白极熊为什么不怕胖

以下文字来自：http://zhidaobaiducom/s/daily/2014-05-21/1408873942html

在纪录片《大号的我》中，里面的主角连续一个月每顿都吃麦当劳，而此前他的饮食一直很健康。后来，此人因此胖了很多，变得懒散甚至感到心悸。这惊人的表演给电视机前的观众传达了一个简单明了的信息：吃太多高脂肪食物会杀死你。

那如果纪录片中的主角是个北极熊呢？事实证明，目前陆地上最大的肉食动物的基因不断进化，帮助它们在海豹、鲸脂这种脂肪高不可思议的食谱中得以生存。不仅饮食中致死水平的高胆固醇含量不会影响它们，它们还能对付脂肪，不会产生血栓，也就不会像人类一样吃肥了得上心脏病。

它们天赋异禀，而且进化的很快。一项新的研究显示北极熊这一种族出现还不到500,000年，是这片冰雪世界的新住民。

油脂，赞！

生于陆地，北极熊大多数时间却呆在海里，在浮冰边缘狩猎着海豹。成年北极熊只会大啖海豹肥厚的皮和脂肪。它们从16公里外就能闻到海豹的味道，而且还会在冰面上的洞边蹲守几个小时，等待海豹露出头来。北极熊身上超厚的脂肪层，占到了身体体重的一半，帮助它们在两餐之间抗住，同时也在有用的时候提供额外的浮力，让它们得以用每小时10km的速度游弋。

但是它们的祖先熊，在移民到冰天雪地的北极前吃的可完全不同。加州大学伯克利分校的Rasmus Nielsen说：“它们的祖先吃得很健康，比如植物块茎或浆果，突然之间它们就转向以海豹超肥腻的油脂为食了。所以，这就是大自然的快餐流行。”

为了找出第一批北极熊是如何适应饮食变化，Nielsen和他的同事对89头北极熊和10头棕熊(北极熊的近亲)基因进行排列。在超过20,000组基因中，它们找到北极熊身上20组基因变异尤为显著，显然大自然的进化对其偏爱有加。

垃圾食物DNA

这些基因控制着新陈代谢，心脏功能和毛皮颜色。“通常说来，物种最常发生变异的基因是免疫系统和防御机制方面的基因。神奇的是，北极熊的基因变异集中在心血管功能上。”

在这20组基因里，9组与心脏功能或人类发展有关。其中与人类发展最为息息相关的就是APOB基因，掌管着ApoB，亦即载脂蛋白B，该种蛋白质由“坏的胆固醇”组成，也被称作低密度脂蛋白(LDL)。ApoB通常会移除血管中堵塞动脉的低密度脂蛋白，通过脂肪细胞或其他形式将其带走。

“北极熊身上APOB基因突变使得运输和储存胆固醇的过程发生改变。可能令这一过程更高效。”这种突变具体产生了什么变化还不得而知，但是Nielsen希望将该基因植入鼠类身上可以帮助人们了解详情。

基因序列中还有两组变异可能与北极熊白色的皮毛相关。LYST基因导致牛和鼠类皮毛脱色，同时这种基因突变也会导致白化病，令眼睛和头发脱色。

快速进化

这些变化发生得很快。Nielsen的团队统计，北极熊和棕熊是在479,000-343,000年前从同一祖先中分化出来的。400,000-300,000年前，北极的环境还没有那么严酷，令始祖熊得以迁入，并在北极再次被冰雪覆盖的时候令北极熊这一分支出现。

“北极熊是了不起的生物，居然能够如此迅速地适应一个完全不同且如此独特的极高脂肪含量饮食。大型哺乳动物种族的分化通常需要数百万年。”此前通过对化石的研究显示北极熊出现在60万年前，而2012年纽约大学水牛城分校的Charlotte Lindqvist对基因进行分析估计为5百万年前。Nielsen说他自己的研究应该更为可靠，因为他研究的北极熊数量是Lindqvist的四倍。

但是关于北极熊进化的争论远没结束。Lindqvist说估算结果必须考虑到诸如变异率之类的因素。“我确信在将来关于北极熊的出现时间会有更多不同的估计结果。”

