蜜雪冰城

作为一个只喜欢喝水和冰可乐的高中生，让我注意到一个奶茶品牌，真是一件不容易的事，不过虽然注意到了，那我自己本身也很好奇，它为什么在奶茶中脱颖而出。

                                            它为什么受到大众追捧？

1，价格低，在这个时候，确实我们已经很难看见像蜜雪冰城如此平价的奶茶店，三块钱的冰淇淋，四块钱一杯的柠檬水，还有不超过十块钱的种类，丰富的奶茶，我们调侃自己为贫困窟的少男少女，而张红普更是万千贫困窟少男少女的救星。

2，名气大，仅仅是依靠价格低是没有用的，价格低在这个世界上并不是不存在的，这一点无法是他立于不败之地，名气是他走好这部戏的第二颗棋子。从张红谱的创业日记中说过，他的农村包围城市战略，先占领三四线小镇，最后夺取一二线的高地的战略思想，我觉得他在这点坐的是满成功的 。起其他的奶茶品牌，像喜茶，奈雪茶，茶颜悦色，古茗，一点点，CoCo，走的都是占领一二线高地，最后下沉到三四线城市。过，因此也使某些偏远地区无法有效的真正有分店，张红甫的这首牌反其道而行之，却有出乎意料的好处，建立分店时间长，没有十几年的积累沉淀是做不到。

3 你嫌蜜雪冰城土，蜜雪冰城还没嫌你穷呢，你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜  蜜蜜。雪王logo的图标，粉红色的外观设计，洗脑的歌曲真有几分幻觉了。

4，亮好社会形象。那前几天的河南郑州暴雨中，蜜雪冰城与鸿星尔克捐款，无疑又是成为了社会中各行各业的榜样，赢得了良好的社会赞誉，进而扭转了，前一天蜜雪冰城使用烂水果上热搜而导致的不良社会形象。既出人意料，又在情理之中。从环保的角度使用纸吸管，蜜雪冰城凭借自己的用心，确实有很多加分点，他真的有希望成为中国奶茶的****，走出国门，走出东南亚，面向世界，成为中国的高端奶茶品牌。

                                      好的说完了，谈谈坏的。

，，前几天蜜雪冰城使用烂水果，这也是事实，

刚解决了生产问题，面临的就是运输问题了，因此，蜜雪冰城还自己建了郑州储物流公司，，蜜雪冰城在多家奶茶店，因原料上涨而提升价格时宣布不涨价。赢得赞誉，这对于顾客确实是一件好事，但对于经营店者却大大的不利利润，再一次被压缩，蜜雪冰城的年收入65亿元，大部分由分店，向总部买原材料以及加盟费开训开店培训的钱。所以这对于总部来说没有什么太大影响，但对于开店者却是一个很大的包袱，总部秘史冰城落了一个好名声，顾客也没有得到任何伤害，但锅是给了经营者背了。一个人既做好事，又做坏事的时候，我们往往希望自己能被他做好事，所以我们会忽略掉他所做的坏事。

在拿蜜雪冰城的生产线说吧，蜜雪冰城其实不卖奶茶，她卖的是在所有奶茶的原材料，蜜雪冰城的原材料基本都是自己生产的，像什么奶茶粉呢？草啊，珍珠之类的卖给加盟商，蜜雪冰城自己先工厂占比达到了70%以上，当你拉开蜜雪冰城的股权，穿透资本占比最大的公司叫做大咖国际食品有限公司，由蜜雪冰城100%控股，蜜雪冰城本身注册的资本也就36亿多，相比而下，两亿的大咖地位不言而喻了，这也是蜜雪冰城为什么这么便宜的原因，这家公司主要用于生产奶茶的原料 ：调味粉 果酱 糖浆，五谷 奶浆 咖啡 这家公司也同时是亚洲最大的销售物流一体化基地，是现代化技术，也是最先进的供应链技术和一万商店，所带来的技术优势，使蜜雪冰城比同类原材料便宜至少10%以上，所以十块钱以内的奶茶很难干过蜜雪冰城。解决了生产问题下来，遇到的就是运输问题了因此，蜜雪冰城还自建了郑州运输公司，形成了1+4运输网络其门店免费配送。蜜雪冰城很清楚自己想要什么，精准的用户设计。因此对资本更是抬起了高贵的头颅，由于盈利能力非常强，晕，雪冰城不愿意与资本分钱，蜜雪冰城在面对资本的橄榄枝，却连投资人的微信，甚至会通过而又上演了一场资本永不眠的奉贤大谢，在2020年第一次融资中，更是抢着给蜜雪冰城送钱的头部机构，没有上千亿，身家都没有资格地名片，最后入围的只有龙珠资本和高瓴资本。结果是高瓴资本为其融资20亿。

