送退休同事宴席叫什么宴好？

请退休职工吃饭叫什么宴席

答：光荣宴

欢送退休老员工宴会答谢词范本：

在这里首先感谢所领导和同事们在这里为我举行退休欢送会，感谢所领导和同事们百忙当中能参加这个欢送会，让我非常感动。

“岁月如歌弹指过，光阴似水不再来” 要退休了，真可谓别有一番滋味在心头。说实在的，这段时间以来我思绪万千，心里更是难以平静，甚至带点几分感伤和惆怅，心中更多的是怀着对大家的依依惜别，对大家有着太多太多的不舍，有着道不尽的牵挂和留念。集中一点就是对单位的留念，因为这里是我魂牵梦绕的地方，有我一起工作过三十八年的领导、同事和朋友，有我的`昨天!

要退休了，从我十六岁参加三线建设，走向工作岗位四十三年来，将近一大半的工作历程是在单位度过的，亲身经历了企业的二次创业、改革发展和走向辉煌，四十三多年的时光，四十三多年的春去秋来，领导和同事们给了我很多很多，让我留下了很多难忘而美好得记忆。要退休了，但是我心里将装着单位，永远、永远、、、、、、因为在这团结紧张严肃活泼的大熔炉里，我经受了锻炼与考验，得到了理解、支持和帮助，得到了认同和温暖。

在这里，我感谢同事们以往对我工作上的支持和帮助，我从内心里感激大家，是你们使我从逐步走向成熟，因为有了你们我的工作和生活才更加精彩!此时此刻，我的心情不是苦，也不是甜，而是一种酸，酸的是对大家依依不舍得留恋。今天同事们专门为我送别，这是领导和同事们对我的最大关心、厚爱和鞭策，再次表示衷心的感谢。

“老牛自知夕阳晚，不用扬鞭自奋蹄”，要退休了，退休不是人生的终点，如果说退休前是人生的第一步春秋的话，那么从现在开始我将勾画我人生的第二部春秋。请领导和同事们放心，我一定不会辜负大家的信任和期望，尽职尽责，安排好自己退休后的生活，安度好自己的晚年，如果有需要，我随时愿为企业继续发挥余热。最后让我真诚的祝福大家新年快乐，身体健康，工作顺利，家庭幸福，万事如意!让我们在领导班子的带领下再创新的辉煌!

谢谢大家，让我们共同举杯为企业的腾飞干杯!

女方办婚礼叫出阁宴。出阁宴是指在女方出嫁前天，即在婚礼前在娘家举办的酒席。出阁是古时人们对女子出嫁的称谓，因古代女子在未出嫁之前住在阁楼上，只有在出嫁时才能走出阁楼，因此把女子出嫁称为出阁。出阁宴是宴请女方的亲朋好友，规模比较小，邀请的人数不会很多。男方人员是不在场的，只有新郎前往宴席。出阁宴是新娘在娘家吃的最后一顿饭，承载了父母希望女儿婚宴生活幸福美满的祝福。

女方办婚礼叫出阁宴。出阁宴是指在女方出嫁前天，即在婚礼前在娘家举办的酒席。出阁是古时人们对女子出嫁的称谓，因古代女子在未出嫁之前住在阁楼上，只有在出嫁时才能走出阁楼，因此把女子出嫁称为出阁。出阁宴是宴请女方的亲朋好友，规模比较小，邀请的人数不会很多。男方人员是不在场的，只有新郎前往宴席。出阁宴是新娘在娘家吃的最后一顿饭，承载了父母希望女儿婚宴生活幸福美满的祝福。现在因交通便捷，通常新郎新娘家离得较近，一些地区的出阁宴和婚宴合二为一，只是在国内少部分地区依然还有保留。

　　宴会又称燕会、筵宴、酒会，是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。那么，大家知道关于马？下面一起来看看吧。

宴会有以下5个种类

1何为国宴

“说起国宴，也没什么神秘的，是规格高，礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师，一语道出了国宴的“精髓”。

何为国宴，国宴是国家元首或 为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。

　　其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。比如1997年7月1日，在人民大会堂举行的有主席参加的庆祝香港回归的国宴上的选单冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花以及点心和水果。

国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。基本上固定在四菜一汤，这还是当年周定的标准，一直延续至今。

国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。

如今，国宴的菜系，已被称为“堂菜”，以清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇;以咸为主，较温和的 味副之。据说这种烹调风格适应性很强，基本可以满足中外大多数宾客的口味要求。如海参鸡块中鸡块，既可烧也可蒸。

