云南昭通话属于南方方言，基本属南云南方言系统。昭通话在狭义上包含彝语、佤语、白语、汉语，以及相互交融的话语。鉴于昭通地理位置与历史背景，昭通话在语音、词汇、语法结构等方面与滇西南的彝语以及楚雄的佤语等有着相似之处。但不同的是，昭通话在语音上

水煮牛杂是一道地道名吃，主要材料就是牛杂肉所制作而成，牛杂包含牛下水，牛的肝脏等，牛杂当中富含高蛋白质和营养成分，经常食用对身体有很大好处，牛杂的做法有很多，也可以用来烹饪，也可以做成汤，味道鲜美可口，入口生香。制作方法：1牛肝菌切段、莴笋