全世界10家最顶尖的餐厅

全世界10家最顶尖的餐厅,第1张

你不会是中奖了吧!!!

1墨尔本:花鼓餐厅(The FlowerDrum)

这家餐厅的外表并不起眼。不过,在你坐下来品味餐厅的中国美食时,也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在此用餐。

许多人可能会质疑餐厅的虾饺——李子般大小的虾饺并不符合中国地道点心的做法。不过,凡是品尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家一致认为,这是餐厅最出彩的一道点心。

无论是餐厅的装饰、服务或是菜单,花鼓都采用了一种纯粹的中式风格。餐厅的创立者兼现任餐厅顾问古尔伯特·罗(GilbertLau)一直密切关注着花鼓的运营。餐厅以经营粤菜为主,不过,顾客还可以在此品尝到美味的北京烤鸭。

富丽堂皇的装饰风格彰显出顾客的尊贵身份,而菜式则坚持选用澳大利亚最上乘的原料。

裹着辣酱的四川对虾个头饱满,肉质鲜美;澳大利亚最好的牛肉让人回味无穷;国王岛的软壳蟹则是餐厅最受顾客喜爱的一道菜。

而花鼓的经典粤菜,如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等则完全秉承了广东地方特色,餐厅低调而周到的服务方式更是无可挑剔。

相较之下,花鼓的甜品比较内敛:简单的薄饼浇上香甜可口的芒果汁,配以新鲜芒果,简单而清爽。

2悉尼:本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong)

著名厨师纪尧姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家,也是悉尼城内最热门的餐厅。

如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义的杰作,或是进入歌剧院前的中转站,那你就错了——一些用餐者甚至放弃了芭蕾舞首演的贵宾票,只是为了在餐厅里多坐一会儿。

对于喜欢澳大利亚海鲜的饕餮之士来说,纪尧姆餐厅无疑是一个美食的天堂:新鲜的意大利宽面配上昆士兰扇贝,再加上摩顿海湾烤昆虫和蓝海蟹柳清汤,简直无可挑剔。

餐厅的甜品也非常有特色:香辣生梨奶油千层酥带给人美妙的口感;牛乳中加入振子、杏任和草莓,香浓甜美。

纪尧姆餐厅的菜式属于典型的新澳大利亚风味,融合了地中海和南太平洋的特色。难怪澳大利亚的一线明星、政治家和名模都纷至沓来。

3牛津郡:四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)

世界顶级名厨雷蒙德·布兰克(RaymondBlanc)并不能算是烹饪界的新星。20年来,这位魅力非凡的法国人始终在牛津郡那座建于15世纪的四季农庄餐厅的厨房里忙碌工作。如今,四季农庄餐厅已被纳入东方快车特色酒店的行列。

四季农庄餐厅坐落于鲜花盛开的大花园内,餐厅所选用的部分原料来自于庄园占地超过80亩的蔬菜园内。布兰克将英国传统的自产自销和当代法国的烹饪艺术完美结合,形成了餐厅的独特风格。

与新生代的厨师不同,布兰克坚持烹饪最纯正的法国美食。这也是餐厅最大的特色之一。维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布兰森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是这里的常客,而已故的戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。

菜单由7道菜组成,包括鹅肝、辣味鸭和腌樱桃等。餐厅的馄饨非常特别:用鹌鹑蛋、菠菜、鲜香的菌类和奶油鸡做成馅料,美味可口。上乘鳎沙和蟹肉的鲜美相互交融,配上格乌兹塔明那的特制酱料,让人欲罢不能。

而布兰克独创的薄荷芒果汤和巧克力软糖配开心果冰激淋则是餐厅最具特色的甜品代表。新鲜的美食加上新鲜的空气——营造出宛如置身梦境的浪漫感觉。

4圣塞瓦斯蒂安:阿萨克餐厅(Arzak)

阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安,家族庄园的外表非常普通,常常被人忽略。不过,对于这家著名的现代西班牙餐厅来说,那不过是一种巧妙的掩饰而已。

30年来,餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发女儿埃莉娜(Elena)带领着餐厅的整个团队获得了许多荣誉,不断给全球的饕餮之士带来惊喜。餐厅位于一座19世纪90年代的乡村建筑内,内敛低调的欧洲装饰风格彰显传统的优雅气质,不过,阿萨克为顾客提供的则是最现代的美食。

翻开阿萨克的菜单,一定会让你惊喜不断。鲜嫩的羊排上盖着金色的咖啡沫,宛如裹着一层薄纱,并以爽口的酱汁相配。而巴斯克特产的风尾鱼就像大颗的银色泪滴,外面包裹着透明的神秘“外衣”,口感独特。

