蛋糕色彩搭配小技巧

　　1、看对象选择蛋糕色彩。色彩虽然有很多种，但基本上就是冷暖两种色系，还有黑白灰的中性色系。其中，红、黄、橙是暖色系，蓝、绿、紫是冷色系。不同的色系，表达的情绪和亲密程度是不一样的。

　2、每种颜色都有着各自不同的意思，表达的效果也会不一样。红色代表的是热情，白色代表的是纯洁，**代表的是高贵，蓝色代表的是永恒，紫色代表的是浪漫。所以，平时做蛋糕如果要送人的话，首先要选对色彩。

　3、蛋糕的色彩可以随意选择，但是搭配起来就要小心谨慎了。因为色彩要是搭配得不好就会产生反效果，会让人觉得不舒服或者降低了蛋糕的档次。相反，如果能搭配好的话，就会美化蛋糕，增加人的食欲。通常要避免的色彩搭配是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色最好不要选择，粉红色是最保险的颜色，作为打底色再好不过；此外，色彩一般不超过三种，否则会显得花俏。

　4、蛋糕色彩要把纯度调淡，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会让人对食品安全产生疑虑。

蛋糕色彩搭配小技巧

通常，粉红色是最保险的颜色，可以作为打底色。在具体选择蛋糕色彩和搭配时，要注意以下几点：

1、根据不同的主题，蛋糕色彩的选择也不同。

红色代表热烈、热情；橙色代表温暖、引人食欲；**代表希望、高贵；蓝色代表无限、深远、永恒；绿色代表青春、和平、环保；紫色代表浪漫、优雅；黑色代表刚健、稳重；白色代表纯洁、神圣等等。所以，做蛋糕前要先选对色彩哦。

2、根据不同的季节，蛋糕色彩的选择也要有变化。

一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。

色彩搭配的几个禁忌

1、色彩不能过重

。蛋糕色彩要把纯度调淡，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

2、色彩不能过多。

一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨（彩虹蛋糕除外哦）。最好能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色最多三种，点缀色可以多一些，较重一些。

3、混色率不要超过五种。

太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了，当然，如果你对色彩搭配非常精通，那就自己随意发挥啰！

4、红黄搭配、红紫搭配要尽量避免。

否则会给人很low的感觉哟。另外红绿搭配不管是衣服还是蛋糕，都显得很土，应尽量避免。

颜色，奶油质地。

1、颜色，紫色的蛋糕是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，而白色的蛋糕的奶油本来就是白乳色的最基本的颜色。

2、奶油质地，紫色奶油质地是加入了食用色素更加绵密，白色蛋糕的奶油味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，有用作蛋糕的装饰。