白酒定额税率为：1、白酒消费税的税率是从价定率的比例税率20%，从量定额的定额税率为每500克05元；2、消费税是增值税的配套税种，是为适应建立以增值税为普遍调节税种，对生产经营环节实行普遍征收，辅之消费税作为特殊调剂税种，选择部分消费品（