不管是什么时候发生的，北极熊和棕熊的分家可能很快就要再次融合。随着北极冰川融化，北极熊正在失去栖息地，这可能会逼它们向棕熊的住处移动，两种物种会开始杂交产出灰北极熊(现在已经有人见到过这一杂交物种)。

“北极熊可能会灭绝，并非因为栖息地的消失，而是因为白熊和棕熊的不断结合和基因流动。”

麦当劳

巨无霸、腿堡11 套餐小、中、大（16、18、20）

板烧（原味和辣味的一样）12元套餐（17、19、21）

双吉、单吉、麦香鸡、蛋香牛堡-6元 套餐（135、155、175）

小汉堡5

麦香鱼-10 套餐（15、17、19）

鲜蔬足尊125 套餐（175、195、215)

麦乐鸡块(五块/十块/二十块:6/12/24)

麦辣鸡翅(两块/四块/九块:6/12/24)

特级鳕鱼14 套餐（19、21、23）

鲜蔬鳕鱼115 套餐（165、185、205）

汉堡就这些了~

甜品:圆筒两块五

新地五块五(有菠罗、草莓、巧克力的)

奶昔小杯七块,大杯九块(有草莓、巧克力,、香蕉、香草(云尼拿)的

派一个四块,两个六块(有菠罗,香芋,香橙的)

玉米小杯45,大杯七块

薯条(小/中/大:45、6、8)

饮料:可乐/雪碧/芬达是一个价钱(小/中/大:35/45/55)

现在还在奥运杯~里面是可乐、雪碧、芬达~一杯85

冰爽茶(小/中/大:45/55/65)

咖啡 （大/小：6、45）

奶茶（大/小：75、6)

红茶5元

热巧克力(7块)

意式摩卡咖啡9块

橙汁一杯7块,小杯不单卖~~在开心乐园餐里面有

鲜奶5块

海鲜汤45

纯净水35

开心乐园餐:小汉堡的135

单吉的145

4块麦乐鸡的155

麦香脆鸡卷的165 （套餐如果把饮料换橙汁要加一元钱）

早晨全餐 185

麦香烟肉蛋松饼餐 145

麦香猪柳松饼餐 130

麦香猪柳蛋松饼餐 150

猪柳蛋堡餐 145

热香饼(2块)+猪柳餐 170

热香饼(2块)餐 140

吉士蛋堡餐 110

下面是单买的价格

早晨全餐 145

热香饼(2块) 80

热香饼(2块)+猪柳 110

吉士蛋堡 50

麦香猪柳松饼 70

麦香烟肉蛋松饼 85

麦香猪柳蛋松饼 90

猪柳蛋堡 85

脆薯饼 40

肯徳基的价目表

早餐（7：00~9：30）：

芝士蛋堡 45元

猪柳蛋堡 8元

田园脆鸡堡 75元 （加蛋） 85元

芝士蛋堡套餐 75元

猪柳蛋堡套餐 105元

田园脆鸡堡套餐 10元

早餐鸡蛋卷 95元

鸡蛋肉松卷/鸡蛋猪柳卷/鲜虾鸡蛋卷 7元

海鲜蛋花粥/香菇鸡肉粥/皮蛋瘦肉粥 55元

牛肉蛋花粥 65元

花式粥餐 75元

儿童早餐a/b/c /d 15元/175元/18元/18元

胡萝卜餐包 15元

芙蓉鲜蔬汤 5元

港式奶茶 6元

热橙c 45元

热牛奶 45元

香脆薯棒 3元

主餐：

香辣/劲脆鸡腿堡 12元

老北京/墨西哥鸡肉卷 11元

新奥尔良烤鸡腿堡 13元

田园脆鸡堡 8元

配餐：

吮指原味鸡 75元

香辣鸡翅 75元

奥尔良烤翅 85元

劲爆鸡米花 小 75元/中 105元/大 145元

上校鸡块 11元（6块）

葡式蛋挞 45元 （盒装）225元

玉米沙拉 5元

玉米 棒 5元

土豆泥 35元

汤 5元

薯条 小 6元/中 7元/大 85元

饮料：

可乐/七喜/美年达 小4元/中 5元/大 6元

九珍/八娇果汁 6元

雀巢美禄 45元

咖啡/红茶 45元

雪顶咖啡 9元

香柚蜂蜜茶 55元

冰爽茶 55元

甜品：脆皮甜筒 3元

圣代 65元

外带全家桶 64元

McDaonald's:

