百炼成钢的化学原理

炼钢的原料是地里挖出来的铁矿石，里面含有碳等杂质，主要是碳，因此不好用，反复锤炼使它处于一个高温状态，里面的碳很容易就被燃烧掉跑出去了（就像木炭和煤可以直接被燃烧掉一样），而铁的熔点为1556℃，不会融化，即使是高温仍然保持原有的形态，把生铁里面的碳烧成气体二氧化碳跑掉了，那铁的纯度就高了。百炼成钢就是把纯度不高的铁变成纯度高的铁的过程。