牛排怎么摆盘好看图片

不同于中式餐馆繁华的摆盘风格，西式牛排的摆盘崇尚简单、和谐。很多牛排爱好者在煎好牛排后总有一个小烦恼：怎么摆盘比较好看呢？特别是对文艺青年们来说，摆盘拍照简直是无法省略的一部分。

今天小编就给大家介绍一些简单大方的摆盘，还有一些配菜的建议哦。不过首先，你需要一个简单的大盘子，圆的方的根据你自己喜好选择，白色的即可。

1



所需配菜

● 土豆

● 西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金**，捞起来后撒上一些椒盐粉。

2

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。

● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

3



所需配菜

● 西红柿

● 生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

4



所需配菜

● 芥兰

● 蒜头

● 土豆

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。

做法

● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

5



所需配菜

● 鸡腿菇

● 芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

做法

● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。

● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

6



所需配菜

● 芝麻菜

● 圣女果

可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。

做法

●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好

●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。

7



所需配菜

● 薄荷叶

● 西红柿

● 蒜头

以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。

做法

●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）

● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。

8



所需配菜

● 弯豆

● 西兰花

● 圣女果

弯豆也是常见的牛排配菜，因为长短适合，所以非常好搭配。

做法

●弯豆可以白灼，洒上点盐巴即可。也有同学喜欢把弯豆炒完后与牛排一起吃，记住弯豆与其他配菜搭一起时不要放太多，三四根即可。

● 西兰花白灼后洒点现磨胡椒和盐即可，或者啥也不加。

● 圣女果切一半，放在其中点缀即可。

其实牛排的摆盘非常随意，配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，如果同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主。

纽约是海，你是一束浪花斑驳

纽约是夜，你是一粒星尘闪烁

让人眼花缭乱的纽约，怎么逛？

夜空中的“ 星 ”已为你指明方向。

十二 星座 纽约漫游指南

- 让星星带着你逛纽约 -

天生领导者

｜United Nations Headquaters

｜ Cyclone

难以预测的水瓶座，就像Cyclone一样充满惊喜。康尼岛除了美妙动人的海滩，Cyclone过山车的惊险刺激也让人难以忘记。

｜Upright Citizens Brigade Theatre

水瓶座的另一个特点是天马行空的想象力和表演能力，来东村的这个神奇剧院展现你的才华吧。

白日梦想家

｜MoMA PS1

有人说双鱼座是天生的艺术家，总是有永不枯竭的奇幻梦想。而MoMA PS1就是 艺术家们扎堆做梦的地方 。

｜Gantry Plaza State park

毕竟水象 星座 ，与水有关的景点总是能够吸引双鱼的注意力。买一杯咖啡，在Gantry Plaza State Park的躺椅上享受曼哈顿风光吧。

｜Dutch Kills

对亲和力超群的双鱼来说，社交不是负担，是能轻松handle的愉快场合。来Dutch Kills体验纽约嗨皮的 酒吧文化 吧。

活力乐天派

｜Central Park

白羊座的小伙伴们，确定不要在 绵羊草坪 （Sheep Meadow）撒个欢吗？对于喜爱户外的乐天派白羊来说，中央公园绝对是纽约的天堂。

｜Brooklyn Museum

白羊座同时具备温和的柔软气息与勇敢的先锋精神，Brooklyn Museum的女性先锋艺术家展区，绝对和白羊的气质完美契合。

｜Peter Luger Steak House

不知道为什么，白羊座多多少少都会有点吃货倾向。来Williamsburg的这家经典牛排馆大快朵颐吧。

自然生活家

｜Tom's Restaurant

金牛座是 懂得享受的生活家 ，从早餐起就不会亏待自己。在Tom's用一顿 正宗布鲁克林式慵懒早餐 开启一天。

｜Brooklyn Botanic Garden

金牛座天生喜欢美丽的事物，作为土象 星座 又对自然情有独钟。布鲁克林植物园四季都有盛放的鲜花，总有一个花房适合金牛座的你。

｜Century 21

来纽约一定要找一个金牛座小伙伴，他们的金钱头脑绝对是纽约买买买的好帮手，相信Century 21的 各种折扣 会让金牛相当满意。

浪漫矛盾体

｜San Remo Apartments

也许你对San Remo Apartments的名字很陌生，但其实你已经在 中央公园的照片中无数次见过它们 。这对镜像双塔就像是双子座的两个分身。

｜Brooklyn Bridge

多情而敏感的双子座感情丰沛，当他们遇见 黄昏的布鲁克林大桥 ，那种难以名状的感动会成为难忘的纽约记忆。但是双子要小心自己的选择困难，否则会为“该从哪边穿过大桥”这种问题纠结很久