蜜雪冰城好，但蜜雪冰城又不好。

个人觉得蜜雪冰城很不错，价格特别便宜，基本都在十块钱以内，而且味道也好喝。下面介绍几款我喜欢喝的吧。

1、柠檬水

第一次喝觉得柠檬水味儿有点大，可能我喝习惯了餐馆里送的那种淡淡的柠檬水，所以一下这个料这么足我有点懵，不过味道是可以的，刚喝一口有点齁，慢慢的会有柠檬的清爽感，跟瓶装的饮料比起来，价格差不多，量要大得多，感觉也更新鲜点，有事没事干一杯，太爽啦。

2、蜂蜜柚子茶

这一杯的味道会稍重一点，不喜欢茉莉蜜茶那种淡淡的味道估计会特别喜欢这一杯，觉得这杯的味道更浓郁，而且还可以吸下面的柚子皮小颗粒，酸酸甜甜的多了一份乐趣

3、柠檬芦荟茶

加了芦荟的柠檬茶就是很适合夏天啊，猛吸一口清清爽爽，里面的芦荟粒真的非常好吃，这个夏天的快乐水，每隔几天就来一杯，快乐起来没有什么大问题。

五年了。

在2019年到店购买两杯表白水，分别是蜜桃泡泡表白水和蓝莓泡泡表白水，就可以免费获得情侣证。2019年至今2023年已经五年来。

领蜜雪冰城情侣证没有年龄限制，但是有时间等限制。情侣一起消费满两杯就，也有的需要你主动要，限定520当天情侣消费才可以领的。

张红甫， 蜜雪冰城 /两岸企业法人代表、CEO

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坊间流传着许多

关于蜜雪冰城创业的传闻

有人说，蜜雪冰城从卖冰淇淋起步

有人说，蜜雪冰城是财大学生摆地摊创业

有人说，蜜雪冰城创始人是97年的小鲜肉

还有人说，蜜雪冰城历经了几十年……

各种说法扑朔迷离，让你摸不着头脑？

蜜雪冰城的“发家史”究竟是怎样一个过程？

我们特开设

总经理写创业史栏目 

蜜雪冰城总经理张红甫先生

亲述蜜雪冰城的创业史

来来来，干了这杯柠檬水

如果柠檬水那件事就真的那么搁置了，那也就真没有下文了。但有时候缘分就是这么神奇，我们因为别的机缘和耿姑娘的店，还有两元柠檬水继续产生交集。即使那些事情是痛苦的不堪回首的，但终究柠檬水和我们修得了正果。

当时，郑先生洛阳上海市场步行街的店生意很好，一下子成为了洛阳第一，所以他身边的亲戚朋友也纷纷开始加盟，有在商丘做的，有在西安做的，还有在太原做的。总之，我们看到了闽商强大的实力，而郑先生这个时候也在积极地发动身边所有资源找店，很快，他找到了一个位置绝佳的新店，在耿姑娘河科大店的旁边，大学正门步行街主街第一家。

这注定是一个纠结的的开始，毕竟老加盟商耿姑娘的店就在旁边不到七八十米远的地方。但是，郑先生很厉害，他的厉害不是体现在找到这个店之后，而是在这之前，我们所有去支持帮扶他的门店的时候，都被他大度豪爽地给灌晕乎了，包括我自己。

