农村吃酒席有些什么菜？

导语：农村吃酒席有些什么菜？要多少钱红包？

关于“农村吃酒席有些什么菜？要多少钱红包？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。

1、以下观点被233人点赞、并有11个交流讨论：

农村的酒席，我们当地也称为吃大席、做大桌、搲丸子。爱的是，农村大席那种独特的风味总是让人欲罢不能，即使城里最好的饭店，也吃不到这种绝妙的美味。恨的是，吃大桌就意味着要随礼，如今的礼金越来越高，物价上涨的厉害，礼金自然也水涨船高。现在不一样了，排场些的人家，每桌都能弄倒三十个菜，而且菜式丰富得让人总是嫌自己的饭量太小，一桌坐十个人也是吃不完的。至于菜式，十个碟子菜一般为一般凉菜一般热菜，最能体现地方特色的还要数碗菜了，比如我们当地，最离不开的几道大菜，是最经典的菜式，而且永远也吃不够。比如原油肉，晶莹剔透的肉片，整齐地码放在碗里，下面放些金针菜垫底，吃起来鲜香可口、肥而不腻、由于上色时用的是蜂蜜，所以吃起来还有一种淡淡的甜味儿，这道大菜貌似只有在皖北地区才能吃到，宝贝得很呢。所谓的丸子菜就是用油炸过的焦丸子，装在碗里然后浇上老汤，撒上香菜韭黄碎，再浇上几滴香油，汤喝着过瘾，丸子外焦里嫩，绝对让人停不下勺子。最后是一碗汤，一般为鸡蛋汤，吃罢菜，喝完汤，这顿大席就结束了，农村人开玩笑的把这碗汤称之为”滚蛋汤“，意思是喝完一抹嘴就可以滚蛋了，哈哈，是不是很有意思呢。

2、精彩回答：

我家乡是浙江沿海的一个小村庄，图上的是十几个冷菜，热菜一般是30来个，有澳洲龙虾，刨鱼，海参，燕窝，大昌鱼，深海黄鱼，沙锅炖鸭，猪肚，红烧肉，牛排，羊排，兔子肉，墨鱼、鱼膏、等等烟一般都是软中，桌上放四包，在不管男女老少一人一包，有钱的人家分二包、放329软中，酒有白酒，红酒，啤酒，黄酒随便你挑，一般都是二场酒席，第一场档次差一点，主场好一点，我们那里攀比心很大，所以酒席越办越好大部都浪费了，酒席不算烟酒一般都要三千至五千元

3、精彩回答：

2农村酒席菜谱中有一些原材料是不可缺少的，一般鸡、鸭、鱼肉、猪肉是不可缺少的，而在婚宴第一道菜一般都是冷盘，最后一道菜则是甜点或是水果，其余一般都是热菜，搭配有素有荤，不过大多以肉为主。二、农村酒席菜谱一般都会根据菜肴的命名能够表达对新人美好的祝愿的菜品，接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：1(福运绵长)——炒粉2(共呜春报晓)——鸳鸯鸡3(群龙贺新喜)——白灼虾4(黄金铺满地)——菠罗生炒骨5(白头皆老)——上汤白果猪肚6(爱你一万年)——乌龟汤7(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤8(风姿显贵气)——蒸花枝片9(金腰怀太子)——腰果丁10(比翼齐双飞)——蒸白鸽11(龙皇献彩卷)——炸榴连卷12(红袍添喜庆)——扣肉13(福至如东海)——蒸海鱼14(永结喜同心)——八宝饭15(甜甜蜜蜜)——甜汤16(瑞果呈祥)——水果小编小结：农村酒席菜谱在看相上并没有太多要求，更没有摆盘一说，做好的菜直接用盆转好后，直接上桌，对于农村酒席菜谱的原料要求也不必十分名贵，只要分量多，口感合适就可以了，一般都是以量取胜。

4、精彩回答：

我们这还沿袭着这样一个非常不好又浪费的陋习，正事前一天2餐，一些帮工的与同族兄弟，正事早晚两餐都有那么多的人，付餐10大盆菜，正的十三四盆，都是专为来客打包而设的，几餐下来综合一餐计约800元，不须工钱。正餐：扣肉（5斤）鸡（全只45斤）鸭（同鸡）方块肉（2盆共5斤）尤鱼（干时6两）生虾（15斤）叉烧（6两）猪脚扣（3斤）猪肚（2斤）肉丸汤（8两）外加香菇，青菜豆米或腰古。等8人每席老幼有份那吃得了1/3，每席礼金收得约4至5百元。