｜Bluestocking

既然选择题这么难，何不来个“我全都要”？Bluestocking既是思想聚焦的书店，又是香气甜美的咖啡厅，双子的两个分身都表示完全OK

就爱小确幸

｜Fraunces Tavern Museum

巨蟹座喜欢 有安全感的地方 ，Fraunces Tavern Museum这样由老式宅邸改造的博物馆就非常不错， 珍贵的老物件和 历史 气息 也复合巨蟹座的书卷气质。

｜Brookfield Place

众所周知巨蟹不爱出门，尤其不喜欢户外——除非是水象 星座 都爱的水边。像Brookfield Place这样的 水边室内休闲中心 ，对巨蟹座来说简直如同宝藏一般。

｜Boucherie

巨蟹的身体里可能有专门用于接收浪漫的细胞，他们对浪漫的场景从来没有抵抗力，更何况是Boucherie这样的 法式玫瑰花园晚餐 呢？

不灭的雄心

｜New York Public Library

既然有一颗狮子心，那就先来见见狮子吧。 NYPL门前庄严的石狮雕塑 在纽约可不多见，它们守护的不只是这座图书馆，还有知识的公开与自由。

｜New York Stock Exchange

无论承认与否，狮子座对成功和财富都有着自己的雄心。纽交所这个 代表了世界财富 的地方，狮子是肯定不会错过的。

️｜Spyscape

毕竟是猫科动物，狮子有着敏锐的嗅觉和矫健的身手，难怪被评为“ 最适合做间谍/侦探的 星座 ”。在Spycpace这个神奇的 间谍博物馆 里，狮子座准备好发现自己的特殊技能了吗？

完美少女心

｜National Museum of Mathematics

细节控的处女座，对数字和逻辑也非常有天赋。纽约数学博物馆里展示的美妙数学世界，也只有处女座最能get了。

｜TKTS Booths

不在 百老汇 刷个剧，怎么能叫 完美的纽约之旅 呢？再火的剧，处女座也总是有办法买到好座位的便宜戏票——比如到TKTS Booths去买折扣票。

｜Joe Allen

从剧院出来，纽约的夜晚还没有结束，用折扣票省下来的钱，到附近的Joe Allen酒吧喝一杯吧。 招牌马提尼的清爽口感 ，绝对能俘获你的少女心。

和平倡导者

｜Imagine Mosaic

天秤座总是向往着正义与和平， 就像天秤座的约翰·列侬曾经吟唱的诗句 。中央公园用Imagine马赛克来纪念他，这里的每一朵鲜花，都是一句怀念与祝愿。

｜Appellate Court

在天秤座心中，没有什么规则比法律更加庄严，也没有什么建筑比法庭更加优雅。纽约上诉法庭（Appellate Court）正是这种 庄严与优雅的完美结合 ，自然会进入天秤座的景点清单。

｜House of Yes

有时候，天秤座也需要摆脱平衡，享受暂时的不羁。在House of Yes俱乐部，所有 关于酒吧表演艺术的可能性 都可以成为现实。

坚定理性人

｜Domino Park

天蝎座喜欢赢得竞争，掌控全局。在Domino Park来场比赛吧，水边的运动场地刚好就是天蝎的主场。

｜Awoke

天蝎座喜欢 低调的 时尚 ，有设计感而不花哨，同时购物也非常理智。威廉斯堡有很多像Awoke这样的 时尚 古着店，可谓是深得天蝎的欢心。

｜Emmy Squared

个性强烈的天蝎座，适合来点辛辣刺激的食物，Emmy Squared有多种不同火辣的方块披萨，让天蝎一次性吃到爽。

好奇哲学家

｜Hayden Planetarium

射手座善于观察和思考，常常会思索宇宙与世界的命题。自然 历史 博物馆的Hayden Planetarium，就是一个 装着宇宙的玻璃盒子 ，等待着射手的 探索 。

｜Elsewhere

Elsewhere是纽约最大胆的视觉艺术表演基地之一，这里的艺术魅力似乎就是专为开放包容的射手座准备的。

｜Brooklyn Public Library

除了广袤的宇宙，射手座对人生哲理和个体的命运也有自己的看法。布鲁克林图书馆造型像是一本摊开的书，馆藏书籍很多都是关于人的处境和哲学精神，会对射手座有新的启发。

严谨实干家

｜Neue Galerie New York

摩羯座是脚踏实地的严谨实干家，最适合摩羯座的艺术馆大概是第五大道的Neue Galerie。馆藏大量 20世纪德国与奥地利艺术家的珍品画作 ，精确与艺术并重的风格可以说是很懂摩羯座了。

