谁有电影《美国厨师》？

◎中文 名 美国料理

◎片 名 American Cuisine

◎年 代 1998

◎国 家 法国

◎类 别 喜剧

◎语 言 英语

◎字 幕 法文

◎IMDB评分 62/10 (314 votes)

◎IMDB链接 http://wwwimdbcom/title/tt0129854

◎文件格式 XviD + MP3

◎视频尺寸 512 x 384

◎文件大小 1CD 38 x 20MB

◎片 长 95 Min

◎导 演 尚伊佛斯（Jean-Yves Pitoun）

◎主 演 杰森．李（Jason Lee）

艾迪．米契尔（Eddy Mitchell）

伊莲．雅各（Irene Jacob）

◎简 介

罗伦科林斯的父亲是一名厨师，但在他十二岁时父亲就离家出走了。虽然如此罗伦从小还是受到美食的薰陶，立志长大后一定要成为一位名厨。

为了筹措学费，罗伦加入海军成为舰上厨师，很快地又升为将军的专用厨师，但因受不了长官无理的挑剔而起争执，罗伦遂因殴打长官的罪名被勒令退役。

罗伦受同事米勒的介绍，前往法国迪戎，因当地一名国宝级的大厨路易斯波耶正好缺副手。罗伦兴冲冲赶去，但波耶正好与美食评论家发生争执，连带地也将刚到的罗伦赶了出去。罗伦沮丧之际正好遇上来法国打篮球的美国职业好手，他们送他一张球赛入场券。罗伦观赏球赛时发现波耶也来坐在他身边。经罗伦指点，波耶押了迪戎队胜，果然赢了一笔彩金。波耶感激他遂邀他回去并作了菜请罗伦吃，但却希望罗伦吃完后赶快回美国。罗伦表达欲跟他学艺的决心，波耶似乎受了感动，遂答应在新副手来到之前罗伦可以留下。

刚开始罗伦的速度赶不上，还不时受伤挂彩，但慢慢地也能够符合波耶的要求。有一日波耶要罗伦陪他去市场，没想到为了鱼新不新鲜，波耶竟跟人打起架来，罗伦上前帮忙，两人急急逃回。但波耶的女儿嘉贝儿责怪罗伦，甚至希望他赶快离开。当天晚上波耶竟裸体在厨房作菜，嘉贝儿及姑姑不得不求助罗伦。波耶告诉罗伦说他妻子在嘉贝儿四岁时就死了，他很想念她，这样的交心，使得两人更接近了。

嘉贝儿感谢罗伦与父亲昨晚的交谈，但隔天一名被误为美食评鉴家的人到餐厅来，波耶亲自下厨，但没想到竟是查税员，这使得波耶相当恼火，在见到查税员带罐头食物入厨房时，愤怒地打伤他，然后将自己锁在冰库内。为了应付客人，由罗伦指挥作菜，甚至有客人点了他自己创作的一道「酸奶油酱龙虾义大利水饺」，而点的人正是美食评鉴家。

罗伦受到空前的好评，但也暴露了非法打工的身分，而嘉贝儿也感染了罗伦的真诚，两人终於要结婚了，而波耶也将这家法国著名的餐厅交给两人经营。

◎ 赏析

中国与法国均号称美食冠天下，两者都曾经将餐饮厨艺用不同的面貌推介给全世界，**正是表现的手法之一。

「芭比的盛宴（Babette`s Feast）」是饮食**中相当难得的作品，而本片虽然不似芭比盛宴全套法国佳肴的展介，却从厨师的心灵感受与爱情的观念带出法国厨艺的境界与风貌。

罗伦从小就受父亲的薰陶，对美食的世界有著相当深的感受。而在他十二岁时父亲却离家出走，这带给罗伦相当大的刺激，他曾恨过父亲，但却无法放弃与父亲相同的天赋。导演并未对这点纠结提出一些诠释，以致这段说理有些模糊。唯一可以呼应的是嘉贝儿的父亲波耶也是最终离开餐厅；而波耶的父亲也是如此。

