浓酱兼香型白酒特点有哪些

浓酱兼香型白酒特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香型白酒的品牌有白沙液，郎酒1912口子窖，茅台白金酒，匀酒，井冈酒，太白酒，白云边酒等。

低档兼香型白酒对口味的要求不高，基本上维持了香气正、口味甜、淡雅、较净爽的特点。这一档次的兼香型白酒产量在整个酒种里所占比例不是很大，在北方销售比较多，其他地区相对较少。

作为兼香型白酒的主打产品，近几年市场流行口感变化较大，以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁；以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。

白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒。

在2009年浓酱兼香型白酒国家标准正式实施之前，除了清、浓、酱、米四大基础香型以外的风格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以称为“兼香”。标准实施后，浓酱兼香从此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。

兼香型白酒也由此迈向了一个更成熟的阶段，兼香型白酒虽然兼具酱香和浓香，两个香型的典型特征，但是绝不能简单地理解为，酱香型白酒就是由浓、酱，两个单一香型的酒，能简单地勾调出来，事实上兼香型独特的风味，是由其独特的生产工艺所决定的，常见的兼香型，主要有三种酱中带浓、浓中带酱和浓酱清型。

兼香型白酒的代表介绍：

在市场上，兼香型白酒也有着一定的消费群体和市场份额。比如白云边酒，就是一种兼香型白酒，其香型被定位为“浓酱兼香型”。白云边酒在酒体香气和口感上，既有酱香型白酒的醇厚和复杂，同时又具备了浓香型白酒的醇厚和浓郁，受到了不少消费者的喜爱。

除了白云边，还有不少知名的兼香型白酒品牌。比如安徽的口子窖，其口感浓郁、回味悠长，酒香独特，具有浓香型酒和酱香型酒的香气特点；又如黑龙江的玉泉酒，它采用多种谷物酿造，通过传统工艺精制而成，其酒体醇厚、香气浓郁，同时又具有酱香型白酒的清新口感，深受广大消费者喜爱。

什么叫兼香型白酒？就是拥有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格特点，至于兼香型白酒是纯粮酒吗？当然是的，要知道兼香型也是中国十二大香型中的一种，虽然给人的感觉是将两种白酒混合在一起，但实际拥有自己独特的生产工艺。

兼香型白酒的特点

兼香型白酒又叫复香型、混合型，是指拥有两种主体香型以上的白酒，具有一酒多香的风格，最常见的兼香型白酒就是浓香和酱香为主体香结合的，能够一口品出两种香型白酒的风格特点，香味和口感更复杂。

现在你知道什么叫兼香型白酒了吧？虽然说兼香型白酒听起来很像是将两种不同香型白酒混合在一起，但实际也是中国白酒香型分类之一，拥有自己独特的生产工艺，而且工艺更为复杂。

兼香型是汲取不同香型白酒酿造的特点，相互糅合在一起，例如浓酱兼香型，是以优质高粱为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温焖料、高比例用曲、高温堆积、三次投料、九轮发酵而成。

浓酱兼香型白酒，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病。但即使是浓酱兼香型，也有浓中带酱、酱中带浓的区别，浓中带酱是以黑龙江玉泉酒为代表；而酱中带浓是以湖北白云边味道代表。

至于兼香型白酒是纯粮酒吗？基本上都是纯粮酒，当然具体还得看白酒执行标准号，毕竟除了酿造出来的兼香型白酒，也有混合得到的兼香型，相对来说就略差一些，所选用的酒品质更无法保证，但一般大品牌主要都是酿造。

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湖北名酒有白云边、稻花香、劲牌毛铺。

一、白云边

“白云边”酒早在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

2006年，“白云边”获“中国白酒工业十大竞争力品牌”，兼香型白云边酒被中国食品工业协会正式认定为中国白酒兼香型代表。

二、稻花香

稻花香其吸取了传统五粮酿造工艺之精髓，是取“龙眼”优质矿泉水，采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造，长期贮存，精心勾调，精心包装而成的浓香型白酒。

