红薯买错难吃还浪费钱，你知道怎么买才是对的吗？

红薯买错难吃还浪费钱，你知道怎么买才是对的吗？

小蜜薯，块头小、糖度高、味道好、出油多，适宜于家用电烤箱烤着吃。那类黄瓤的红薯，个头大、西瓜皮薄、内瓤多、特香甜，一般立即蒸着吃或煮粥喝。还别说，每次都能针对不同的主要用途，购买到自己最自己心仪的红薯，那也是很多年在农贸市场闯荡出的结论。但是，对于许多“农贸市场初学者”也没有那么幸运了，常常购买到质量差的红薯，回到家里白白的丢掉太可惜。买红薯谨记有“6没有买”，选错难以下咽还白花钱，要早告知家中优秀人才行：

一、表面是黑色斑的红薯没有买

在所有问题地瓜里边，表面是黑色斑的红薯对身体的伤害较大，这和造成地瓜黑色斑的黄曲霉菌相关。地瓜含有大量的营养元素，若是在采摘的过程当中，不小心刮破外皮，若是在存储的过程当中再方式不得当，就很容易滋长“黑霉菌”。最主要的的特点就是在红薯表层产生一块块的黑色斑，并且这种黑霉菌所形成的内毒素尤其耐热，不易被消灭，有很强的致病力。

二、有臭味的地瓜没有买

地瓜是一种容易储存的根茎类原材料，可是，因为存储时间太长久、环境温度标准太高、空气相对湿度很大等几种缘故，地瓜存储不合理，这时候就会引发地瓜质变。发生变化质的红薯最典型性的特点就是闻着有股不对劲异味，这类地瓜千万不能吃，再便宜都别购买。

三、捏起来变松的红薯没有买

大家在选择地瓜时，经常碰到那类表层一层外皮变松的现象，捏上来感觉有一层析海棉的感觉了。这类地瓜基本上都是存储不合理，被冷冻伤以后的“冻地瓜”，表层一层早已冻裂变松，里边或是硬心。还有一种状况，捏上来总体都变软了，这就是那种存储不合理，遗失水份过多地瓜，也最好不要购买。

四、发芽的红薯没有买

有时，很多卖家在存储地瓜的过程当中，由于环境温度没把握好，或是自然环境较湿，这时候便会打动地瓜的“生芽”系统软件，会到许多小圆孔中悄悄钻出来一丁点地瓜新芽。这类新芽看起来不相干思贤，却也尽量不要选择。出芽的红薯，里面水份很多遗失，吃着材质好似嚼蜡，如何处理也味道不好。

五、表面是割伤的红薯没有买

在过去的，大家获得红薯都采用人力发掘的办法；目前大多数应用机械自动化采收。不论是从前的传统式方式，或是现今机械自动化采收，都有一定量的地瓜被工具的使用尖刀伤及，而发生大小不一的创口。这种创口，大部分都会产生一厚层结疤，可能有些人觉得这并不大危害吃，这是不严谨：这一层厚痂先要切去，导致一定量消耗，有的还会造成霉菌性，顺着红薯的创口，造成红薯内部结构质变，表层看起来还能够，实际上里边早已坏透了。

六、球形的块状地瓜没有买

正常的地瓜的外型呈“倒卵形”，一头略粗、一端稍细，这类红薯糖分多、糖度高、味道好、味香甜。也有些地瓜看起来形态各异，尤其是那种成长为球形的胖子地瓜，大多数糖度比较低，尽量不要挑这类球形的红薯。需注意，传统红薯品种尽可能不挑剔一小块的，都是纵列的硬丝，已经不美味。新品的小蜜薯，尽量不要挑太大块，这类“傻大个”糖度立即不好，吃着不香甜，烤着吃更不好。