阿萨克餐厅的甜品也常常出人意料:索马里特产坚果压榨而成的冰冻汁,配上冰镇的乳类饮品,是夏季最受欢迎的甜品。而乡村奶酪冰激淋或者巧克力汉堡也绝对不会让你失望。

在西班牙,EI Bulli餐厅的名厨艾达里安·费利亚(Adrian Frerria)被誉为西班牙当代美食的王子,而阿萨克则堪称西班牙当代美食的国王。

5摩纳哥:路易十五餐厅(LouisXV)

亚兰·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐厅具备了全球顶级餐厅所需的一切元素:非风魅力、高贵气质和纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社交名流和法国影星都是餐厅的常客,他们似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。

去餐厅就餐的时候,一定要盛装出席。否则,你的光芒会被餐厅华美的装饰掩盖:高雅的壁画、奢华的水晶吊灯,每一处的细节设计都体现着餐厅主人的心思。

路易十五的餐单尊贵但不浮夸。普罗旺斯美味与独特的乡村风味完美融合于其中,配上杜卡斯家乡特产的蔬菜,芳香四溢,让人垂涎。餐厅坚持选用北部大草原的利穆赞小牛肉,或者比利牛斯山的小羊羔,纯正的法国风味让许多顾客难以忘怀。

杜卡斯还将自己的创新拓展到了面包上。不过,6道菜下肚之后,也许你的胃部已经没有空间了。虽然每餐的价格高达335美元,不过,结束的时候,你会发现物有所值。

6伦敦:高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)

在烹饪界,坏男孩拉姆西(Ramsey)的精湛厨艺和他的暴躁脾气一样出名。最近,拉姆西举行了一次厨艺展示会,而他在会上再次发狂,使得平日里不苟言笑的英国前议会成员当众落泪。

高登·拉姆西是他开设的第一家餐厅,餐厅就隐匿在皇家医院大街的居民区内。对于喜欢温馨气氛的食客来说,这里无疑是个好地方。

餐厅面积不大,但却是同类餐厅中最出色的一家。高登·拉姆西餐厅的招牌菜包括外形古怪的奶油卷心菜配苦可可酱和海蜇虾饺。由7道莱组成的重量级菜单中还有一道独特的鱼——柔软鲜美的鱼肉放在切碎的蔬菜上,拌以香浓的酱料。另外,餐厅还专门为注意体重的顾客准备了一份5道菜组成的菜单。

餐厅的价格自然不会便宜,这里毕竟是伦敦。不过如果能有机会和戏剧界、时尚界和媒体的明星一起用餐,谁又能抵御如此诱惑

高登·拉姆西的甜品也相当不错,不过餐厅的奶酪不得不提——餐厅陈列着40种不同的奶酪,每一种奶酪的旁边还有专家的详细解释。

7伦敦:Nobu餐厅(NobuLondon)

10年前,松久信幸(Nobu Matsuhisa)凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。在此期间,餐厅已经从伦敦扩张到了洛杉矶。

著名影星罗伯特·德·尼罗(Robert RNro)在洛杉矶Nobu餐厅用餐时对餐厅的菜式赞不绝口,而这也成了餐厅发展的首次重要突破。如今,德·尼罗和纽约的餐饮业主德鲁·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商业伙伴。

松久信幸吸取了传统日本料理的精华,并在其中溶入了新世纪美食的精致艺术,形成了Nobu餐厅的完美风格。从餐厅创立至今,黑色鳕鱼配日本大豆面酱的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。

当然,经典的日本料理是菜单的主角:大虾天妇罗卷、季节性和牛肉,以及中午供应的定食午餐,都是餐厅的招牌菜。而黄尾生鱼片加墨西哥胡椒则是厨师的创新之作。

Nobu餐厅的甜品打破了传统的制作工艺,让人欲罢不能。甜甜的热巧克力酥饼里裹着清香爽滑的绿茶冰激淋;高尔夫球大小的甜甜圈外面裹着巧克力和开心果,配以杏仁冰激淋,品尝一口,唇齿留香。

诺布餐厅采用艺术手法,将东西方不同的口味完美融合,给顾客带来了耳目一新的美食新体验。

8巴黎:乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)

1996年,名厨乔·卢布松(Joel Robu-chon)宣布退休,不过没有人相信他的决定。果然,2003年,卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式,完全摒弃了矜持做作的传统用餐方式,营造出一种轻松舒适的就餐氛围。和善的服务生会主动与顾客交流,乔·卢布松也会在餐厅与不同的用餐者交谈,以了解菜肴是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼,而在灼热的烤架上烤制的菜肴则是大师独创的特色之作——他经常去西班牙旅游度假,并从当地美食中汲取了创新的灵感。