具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长之特点，专家们在品评稻花香后认为稻花香酒具有“多粮型、复合香、陈酒味”的显著特点。

三、劲牌毛铺

毛铺酒是劲牌有限公司旗下另一大战略品牌，其包含毛铺苦荞酒、匠赏酒、毛铺老酒、毛铺酱酒等系列产品。毛铺苦荞酒是毛铺品牌中的明星产品，其精选苦荞、葛根等原料，萃取多种活性成分，融浓清酱三香原酒，荞香幽雅，绵柔醇厚。

过年买酒比较好的如下：

一、白云边十五年 42%vol

且洞庭赊月色，将船买酒白云边。李白的这首《游洞庭》让湖北名酒白云边增色不少，作为浓酱兼香型白酒的代表，白云边也非常值得推荐。湖北名酒，不多见的浓酱兼香型白酒，白云边酒深受很多酒友喜爱，这款十五年是白云边推出的中端产品，销量非常的好。

集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，闻之清香，进口浓香，回味酱香，三香俱全。白云边属于大曲兼香型白酒，酒水经过多年窖贮，醇厚香美。酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长。

酒质厚、味醇浓、无杂质、扑鼻香，有“湖北茅台”之美誉。入杯细闻粮香、糟香明显，还略有甜香味，协调均衡；入口柔，浓香的甜和酱香的焦苦协调于一体，尾段微酸，带来的生津感很舒适，酒体较为饱满丰富。

二、沱牌 特级T68 45%

沱牌舍得推出的优秀白酒口粮，少见的特级浓香型执行标准，在50元左右价位性价比非常高。沱牌舍得分为两个大的产品方向，舍得主打中高端智慧白酒，沱牌主打低端浓香口粮白酒，作为川酒六朵金花之一的知名品牌，沱牌产品口碑一直非常优秀。

T68属于浓香型大曲酒，老窖池纯粮固态发酵而成，芳香浓郁，入口苦，落口绵柔。对于执行特级执行标注的沱牌T68来说，酒体具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净著称的独特风格。

初闻香气幽雅恬静，是一种由粮香、曲香、窖香、陈香交织的复合香。入口绵甜柔顺，酒体均衡协调，余味微苦不露头，爽净无杂。如果追求更浓烈的刺激，可以选择更高酒精度数的哪款，总而言之在这个价位T68是值得推荐的好酒之一。

三、古井粮液 50%vol

古井贡酒是八大名酒之一，安徽浓香型白酒代表品牌，有“酒中牡丹”之美誉，这款古井粮液是品牌旗下的一款优质口粮好酒。古井贡酒一直在国内头部梯队中，在安徽地区更是家喻户晓，这款50元左右价位的古井粮液一直都是酒友们非常推荐的口粮好酒，性价比非常不错。

作为江淮淡雅流派浓香型白酒的代表，这款酒清如水晶、窖香浓郁、甘润爽口。采用纯粮酿造，具有绵，甜，软，净，香的风格，而且回甘也是非常的好，不上头，酒质非常不错。入杯细闻，陈香浓郁，入口柔和、醇甜舒适，中段微酸略显平淡，下咽后回甘略微发苦，整体表现在这个价位也算中上游。

适合送给老人的过年礼物：

1、保暖产品

寒冬季节，老人的身体禁不起天气的折腾，所以保暖相当重要。一件保暖内衣、保暖裤取代了臃肿的棉衣、棉裤，让长辈们暖在身上感动在心里，让你成为他们的贴心“小棉袄”。

2、健康产品

茶是一种健康的绿色礼品，不管是绿茶、普洱茶都有一定的保健功效，印有祝福语的茶饼配上中国结装饰，完美地将中国茶文化与传统春节文化结合，送长辈很有心意和新意。

3、电子健康产品

冬天是各种慢性病的高发期，送一台电子血压计，让老人们可以随时检查自己的健康状况。或者送台加湿器，既防止哮喘又净化空气。