5、精彩回答：

农村吃酒席有什么菜？这要按当地风俗来定，像浙江金华地区农村摆洒席一般菜是这样的。冷菜：牛肉、羊肉、海蛰、鸭舌等八个冷盘。热菜：清水虾、黄鳝、牛蛙、基围虾，笋干老鸭煲、青蟹、猪肚、猪蹄、鲍鱼、茶树菇、生炒甲鱼、羊腿、牛排、西芹夏果、肉园、青菜等十八个盘子。至于，红包多少钱没个统一，一般本村人随份子钱不少于200元，堂份较亲的最少300至500元，要体面的亲戚朋友最少是800，或者一千。

在农村吃大席，最不愿意跟什么样的人坐一起？

一、很多人不愿意和爱说大话的人再坐在一起。

  生活在农村的人，一定有过吃席的经历，亲戚朋友们在一起有说有笑，说些家常话，氛围非常好。但是也有的人特别虚伪，总是想表现自己，明明自己很一般，却不断吹嘘自己多么有能力。自己的对象还没有找着，还不断向别人保证，为别人介绍对象，这样的人会让别人看不起。爱说大话的人一边大口吃肉，一边说自己从来都是吃山珍海味，像这样的饭菜，自己看不到眼里，和这样的人在一桌吃饭，巴不得他赶快离开。

二、也不愿意和爱占小便宜的人坐在一起。

   在村子里吃大席，讲究的是热闹。可是有的人总会破坏这样的氛围，那就是爱占便宜的人，主人家准备了一大桌子菜，供宾客们享用，菜品上来之后，大家还没有吃几口，就有的人开始拿塑料袋打包了。很多人本想着吃席的时候大快朵颐，却被这些爱占便宜的人全部打包了，这会让大家非常扫兴，就算没有吃饱也会离开座位。其实打包是为了避免饭菜浪费是可以理解的，但是一定要选择别人都已经吃饱的情况下，再选择打包，这样才不会遭到别人的白眼。

三、大多数人都不愿意和不讲卫生的人在一起。

    在农村吃席也是非常讲究的，大家也会特别注意用公筷夹食物，这样可以避免细菌传播，也是对自己的保护。但是有的人特别不讲究，觉得用公筷的人是穷讲究，根本没有那种必要。而且有的人加菜的时候会拿筷子在菜里搅来搅去，完全不在乎别人的感受，是非常让人讨厌的。

现在农村的大席都不喜欢邻里相互免费的帮忙，主要还是因为害怕欠人情人。因为现在也并不是每一个人都会生活在农村里面考虑办大席，现在人们的生活条件变得越来越好，面临着孩子在考虑结婚的时候，一般都会选择直接在城里面去给孩子举办婚礼。如果考虑把结婚的地点放在农村进行举办婚礼的时候，一般也会直接请一些帮忙的厨子，或者是洗菜、摘菜的人进行帮忙，而不愿意让邻里进行免费的帮忙。

其实对于以往的人生活在农村都能够感受到农村人的一股热情，但是面临着现在的人与人之间的相处，也都会感觉到有了很大的隔阂。现在农村在办大席的时候，都不用邻居进行免费的帮助，而是需要邻居进行送礼。只要送完礼以后，邻居就可以待在对方的家里边进行吃一顿饭，吃完饭以后彼此也相当于是进行送礼了，但是邻里之间的送礼的钱往往都比较少。

邻里之间也都比较在意对方究竟送了多少钱，等到他日的时候，别人家的孩子在进行结婚时，也需要送上同样的礼钱。这就是农村人的一些习俗，因为农村人会把礼钱看的比什么事情还重要，如果送的钱比别人要少一些，就一定会闹得是非。但如果送的多一些也会让对方觉得心里边有些不踏实，因为农村当地送礼都应该送一样的，如果收了300就应该退还给别人300。