可其菜名却很“原始”，除少数“引进”的地方菜保留原名如佛跳墙、富贵蟹钳、孔雀开屏、喜鹊登梅等外，大多数菜名：或口味加原料、烹调方法或原料、配料加主料。如麻辣鸡、葱

烧海参、芦笋鲍鱼等。这种务实的命名，菜名朴实，是一个特点。一是食用者一看选单即可知是什么菜。二是可避免太花俏，使名与菜，穿凿附会，名实不符，同时在对外活动中，又可利于菜名翻译时准确无误。

现在的国宴，一般是根据中外宾客的不同口味，以及近几天宴会的记录，安排不同的菜谱。

2满汉席

满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现了满汉并用的局面。满汉席是清代皇室贵族，官府才能举办的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味前用，菜肴达三百多种，有中国古代宴席之最的美誉。北京仿膳饭庄现承制满汉全席。

3孔府宴

孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，历经两千多年长盛不衰，兼具家庭和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是中国古代宴席的典范。

4全鸭席

首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有一百多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主要原料烹制各种菜肴组成筵席是中国宴席的特点之一。全国著名全席有：天津的全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、苏杭全鱼席、四川豆腐席、西安饺子宴、佛教全素席等等。

5烧尾宴

古代名宴。专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。“烧尾”一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉;二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受;三说是鲤鱼跃上龙门，必有天火把它的尾巴烧掉才能成龙。此三说都有升迁更新之意，故此宴取名“烧尾宴”。

宴会的服务流程

迎客

为客人送上小毛巾，送小毛巾时要从客人的左边按顺时针方向进行。若客人早到或事先已约会客，可请客人在休息室休息，为客人及时送上迎客茶，并留意新增茶水。

在为客人服务时，要遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的顺序。宾客入座完毕，要为宾客开启席巾，铺在宾客膝上，然后根据宾客要求斟酒水，若客人宴请人数有增减，增撤餐具应使用托盘进行，同时通知主场联络厨房。

酒水服务

参照厅房的酒水服务程式安排

如遇主宾、主人致词、所有服务人员应立即停止服务 。保持场内安静、整齐地站在两边、切忌交头、接耳闲聊

客人致词时，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速新增。

派专人为主人和主宾敬酒服务，在客人提到敬酒时，以托盘上斟酒好的酒走到主人和主宾处恭候。

当客人起立干杯时，要为客人拉椅;客人就座时，再把椅子推向前。

上菜服务

上菜前15分钟先通知厨房：按照先冷后热、先荤后素、先汤后菜、先菜后点饭、先咸后甜的原则依次上菜，热的一定要热，冷的一定要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具。

由主场员负责控制，联络指挥上菜的速度，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会的效果。

上菜要有秩序、切勿争先恐后，让主家先上菜后，其它台方可上菜。

婚宴主家分菜程式：新娘、新郎、主婚人、男女宾相、其他客人顺序分派

公司宴会分菜次序与厅房相同

在上完热菜，接桌是鱼翅或羹类后，就是敬酒时间，所以进场或负责敬酒的同事必须在上完热、荤菜后，知会主客敬酒的时间讲解行走路线

上翅后要替客人加添酒水，以便主客敬酒。

后派上功夫茶

敬酒时需要留意配合适当宴庆音乐。

上菜时先撤走旧菜，撤旧菜时如盒巾还有，没分完的菜应主动为客人新增，客人表示同意时，方可撤走。

换客人面前骨碟时，说对不起，然后撤走，如果碟内还有菜肴，就征询客人意见，对不起，还用吗或做个手势，待客人表示不要时，再撤走。

如果客表示还要用，上新的菜时可以放在客人的右边，等客人旧菜用完时，撤走骨碟，再把新菜移到客人的正餐位上。

每上一道新菜时，必须音量适中，口齿清楚的报出菜品，必要时介绍风味特点。

所上菜肴，遇到有佐料的，应先上佐料后上菜。

每上一道菜，要根据菜肴的性质上瓷器，如带汤或烩制多汁的菜，蒸鱼要用小口汤碗分菜，煎、炒、炸的用骨碟。

分菜的方法与厅房相同。

一般婚宴在上完大菜、上炒饭或炒面后，由主场派专人负责带新娘，宾相到各台向客人敬茶。所以在上完大菜后，应提早知会新娘，女宾相。

整个宴会过程中，如客人筷子、席巾掉在地上，应立即给客人生新换上干净的，如客人碰翻了茶杯、酱料等，弄脏了台面或客人衣服时，要迅速用席巾或小毛巾帮助客人擦拭，掉在台面上的菜点，用牙签或筷子夹在碟子里带走，用干净的席巾铺在餐桌弄脏的部位。

