吃火锅有什么注意事项？火锅吃多了有哪些坏处呢？

吃火锅有什么注意事项？火锅吃多了有哪些坏处呢？

危害一：无休止享火锅美味可口易生病少年儿童、老人的身体素质较差，宜挑选钙元素成分较高的滋补养生高汤类火锅;身患咽炎、肠胃炎、胃炎、慢性胰腺炎、皮肤疾病、痣疮等病症的群众不适合挑选辛辣味火锅;糖尿病患者、高血压病患应禁吃海鲜产品火锅;痛风发作、慢性胃炎病人应少吃食用菌火锅。除此之外，王主任尤其强调，火锅理应食之张弛有度，不适合过多。

危害二：常吃香辣火锅小心掉发许多人们在工作压力过大或经常熬夜后都是会脱发，却不知道饮食搭配与生活方式实际上对秀发的危害更加立即且显著，如辛辣味、植物油脂、糖份的摄入，关键维他命的填补是否，都对秀发危害巨大。有调研表明，经常猛吃香辣火锅、油腻感的食材与调料太重的美食，都被确认对头发的生长有不良影响，甚至是立即导致掉发。如今恰好是严寒时节，火锅深受欢迎，但大块朵颐时也得记着别过多了。

危害三：吃火锅易引起心血管出现意外并不是每个人都能够没有忌讳地享受火锅，尤其是这些血压高、糖尿病患者、血脂高等病患者，吃火锅时特别要小心，由于心血管出现意外随时随地会找你。

危害四：火锅中的亚硝酸盐危害亚硝酸盐是有害的化合物，自身虽非致癌物，但有间接性致癌物质。一般人日常生活要窥其全貌，有点儿难度系数，摸不到、看不见。但通过它装饰和修饰的物品大家倒是见了许多，它有精妙绝伦的能量，如腌渍的熟肉为了更好地看上去更艳丽，就会有亚硝酸盐的功效。肉食品拥有它，能常葆青春年少，如同人老珠黄的妇女拥有护肤品，能在大白天里光彩照人。

危害五：孕妈妈冬季吃火锅能致畸形胎儿孕妈妈们吃火锅应降低频次，有时候吃也一定要把肉丝煮熟煮透才可食。这是由于群羊中弓型虫的患病率大约是614%，孕妇感染弓形虫病毒，可根据胚胎传给胎宝宝，危害胎宝宝脑的生长发育，情况严重还可导致小产、胎死腹中、脑膜炎或畸形胎儿等畸型。

危害六：火锅致重庆人慢性胰腺炎高发来源于2009中国肝胀普外社区论坛上的信息称，重庆人慢性胰腺炎的患病率高过全国各地平均。重庆人爱吃火锅、红烧肉、喜喝酒的饮食结构是祸患。

我呀我呀我呀，美丽可爱的天秤座宝宝就喜欢在下雨天的时候吃火锅呢！

下雨天，出门玩心情也不好。鞋子多多少少会被弄湿的吧，一只手拿着伞，一只手玩手机，太麻烦了。

阴雨天本来就是适合在家里宅着，整点小菜，牛羊肉，涮个火锅，看个电视，多么爽快呀。不过，我喜欢下雨天的时候，在家里面吃火锅。因为下雨天往往都比较阴冷潮湿，只有家里是最温暖的，所以我一定要在家里吃火锅！

而且不出门，就不用打扮不用换衣服不用洗头，吃完了，都不用收拾，直接往床上一趟就能睡的。

为了可以在下雨天的时候在家里好好吃火锅，我特地买了一个鸳鸯锅，10斤火锅料，牛羊肉在家里冰冻这。

蔬菜之类的，打个电话楼下的小卖铺就可以送上来。

自从朋友们知道我家里常开火锅，一到雨天，就全来了，有拎着酒来的，也有空手来的。看着外面大雨，吃火锅的滋味也变得更加美丽~

在中国，谈到美食，几乎每个人都会想到火锅，事实上也是如此，在外就餐时人们习惯性选择火锅这一美食，不外乎好吃、方便、满足多人口味。在人们享用火锅这种美食的同时，其实也深知以这种方式食用食材，必然会给身体带来一些危害，从科学的角度来说，大致有几个几个危害。