9洛萨斯:EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose)

阿萨克将西班牙美食带入了新世纪,而同为西班牙名厨的艾达里安·费利亚(AtrianFrerria)则成了全球美食的英雄人物。

费利亚非常具有独创精神。它并不是专业的厨师,而是半路出家的实验室研究人员。由他独创的西班牙现代美食几乎无法用语言来形容,餐厅特色的玉米饼、小馅饼和洋芋团都是享誉全球的西班牙美味。

EIBuⅢ餐厅位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐厅主人费利亚就是在那里创作出了“泡沫”食品——将各种美味打成香浓可口的泡沫。

餐厅的菜式带给顾客一种难以置信的美味体验:鹅肝清汤加上鲜美芬芳的罗望子,再配上西班牙煎蛋——以马丁尼酒杯为容器,上面盖着一层土豆泡沫。

除了创新的西班牙美食外,顾客还可以在这里品尝到经典的西班牙菜肴。而餐厅的甜品更是让人惊喜不断。各种各样的甜品,包括黑美圆筒冰激淋、藏红球、玫瑰球和薄荷果冻等组成了让人垂涎欲滴的大拼盘。

去年5月,费利亚和朱安·马里阿萨克都在马德里为西班牙王室婚礼掌勺,并获得了一致好评。

10加利福尼亚:“法国洗衣房”餐厅(French Laundry Yountville)

餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷,是全球最顶尖的餐厅之一。

餐厅的主人托马斯·科勒(Tomas Keller)非常和善,而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客,所以,仅有的17张餐桌始终座无虚席。

很少有人能够抵御餐厅9道菜菜单的诱惑,这份独一无二的菜单中包括入口即溶的水煮龙虾和多汁美味的小块羊肉等。如果你觉得这份菜单太多了,还可以选择5道菜组成的套餐。

清淡可口的吞拿鱼尼斯色拉、香味浓郁的龙虾,表现出托马斯·科勒在经典法国菜中极简主义的风格——这也是·餐厅最大的特色。当然,素食主义者同样可以在这里找到适合自己的美食——套餐的9道菜中都没有肉类,可以放心品尝。

餐厅的甜品似乎已经超越了法国本土的水准。特别的巧克力奶油简直让人欲罢不能,所以,一定要注意自己的健康问题。

  全球十家顶级奢华餐厅资料!!!

  http://wwwyijicom/%E6%88%BF%E5%9C%B0%E4%BA%A7/254626/

  10加利福尼亚:“法国洗衣房”餐厅编撰 3 lareina

  图解:10加利福尼亚:“法国洗衣房”餐厅(French Laundry Yountville) 餐厅位于著名的葡萄酒之乡纳帕谷,是全球最顶尖的餐厅之一。 餐厅的主人托马斯·科勒(Tomas Keller)非常和善,而他的独门法国菜吸引着大量的顾客。不管是在好莱坞或是香港都有着餐厅的忠实顾客,所以,仅有的[阅读全文]

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  9洛萨斯:EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose) 编撰 3 lareina

  图解:9洛萨斯:EIBuⅢ餐厅(EIBuⅢRose) 阿萨克将西班牙美食带入了新世纪,而同为西班牙名厨的艾达里安·费利亚(AtrianFrerria)则成了全球美食的英雄人物。 费利亚非常具有独创精神。它并不是专业的厨师,而是半路出家的实验室研究人员。由他独创的西班牙现代美食几乎无法用语言来[阅读全文]

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  8巴黎:乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon) 编撰 3 lareina

  图解:8巴黎:乔·卢布松(L’ateLierDe JoelRobuchon) 1996年,名厨乔·卢布松(Joel Robu-chon)宣布退休,不过没有人相信他的决定。果然,2003年,卢布松在巴黎新开了一家餐厅。他的复出并没有让人们感到惊讶。这家餐厅打破了高档餐厅正式的用餐模式,完全摒弃了矜持做作的传统用餐方[阅读全文]

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  图解:7伦敦:Nobu餐厅(NobuLondon) 10年前,松久信幸(Nobu Matsuhisa)凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。在此期间,餐厅已经从伦敦扩张到了洛杉矶。 著名影星罗伯特·德·尼罗(Robert RNro)在洛杉矶Nobu餐厅用餐时对餐厅的菜式赞不绝口,而这也成了餐厅发展的首次重要突破。[阅读全文]

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  6伦敦:高登·拉姆西餐厅(Go旧onRamSey)编撰 3 lareina

