鸡尾酒中最烈的是什么鸡尾酒？最甜的？还有客人什么心情喝什么鸡尾酒好？

1 马天尼（Martini）

在所有鸡尾酒中，就属马天尼的调法最多，人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然他只是由亲舅和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马天尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔的夫人非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

2 曼哈顿（Manhattan）

据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲正在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒喝威士忌的分量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。

3 螺丝组胺（Screwdriver）

这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒，在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加即柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以能勾引女子闻名。涂过江螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒。

4 白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktall）

19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入了咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初它有一个女性化的名字——亚历珊朵拉。

5 红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒15盎司，柠檬汁1/2盎司，石榴糖浆2茶匙，蛋白一个，将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

6 血腥玛丽（Bloody Mary）

BLOODY有血腥之意，鲜红的番茄汁看起来很像鲜血故 而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王， 因为迫害新教徒，所因被冠以“血腥玛丽”的称号

7 青草蜢（GrasshoperCocktail）

这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发则薄荷清爽的香味即可可酒的芳香，配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，经常被富于浪漫个性的女人当成甜点饮用。

8 自由古巴（Cuba Liberty）

在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料。如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒味香醇甜美，宜夏天饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

9 黑俄罗斯（Black Russian）

伏特加15盎司，咖啡利口酒3/4盎司，在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，一餐后与咖啡，很受参加派对的女士们喜爱。这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名。

赞 02008-4-6 15:40回复漫游的心情 57位粉丝 2楼什么是鸡尾酒

鸡尾酒是以一种或几种烈酒（主要是蒸馏酒和酿制酒）作为基酒，与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料。它是一杯经过快速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香、味形俱佳。

鸡尾酒一词的来源，众说纷纭。从十九世纪时，鸡尾酒开始在英国及美国社交界流行，到了20世纪,美国的酒保因为1920年的禁酒法而前往欧洲等地，将在美国日益盛行的鸡尾酒推广到世界各地。鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。

国内外的酒吧有很大区别，国外的一般风格清晰，分啤酒吧、香槟吧、红酒吧和鸡尾酒吧等，而国内多是混合吧，什么酒都卖。国内的鸡尾酒多在五星级酒店，品种较少，大多是十几年前的经典品种，风格大同小异，没有创新，因此也缺乏吸引力。

虽然鸡尾酒在国内较受讲求生活品位的人士欢迎，但不少人对鸡尾酒却了解不多，有的以为喝鸡尾酒不会醉，还有的喜欢“劈酒”，而不是品酒。其实鸡尾酒的特色就是里面含有的酒精度可能不少，但喝起来却没有很多的酒精味，因此如果贪杯就有可能醉了也不自知呢。

鸡尾酒不能讲最好的，只能说成功的，评定一杯鸡尾酒的好坏，主要标准是平衡：一杯在分量、外观、浓度以及味道均达到平衡的鸡尾酒就是成功；失去平衡的酒不是鸡尾酒，而是混合酒。

品尝鸡尾酒的好坏还要根据个人的口味来定，但其中冰是关键，5分钟之内喝完是最好的，如果在20分钟后冰融化了再喝，味道就改变了。因此，一杯鸡尾酒喝一个晚上，是完全外行的喝法。对于喝鸡尾酒，男女的口味往往不同，男士可能喜欢浓烈一点的，女士却喜欢水果香味多一点的。因此，能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师，能根据客人的个性要求调出成功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。

新加坡司令：由毡酒、车离子白兰地、石榴糖水、甜柠檬汁、苏打水混合而成。酒精度数不太高，在樱桃酒调制的鸡尾酒中，它的搭配效果是最好的。

蜜桃玛格莉特：由龙舌兰酒、水蜜桃酒、鲜青柠檬汁制成。加入了水蜜桃酒的玛格莉特，浅浅的，但芳香醉人。

鸡尾酒其实就是一种混合性的饮料，一般是由两种或者是更多的酒，果汁，饮料，还有汽水混合而成的。鸡尾酒的种类其实也是非常多的，不同的鸡尾酒特点是不一样的，口感也会有一些差异。

01、金酒

金酒也是属于鸡尾酒的一种，这种鸡尾酒其实诞生于荷兰。最早的时候就是在河南这边生产的，后来在英国这边又开始大量生产，并且也是慢慢的闻名于世。金酒的种类其实也是很多的，比如说我们可以按照口味进行分类，分别是辣味金酒，老汤姆金酒以及果味金酒。

02、龙舌兰

龙舌兰这种酒的颜色特别漂亮，呈现金色或者是银色，龙舌兰这种酒是墨西哥的国酒，知名度其实是非常高的。其实之前很多人并不认识龙舌兰，不过自从墨西哥举办了奥运会之后，这种酒的知名度就变得越来越高了，其实这种鸡尾酒就是以龙舌兰为原材料制作而成的，算是一款比较经典的蒸馏酒。