1、因为烹饪时间过长，汤底煮的时间太久，所以产生亚大量的硝酸盐，这种物质对人的健康十分不利，会让人拉肚子、恶心想吐，也就是会引起肠胃方面的疾病，如腹痛、腹泻、呕吐。

2、因为过于追求口感，有些食物烹饪时间过短，食物没有充加加热，这样半生不熟的食物吃进肚子有可能会带来细菌，同样会让人拉肚子。而有些叶子类蔬菜又可能因为烹饪时间过长而营养白白流失，人类吸引的的营减就减少了。

3、吃火锅的时候都讲究麻辣鲜香，所以火锅汤底都是又麻又辣，吃多了肯定会刺激肠道、食道、口腔等身体部位，有可能会诱发身体其他的疾病，导致病情严重。

4、因为火锅一直在煮，所以捞出来的食物温度都相当高，虽然我们常说食物要趁热吃，但是也不能吃太烫的，太烫的食物会烫伤口腔黏膜，引发口腔疾病，如口腔溃疡、扁桃体发炎、咽炎等等。

5、吃火锅时容易越吃越上头，不知不觉摄入量会增加，这也会让身体增加负荷，容易肥胖。

总的来说，火锅这种人见人爱的美食要完全禁止人类吃是不可能的，只是建议大家少吃，并且锅底和调料不要过于追求麻辣，在选择食材上面，多挑一些蔬菜，并搭配清热去火的热饮一起享用，从科学的角度来说，这样才健康。

吃火锅如果食物太烫会对食道造成损伤。 高盐的食物会对胃和心血管遭成损伤。 太过辛辣的饮食可能会导致肠胃功能紊乱，引发和加重肠胃疾病。 短时间未煮熟的肉类食品可能会导致寄生虫病的发生。

另外红油火锅的油脂很多，常吃会长胖。最后，如果火锅的食品安全卫生没有保障，大量服用后会对自己的身心健康造成成吨的伤害~祝您生活愉快O(∩_∩)O！

经常吃火锅的好处和坏处具体如下：

1、好处：麻辣火锅一般有祛风除湿、暖胃驱寒、加快血液循环，促进新陈代谢的作用，还具有消食开胃、提神解疲等功效，对于想要减肥的人群，吃麻辣火锅还有助于减肥，因为麻辣火锅中的辣椒素可以帮助脂肪加速分解；

2、坏处：火锅中含有大量的亚硝酸盐会有间接致癌的作用，同时对于高血压、糖尿病以及高血脂人群甚至是正常人群长期的吃火锅会诱发心脑血管疾病，据研究表明，长期的吃火锅可能也会导致脱发、胎儿致畸等情况。

一般情况不建议长期的吃火锅，因为吃火锅造成的危害会比较多，当然偶尔吃一两次是没关系的。吃完火锅一定要记得喝酸奶或者是吃些水果来帮助消除体内的火气，避免上火便秘情况的发生。

12星座新的一年吃什么会转运白羊座：自助餐，金牛座：烤肉，双子座：日本料理，巨蟹座：麻辣烫，狮子座：麻辣火锅，处女座：泡面，天枰座：大闸蟹，天蝎座:蒸饺，射手座：猪蹄，摩羯座: 蛋糕，水瓶座：红豆沙，双鱼座：云南菜。 不妨试试哦！！

长期吃火锅对健康有哪些害处

　导读：吃火锅的危害，你知道吗？打火锅在冬季是很受欢迎的大餐，火锅这种可以一直热腾腾，而且料子又多，又容易解决并且适合聚餐的吃食有很多人都十分的喜爱。但是火锅吃多了对身体也有危害。下面我来给你介绍一下吃火锅的危害。

　 清汤锅比麻辣锅更毒

　2月27日，一条名为“清汤锅比麻辣锅更毒”的微博登上热门话题榜，让爱吃火锅的人们大跌眼镜。该微博称，实验发现，火锅汤长时间熬煮后易产生亚硝酸盐，涮菜为主的清汤锅比涮肉为主的麻辣锅亚硝酸盐含量更高，煮到60分钟，亚硝酸盐飙升到17268毫克/千克。而涮肉的麻辣锅中，亚硝酸盐最高值为467毫克/千克。不少网友看后纷纷表示，以后还是吃麻辣锅吧。清汤锅真的更不健康吗？对此记者向有关专家进行求证。