现在很多农村人在考虑办酒席的时候，一般都不愿意让邻里相互来帮忙，也是因为害怕邻里在一起讨论的事情也会变得越来越多了起来。而且现在有很多农村人都已经生活在城市里面，一般也根本就没有时间去考虑免费的去为邻居进行帮忙。邻居也都是想到每一个人都有每一个人的事情，只有等到当天有事的时候，就直接叫邻居回来吃顿饭就可以了。

图文：愚伯的自留地

在一年四季当中，苏北老家农村的四月是最美的，走在村庄，你会发现一切如诗如画，宛若世外桃源一般，由此，我的心也会在顷刻间变得平静安稳，因为一切的一切，都显得那么淳朴那么自然那么清新，看一眼就醉了！

“春江水暖鸭先知”。那一方小小的池塘，是鸭子们的天堂，它们畅游在水中，身着麻灰色衣裙，摇头摆尾，“嘎嘎”的欢叫声，将沉寂已久的乡村彻底唤醒。

站在水塘边，望着泛起涟漪的水面，陡然想起儿时的岁月，所有的乡愁化成了乡土朴素里最原始的依恋。

家乡的河面上，野鸟飞翔，眼前的景象，像一幅极美的山水画，在我的眼里幻为至美，我也被一阵河风，吹暖脸庞。隐约间，还听见了家乡人的问候。

四月，村庄如锦，泥土在乡村的音籁里泛绿，农事在乡村的音籁中生动，麦苗茁壮成长，也是农人们忙碌施肥打药的日子，他们在期待两个月后，能够丰产丰收。

四月，一日春光一日深，花事一场接着一场。油菜花也粉墨登场，它开得热情奔放，成了农家人家门口最天然的装饰。

四月的农村，是悠闲的，从这两只“闲庭信步”的鸭子身上，就全然尽显。

四月，也是母鸡们的产蛋高峰，一只咯咯叫的母鸡，在向我展示着它的“战果”。

四月的春天，也是容易让人困倦的，一条陪伴着主人的小白狗，昏昏欲睡。

四月，也是一个撒欢的时节，这只刚出生不久的小猫咪，第一次跟着妈妈走出自己的小窝，好奇地 探索 着这个崭新的世界。

四月的农村，是慵懒的，一只吃饱了的波尔山羊，躺在地上，静享温煦阳光的抚慰。

四月，也是一个野菜上市的时节，清脆欲滴的蒲公英，蘸上的一点辣酱，那味道吃起来，真的是用语言无法来描述的。

四月，又到榆钱飘香的时节，作为老家农村最地道的一道乡土 美食 ，无论是做窝窝还是蒸吃，都会让人乐不思蜀。

四月，是万物勃发生机的时节，在按下快门的一瞬间，我似乎听到生命拔节的脆响。

**的花朵，影印在绿色盎然的四月，美得让人沉醉，让人窒息。

纵然很多人不知道它的名字叫婆婆纳，但它依然一年又一年，生长在家乡的土地上，它是我见过的最袖珍的花，像零碎的思念，陪伴着我们的童年少年。时光流变，有些东西却永远安放，就像婆婆纳一样，依旧绽放，于我们脚边寂静无声地盛开着。

老家，这些年也渐渐看到了紫藤的身影，四月芳菲，我与它不期而遇，那一抹清新亮丽的颜色，让我在这个季节里瞬间怦然心动。

桑葚是童年里最美好的记忆。每年四月，春风拂过村庄，嫩绿的桑叶间，就会冒出星星点点的桑葚，它给曾经年幼的我们，带来无限的遐想。

四月的油菜花，在老家乡村的田间地头怒放，行走于其间，会觉得无拘无束，人也会很自由，它们和桃花梨花相衬，构成一幅美轮美奂的乡村图画。

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。站在几米开外，就可以闻到空气中氤氲着梨花的香甜气息，沁人肺腑。

四月的香椿芽，是农家人最为难得的美味，它们是静静地在院落里成长，是城市里任何一家饭店的饭菜都无法比拟的。

在时光的催逼下，葱儿结满了果实，它以这样的姿态，向人宣告着它的成熟。

在四月，即便在劳作，也会觉得是一种幸福。

乡村里，这种貌似最简单的秋千，也赋予了与众不同的意义。我想，在某一天，我也会回到乡下，过那种“心远地自偏”的悠然生活。

也许是农村长大的缘故，每次看到田间的小路，心里总会有一种莫名的亲切，小路散发出淡淡的泥土的清香。春天来了，万物复苏，大地一片生机，独自走在田间的小路上，似乎呼吸也觉得特别顺畅。

