饭桌上的规矩

1、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

2、点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味

”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

附：中餐点菜指导——三优四忌

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条

1宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

3、吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

4、喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办

关于敬酒

1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

5、 倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢

现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗

添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

6、离席

一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。

主料：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。

辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。

1、首先准备好食材。

2、放入锅中小火煮至粘稠。

3、倒入容器，放冰箱冷藏至成型。

4成型后倒出。

5、切成条或块。

6、先沾淀粉。

7、再沾蛋液。

8、最后裹上面包糠。

9、油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。

10、成品图如下。

一个人失忆——薛凯琪

一个人勇敢——卓文萱

一个人不可能——丁当

相见恨晚——彭佳慧

太不像我——弦子（new）

舍不得——弦子

第三者的第三者——弦子

不够成熟——by2

我知道——by2

爱丫爱丫——by2

不是故意——by2

你并不懂我——by2

Don't go away——by2

有你我不怕——by2

说好的幸福呢——周杰伦

明明就——周杰伦（new）

你比从前快乐——周杰伦

听妈妈的话——周杰伦

没有人像你——梁静茹（new）

会过去的——梁静茹（new）

会呼吸的痛——梁静茹

勇气——梁静茹

放不下——郁可唯

好朋友只是朋友——郁可唯

我想念你的——张暄祺（new）

如果可能——张暄祺（new）

假如你还在这里——罗志祥

空中飞人——罗志祥（new）

爱不单行——罗志祥

其实都没有——杨宗纬（new）

我会努力——廖语晴

快乐，不再快乐——付梦妮（new）

忘了我也不错——王心凌（new）

立刻出发——王心凌（new）

诗人漫步——蔡依林（new）

彩色相片——蔡依林（new）

那时的我们——董洁

一个人想着一个人——曾沛慈（new）

回忆的沙漏——邓紫棋

想太多——李玖哲

我要快乐——张惠妹

人质——张惠妹

原来你什么都不要——张惠妹

我恨我爱你——张惠妹

月光下想你——sara

学着走——胡夏（new）

爱都是对的——胡夏

那些年——胡夏

方圆几里——薛之谦（new）

几个你——薛之谦

好朋友的祝福——A-Lin（new）

离开的时候——A-Lin

爱过的你还在我心里——郭浩男

被你爱过我很快乐——卓文萱

可以不可以——卓文萱

下雨天——南拳妈妈

终于——陈乃荣

当我不在你身边——曹轩宾（new）

明天你好——牛奶咖啡

城市的天空——牛奶咖啡（new）

你不能爱我——牛奶咖啡（new）

习惯了寂寞——牛奶咖啡

魔鬼中的天使——田馥甄

何必在一起——张杰

没那么爱他——范玮琪

最重要的决定——范玮琪

你不知道——杨韵禾（new）

那些花儿——范玮琪

向左看向右转——邬祯琳（new）

红玫瑰——陈奕迅

我想大声告诉你——文章

囚鸟——彭玲

可不可以不勇敢——范玮琪

你在不在——郭采洁

诚实地想你——郭采洁

傻子——林宥嘉

伯乐——林宥嘉

想自由——林宥嘉

那又如何——应嘉俐

后知后觉——姜洋

认真你就输了——羽翘

好久不见——陈奕迅

背影里的沉默——苏妙玲

我也很想他——孙燕姿

其实不快乐——岳夏

一个人生活——林凡

一个人生活——温岚

祝我生日快乐——温岚

我可以很勇敢——安心亚（new）

我们都在等待——安心亚（new）

别去问他好吗——郭静（new）

陪着我的时候想着她——郭静

下一个天亮——郭静

心墙——郭静

离开——郭静

明白——郭静（new）

我不想忘记你——郭静

每天都不同——郭静

你真的走了——冰淇

蒲公英——范玮琪（new）

他不爱我——金莎

不要对自己说谎——杨丞琳（new）

暧昧——杨丞琳

爱多深痛多久——东来东往（new）

爱的回归线——陈韵若&陈每文（new）

一个人走——卫兰&光良

零度的亲吻——林俊杰（new）

那些你很冒险的梦——林俊杰

幸福未满的恋人——弦子（new）

时间的沙——弦子（new）

遗失的美好——张韶涵

真的——张韶涵

是我——张韶涵（new）

淋雨一直走——张韶涵（new）

眼泪知道——温岚

哭过就好了——梁文音

我不会唱歌——罗志祥

陪你到最后——罗志祥

匿名的好友——杨丞琳

雨爱——杨丞琳

蓝色翅膀——丁当

十秒的冲动——林俊杰（new）