　专家指出，最后锅底中亚硝酸盐的含量主要由以下因素决定，首先，锅底中底料的成分随着温度的升高是否有助于产生亚硝酸盐；第二，涮的材料本身是否容易产生亚硝酸盐，一般来说，蔬菜比新鲜肉类更容易产生亚硝酸盐；第三，一般来说，涮的时间越久，亚硝酸盐含量越高。因此，综合多种因素考虑，涮菜的汤中亚硝酸盐含量的确可能会比涮肉的高，但数值高出多少还需多项实验的检验。但仅凭“亚硝酸盐”一个指标来判断哪种锅底对健康危害大并不合适，因为麻辣锅中油脂含量更高，并且其对肠胃的刺激性也更大。不过这个实验提示我们，如果要喝汤，不宜在涮锅结束时喝，涮菜前、火锅汤煮开后喝更好。

　 吃火锅的危害

　 危害一：无节制享火锅美味易患病

　儿童、老年人的体质较弱，宜选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅；患有慢 性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病的市民不宜选择辣味火锅；糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅；痛风、慢性胃炎患者应少 吃菌类火锅。此外，王主任特别指出，火锅应当食之有度，不宜过量。同时，在吃火锅的过程中也要有所注意。

　忌时间过长：吃火锅时间应控制在1个半小时以内，不要喝剩余的汤底。王主任说，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。

　忌吃得太烫：火锅浓汤的温度相当高，刚捞出的食物依旧有较高的温度，容 易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等疾病。所以，刚取出锅的食物不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃。

　忌口味过重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充 血和水肿，同时还容易诱发其他疾病，导致症状加重。另外，也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。

　忌搭配啤酒：啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激，严重者会引 起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高，喝酒易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，大大增加了痛风的发病几率。

　除此之外还应注意，经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂 、小便赤黄等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配，多吃蔬菜。餐后30至40分钟吃些水果，能起到一定的消火作用。

　 危害二：常吃麻辣火锅小心脱发

　很多人在压力过大或熬夜后都会掉头发，殊不知饮食与生活习惯其实对头发 的影响更为直接且明显，如辣味、油脂、糖分的摄取，重要维生素的补充与否，都对头发影响极大。有调查表明，常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调 味过重的料理，都被证实对头发生长有不良影响，甚至于直接造成脱发。现在正是寒冷季节，火锅大受欢迎，但大快朵颐时也得记着别过量了。

　 危害三：吃火锅易引发心脑血管意外

　并非人人都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者，吃火锅时尤其要小心，因为心脑血管意外随时会找上你。

　 如何吃火锅更健康

　 1、多些蔬菜

　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　 2、多吃点白莲

　白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　 3、注意放些豆腐

　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

　 4、调味料清淡

　调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

　 5、放点生姜

　生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　 6、贝类应选择鲜活的产品

　在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。

　 7、食用火锅时食品还不宜滚烫

　因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

　 8、纠正半生不熟最鲜美想法

　为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

　 9、绝不能冷、热混吃求“中和”

　一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

　 10、火锅汤不要喝

　火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

寒冷的冬日，什么美食不可错过的美食，答案毫无疑问是火锅。

首先冬天吃火锅有什么？

其实冬季吃火锅是有一定好处的，只要我们善于发掘，我们一定会越来越喜欢冬季吃火锅，冬季吃火锅能抗寒冷并且吃火锅时间比较长，我们人与人之间可以互相交流。

好处一、御寒暖胃

四川火锅

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。

好处二、食材丰富，营养均衡

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

好处三、想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

好处四、吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。冬天，大家都爱去吃火锅，但吃火锅一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体。

接下来为大家介绍一些吃火锅的注意事项。

1吃火锅时空气要流通若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

2吃完后不要喝火锅汤很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。

3吃火锅时肉类一定要涮熟吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。

4火锅器具要清洁干净器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生。

5火锅底火一定要旺火力要猛，火候要适宜。火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引起消化道疾病。

6不要吃太烫的食物人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。

7火锅菜及汤勿过夜在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐（一种较强的致癌物质）含量会增加，食后对身体健康有害。

8吃火锅不要冷热搭配许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

9吃火锅要注意卫生许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内。涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具。更合理的饮食习惯，在享受冬日美食的同时也要记得呵护我们的健康。