整个宴会过程中，如遇客人有特殊要求，尽量给予解决，不可以说“不行”、“不行道”等不礼貌的语言，确有困难的，要向客人打招呼说：“对不起，请稍等。”然后立即向经理报告，但一定要给客人一个答复，或请经理出面解决。

上炒面或炒饭时，派上碗仔，礼貌询问每个客人喜好而分派。

上完点心后，撤走调味碟。

上完糖水后，撤走筷子、筷子架、分更、送上茶水。

根据不同的水果，为客人提供刀叉。

用完水果后，为客人送上小毛巾，功夫茶。

宴会至单尾，由酒吧员负责酒水的同事先报酒水。

客人自带物品，如洋酒、生果等，要收集点好和数送还客人。

收完之空瓶点清，以示公正

送客

准备送客音乐及协助带领主家送客。

通常送客的排列如下：主婚人、新郎、新娘、男女宾相、主家席的其他人

安排部分的领班，组长，服务员到门口排成一行，协助主家欢送客人，并说“多谢”

结帐

检查各项账单：如粉、面、杂项、酒水或菜价等。有否错漏。

如客人已落订金，扣除订金后，应付金额要列明

由主场负责替客人结账

带备计算器及各项单据如代支单等以便主家核账单

付账时若是现金可以现收，交收款员按程式结单。

收尾

宴会结束时，要立即检查现场，特别是新娘房，如发现客人遗留的物品，立即交给客人或餐厅组长处理，检查地毯、台布、椅面上有无燃著的菸头。

收台工作要循序渐进，先收小毛巾，、席巾、然后收玻璃器皿，要分开，瓷器要叠放整齐，送至洗涤组洗涤，金银器具要分开进行清点，做到无缺少，筷子、不锈钢刀、叉、勺放在指定区内，由专人送往洗涤间洗涤，消毒后取出，金银器、刀、叉指定服务员清洗擦净后妥善保管，玻璃杯一定要倒置柜架格档里，再送往洗涤间清洗

将餐余的酒水饮料如数退还给酒吧，并办好领退手续

传菜员、服务员，将用过的小毛巾、席巾台布抖净、摺叠整齐，填好清洗单及领取单送往布草房，以脏换新。

清理好现场，布置好餐台，铺上台布，摆好餐位。

将各类用具擦净，按规定的位置摆放整齐。

关闭音响、空调、接受组长检查，待检查合格后关灯、锁门，将钥匙交安全部。

1、国宴

国宴是一个国家的国家元首或政府首脑为国家的庆典（如国庆），或为欢迎来访的外国元首、政府首脑，或是来访的外国元首（政府首脑）为答谢东道国政府而举办的一种正式宴会，这是规格最高的一种宴会形式。

2、中餐宴会

中餐宴会是按中国传统举办的一种宴会形式。中餐宴会根据中国的饮食习惯，吃中国菜点，喝中国酒水，用中国餐具。菜点品种和数量根据进餐标准高低而不同。

3、西餐宴会

西餐宴会是按西方传统举办的一种宴会形式。西餐宴会根据西方的饮食习惯，吃西式菜点，喝外国酒水，根据菜点不同使用多套的餐具，讲究菜点与酒水的搭配。

4、冷餐酒会

冷餐酒会是按自助餐的进餐方式而举办的一种宴会形式。冷餐酒会的菜点以冷菜为主，也有部分热菜，且既有西菜西点，又有中菜中点，客人可根据其饮食爱好自由取食。酒水通常放在吧台上由客人自取，或由酒水员托送。

这种宴会形式因其灵活方便而常为政府部门、企业界、贸易界举办人数较多的欢迎会、庆祝会、开业或周年庆典、新闻发布会所采用。

5、鸡尾酒会

鸡尾酒会是欧美社会传统的聚会交往的一种宴会形式。鸡尾酒会以供应酒水（特点是鸡尾酒和混合饮料）为主，配以适量的佐酒小吃，如三明治、果仁、肉卷等。鸡尾酒会可在一天中的任何时候单独举办，也可在正式宴会前举办（作为宴会的一部分）。

扩展资料

宴会起源于社会及宗教发展的朦胧时代。早在农业出现之前，原始氏族部落就在季节变化的时候举行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。

农业出现以后，因季节的变换与耕种和收获的关系更加密切，人们也要在规定的日子里举行盛筵，以庆祝自然的更新和人的更新。

宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。

宴会的菜肴包括：

①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。

②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。

③热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。