谁有好点的家常小菜

1酸菜鱼的做法(全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=162700&fpage=2

2红烧鳊鱼(全程记录图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=162836&fpage=2

3教你做重庆辣子鸡

http://wwwli20net/viewthreadp =%C0%B1%D7%D3%BC%A6

4麻婆豆腐的做法（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=162841&fpage=1

5自制土豆饼（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=162911&fpage=2

6教你做红烧肉（全程图）(感谢 神龙再现 提供）

http://wwwli20net/viewthreadp =%BA%EC%C9%D5%C8%E2

7自制蒜蓉辣椒酱（全程图）(感谢 神龙再现 提供）

http://wwwli20net/viewthreadp hlight=%C0%B1%BD%B7

8美味叉烧肉(详图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163294&fpage=1

9如何做川菜回锅肉（全程图）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163298&fpage=1

10四川水煮牛肉(全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163318&fpage=1

11花生莲藕煲鸡脚(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163616&fpage=1

12家常烙饼的制作(图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163625&fpage=1

13教你做虾粥（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=163813&fpage=1

14新疆大盘鸡的作法(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165396&fpage=1

15简易版的盐焗鸡(组图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165421&fpage=1

16腊味煲仔饭的作法(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165724&fpage=1

17番茄橙汁鱼柳(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165728&fpage=1

18茶熏鸡翅(详图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165737&fpage=1

19川味粉蒸肉（全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165754&fpage=1

20香辣排骨焖土豆（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=165763&fpage=1

21蟹子鸡肉卷（全程图）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166208&fpage=1

22香烧茄子（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166211&fpage=1

23咸蛋黄焗南瓜（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166242&fpage=1

24鸡腿茶树菇煲仔饭（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166246&fpage=1

25酸奶水果沙拉[图解]

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166251&fpage=1

26翡翠大虾(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166617&fpage=1

27鱼香白菜(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=166806&fpage=1

28入口即化的五香凤爪(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=167126&fpage=1

29黄金蝴蝶虾（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=167233&fpage=1

30猪肉蛋卷（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=167235&fpage=1

31香艳“石榴鸡”的做法(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=167241&fpage=1

32宁河醉蟹(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=167923&fpage=2

33蒜香牛肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=167521&fpage=3

34焦糖鸡蛋布丁(详图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=168302&fpage=1

35火焰铁板烧雪糕(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=168304&fpage=1

36潇湘猪手的制作（全程图）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=168305&fpage=1

37客家擂茶的制作过程(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=168773&fpage=1

38凉皮儿的制作（全程图）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=168778&fpage=1

39寿司的制作（全程图）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=169745&fpage=1

40简易韩国泡菜的作法（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=169748&fpage=1

41蔬菜小变身-肉馅白菜卷

http://wwwli20net/viewthreadphptid=169808&fpage=1

42教你做蛋挞(全程图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170307&fpage=1

43跟我学做锅贴（全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170319&fpage=1

44辣味啤酒猪肘(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170526&fpage=1

45鸡蛋炒西红柿(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170688&fpage=1

46辣椒蟹 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170772&fpage=1

47干烧海鱼头 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170721&fpage=2

48鸡腿菇咸肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170697&fpage=2

49红焖寿龟 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=170978&fpage=1

50家常肉末小烧饼（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=171409&fpage=1

51鱼头油豆腐煲(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=171412&fpage=1

52啤酒辣子鸡 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=171566&fpage=1

53胡萝卜炒肉片（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=171767&fpage=1

54韩式鸡肉炖土豆(图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=171773&fpage=1

55知名扬州灌汤包(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=172047&fpage=1

56教你做金包银炒饭(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=172209&fpage=1

57做奶油蛋糕（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=172212&fpage=1

58家常酸辣土豆丝（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=174845&fpage=1

59西芹炒百合(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=174852&fpage=1

60奶白鲫鱼汤(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=175312&fpage=1

61教你包饺子(全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=175316&fpage=1

62北京烤鸭(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=175477&fpage=1

63干烧鱼尾 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=175525&fpage=1

64花江狗肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=175505&fpage=1

65香果魔芋的制作（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=176961&fpage=1

66豉汁排骨(感谢 caoshuguang 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=178100&fpage=1