再加上他闯荡江湖这么多年，积累了强大的说服能力。他说：“你看，我们找的这个位置，就算给耿姑娘十年，她也拿不下这样的房子。我这都是一层一层的关系才拿到的。你们再看耿姑娘所经营的位置，这么高人气的主街和学校，她却没有魄力拿店，反而在旁边一个非常偏僻的地方开了个小店，卫生做的也不好，经营管理不善，出品和服务也一般……你们是做生意的，又不是做慈善的，肯定是开什么店利益大就鼓励开什么店，不能一味地只顾着老加盟商的个人感情而意气用事呀。”

然后我们就开始去说服自己：耿姑娘的店也挺远的（虽然只有七八十米），挺偏僻的，确实应该让有能力的加盟商，在各个主街上开好店，不应该过于偏袒或者掺杂感情，影响了理智的判断。

图 | 柠檬水（图源网络）

然后我们就默许了郑先生在主街上拿下那个位置，这件事情很快就被耿姑娘知道了，之后耿姑娘和我们就陷入了无限的痛苦之中。首先，最痛苦的肯定是他们两口，辛辛苦苦经营了那么多年还没攒到什么钱，这还没有能力在门口拿下一个大店的时候，来了个土豪，直接在门口开了家大店。一方面她自己开主街店的机会是不是就此丧失？另一方面，她的小店会不会受到这个大店的影响？

而我们也是为了能让郑先生顺利的开店，各种做思想工作，试图说服耿姑娘生意不会受影响，但事实上，怎么会容易说服呢？那段时间把耿姑娘逼得都脑神经衰弱了，而她老公也给我打电话，各种声泪俱下歇斯底里。

但终究胳膊拧不过大腿，郑先生的店就照常如期开业了。耿姑娘在这种逼迫下，也在这个街口也就是郑先生的店的对面开了一家。那段痛苦的经历不堪回首，但终究事情，也算已经那样了，大家也就不再争执，而是想着怎么样可以让生意做的更好。

耿姑娘他们就重新提起来柠檬水的事情，而我们在一来二往的调解过程中，也对那家隔壁的柠檬水店生意越来越了解，我们也觉得我们应该上一个带有鲜柠檬的产品。耿姑娘也不断地强烈推荐，说如果我们把这个产品做出来，他们有信心卖的一定比两元柠檬水那家店好。上柠檬水这个事情在她店门口，我们就那么暗暗定了。

一旦目标确定，其实路径和技术都不会是障碍。很快我们就做出来了柠檬水的配方：两个字，好喝！三个字，很好喝！四个字，非常好喝！

图 | 鲜柠檬汁（图源网络）

第一代柠檬水售价三元，700毫升大杯，柠檬捣完之后用热水冲白糖进去，效率非常低下。很快，我们的门店伙伴就自己琢磨把我们的白糖提前融化成溶液，这样效率空前提高。然后这个产品在店里越卖越好，我们又不断地优化它的做法、配比和杯型。半年之后我们把价格提到了四块钱，增加了柠檬的含量，也把粉状的白糖，改成了液态的糖蜜，后来又优化了柠檬捣压棒，总之出餐越来越快。

其实和柠檬水同期上市的，当时还有一个产品，叫做摇滚柚子冰。摇滚柚子冰在上市初期卖的是比柠檬水要好的，但产品本身弱的时候，它就没有长久的生命力。摇滚柚子冰是用柚子酱做，根本没有柠檬水喝着清爽鲜甜，很快它的销量就慢慢下去了。

柠檬水本身刚上市的时候还不叫柠檬水，那个时候为了附庸风雅，给它起的名字叫冰萃柠檬，广告语叫“手工捣出来的柠檬水”。结果顾客喊着喊着就喊成了柠檬水，冰萃柠檬完全没有人叫了，我们索性就顺应顾客需求，叫柠檬水了。

