冰淇淋(食品)详细资料大全

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

基本介绍 中文名 ：冰淇淋 外文名 ：ice cream 别称 ：新地，雪糕 主要原料 ：冰、雪，牛奶、奶油、优酪乳，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖 是否含防腐剂 ：否 主要营养成分 ：蛋白质，糖，脂肪 主要食用功效 ：调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑 适宜人群 ：需要消暑，适合夏日所有人使用，肠胃弱者慎用 副作用 ：吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。 储藏方法 ：冷藏、冷冻(-18℃以下) 口味 ：朱古力、奶油、抹茶、草莓… 发展,分类,选购建议,适合人群,食用禁忌,营养功效,工业简介,制作方法, 发展 冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。 在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。 13世纪，举世闻名的义大利探险家马可·波罗回到义大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与义大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由义大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。 大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·詹森的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。 1900年，由于电力和制冷学的广泛套用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。 由于冰柜和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。 分类 根据软硬 硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。义大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冻的颗粒较粗。 软冰淇淋\ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约16倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J Lyons and Co）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相柴契尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。 · 根据主料 ·奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害 优酪乳冰淇淋：以“优酪乳”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用优酪乳冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。 果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。 新地：新地用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分新地还有蛋黄）。有草莓、樱桃、朱古力、水蜜桃等口味。 根据配料 水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄 蔬菜植物：香草、香芋、抹茶… 果仁：花生米、核桃仁、杏仁… 其它：朱古力、可可、奶油、优酪乳、饼干… 选购建议 冰激凌 选购建议 以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题：微生物指标超标，部分产品的理化指标（如脂肪含量、膨胀率等）不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等。选购建议： 7招教你选购冰淇淋： 1冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。 2冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。 3外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。 4产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。 5选购冷饮莫贪“色”！花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。 6最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品融化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。 7建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。 适合人群 适宜人群 冰激凌 适用人群 需要消暑、稍微补充能量的人群。 不适宜人群 中老年人、儿童。 患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。 有三叉神经痛和头痛的患者。 食用禁忌 1不能进食过快，以免 内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。 冰激凌 食用禁忌 2吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。 3长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。 营养功效 主要营养 冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有胺基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。 冰激凌 主要营养 资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的28~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。 冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、胺基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。 冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。 冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。 冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。 国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。 附带营养 以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。 冰激凌 附带营养 果仁碎 许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。 七彩糖条　 彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。 朱古力碎　 朱古力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。 工业简介 工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。 预热 工业简介 ↓ 配料混合 ↓ 杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟（>4小时） ↓ 连续冷冻←空气↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物 ↓注模 注入、挤入到杯或蛋卷（香味料）←↓→ 冷冻 ↓ ↓ →（-20℃） 连续硬化 →（-20℃） → 冷冻贮存-25℃0——9个月 冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。　 制作方法 简易冰淇淋 材料：牛奶、鸡蛋、砂糖 制作流程：1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。 2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。 3．放进冰柜冰冻，中间不断拿出来搅拌。 4．完成!

夏天到了又是开始吃冰淇淋雪糕的时候，冰淇淋雪糕能够帮助人们消除炎热感，吃起来也非常舒服，那伊利冰淇淋雪糕2019和2020的零售价格表多少？可以来看看伊利冰淇淋的大全。

伊利 甄稀提拉米苏味香草味希腊风味酸奶口味三联杯雪糕冰淇淋冰激凌 90g3杯，￥3280；

伊利 巧乐兹香草巧克力口味脆皮甜筒雪糕冰淇淋冰激凌 73g6/盒，￥3280；

伊利 巧乐兹绮炫黑加仑味巧克力脆层+开心果口味雪糕冰淇淋冰激凌 65g5支/盒，￥5080；

伊利 巧乐兹经典巧丝绒雪糕冰淇淋冰激凌 70g5支/盒，￥3280；

35支伊利牧场红枣冰淇淋雪糕牛奶味冰激凌雪糕 70克，￥17780；

伊利巧乐兹经典脆皮冰淇淋雪糕4种口味20支装 巧脆棒20支，￥8890；

30支伊利巧乐兹巧恋果巧脆棒四个圈冰淇淋雪糕 3种口味，￥23800；

伊利玉米香雪糕冰淇淋 蛋筒冰激凌冷饮 玉米香40支，￥8990；

伊利冰淇淋大桶装多口味冷饮冰激凌35kg自助商用挖球香草味雪糕，￥16750；

伊利冰工厂炫菠萝雪泥雪糕 水果味 冷饮冰棒冰淇淋冰激凌80g/支，￥10900；

伊利奶提子冰淇淋 牛奶葡萄干口味 棒冰雪糕冷饮冰激凌58g/支，￥850；

伊利甄稀冰棍 原味或希腊风味 雪糕冷饮冰激凌浩浩冷饮城 70g/支，￥11500。

伊利的冰激凌和雪糕品种也是很多的，价位也有不同的，大家可以感觉自己的喜好去选择。

双子的眼泪多数是因为孤独，因为他们天生就有两个思想，善变是他们的天性，别人永远都不可能了解他们心中真正的想法，不了解，也就说不到他们的心理去，所以他们的内心深处是孤独的，流泪是因为没有可以触摸他们心灵的那个人吧。本人也是双子，所以这只是我的想法，仅供参考

伊利六个圈冰淇淋雪糕零售价是多少钱、 夏日炎炎，很多人都喜欢买一根雪糕来吃。而如今的雪糕，不仅仅是去除炎热的替代品，更是让人爱不释手的美味零食。相信伊利雪糕很多人都听说过，特别是它的六个圈冰淇淋雪糕更是有很多人都吃过，那么伊利的六个圈冰淇淋雪糕的零售价是多少钱呢？它的长什么样子呢？