67香煎藕饼(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=179415&fpage=1

68起司火腿炸猪排(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=179418&fpage=1

69猪脚卤蛋(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=179422&fpage=1

70自制桂花糯米藕(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=180004&fpage=1

71红烧鸡翅的作法(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=180010&fpage=1

72菠萝咕老肉的做法(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=180517&fpage=1

73微波炉制作豉油鸡(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=180519&fpage=1

74拔丝地瓜(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=180993&fpage=1

75南瓜饼(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=180999&fpage=1

76一品豆腐的制作（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=181341&fpage=1

77炖木瓜糖水(组图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=181487&fpage=1

78简单自制辣子鸡块(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=181492&fpage=1

79千层芒果芝士饼(组图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=181496&fpage=1

80八宝粥（全程图）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=181499&fpage=1

81小鸡炖蘑菇(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=183397&fpage=1

82果冻的简单做法(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=183398&fpage=1

83狮子头卤蛋（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=183404&fpage=1

84猪手煲黄豆（图文）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=184263&fpage=1

85木瓜雪耳炖猪骨(图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=184267&fpage=1

86叫化鸡(全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=186959&fpage=1

87茄汁里脊(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=186960&fpage=1

88四川水煮鱼火锅(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=186980&fpage=1

89简易奶油焗通心粉(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=187032&fpage=1

90韩国辣白菜的制作(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=189280&fpage=1

91水煮肉片(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=189300&fpage=1

92周末学做花生糖(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=189313&fpage=1

93火龙银耳雪梨（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=189323&fpage=1

94什锦汤圆（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=189333&fpage=1

95糖炒栗子(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=190865&fpage=1

96酸萝卜老鸭汤(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=190867&fpage=1

97自制西芹拌鸡丝(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=190879&fpage=1

98鱼片豆花的作法（图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193717&fpage=1

99简单自制凉拌蒜苗(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193740&fpage=1

100自制啤酒鸭(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193742&fpage=1

101辣子鸡丁(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193746&fpage=1

102黑椒金菇烟肉卷(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193961&fpage=1

103芋头糕制作过程(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193969&fpage=1

104北菇滑鸡煲仔饭(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=193973&fpage=1

105家常菜 莴笋炒肉(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=194336&fpage=1

106湖南剁辣椒的作法(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=194374&fpage=1

107韩式辣炒年糕(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=194931&fpage=1

108土豆板栗炖牛肉(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=194944&fpage=1

109笼仔四宝荷叶饭(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=195792&fpage=1

110自制炸肉丸(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=195812&fpage=1

111家常小炒-甜椒肉丝(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=195820&fpage=1

112自制蓝梅派(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=197139&extra=page%3D1

113翠玉白菜卷(全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=197261&extra=page%3D1

114鱼杂焖豆腐(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=198150&extra=page%3D1

115咖哩鸡饭做法(全程图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=200691&extra=page%3D1

116四川菜-土豆烧排骨(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=200692&extra=page%3D1

117自己动手做豆腐脑(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=200694&extra=page%3D1

118“心太软”的作法(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=200696&extra=page%3D1

119家常小炒——凉瓜滑蛋(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=200698&extra=page%3D1

120秘制无锡排骨煲(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=200700&extra=page%3D1

121精美韩国点心制作(组图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201940&extra=page%3D1

122年菜特辑 翠玉明珠(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201941&extra=page%3D1

123年菜特辑 四喜福袋(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201945&extra=page%3D1

124年菜特辑 福寿延绵(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201949&extra=page%3D1

125年菜特辑 旺旺串串香(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201960&extra=page%3D1

126年菜特辑 富贵满堂(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201971&extra=page%3D1

127年菜特辑 步步高升(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=201979&extra=page%3D1

128年菜特辑 金鸡啼春(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=202024&extra=page%3D1

129年菜特辑 花团锦簇(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=202037&extra=page%3D1

130年菜特辑 福禄东海(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=202059&extra=page%3D1

131年菜特辑 百花玉荷包(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=202062&extra=page%3D1

132年菜特辑 幸运好采头(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=202081&extra=page%3D1

