红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕

红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕

用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；

加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）；

打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖；

待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可；

这样自制奶油就完成啦！

注意事项

打蛋白可以少放一点点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加

也是只用了250毫升，第三个是昨天晚上做的，我把8寸戚风蛋糕分了4层，拿了3层来做，厚夹心厚抹面加上裱花，用了500毫升。我家里有小孩，所以兼顾小孩我一般都放的奶油都不会很多我一般都是用好点动物奶油，一小盒做裸蛋糕，奶油口感很好，加上自己喜欢的水果，也能满足家里人的要求。

是简单的裱花嘴挤花还是韩式大裱花，还是裸蛋糕上的点缀裱花。一般8寸蛋糕裱花300g上下就可以了，仅限于表面裱花哦。加上侧面和抹面以及中间夹层的话还得增加200g左右。不太适合国人的口味，在国内的生日蛋糕中并不是特别常见，要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合：因为磅蛋糕的承重能力很强，所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物，也不会压塌蛋糕。

准备一个八寸的活底蛋糕模具，把饼干碾碎，黄油融化，加到饼干中搅拌均匀，模具底部铺一张油纸，把饼干碎放进去，然后压平压实。放冰箱冷藏待用。当然，奶油不是蛋糕的必须品，可以做成酸奶的淋面蛋糕，当然也可以将牛奶和融化的巧克力混合，加入吉利丁打发，来做成瀑布蛋糕鸭。

取出6分之1蛋黄蛋白混合糊，加入2g可可粉，搅拌均匀，倒入方形烤盘中，画出自己喜欢的形状，进烤箱烤2分钟定型，拿出烤盘倒入剩下的原色混合糊糊，再进入烤箱烤25分钟。三勺面糊 摇晃均匀 大概一分钟左右 就会鼓泡 代表熟透了 然后将锅放置在湿抹布上迅速降温。便可轻易揭下饼皮用圆型花嘴在铺有油布的烤盘上挤出来圆形烤箱200°预热，放入蛋糕，在中层烘烤约8--10分钟，至表面上色，烘烤完成后不要急于移动，弯折，表面再覆盖上纸张常温下冷却，就可以了。