怎么自己做巧克力？从原料开始

1、是不是你搅拌过度而生产的泡泡。

2、真的可可做的巧克力熔点比较低的，很容易熔的，要不你放冰箱吧

3、你可以参考一下以下做法。

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 步骤： 第一节 准备工作 可可粉： 可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。 可可脂： 应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖 白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！ 果仁： 南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 松仁： 砂糖： 这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。 牛奶： 超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（35） 微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2 模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！ 将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。 找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样） 将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 3买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

送巧克力的寓意，大部分代表爱情的甜蜜及喜欢。巧克力是浪漫的代名词。如果两人的关系是情侣的话，代表的是爱恋。自从西方在情人节送巧克力的习俗传入中国之后，中国的情侣们也喜欢在情人节的时候送巧克力。

如果两人是暧昧朋友的话，代表两人互相喜欢，却还没在一起。这时候送巧克力是想要表白，想要告诉对方自己满满的爱意。

如果两人是普通的朋友，则说明只是想要和朋友一起分享自己买来的巧克力，纯粹是为了吃巧克力。

不同巧克力代表的含义

白巧克力代表浓情，黑巧克力表示愿意同甘共苦，牛奶巧克力代表热恋，薄荷巧克力代表初恋，酒心巧克力代表爱上你，榛子巧克力代表真心真意，杏仁巧克力代表一心一意，蜜糖巧克力代表甜蜜蜜，牛油巧克力代表极爱你，花生巧克力代表友谊永固，咖啡巧克力代表我爱你，果仁巧克力代表情心款款，栗子巧克力代表分手，炼奶巧克力代表专一，芝士巧克力代表友情。