03、伏特加

伏特加的产地其实是俄罗斯，而且这也是俄罗斯比较传统的一种酒精饮料了。伏特加一般都是以一些谷物或者是直接以马铃薯为原材料制作的，伏特加的特点就是清淡爽口，而且没有颜色喝在嘴里虽然感觉不到甜味，但是也感觉不到苦味或者是涩味，这其实就是伏特加的一大特色。

04、威士忌

威士忌是一种由大麦等谷物酿制而成的酒，而且威士忌一般都是要放在橡木桶当中存放好多年才能够制作而成的。英国人其实特别喜欢威士忌，很多英国人都把威士忌称之为生命之水。如果按照产地进行分类的话，威士忌又分为爱尔兰威士忌，苏格兰威士忌，以及美国威士忌，加拿大威士忌。

主要有：曼哈顿酒、激情海岸、龙舌兰日出、亚历山大、干马天尼。

1、曼哈顿酒（Manhattan）：

著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”。

诞生地：美国曼哈顿。配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）。

2、激情海岸（Sex on the Beach）：

口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣。

诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”。配料：30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠萝汁、60毫升小红莓汁。

3、龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：

混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。

诞生地：美国。配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁。  

4、亚历山大（Alexander）：

口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用。

诞生地：英国。配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）。

5、干马天尼（Dry Martini）：

口感锐利。

诞生地：美国的加利福尼亚州。配料：干金酒1盎司、干威末酒1茶匙、鸡尾酒橄榄1颗。

扩展资料：

干马天尼（Dry Martini）为传统鸡尾酒，强调烈酒和味美思的比侧。比例可从1:1到6:1不等。如果用甜味美思，则为甜马天尼。如果用干味美思，则为干马天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。如果装饰物用珍珠洋葱（Cocktail Onion）替代橄榄（Olive）就叫吉布森（Gibson）。

龙舌兰日出，少量墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成。辅以橙角或者红车厘子装饰，高身的香槟杯会赋予它优雅的气质。夏季特饮，色彩艳丽鲜明，由黄逐步到红，像日出时天空的颜色，极具卖相。像少女的热情清纯的阳光气息。

-鸡尾酒

-龙舌兰日出

非常喜欢鸡尾酒。但是窃以为鸡尾酒的妙处在于它的多变，搭配中各种成分的和谐融合时时能带给你各种惊喜。要想知道哪一款适合姑娘，还要靠姑娘自己去尝试。大部分答案中列举了很多著名的鸡尾酒，很适合刚上手的鸡尾酒爱好者品尝，寻找自己的喜欢的口味。尤其是经典配方是所有调酒师都会的，点起来方便也比较容易保证质量，像Gin and Tonic, Coke & Rum, Bloody Mary, Long Island Iced Tea, Mojito (新鲜薄荷叶子很重要，所以有些酒吧不会有), Cosmopolitan, Pina Colada, Margarita, Daiquiri, Black/White Russian, 各种Martini 等等。另外，特别推荐一个日本动画连续剧 《调酒师 バーテンダー》调酒师 (豆瓣)。我在21岁前看完后，被里面每一个故事打动，于是迫不及待一过21岁就跑到各种酒吧试图尝试片中介绍的每一种酒，从此爱上了这门艺术。好玩的是，动画中的好多酒都是旧时经典，在美国很多都已不再流行。有一次我在Las Vegas的赌场酒吧点了杯Sidecar，结果调酒师瞪着我好久说没想到我看上去很年轻口味竟如此“老道”！其实我当时只是想消除清单上的一项而已 （但是其实真的很好喝！）。这个尝试阶段可以让你明白自己喜欢的样式有哪些。很多新样式的鸡尾酒是从以上经典演变而来，有时候你一看名字就能知道大概味道如何。下一步我建议有机会得话去尝试一下各种Base酒本身的味道。Base是指每款鸡尾酒中起到主导作用的一款或多款烈酒，比如Tequila, Gin, Rum, Vodka, Whisky, Bourbon, Scotch, Cognac等等。这些烈酒的口味各有不同，也直接影响了用它们调出的鸡尾酒的味道。我个人最喜欢的是Gin，因为它还有一个好听的译名叫做杜松子酒。小时候第一次知道杜松子酒是从中文版《好兵帅克》的书里，当时就想知道它到底是什么味道。很多年之后在国外尝到了Gin，当时只知道中文叫金酒，一口下去那种与众不同的口味让人眼前一亮，清淡柔和加上淡淡的松子香在口中久久不散，立刻就想起了小时候心心念念的杜松子酒，后来一查果然是同一个东西，顿时觉得这个名字起得太贴切了。我现在的兴趣是在酒吧和餐厅里寻找那些与众不同的特色鸡尾酒。从酒单上的名字和介绍里寻找自己喜欢的元素，想像它的味道，然后品味调酒师的创作。经常会生出原来还可以这样搭配的感慨和完全和预期的口味不一样的惊喜。

