常规的做法，猪蹄要么与雪豆、花生、莲藕等素料一起炖汤，吃的是清鲜本味（也可蘸豆瓣酱味碟食用），要么与黄豆等同烧成家常味道。还有一种创新的吃法，藤椒脆蹄花既无传统做法的油腻感，又清脆爽口，香辣下饭，还不失猪蹄的营养。制作方法：1，猪蹄洗净切块