池塘、杨树、房屋，刻骨铭心般地印在我们的脑海里。老家乡村的院落，曾经藏着我们的梦。

四月，村庄的杨树，已开始长出嫩绿的叶子。再过一个月，它们就要向大地投下清爽的阴凉，让劳累的农人随时坐在树荫下休息。

如今的农村，红瓦砖房整齐统一，村内笔直干净的水泥路被绿树花草映衬着，每隔50米就有一盏路灯，路灯下的垃圾箱整齐地排列着，乡村的安逸，展现在每一个细节中。

水塘里的杨树，那美丽的倒影，在水波中荡漾，倒影一会儿扩大，一会儿缩小，一会儿聚拢，一会儿又散开了……

在这条河道里，两位下丝网的渔民，在忙碌着，在阳光的映射下，水里一片鹅黄，这样的场景，让人真的流连忘返。

一艘拉石子的货船缓缓驶过，它的负重已经达到了极限，河水已经接近了船舷，其实，我们的生活也像这艘船一样，每天都在负重前行。

四月的第一天，这个搞养殖的小伙，趁着池塘干涸的季节，来寻找残留在泥巴深处的甲鱼。

村庄里，在一户人家的门口，几个村民一边晒暖，一边在那里谈论着什么。

四月，也是喜事连连的日子，一些年轻人趁着美好的春光，与心爱的人走上婚姻的殿堂，因此，我也可以看到那些乡村厨师们的身影。

这样的农村大席，你有多久没有吃过了，相比酒店固定的仪式，我觉得农村婚礼特别有人情味，能让看着自己长大的邻居见证幸福，别提多有意义了，特别是事后看到这些照片时，依然会历历在目，虽然亲朋衣着不是特别华丽，但更真实更纯朴！

乡村的生活极为简单，但这种纯粹他会感染你，让你的心绪，从闹市的繁杂里脱出身来，产生一种归隐的心疼。种地砍柴，放马牧羊，在寂静的时光里享受岁月的沉静与安息。

如今，人们的欲望从城市蔓延到农村，渐渐打破了乡村自然的生活秩序，也渐渐改变了原来旧有的生活节奏，但每次走进村庄，我依然能够获得心灵的安息与滋养。四月，是乡村最美的时节，我期待更多的人能和我一样，感受春天的生机，触摸乡村的脉络，拥抱乡邻们的热忱。

#三农高质量创作大赛第四季#

菌菇煲

食物:鸡油菌 50g 白乳牛肝菌 50g 老人头 50g 小白菇 50g 红乳牛肝菌 50g 滑菇仔 50g 鸡菇王 50g 珊瑚菌 50g 黑虎掌 50g 荷兰豆 3片 红菜椒 3片盐 3g 白糖 3g 心灵鸡汤 250ml