包类:

Mc Chicken 麦香鸡

Mc Oz 一种主要成分为蔬菜的汉堡，不知道中文是什么

Big Mac 巨无霸

Cheese Burger 芝士汉堡

Quarter Pounder汉堡

fillet-o-fish 麦香鱼

炸类:

French Fries 薯条

McNugget鸡块

hash brown薯饼

甜品:

ice cream(cone)雪糕桶

sundae圣代

Milk Shake奶昔

Apple Pie苹果派

餐类：

Happy Meal开心乐园餐

McValue Meal 应该是经济餐之类吧，有中可乐，薯条，包可自选。

最近还出了什么delichoice的，没吃过所以没研究。

Kentucky Fried Chicken

original recipe chicken原味鸡

hot and spicy chicken辣味鸡

mashed potato 土豆泥

Potato Wedges薯条

Corn玉米

twister卷

salad沙拉

Crispy Strips鸡翅

popcorn chicken 鸡米花

我对Kentucky 没什么研究， 中文名我都不知道

餐类

Dinner for two 有两杯可乐两份薯条还有五块鸡

Two piece feed这个不太清楚

extreme burger meal一杯可乐一份薯条一个包一块鸡和一份土豆泥/沙拉

鸡腿 drum sticks。

巨无霸 Big Mac。

香葱米饼 spring onion rice

超值套餐 extra-＆#118alue meal

extra表示额外的意思，＆#118alue 表示价值，放在一起指的是额外价值的一顿饭，翻译成超值套餐。

板烧鸡柳汉堡 grilled chicken filet burger

grill是美国人的一种叫做烤架厨具，引申为动词 烘烤。Filet 表示各种肉的肉片。

麦香鱼 filet-o-fish

牛肉汉堡 hamburger

吉士汉堡 cheeseburger

火鸡汉堡 turkeyburger

虾肉汉堡 shrimpburger。

甜点 dessert。

des表示away离开，sert表示serve服务，甜点表示的是结束的一道菜。

菠萝派 pineapple pie 菠萝名为pineapple

圆桶冰淇淋 cone。

圆锥体的意思。可能是因为圆桶冰淇淋的形状和圆锥体很像的原因吧。

连吃100天麦当劳，期间完全不吃其他东西，是啥体验？

美国57岁老哥“以身试法”给出自己的终极答案：能让体重狂减52斤，从啤酒肚老大叔瞬间变回精神小伙。

这可不是麦麦在国外的广告。老哥名叫Kevin Maginnis，来自纳什维尔，连吃100天麦当劳并全程记录，一切都是他的真实体验。

要说为啥要吃麦当劳，还得追溯到100多天前。

三月的一天他和往常一样醒来，称了称体重，发现已经飙升到214斤。

望着自己圆滚挺拔的肚子，老哥心里一阵犯愁，本着“遇事不决先吃麦麦”的原则，他当场开车去家附近吃了顿麦当劳。

吃的过程中他突然想到，麦当劳这地儿有菜有肉荤素搭配还挺均衡，要是一天三顿麦当劳减减肥，是不是也能整出点大新闻？

说干就干，老哥打开短视频app录下自己的“麦门宣言”，称要挑战连续100天只吃麦当劳，把“劳饭”吃出新高度。

最开始当然没咋有人信，别说吃麦当劳减肥了，正常人同一家餐厅连续吃上一周都得吃吐，你这连吃100天能撑得住才有鬼。

不过也有网友评论鼓励，称要全程跟踪老哥的进度，看看能搞出什么大事。