133年菜特辑 紫米庆团圆(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=202237&extra=page%3D1

134西安小吃-肉夹馍(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=212634

135粉蒸肉(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=212755&extra=page%3D1

136炸大号春卷(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=212769&extra=page%3D1

137简易卤水拼盘(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=212780&extra=page%3D1

138酱汁煎鱼(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=212783&extra=page%3D1

139做烧麦的全过程（附图）(感谢 歌_song 提供）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=212787&extra=page%3D1

140啤酒牛肉汤(全程图)

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141小红莓果酱的做法(图解)

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142凉拌黄豆芽(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=221207&extra=page%3D1

143水晶黑椒浸猪手(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=221950&extra=page%3D1

144肉丝炒年糕(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=221980

145 水煮鱼(全程图)

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146微波梅菜扣肉(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=224451&extra=page%3D1

147花雕醉香肘子肉(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=224456&extra=page%3D1

148蒜香味骨(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=226026

149干锅啤酒鸡

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150牛肉西红柿汤(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=226256

151炸猪肝丸子(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=228524&extra=page%3D1

152红烧扇形甩水(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=228522&extra=page%3D1

153在家做猪扒(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=228520&extra=page%3D1

154美味糖醋排骨(感谢 风影无痕 提供)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=231990&extra=page%3D1

155话梅鸡翅(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=232143&extra=page%3D1

156石锅拌饭(图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=232149&extra=page%3D1

157自制抓饭(图解)

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158韭菜盒子(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=233012&extra=page%3D1

159蜜汁排骨(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=234738&extra=page%3D1

160茄汁鱼片(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=234736&extra=page%3D1

161椒盐皮皮虾(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=234741&extra=page%3D1

162烟肉烤玉米(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=242689&extra=page%3D1

163无锡特色-镜箱豆腐(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadp p;page=1#pid3034693

164上汤菠菜(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=244759&extra=page%3D1

165蜂蜜黑椒烤里脊(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=244768&extra=page%3D1

166糯米蒸排骨(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=244779&extra=page%3D1

167西北面片(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=244786&extra=page%3D1

168自制麻辣小龙虾(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=355018&extra=page%3D1

169香辣肥肠(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=252429

170自制绿茶雪糕(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=256736&extra=page%3D1

171清炖牛肉

http://wwwli20net/viewthreadphptid=256745&extra=page%3D1

172软炸鲜蘑(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=256750&extra=page%3D1

173新西兰烤鸡翅(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=256751&extra=page%3D1

174臭豆腐制作全过程(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=256766&extra=page%3D1

175油爆河虾(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=266852

176红烧鲤鱼(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=266861&extra=page%3D1

177姜葱炒花蛤(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=266867&extra=page%3D1

178自制酱牛肉(组图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=266872&extra=page%3D1

179红烧牛腩(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=268183&extra=page%3D1

180麻辣小黄鱼(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=268186&extra=page%3D1

181四川香辣蟹

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270246&extra=page%3D1

182辣炒福螺(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270252&extra=page%3D1

183鱼香苦瓜(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270260&extra=page%3D1

184新版酸菜鱼(全程图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270265&extra=page%3D1

185小菜－辣萝卜(组图)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270276

186学包粽（全程图解）

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270279&extra=page%3D1

187黑椒牛排(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=270282&extra=page%3D1

188澳门烧肉(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=271312&extra=page%3D1

189木瓜牛奶蒸蛋(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=271357&extra=page%3D1

190蜂蜜黑椒烤里脊(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=271360&extra=page%3D1

191烧辣椒拌皮蛋(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=271363&extra=page%3D1

192糯米团子(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=271372&extra=page%3D1

193雪衣红沙(图解)

http://wwwli20net/viewthreadphptid=271437&extra=page%3D1

194龙井虾仁(图解)

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　　脆皮肠炒韭菜苔

　　主料：脆皮肠

　　辅料：韭菜苔、鸡蛋

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

　　烹制方法：

　　1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；

　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，

　　加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。

　　特点：脆爽清新，是一道佐饭佳肴。

　　素脆鳝

　　主料：香菇

　　辅料：鸡蛋、红椒、葱、姜、香菜

　　调料：盐、鸡精、白糖、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将香菇泡发后洗净吸干水分，剪成筷子粗细的长条（形似鳝鱼），加入盐、鸡精、白糖拌匀，鸡蛋取