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  5摩纳哥:路易十五餐厅(LouisXV)编撰 3 lareina

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  4圣塞瓦斯蒂安:阿萨克餐厅(Arzak) 编撰 3 lareina

  图解:4圣塞瓦斯蒂安:阿萨克餐厅(Arzak) 阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿海小镇圣塞瓦斯蒂安,家族庄园的外表非常普通,常常被人忽略。不过,对于这家著名的现代西班牙餐厅来说,那不过是一种巧妙的掩饰而已。 30年来,餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发[阅读全文]

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  3牛津郡:四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons)编撰 3 lareina

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  全球10家顶级奢华餐厅(二)编撰 3 lareina

  图解: 2悉尼:本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong) 著名厨师纪尧姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家,也是悉尼城内最热门的餐厅。 如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义[阅读全文]

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  全球10家顶级奢华餐厅(一)编撰 3 lareina

  图解:每位游历丰富的美食家都明白:评选全球最佳餐厅难免带有个人偏见,对于餐厅的考核不仅包括评估厨师的烹饪水平,还必须考虑餐厅的气氛、服务和环境。本文所挑选的10家顶级餐厅包括了不同风格的餐厅、各异的菜式风味,从乡村式的低调餐厅到奢华的高贵餐厅,无一遗漏。 1墨尔本:花鼓餐[阅读全文]

  这是一位英国留学生推荐的伦敦美食地图,虽然人在异国,这份美食地图上川菜、东北菜、上海菜一应俱全,还有美味下午茶与甜点,现在和大家一起分享这份伦敦美食地图,伦敦的同学不要错过!

 不同菜系的经典推荐

 川菜:安瑞思饭店

 川菜首选!够辣,味道够浓,很棒。那里的火锅两人以上20英镑一位,虽然贵但菜色多,海鲜多,吃到饱!饮料便宜而且很大杯!!

 Jubilee line坐到kilburn站(出站后的水果摊也很不错,便宜新鲜,品种多,我们每次都会买些,呵呵),出站向前走,经过一个加油站,就在那个边上。

  东北菜:老地方餐馆

 地道东北菜,价格便宜,菜量很大,还有烧烤吃。推荐红烧/酱烧猪蹄,酸菜炒粉,烤羊肉串!!不过总店面积很小,经常排长队……

 Central line坐到Bethnal Green站,出去后沿着Bethnal Green Road一直走,经过麦当劳,走大概十分钟就到了,是在麦当劳对面的那一边。

 老地方分店

 08年4月新开的,味道基本和总店一样!在Liverpool Street地铁站附近,从bishopsgate street出站,过马路向左走,大概200米右手边有一Y字形小巷,沿右侧走300米左右,右转就看见了。

  粤菜:四季烧鸭店

 坐车到Circle Line的Bayswater,出去向左手边走,看到Burger King,就在它旁边不远。广东菜,烧鸭味道伦敦第一!

  Sakura日本料理

 Regent Street上朝Oxford Circus方向走,看到苹果旗舰店以后,就在紧靠它的一条岔路上,貌似叫Hanover St要不就是平行的Princes St,看到红灯笼就是了。小贵,但味道很好,比较正宗。

  上海菜:东方红小菜馆(Red Sun)

 2 New Quebec Street, London, W1H 7RB,上海菜,人多去比较好(9人以上),15磅一个人让老板配菜,有各种海鲜,管饱!Central Line到Marble Arch从面向Oxford Street的出口出来,向左手边走,走过一个肯得鸡,看到岔路左拐,那条岔路是Old Quebec Street,一直走,到底往右走两步拐到New Quebec Street上

  China Town的重点推荐

  文兴酒家:

 招牌用的是繁体字,就在中国城主街上(有两个牌坊相对的那条街),就是Gerrard Street,四季烧鸭的分店。

  五月花小菜馆:

 68-70 Shaftesbury Avenue London W1D 6NA,其实就是和主街平行的一条街上,在小尾羊火锅的旁边,价廉物美,吃粤菜首选。

  中华楼:

 中国城凉亭的正对面,比较南方的口味,比较贵,但能吃到一些不同于川菜 和粤菜的东西。

  水月巴山:

 川菜,以前很好,现在小贵,28 Frith Street W1D 5LF Soho,其实就在Shaftesbury Avenue上有个中国银行,就在面朝银行左边的一条岔路上,走进去几步就看到了。

 特别推荐

  中式下午茶和甜品店

 皇龙轩,金龙轩和翠亨屯:港式的,靠在一起,就在中国城主街上(Gerrard Street)上,文兴酒家斜对面,都很不错,个人比较喜欢翠亨屯,里面的杨汁甘露一定要尝一下!