结果呢，老哥还真坚持记录下了自己的每一顿饭。

一日三餐麦当劳雷打不动，每隔几天就称称体重，连续一百天天天更新，老哥风雨无阻的态度吸引了一大批追随者。

因为最终目标是减肥，吃麦麦也不是闭眼点一套餐坐下哐哐一顿吃。

他给自己定了个小目标：每次点完餐只吃一半，剩下的一半留到下一顿。

最开始这个饭量坚持下来会有些饿，但他强迫自己不吃任何零食，忍到饭点继续狂炫麦麦。

至于可乐这种糖分爆表的快乐，当然要果断舍弃。老哥每顿都自带水瓶+白开水，硬是把麦麦吃出了老干部食堂的感觉。

计划刚刚施行第一个周，老哥已经减掉了9斤。

他跟网友们汇报自己近况：从精神状态到身体状态到睡眠，一切都正常。

到了第九天，老哥被电视台邀请前往纽约，上节目跟大家分享自己的百天计划。

老哥对麦麦的爱有些真情实感，在连吃了一个多周的状态下依然能开心大呼：

麦麦不愧是麦麦，在纽约的麦麦和家里一样好吃。

20天、30天、40天为了贯彻自己立下的规则，生日当天老哥都没有吃蛋糕。

毕竟，麦当劳的菜单上可没有“生日蛋糕”这一项。

挑战进行到40天左右，Maginnis的妻子Melody一起加入了他的行列。

到6月份最终结束，妻子用近两个月的时间减掉了16斤，也算是比较厉害的成就了。

参考大家的建议，为了防止食物摄入过于单一，老哥还会定期验血并分享结果，看看有没有啥指标异常。

结果也没啥大问题：直到100天挑战结束，他一直保持住了很好的身体和精神状态，每天都元气满满。

甚至，随着体重降低，他的甘油三酯、胆固醇等很多指标都有了不错的改善，平均血糖水平更是降到了健康范围内。

1、说麦当劳能减肥，就会引得那群减肥笨蛋们把麦当劳当成另一个减肥神奇去追求，但不同于他们之前追求的酵素啊，“0脂”啊，这帮人增加麦当劳消费是一定会变胖的。

2、不是麦当劳能减肥，也不是麦当劳能增肥，你变胖变瘦，还是一个摄入消耗对比的事儿

，当你注意控制热量摄入。

3、并辅以合理的运动时，麦当劳的点餐表，是一个比较方便的获取各种营养素的途径，不算多好但是能做到比较全面，不会掉入低碳水零脂肪这两个最大的减肥骗局里。

4、而且麦当劳讲究标准化操作，每一个商品的热量基本是固定数值，对你做每日摄入的估算非常方便。如果是工作较忙，不会做饭现学很累的，快餐的烹饪设计就是要香，是减肥是健身吃的更香都是非常重要的一件事。

根据人类的经验和研究，麦当劳通过以下几点方法可以达到减肥。

1 快餐并非是减肥的首选

首先，我们需要明确的是，快餐并不是减肥的首选，因为它通常含有高热量、高盐分、高油脂等不利于减肥的成分。如果想要减肥，最好的方法是以低热量的水果、蔬菜、鸡胸肉、瘦肉、水产以及健康食品为主食，控制总热量的摄入，配合适当的运动。

2 调整餐单

如果您非要吃快餐，那就要谨慎地选择每餐的食品组合，优先选择低热量的餐点，如鱼肉或鸡肉沙拉、水煮鸡胸肉等。并尽量减少面包、薯条等淀粉类食品的摄入量，同时要放弃含糖饮料，并选择喝清水或无糖饮料。

3 控制食量

在吃快餐的同时，还应该控制食量，不要吃得过多。有研究表明，大餐份量往往会刺激食欲，导致我们挑食更多的食物，最终导致摄入更多的热量。推荐控制单次快餐食品的摄入量，不超过500-600卡路里。

4 去除油分

快餐食品通常含有大量的脂肪和油炸物，所以我们推荐切换成烤制鸡肉、去除多余汁油，或去除面包等油炸食品，以减少油脂摄入量。此外，您还可以选择醋汁和芥末汁等低脂肪酱料作为食用。

5 增加活动

为了更好地减轻身体重量并保持健康，改善饮食方式还必须与适量的运动相结合，例如散步、游泳或瑜伽等。适度的运动不仅能减少脂肪的积累，还可以改善肌肉质量，帮助身体更好耗能，达到更好的减肥效果。