布丁的6种做法分享

　布丁是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，有丰富的营养，深受人们的喜爱。你了解布丁的做法吗你想知道怎么才能做出好吃的布丁吗现在就由我来跟大家分享一下布丁的6种做法。

　一、巧克力布丁的做法

　材料

　吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克

　做法

　1将吉利丁片用冰开水泡软备用;苦甜巧克力切碎备用。

　2把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。

　3继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

二、焦糖布丁的做法

　材料

　布丁液：纯牛奶400ml，细砂糖25g，全蛋2个，鸡蛋黄2个，香草精5g

　焦糖：细砂糖90g，食用水(冷)30g，食用水(热)25g

　做法

　1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。

　2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。

　3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里，一边倒一边用打蛋器搅拌均匀，然后过筛2-3次，静置在边备用。

　4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅，用小火煮到褐色，其间不要用任何东西去搞拌，必要时轻轻晃动奶锅即可。

　5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手)，然后轻轻晃动奶锅，混合均匀，焦糖就做好了，放置10分钟使其消泡。

　6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶，待凝固备用。

　7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里，表面盖上锡纸，排在烤盘上。

　8、往烤盘里注入开水，水高要1cm以上，180烤40分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)。

　9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

三、芒果布丁的做法

　材料

　芒果，牛奶，吉利丁粉

　做法

　1芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。

　2牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。

　3再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。

　4把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。

　5把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。

四、面包布丁的做法

　材料

　鸡蛋2个，糖20克，奶油50克，葡萄干适量，土司2片，牛奶200ml

　做法

　1将面包切成小块装入烤碗内，撒入葡萄干儿;

　2将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀;

　3将蛋液倒入1中，用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液;

　4烤箱预热180度，中下层，隔水烤30分钟

五、鸡蛋布丁的做法

　材料

　鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星 儿童 牛奶，这样比较甜)，4勺糖

　做法

　1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

　2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

　3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

　4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

六、樱花布丁的做法

　材料

　鸡蛋黄 3个

　牛奶 250毫升

　鱼胶粉 10克

　盐渍樱花 适量

　白糖 20克

　做法

　1、蛋黄加糖打散，牛奶加热。

　2、混合蛋黄，过滤全入杯中。

　3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)

 

主料

液状淡奶油 （低脂）200g 蛋黄 （大号）2个

白砂糖20g

辅料

香草糖6g

法式焦糖布丁 (Crème Brulee)的做法步骤

1 烤箱180度预热

2 小锅里倒入淡奶油和香草糖（鲜香草荚，籽和杆） 小火加热淡奶油 用打蛋器搅拌 让香草糖溶解

3 蛋黄和砂糖调匀

4 把加到温热的淡奶油 倒入三分之一在蛋黄糖液里 用打蛋器充分搅匀

5 把蛋奶混合液倒入锅里的三分之二的温热淡奶油里 离火继续充分搅匀

6 把搅匀的的蛋奶液倒入布丁容器

7 放入烤盘 在烤盘中注入到布丁杯一半的热水

8 把盛有布丁和水的烤盘放入烤箱中层 25 - 30分钟后取出烤盘

9 待10分钟布丁杯凉一点 取出 擦干底部的水分

10 在布丁表面均匀的撒上一层薄薄的黄砂糖 用喷焰枪灼出焦糖色 再撒一层 再灼一次 完成 可以趁热吃 也可以放凉 在冰箱里冻一下再吃 焦糖香香的 脆脆的 跟布丁软糯的口感很搭

可以的，具体做法

食材用料

牛奶 1杯米杯9分满相克食物   

鸡蛋 1颗相克食物  

糖 1/5米杯相克食物  

糖 30克相克食物

水1 30克 

水2 30克

焦糖布丁的做法

1先把材料备好

2(焦糖)的部份把糖跟水1放到锅子里开小火煮到变成焦糖色之后在加入水2在滚一下就熄火

3把做好的焦糖放到装布丁的容器里

4(布丁)把糖加入蛋里面打散之后再加入牛奶打均匀过滤

5(布丁)之后把4跟3倒在一起放到电锅蒸,电锅外须放约半米杯的水,蒸的时候锅盖不要整个盖住(温度太高布丁会有坑坑洞洞的)

布丁的寓意是可爱甜蜜，吉祥，好运连连的寓意。布丁是一种甜蜜的象征。布丁是一种大人和小孩都喜欢吃的小吃，尤其是小孩，他们可以不要拒绝软而嫩的布丁。使用"布丁"作为婴儿的昵称象征着宝宝像布丁一样可爱甜美。同时，布丁作为小时候经常吃的零食，也代表着宝宝长大后还在人生的起点，内心纯洁无比。使用起来非常可爱布丁"作为昵称。在故事里，布丁是一种甜蜜的象征。在现实生活中，布丁也是爱的代名词。

1在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。（容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替）

2制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子）

3糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。（这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅）

4在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏

5制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却！

6鸡蛋打入盆子里，并打发均匀

7将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀

8过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致

9冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满

10在杯子口覆盖上一层保鲜膜

11锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟

12蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时

13盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈

14把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了