 东海酒家:比较便宜的喝下午茶的地方,在和中国城主街平行的另一条街上Lisle Street

  西式甜点和下午茶

 在离水月巴山不远的soho区有一家甜品店很棒,沿着Frith Street向前走,在Old Compton St左拐,走几步在你的右手边会看到一家法国还是意大利字的店,橱窗里有很多蛋糕的那家。

 Cafe Espana就在上面这家甜品店的斜对面,63 Old Compton Street,老板会点中文,西班牙菜,海鲜饭很棒。

 从Green Park地铁站出来在Piccadilly上向Piccadilly Circus方向走,在右手边会有个传统的的英国下午茶店,就在大韩航空的对面,利兹卡尔顿酒店(Litz)的旁边,超级英国的地方,还能看到戴高帽和拿拐杖的人,消费比较贵,但是很值得,强烈推荐,但要耐心找一下。

 Haagen-Dazs就在Leicester Square边上,他的斜侧面有一家意大利冰淇淋店很好吃。但是很贵……

 Friday和Nandos都很不错,可以上网查他们的位置,前者是美式西餐,鸡尾酒很不错,后者是葡萄牙烤鸡,里面的鸡肝很好吃。

  补充

  Throntons冰淇淋

 在路边看到这个店一定要吃,而且一定要吃三个球,哈哈!

  丘记茶苑 Yauatcha

 印象中是米其林一星餐厅,属于港式下午茶,点心十分精致。带子烧卖是大家的必点,香煎萝卜糕、虾仁肠粉、香煎鲜虾腐皮卷也是网络推荐。里面有神户牛肉肠粉。很赞~ 他们的甜点也是必点。做得非常精致和出色。价位有点点小高,但是结账的时候是心甘情愿物有所值的。15 Broadwick Street W1F 0DL

 assa

 Tottenham Court Road附近。很不起眼的小店面,是由两个韩国太太主厨,走私房菜路线。我爱它的辣炒猪肉配白饭,鸡肉牛肉的都好吃。火锅很赞一定会点。这家店我曾经每周都要去一次。价位非常非常亲民。china town附近开了家分店。但我宁愿去总店排队,因为味道真的有差。53 St Giles High Street,London WC2H 8LH

  Minjiang 我不确定中文是什么。

 在酒店里面的餐厅,烤鸭出名。环境很不错风景那个怡人啊,属于比较formal的中餐。周末会订满所以要提前预约。价格偏高一点点,如果想和重要的客人吃饭或者和小女生约会什么的是个有气场的地方。Royal Garden Hotel 2-24 Kensington High Street London W8 4PT

  皇朝会Royal China Club

 皇朝会和皇朝都在皇朝集团下,但不是同一家噢。皇朝会有一般中餐馆没有的高档食材制作的茶点,比如鲍鱼龙虾鹿肉鸵鸟肉什么的。菜名不记得了不是我点的餐,但是青蛙腿做得很别致燕窝饭也不错吃。网络上说甜点的桂花酿冻好吃的不得了。因为食材的缘故所以账单会比皇朝稍高一些,但是绝对值得一试。用餐时间建议提前订好位置。 Baker Street Branch: 40-42 Baker Street,London, W1U 7AJ, Tel: 020 7486 3898

  Sketch

 Sketch 曾经是全球排名第17好吃的餐厅。餐厅分四部分,有米其林一星的Lecture Room and Library,下午茶Parlour,名夜店The East bar和The Glade据说是提供炭烤食物的。我爱他的下午茶,装潢很富有艺术气息,用华丽的饰品搭配陈旧的桌椅。scone很正。厕所一定要去,会有惊喜嘿嘿。9 Conduit street Mayfair London W1S2XG

  Belgo

 Belgo 是间比利时餐厅,有5家分店,我偏爱convent garden那家。他们青口很有名每次都吃一大盆,也要试试里面的德国啤酒。顺带一说里面经常出现很搞怪的养眼服务生。

 50 Earlham Street Covent Garden London WC2H 9LJ Tel0207 813 2233

  Seoul Bakery

 每次在assa等太久就会到 Seoul Bakery,就在assa隔壁。东西都不错吃,里面的韩国寿司卷是我的大爱。还有ice green tea latte。(不过这个没有以前好喝了现在偏甜。) 店长叔叔很亲切,价格非常可爱,墙上的顾客留言也很有意思。

 Beard Papa's

 大家都应该知道他家的泡芙了哈哈哈,那我就不多多介 绍了。每次经过必买,大爱抹茶和原味。143 Oxford StreetLondon W1D 2JB

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