｜Chelsea Market

注重实用的摩羯座，会在Chelsea Market乐不思蜀！吃遍世界各地的大餐，还有各种大厨现场 美食 教学，记得一定要带小本本去。

｜Bryant Park

快节奏的曼哈顿都市生活，其实非常适合严格的摩羯座。如果摩羯偶尔想要放松一下自己的神经，就和纽约客们一起，到布莱恩特公园躺一下午吧。

你的 星座 和纽约哪里最搭呢？

（图文来源于网络，版权归于原作者）

　　如果你是加盟的话，这个或许不是那么复杂：

　　他们的加盟费用是 50万~100万人民币

　　南充的牛排餐厅我所知道的出名的不是很多，比如：豪客来、豪客家族、 贵族世家、欧克雅

　　01 加盟咨询（面谈并提交以下资料）：

　　1）法人营业执照（单位）及身份证（个人）复印件，个人简历；

　　2）拟开办连锁店资料，包括房屋外景照片，企业方位概略图，店面结构图，店面月租金及周边经营类似产品的企业情况介绍及环境介绍；

　　3）详细阐述当地政治、经济和文化及民俗特殊情况；

　　4）介绍当地类似的餐饮行业经营状况和运作形式；

　　5）当地消费者口味习惯和就餐习惯介绍；

　　6) 投资资信证明文件。

　　02 实地考察：

　　总部派专人赴申请加盟店所在地进行实地考察，分析店铺商圈，确定位置及面积。

　　03 签约：

　　与总部签定《佳客来加盟连锁店合同书》；

　　04 店面装修：

　　由总部派专人进行店铺实测，核算工程投资费，并统一按最新装修版本进行专业设计及施工，监督，验收。

　　05 设备统筹：

　　前厅，后厨，吧台，店面设施设备及各食品原料安排；

　　06 开业培训：

　　对加盟店进行必要的专业技术及管理培训，主要技术人员由总部委派进行辅导经营。

　　07 开业：

　　由总部制定初步的开业宣传方案。

牛排制作方法：将肉质完全解冻后，铁板（平底锅）达到一定200度左右，倒入少许黄油或色拉油，把牛肉平整放在铁板上，等肉质表层冒出血水后即可翻面，保持牛排肉汁、保留肉质鲜美。牛排的生熟程度

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：

3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。

5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。 牛肉羹原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨汤250克；调料牛肉清汤粉10克，鲜露20克，味精5克，姜末、姜丝适量； 制法： 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀； 2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，再调入牛肉清汤粉，约10分钟后装入碗中，撒上姜丝即成。特点：此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽。泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹，传说与南宋名臣陆秀夫有关。这一传说，一下子就可以追溯到800多年前，若从泉州现有的“老字号”深究下去，也可以追问出上百年的历史来。这样的老字号在泉州有不少，如泉州市区的好成财牛排馆、东兴牛肉馆、石狮的许记牛肉馆等等，都是这一行中有名的“老招牌”。 这牛肉小吃，你既可以把它们当点心，也可以作为正餐。很多人到了吃饭的时间，往牛肉小吃店里一钻，来一碗咸饭（酱油炒饭），再点一碗牛肉羹、一份牛排，十元左右便可解决一餐，简单方便，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳，一边吃着咸饭，一边喝着顺滑可口的牛肉羹，真是心旷神怡啊!所以，牛肉小吃可以算是泉州最常见的一种快餐种类。 牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了打碎了还是切片，像泉州牛肉羹。西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，出锅之前勾芡，牛肉羹呈淡红色。 而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹，牛肉切成薄片和着地瓜粉、食盐、味精、陈醋搅拌均匀，浸十几分钟，然后下锅，在散上姜丝，调上味道，等沸腾后就可出锅，牛肉软嫩，汤汁鲜美。是爱美女士的首选佳肴！ 我个人还是喜欢硬羹，下面教大家做滋补养颜的牛肉羹： 原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉 制法： 1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。 2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。 3、醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。 小贴士： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。心烦气躁、火气大者，建议少吃。

够吗？

牛排根据选用牛肉部位的不同可以分为不同种类，除此之外也会根据牛肉的品质，牛排的生熟程度进行分类。

根据牛肉选取的部分来分，比较常见的牛排大致可以分为以下五类。

1、西冷牛排

这种牛排的特点是瘦肉占比高，有筋，会比较有嚼劲。是公认比较好吃的一种牛排，比较受大众喜欢。

2、眼肉牛排

这种牛排的特点是脂肪较多，中间那块脂肪就是眼肉的“眼”。和西冷牛排一样，也是比较受大众欢迎的一种牛排。

3、纽约客牛排

这种牛排的特点是有筋，肥瘦均匀，嫩度一般，不过花纹倒是很好看。

4、T骨牛排

这种牛排一半是纽约客，一半是菲力，分量足。口味上一边则更嫩一些，另外一边则会更有风味。

5、菲力牛排

这种牛排的特点就是鲜嫩多汁，几乎全是瘦肉，非常柔软。品质较好的菲力牛排价格往往比较昂贵。

扩展资料：

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。

按温度划分如下，

一分熟牛排（rare）：125°F

三分熟牛排（medium rare）：130－135°F

五分熟牛排（medium）：140－145°F

七分熟牛排（medium well）：150－155°F

全熟牛排（well done）：165°F

参考资料：

——牛排