作法：

1自做心灵鸡汤：将鸡脯肉、猪瘦肉和侧骨切成一小块，放进火锅中。加2-3斤水，用中火煲2钟头，最终取800-1000g的汤用作熬汤底。

2把各种新鲜的菌用流动的水冲跑异味和风沙，捞出沥干水分，切成片。密封性或瓶装食用菌倒出来，沥干水分。

3用石锅将搞好（或瓶装）的心灵鸡汤煮开，接着放进全部洗净菌与糖、盐，走红煮3-5min。添加红菜椒和荷兰豆片，改成文火煲至汤滚开就可以吃了。

芥末蒜薹拌鱿鱼

原材料：蒜薹200克、大鱿鱼1条。盐、芝麻油、米酒适当、鸡精、芥末油少量。

作法：

1、大鱿鱼除掉内脏器官，撕下外皮一层膜，清理干净。

2、切成细条条。

3、入开水里焯烫一下，加一点米酒，变色后立刻捞起来，洗澡，沥干水分。

4、蒜薹清理后切成寸段。

5、入开水里焯烫，变色后捞起来太凉，沥干水分预留。

6、蒜薹和大鱿鱼混和。

7、蒜头拍扁后剁碎碎屑，添加菜中。

8、加上盐、鸡精、芝麻油调料。

9、在最后滴少量芥末油。

10、翻拌就可以。

凉拌菠菜

原材料：菠菜一把，葱蒜，醋，芝麻油，小米辣，油辣子，白砂糖

作法：

1菠菜清理，切成段儿，预留。

2锅中烧开水，水滚沸之后，把菠菜段，装进去绰水，烧开之后，捞出，用冷水冲一遍，沥干水分预留。

3葱蒜切完，小米辣切完。锅中耗油，把葱蒜小米辣进行爆香，

4随后倒入菠菜里边，里边添加醋，油辣子，味精，生抽，一点白砂糖，拌匀就可以。

住在农村，婚姻嫁娶是很常见的，而举办酒席是答谢亲朋好友一贯的形式，大家拿着分子钱，关系比较近的或者辈分相同的坐在一个酒桌上吃饭喝酒，这样不会冷场，而且气氛十分活跃，显得特别亲近，可是有的网友却说，农村吃大席，千万不要跟妇女坐一桌！为啥？

前几天，我有一个表侄子结婚，这小子今年三十三了，好不容易娶上老婆，表哥那是眉毛笑弯了腰，表哥一辈子不容易，常年在外打工，二个儿子让他操碎了心，这个小儿子终于成家立业，他的心情自然高兴。

结婚的那天，我早早来到表哥家，看看可能帮上什么忙？如今农村结婚的仪式与城里都一样，还没到地方，村里路边电线杆上挂着红灯笼，一个结婚用的充气龙凤拱门搭建在大门口，门口一帮喇叭班，正卖力地吹拉弹唱，热闹劲十足。

进入院内，表哥递过来一支烟，客套了几句，就急忙招呼其它人去了，我寻思找点活做，只见大厨正站在泥土临时堆砌的灶台前，用大叉子翻炒菜品，旁边一个“守村人”蹲在池边刷洗碗碟，其余人员聚在一顿，说说笑笑，随着亲朋好友的陆续到来，院子内一片欢声笑语。

时间过得很快，接新娘的轿车到了，鞭炮噼里啪啦的响一阵，司仪说辞老一套，不过气氛十足，这时酒桌早就坐满了人，等我想找个位子坐下，已经没有了空位，本来下一场再坐下吃饭，同村的小李拉住我，动动板凳，匀出一个位子，索性就坐下来了，坐下才发现这一桌除了我和小李，都是妇女儿童，而且还都不熟悉，感觉有点尴尬。

饭菜很快端上来，那盛菜的盘子还未落到酒桌，饭菜依然空了，筷子普通出水螃蟹，三下五除二，只剩盘底，这还不算什么，中间上了一盘肘子，我还没看清啥样，依然被一个妇女拿起来装到袋子里，嘴里一个劲的说，“都不吃，不能浪费”，全然不顾其他人惊愕的眼神，整个酒席的过程，我基本没夹住菜，大馍倒是吃了二个，酒席一散场，所有剩菜全被打包带走，随身都提前携带着红色的袋子、蓝色的袋子、透明您袋子，非常齐全。

网友说的，农村吃大席，千万别跟妇女一桌，我想主要是妇女们特别能拉下脸，反正拿钱来的，可千万不能吃亏，来的时候就盘算好了，需要打包多少东西，吃多少才能回本，当然这也是由来已久的“打包”习俗，倘若都是妇女，也不会感觉有什么不对，可是在别人眼中，还是有点反感的。

抢吃抢拿看似滑稽，其实也与农村人多年的生活习惯有关，早些年大家吃不饱穿不暖，农村酒席是唯一改善伙食的一次机会，可那是需要上礼钱的，这点钱虽然不多，但也许是一个农村家庭半个月的收入，为了弥补损失，只能从食物中获取，也算落个心安，如今生活水平都上去了，这个梗一时还是难以抹除的。

综上，农村吃大席，网友：千万不要跟妇女坐一桌！或许就是以上原因，您有这样的经历吗？

现在农村结婚大席不让办了，也是为了现在的一个特殊情况，因为聚集人太多的话，有可能会传染病情，所以都会把这个取消掉，可以在家里面简简单单的几个人吃一次饭，或者是送一点喜糖就好了呀 。会让大家也知道有这个么一回事就行了 。