　　黄加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀倒入香菇中，再放入淀粉裹匀；

　　2、坐锅点火倒入适量油，待油热后依次放入鳝鱼条炸至金**即可捞出控油，关火后再将鳝鱼倒入锅中

　　，放入葱姜丝、红椒丝翻炒，利用余温将其炒熟，出锅撒香菜即可。

　　特点：形似脆鳝，酥松脆香。

　　什锦火锅

　　主料：鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅

　　辅料：白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋

　　调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

　　烹制方法：

　　1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用，肉馅挤成丸子入锅中，加盐、鸡

　　精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；

　　2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用，坐锅，将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层，上面依次码放

　　好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，鱿鱼，将煮丸子的汤倒入锅中，大火烧开，炖几分

　　钟即可。

　　特点：味道鲜美，香醇。

　　三彩饺子

　　主料：猪肉、白菜、虾仁、香菇

　　辅料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋

　　调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷；

　　2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮；

　　3、最后包成三色饺子。

　　特点：团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖

　　家常咖喱饭

　　主料：米饭、牛肉末

　　辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

　　调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

　　烹制方法：

　　1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

　　2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮

　　几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇

　　在米饭上即可食用。

　　肉丁炸酱面

　　主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；

　　辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；

　　调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；

　　做法：

　　1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

　　2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；

　　3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入

　　盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

　　特点：咸香。

　　茄丁面

　　主料：茄子、切面

　　辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜

　　调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油

　　烹制方法：

　　1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；

　　2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；

　　3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱

　　、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即

　　可。

　　酱烧茄条土豆泥

　　主料：茄子

　　辅料：土豆、葱、姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角

　　烹制方法：

　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成

　　末；

　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄

　　子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；

　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。

　　糖醋韭菜煎蛋

　　主料：鸡蛋、韭菜

　　辅料：猪肉末、西红柿、姜

　　调料：盐、白糖、醋、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、香油

　　烹制方法：

　　1、将韭菜切成末，西红柿切成小丁，鸡蛋打散，将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；

　　2、坐锅点火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加盐、料酒调味，取出待用，锅洗净倒入油，油热后

　　放入鸡蛋，煎至定型后取出放在盘中，将炒好的肉末撒在上面；

　　3、锅中留余油，放入番茄酱加少许水炒匀，加盐、白糖、醋、胡椒粉调味，勾芡调成酱汁淋香油浇在鸡

　　蛋饼上即可。

　　特点：鲜嫩香滑，酸甜可口。

　　回答者：完颜康康 - 大学士 十七级 7-2 16:44

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http://wwwyaotdicom/ 中国家常菜

http://bbshongshaoroucom/ 美食论坛

一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆:

1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

五,虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:

干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:

将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可

七、虾肉大馄饨：

做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末,搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

要好吃，需要在每个大馄饨里加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末）。

包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

最后,介绍你:

最简单的柠檬汁、冰红茶制作。

一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。

二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。

冰镇以后就是正宗的冰红茶。

糖醋排骨的做法：

直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可

最简单的笋干烧肉做法：

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排）

一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。

二、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。

三、蒸烂，即可。

注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！

就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。

一般超市都有蒸肉米粉卖。

蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。

再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。

蒸熟，即可。

炒猪肝的做法：

猪肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加生粉拌匀，加油拌匀。

锅内油热，大火快速炒熟，即可。

好青椒切丝，油热，大火炒，变色，给盐，倒入炒熟的猪肝

藕夹的做法：

做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末,搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

将藕洗净去皮，切成05厘米厚的片，每两片中间夹入少量肉馅，轻压一下，待用。

将面粉，加人适量清水、一点点盐调成薄糊。

炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡**定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金**，即可。

馅饼的做法：

1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。

4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金**，再翻面，也煎成金**，即可。

注：馅里加蔬菜的做法：

我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。

和肉馅混合，拌匀！及时用！

豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。

我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

一、肉末豆腐：

锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。