就拿伊利六个圈冰淇淋雪糕200克规格的来说，其零售价通常都是在10块钱左右。不过不同地区超市的售价不同，所以大家还是以实际购买到的价格为准。伊利六个圈冰淇淋雪糕是杯装的，打开以后可以看到有6个圈的图案，这6个圈是由三种口味组成的，分别是草莓口味、香草口味以及巧克力口味，多种口味组合吃起来冰爽香甜，美味可口。

不过伊利六个圈冰淇淋雪糕在线下比较少看到了，有可能是停产或者只在某些地区销售了。如果大家想吃的话可以在网上购买，现在很多电商平台上都还有售卖这款冰淇淋，味道和包装和原来基本一样，但价格可能会涨一些。当然，除了伊利六个圈冰淇淋雪糕，市面上还有其他很好吃的雪糕，比如雪糕界的“贵族”哈根达斯，被视为是冰激凌中的奢华象征品，如果大家余额足够的话，可以买一根来尝试一下；还有和路雪、可爱多、梦龙都是不错的雪糕牌子，大家可以买来尝试看看。

我在此提醒各位家长们，虽然冰淇淋很好吃，但切勿贪吃，否则容易拉肚子。特别是肠道比较脆弱的宝宝，吃多了冰淇淋容易刺激宝宝的肠胃，会使宝宝拉肚子或引起其他肠胃疾病。

伊利果纷呈雪糕都是什么口味、

伊利果纷呈雪糕，这款雪糕可谓是童年的味道了，想必很多人小时候都经常吃这款雪糕，它吃起来十分的冰爽可口。那么,伊利果纷呈雪糕都是什么口味呢？它的是什么样子的？下面就一起来了解一下吧。

我去销售网站上查，看到伊利果纷呈雪糕是水果味的，分别有：草莓味，菠萝味，苹果味以及葡萄味。它里面含有了这些水果的果汁以及它们真实的果肉，能够感受到水果缤纷的享受，吃起来还会有水果的清甜，满嘴都是水果果酱的味道，不会很甜腻，同时又很解渴。

除了伊利果纷呈雪糕以外，同样值得人回味的还有伊利的火炬甜筒雪糕，火炬甜筒雪盖可谓是甜筒中的经典了，其外表的巧克力紧紧包裹着里边的香草冰淇淋，再加上酥酥脆脆的甜筒，吃起来十分美味。还有一款是伊利的小布丁，相信很多人都吃过，小小的一根价格也不贵，吃起来有淡淡的奶香味，带有甜味又不会很腻，入口即化，感觉吃再多也不会厌烦，真的就像在吃冰冻的布丁一样。还有一款是伊利的奶提子雪糕，也就是加了提子的小布丁雪糕，其味道是跟小布丁是一样的，但是加入了提子，吃起来也十分好吃。大家可以按照自己的喜好去选择，不过雪糕是不能多给孩子吃的，家长们要注意哦。

伊利小雪生雪人雪糕好吃吗、多少钱一个、

伊利小雪生雪人雪糕是属于小学生吃的专属美味，名字也是小学生的谐音。那么，伊利小雪生雪人雪糕好吃吗？它是多少钱一个呢？它的是长什么样子的？下面我们就一起来了解一下吧。

伊利小雪生雪人雪糕，是由浓厚的巧克力以及香浓的牛奶组成的，是经典的小学生雪糕。一口吃上去有熟悉的滋味，能够让你想起开心的回忆，是当时小小的我们吃一根就足够心满意足的雪糕。同时它也是比较适合儿童吃的，它的热量不高，吃起来不容易发胖，同时也比较低糖，不容易导致蛀牙，或者是让儿童缺钙等等，并且它一次的分量也是比较少，只有65克，适合儿童吃，但是也不能多吃。

因此，如果你喜欢经典的那种牛奶巧克力味道，那么伊利小雪生雪人雪糕是好吃的，它是那种熟悉的味道，可以让你回味起儿时的感觉。

我在销售网站上查到，伊利小雪生雪人雪糕40支的价格是125元，也就是说，平均一个单价大概是三块钱到四块钱左右的价格，当然，由于线上线下的不同，以及有时会有各种活动等等，所以大家还是以自己实际购买的价格为准。

伊利蒙古酸奶雪糕价格多少钱一个、

酸奶吃起来很好吃，雪糕吃起来是冰凉又美味，而伊利的蒙古酸奶雪糕就将这两样结合在了一起，做成了让人喜爱的酸奶雪糕。那么伊利蒙牛酸奶雪糕价格是多少钱一个呢？它的是长什么样子的？

我去销售网站上查了查看到伊利蒙牛酸奶雪糕的价格大概是两块钱左右一个，然后一个大约是有75克，上边是我找到的伊利蒙古酸奶雪糕的，供大家参考。

除了伊利的伊利蒙古酸奶雪糕以外，伊利还有很多让人吃了还想再吃的美味雪糕。比如，伊利的三色心香雪糕杯，这款雪糕由三种味道的雪糕排列组成，只买这一样雪糕，就可以分别吃到香草、草莓以及巧克力味的雪糕，一次让人过足瘾。除了三色心香雪糕杯，伊利的老冰棍雪糕也是让人十分喜爱的，是一款带有童年回忆的雪糕，吃起来感觉就像回到小时候，美味又难忘。还有伊利的玉米香雪糕，也是一款让人回味无穷的雪糕，吃起来香甜软糯，带有着玉米的清甜 ，让人忍不住一口接一口。伊利还有很多好吃的雪糕，大家下次去超市可以买来尝尝看。

但是还是要提醒各位家长，雪糕这种生冷的食品是不能给宝宝多吃，适量就可以了，不然容易引起肠胃不适，拉肚子等。