你是你的——现在

错的人——萧亚轩

听妈妈的话——周杰伦

光——王栎鑫

很爱过——丁当

好难得——丁当

差一步——丁当

不只是朋友——丁当

他还认不认得我——丁当

有那么难吗——张婧

你那么爱他——李圣杰

稳稳的幸福——陈奕迅（new）

我不愿让你一个人——五月天

我知道你很难过——蔡依林

没那么简单——黄小琥

最近好吗——张韶涵（new）

我爱你很多——朱紫娆

洋葱——杨宗纬

心里的孩子——梁文音（new）

我不能哭——莫艳琳

忘了怎么快乐——黄鸿升（new）

都要微笑好吗——angelbaby

回忆的阁楼——郭静（new）

数到三不哭——胡夏

请你勇敢一点——江语晨

最后一页——江语晨

火烧的寂寞——信

裂缝中的阳光——林俊杰（new）

MY love ——田馥甄

to hebe——田馥甄

叶子——阿桑

我不会哭——朱紫娆

还有眼泪就好——张惠妹

怎么唱情歌——刘惜君

我很快乐——刘惜君

云中的angel——张杰

等不到的爱——文章

倒带——蔡依林

寂寞寂寞就好——田馥甄

勉强幸福——林宥嘉（new）

放开爱——戚薇

如果爱忘了——戚薇

街角的祝福——戴佩妮

喜欢两个人——彭佳慧

如果没有你——莫文蔚

我的歌声里——曲婉婷

爱久见人心——梁静茹（new）

淘汰——陈奕迅

眼泪教我的事——何韵诗

我很好，那么你呢？——王心凌

不是你的错——丁当

孤单心事——蓝又时

我们小时候——tank

AINY——邓紫棋

幸福了，然后呢——A-Lin

普通朋友的朋友——蔡昌宪

原谅我就是这样的女生——戴佩妮

给我一个理由忘记——A-Lin

突然好想你——五月天

懂得——A-Lin（new）

围墙——A-Lin（new）

温柔累了——A-Lin（new）

就这样吗——by2（new）

任由爱——by2（new）

没有你的明天——安心亚（new）

少了一个人——SHE

他还是不懂——SHE

寂寞好了——蔡旻佑

我可以——蔡旻佑

我——蔡依林（new）

背叛——曹格

寂寞先生——曹格

小伤口——蔡依林

无言以对——蔡依林

我不会喜欢你——陈柏霖

只想抱着你——陈乃荣

觉醒——陈乃荣

旅行的意义——陈绮贞

爱错了吗——陈诗莉

太完美——陈诗莉

独家记忆——陈小春

没那种命——陈小春

我爱的人——陈小春

阳光的意义——陈彦妃

十年——陈奕迅

因为爱情——陈奕迅&王菲

外面的世界——陈奕迅&莫文蔚

不只十二月——戴爱玲

他离开是第一天——蔡淳佳

我还是一样——丁当

到不了——范玮琪

下一道彩虹——丁当

最亲爱的你——范玮琪

三人游——方大同

分隔线——李佳薇

该忘了——郭采洁

狠狠哭——郭采洁

不药而愈——郭静

放下——郭静（new）

单身美好——郭静（new）

给他——郭采洁

慢慢纪念——郭静（new）

总算我们也爱过——郭静

拥抱你的微笑——郭静

你一定要幸福——何洁

你让我相信——何洁

见或不见——何晟铭

忘记时间——胡歌

燃点——胡夏

不屑——黄鸿升

在一起多好——江美琪

我们都别哭——梁文音

没有如果——梁静茹

夜夜夜夜——梁静茹

我以为——廖语晴

爱没错——廖语晴

背对背拥抱——林俊杰

她说——林俊杰

学不会——林俊杰

Alway Online——林俊杰

搞笑——罗志祥

不具名的悲伤——罗志祥

爱不用说——罗志祥

好朋友——罗志祥

习惯就好——罗志祥

有你在身边——刘惜君

爱别离——刘惜君

别再哭了——罗忆诗

我不想失去你——牛奶咖啡

被你爱过我很快乐——卓文萱

我以为——黄品冠

我们——南拳妈妈

你不像她——南拳妈妈

白天不懂夜的黑——那英

相见不如怀念——那英

去寻找——牛奶咖啡

为了遇见你——戚薇&杨宗纬

你好陌生人——任然

一点都不难过——任然

白色羽毛——芮恩

在你眼里——芮恩

还在想他——苏盈之

遇见——孙燕姿

还是要幸福——田馥甄

哭了——田馥甄

我想我不会爱你——田馥甄

我真的受伤了——田馥甄

影子的影子——田馥甄

你不在——王力宏

依然爱你——王力宏

你不知道的事——王力宏

抱着你哭——王心凌

变成陌生人——王心凌（new）

还是好朋友——王心凌

下一页的我——王心凌

匿名的安慰——王心凌（new）

任性情人——王心凌（new）

不哭——王心凌（new）

到底爱怎么了——王心如

都是因为你——王心如

原谅——王心如

地狱天使——温岚

我们都是好孩子——王筝

你可以爱我很久吗——温岚

轻恋爱——温岚

傻瓜——温岚

忍不住原谅——温岚

我全都相信——温岚

同手同脚——温岚

爱太痛——吴克群

胡闹——吴克群（new）

寂寞来了怎么办——吴克群（new）

握不住的他——萧潇

他和她的故事——萧亚轩

失落沙洲——徐佳莹

好听——许茹芸

better me——薛凯琪

你过得好吗——薛之谦

忘记你我做不到——薛之谦

我知道你都知道——薛之谦

我的灿烂——言承旭

只看见你——炎亚纶

三寸天堂——严艺丹

暗涌——杨丞琳（new）

不敢说的怀念——杨丞琳（new）

为爱启程——杨丞琳（new）

少年维特的烦恼——杨丞琳（new）

爱你越久越习惯——郁可唯（new）

好想你也在——郁可唯

一直——郁可唯（new）

狮子座——曾轶可

我还能孩子多久——曾轶可

别在伤口上撒盐——张惠妹

掉了——张惠妹

哭不出来——张惠妹

三天三夜——张惠妹

我可以抱你吗——张惠妹

我最亲爱的——张惠妹

听海——张惠妹

你好吗——周杰伦

有形的翅膀——张韶涵（new）

蒲公英的约定——周杰伦

如果爱下去——张靓颖

画心——张靓颖

全部都给你——吴克群

因为你是女人——吴克群

好听——许茹芸

爱情句型——王心凌（new）

PS：以上这些应该够多了吧，这些都是我平时自己在听的，感觉挺好听的，你可以听听看，满意记得采纳外加赞同，谢谢