东北菜团子的常见做法？

菜团子是我们东北的传统美食多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做

馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜这两样蔬菜护肝明目,对于上网一族很有好处,而且从营养学上看,每天保证50克以上的粗粮是非常好的

材料

主料：玉米面3碗、白面1碗；

辅料：菠菜1捆、胡萝卜1根

东北菜团子

1

胡萝卜洗净切碎,菠菜洗净焯好后切碎,放入同一盆中，搅拌均匀。

2

放入亚麻籽油。

3

放入五香粉。

4

放入盐。

5

放入味精。

6

玉米面放入盆中。

7

倒入温水，搅拌均匀,放入适量面粉，至粘度适度。

8

取适量面团至于掌心，拍扁。

9

放入馅料，尽量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。

10

双手相辅着，一面用拇指向里按馅，一面用手掌向上推面皮，使其收口。

11

电饼铛涂一层油。

12

放入菜团子，倒入适量水，盖上盖子，大火30分钟左右即可。

小贴士

放入菜团子后,感觉底部有变硬就倒入适量水,盖上盖子,这样做出来的,有硬底,底部结实

清明团子

用料  

艾草    30g    

糯米粉    70g    

粘米粉    10g    

油    15g    

糖    20g    

盐    1g    

清明团子的做法  

新鲜采摘来的艾草洗干净

我们洗了5遍

烧一锅热水焯一下

放入冷水中

这样可以保持艾草的颜色不流失

用热水烫一下粘米粉将其揉成团

艾草打汁过滤将所有材料混合揉成面团

有三种馅料：豆沙、芝麻和咸菜

每个皮45g，馅20g包裹成团

就这样包进

成团

上锅蒸10分钟出炉表面抹油晾凉

三种馅料都非常的好吃

软糯适中 咸甜适中

制作过程简单

大家不妨在家试试

期待大家的作品哦

艾青团子《清明团子》一纯手工制做

用料  

糯米粉    250克    

粘米粉    200克    

澄面《粳米粉》    100克    

白糖20克    

猪油20    

艾青汁和叶《艾青泥》    

开水    

豆沙，或咸的可    

艾青团子《清明团子》一纯手工制做的做法

澄面用开水不停搅拌，烫熟为止备用。

糯米粉，粘米粉，白糖，猪油混合在一起，放入艾草泥，和烫好澄面搅拌均匀。搓成大小均匀的剂子。50克，豆沙馅27克

在艾青团子包好，上锅蒸20分钟既可

稍冷用麻油用刷一下，在用保鲜膜给包起来。最好是两三天吃完。