绿色蚱蜢

因为外观颜色酷似蚱蜢而得名。一个字形容：甜。如果再用另外一个字形容它。就是香了。绿蚱蜢的香甜味来自于配方中的鲜奶油（还真少见==），另外配方里面还就有薄荷，可可酒。绿色蚱蜢可以用来作为甜点来饮用。嗜甜女生的首选哦。

四海为家

这种鸡尾酒还有个更好听的名字叫做大都会。对于这种鸡尾酒，市场上有两个定位。

定位1：女士鸡尾酒。该酒的度数很低，而且口感香甜，适合女性。

定位2：夏季长饮。为什么这么说呢因为这种鸡尾酒里面加入比较多的蔓越莓汁以及橘汁，喝起来感觉这不是酒，满嘴都是水果的清香。因此比较适合夏季消暑哦。

金汤力

是这么形容金汤力鸡尾酒的，“口感绝佳，外观精美绝伦”。金汤力鸡尾酒因为口味独特而风靡全世界。不过美好不足的是它度数很高，属于烈酒。不是人人都能喝的。

威士忌可可

用威士忌作为基酒，但是里面加入了可可。是一种口感特别好的酒。喝起来甜甜的，很多女生去酒吧都会点这款鸡尾酒哦。

白俄罗斯

为什么叫白俄罗斯呢，大概是因为颜色，酒里面加入了牛奶。基酒是伏特加。白俄罗斯喝起来口感平滑。深受广大女性的喜爱。

另外还有个黑俄罗斯，但不是香甜味道的。

橙皮香甜酒

基酒是闻名全世界的波士橙皮香甜酒，然后加上新鲜的柠檬汁，少量冰块。喝起来又香又甜。这款酒的知名度之高，可以和莫斯科骡子，血腥玛丽相PK了。

十大经典鸡尾酒分别为玛格丽特(Margarita)、新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)、血腥玛丽(Bloody Mary)、非斯杜松子酒(Gin Fizz)、曼哈顿酒(Manhattan)、海岸(Sex on the Beach)、龙舌兰日出(Tequila Sunrise)、亚历山大酒(Alexander)、干马提尼(Dry Martini)、吉普森。

1、曼哈顿

曼哈顿（Manhattan）鸡尾酒一般以威士忌为基酒。通常，将威士忌和味美思混合摇匀后，倒入鸡尾酒杯中，再以红樱桃点缀即可。传统上，采用美国黑麦威士忌比较常见，不过在美国禁酒运动期间无法获得基酒，因此以加拿大威士忌调配而成的曼哈顿逐渐流行，现在美国波本威士忌（Bourbon）、苏格兰威士忌甚至白兰地等也可以用来调配曼哈顿或其变种。

2、古典鸡尾酒

据说这款鸡尾酒是复兴古典配方的先锋，其独特的外观和口感容易让人回忆起过去的岁月，故此得名。通常，先将方糖、苦精和柑橘薄皮准备好，再加入冰块和威士忌后搅拌均匀即可。不过和其它鸡尾酒不同，古典鸡尾酒更重调制过程而不是原料，因此这就更加考验调配师的功底。

3、玛格丽特

玛格丽特（Margarita）曾在 1949 年全美鸡尾酒大赛上获得冠军，获奖者是一个普通的酒吧调酒师，据说他调制这款鸡尾酒是为了纪念他已故的墨西哥恋人玛格丽特。于是，他以墨西哥国酒龙舌兰为基酒，用来点缀的柠檬片中的酸味和杯缘上的盐霜寓意着他心中的酸涩和泪水。这也是以龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒，一般口感浓郁，酸甜可口，十分清爽。

4、血腥玛丽

血腥玛丽（Bloody Mary）是一种以伏特加、番茄汁、柠檬片以及黑胡椒、盐、芹菜、橄榄等混合制成的鸡尾酒，颜色鲜红，加上酸、甜、苦、辣四味俱全的口感，极具刺激性，被誉为“世界上最复杂的鸡尾酒”。可以说，它也绝对是一款永不过时的鸡尾酒。值得一提的是，血腥玛丽的名字来源于英格兰女王玛丽一世（Queen Mary I of England），据说她为了复兴天主教迫害了一大批新教徒，因而被人们称作“血腥玛丽”。