谁掏钱，谁就长得美，谁就说什么都对！顾客掏钱，顾客长得美，顾客说什么都对！所有的小心思小心机，都比不上顾客的认知力。

之后一直到现在，柠檬水就成了我们公司的第二大重磅产品，销量仅次于冰淇淋。至于杯子连起来绕地几圈或者多少个喜马拉雅山几个月球到地球的距离，我没算过。总之很厉害，而它有生命力的原因，除了清爽鲜甜，也在于它的定价特别的接地气，从13年年末开始卖四块到现在，六年了没有涨过价，但我们在每一杯里面的柠檬用量，提升过三次克重。

图 |笔记 

图 |笔记 

前一段在国贸南门店看到几个穿奈雪制服的员工到我们店里买柠檬水，她还给另外一个伙伴介绍说蜜雪冰城的柠檬水，是她喝过最好喝的柠檬水，我心里就开心又难受。开心的是，他们真懂货，难受的是，他们自家产品30多一杯，自己的员工还要去我们店里买产品，总觉得有点讽刺。

可能，我们就是贫民窟女孩的夏日救星吧。不管别人怎么说怎么看，我只是希望我们的顾客能够轻轻松松、毫无压力。只要他们喜欢，只要我们还能扛得住，我们就永远走群众路线。

而这里边，在当时经受着最痛苦的折磨，有着最突出的贡献的加盟商就是耿姑娘。而在她最对面开店的郑先生，后来带着他所有亲戚的门店集体换了招牌，做起了照抄我们的竞争生意。那件事情也深深的给我上了一课，发展自己的客户，或者培养自己的员工，也像是种上小树苗，不能总奢望着一下过来一棵粗粗的果树，种上去就是丰产期。要有耐心，要有真心，更要有抵得住诱惑的良心。

前几年我们也给耿姑娘颁发过现金的嘉奖（虽然和柠檬水这件巨大的事情相比，那也微不足道）。后来她的门店经营的也越来越好，前几天开会还看到他们两口，我一直不好意思对他们两个说我内心对那件事情的不安和愧疚。但我觉得承受那么大的委屈，也有足够大的贡献，我应该让她的名字被大家知道：

耿晶晶，对不起，也谢谢你，让我们一起加油！

点击了解更多加盟项目 店面先自己去选，到时候负责你的招商部对接人会根据你拍的视频和一些人流的情况，帮你做一些参考。需不需要让总部派个人来做店面的实际审核，根据你的自己的情况来定。因为我们店面审核也是要钱的，500块钱一次。过不过审最后还得看总部怎么说。

　　我当时选这里是因为我问过外卖平台的人，附近商圈哪个地方可能还有好一点的位置，包括人流量啊外卖量什么的，他给我提供了位置信息，我去看的时候，正好有一个店面是空着的。

　　另外奶茶肯定是比较偏年轻一些的，因为老人可能不太接受这些东西，所以说选址首先得考虑到消费水平，再考虑到人流量，人流的构成相当于是人群构成。这个位置相对来说距离小区、学校都比较近，人流也比较多，然后周边都是吃饭的地方，没有其他饮品。相当于是整个商圈里头没有奶茶店，所以就考虑在那儿开了。我们门店总共70多平米。正常来说实际操作区可能只需要30多个平米，因为整个面积比较大，所以后面又隔出来一个仓库，这样的话相对来说就少了一部分支出，就不用再去单独租仓库了。加盟个奶茶店自己也能当老板

　　这个区域算是这个区人流量比较大的区域，房租还是不便宜的，房子一年15万。总体投入的话大概是35万。因为公司要求如果是新加盟商，它审你的资金支持，它要求是30万以上。人员上，算上我的话总共是5个人。主要就是一些外卖客户可能会提出一些不太能接受的要求，或者是其他方面的问题。我们因为都有区域经理嘛，区域经理都会及时跟咱们沟通的，随时会给一些建议，或者是会帮忙解决。