打算跟她在一起散步的时候当面向她告白，是应该趁她不注意时牵她的手后告白，还是先告白再牵她手

既然她能够跟你散步的话，说明了她对你是有好感的。
牵手和告白的前提应该说点轻松愉快的话题，再暗示一下看清情况才好动手。（暗示的方法：简单问下她对你的印象等等），然后再慢慢切入对白话题，最后才牵手。
祝你成功