一名国际的大厨最终都采取「离家」，这究竟是要透露什麼讯息？难不成在一生所追求的美味之外，从中参透了可贵的玄机？

本片的罗伦与嘉贝儿的渐进爱情是一条主线，但波耶与苏珊娜却是另一条绝对不可忽视的副线，甚至可以大书特书并解释前述厨师离家的原因。

人类的各种本能感觉虽因器官相异而有所不同的功能，但最终却都与「爱」有关。以饮食而言，面对美味的佳肴而食指大动，这种令人倍感幸福的冲动都是为满足欲望的前期指标；当欲望获得满足之际，也正是感官刺激仪式的完成。而这种内在心灵与外在感官的全然融合绝对会影响到人的思维与想法。「芭比的盛宴」中，村人在饱食佳肴后竟然可以化解几十年的怨恨，其原因正是由舌头的感官满足引燃了「爱」的至善因子。

波耶相当爱他的妻子宝琳，只可惜宝琳生了女儿嘉贝儿后不久就死了。波耶曾有过自杀的念头，因为他只想到死亡的世界看看宝琳过得好不好。这是相当令人动容的表白，也诠释了波耶虽为法国国际大厨，但性情却怪异及脾气暴躁的原因。然而却无人知晓这些不安的躁动其实都是因为波耶失去了爱。或许波耶自己也了解对妻子的真情，导致在厨房内早就爱上女厨苏珊娜而压抑著自己。导演在这份情感的铺排曾不著痕迹地放置线索，细心的观众应该可以发现当苏珊娜以数字推算误以为罗伦是她的「真命天子」时，波耶在背后望著两人的眼神是相当复杂而耐人寻味的。而当波耶住院时，苏珊娜才发现她原来也早已爱上波耶，遂毫不犹豫地至医院示爱。而这份爱的缘由正是两人在厨艺中透过舌头的全然满足而延伸而出的。为了让这份爱有著全新的生命与认知，於是波耶与苏珊娜选择离开那家举世闻名的餐厅。

罗伦在当兵时任将军的主厨，女军官米勒就被他的厨艺所迷惑，两人对美食有一段精彩的对话，不管是真心或开玩笑，男女约会也被界定在对美味的执著与喜爱，也踏实提供了美食欲望与心灵之间的紧密关联。

波耶告诉罗伦，他与妻子曾在厨房作爱，而嘉贝儿也是在厨房受孕的，片尾导演也安排了罗伦与嘉贝儿在厨房作爱，这是相当标准的剧本模式，前后呼应的情节不但加重诠释了剧中主旨，也让观众感受到类比剧情的戏剧呈现。

波耶作菜主张天然的汤头而不喜欢人工调配料，这是一代大厨的执著与创作理念，但也提供人性的一种真诚。相较於其他行业，波耶也向观众展现了他的人生哲学。「这里一切都是最好的！」这是波耶餐厅的准则，但这并不只是餐点上的美酒与佳肴，更多的诠释则是波耶的创作精神与理念。

查帐员的出现是本片令人发噱的情节。因波耶的妹妹误以为是美食评鉴员，於是波耶亲自上厨，但反而引来查帐的麻烦。而查帐员自己在厨房中吃罐头食物，引起波耶愤怒的攻击，因为罐头食品是对讲究厨艺的厨师一种极大的羞辱。从这个观点也可以看出法国厨师是如何地以自己的职业为荣。

波耶在厨房中指挥其他厨师作菜时，就像一名统率三军的主帅般发号施令，而接到指令的厨师则必须高声回应，以示确实接收到讯息。国内有许多五星级饭店也聘有许多法国厨师，但这些厨师最恼怒的是本地的厨师在听到主厨的讯息时几乎是不回应的。这一点确实有必要全面检讨，因为这牵扯的不只是厨艺的问题；甚至有关人文素养也必须全面验证。

嘉贝儿与未婚夫这段戏显得刻意做作，如果是真的如此爱著对方，似乎不应这麼简单就分手。这是因为嘉贝儿这个角色的塑造有了编排上的落差。她的装潢设计师并无法在本片中提供太多的助益，甚至与未婚夫文森的医生背景也没有交集，因此这些位阶的疏离，连带地让她与罗伦的交集也显得较为勉强。

整体而言，本片虽属小品，但却技巧地呈现了法国佳肴；更将美国的饮食文化切入其中，甚至有凌驾其上的意图。波耶与苏珊娜离去时赞赏「汉堡」就是这种企图。事实上美食永远无法分出高下的，因为舌头的满足必然引动内在性向，而各自对各种美味的肯定都将源自於内心的「爱」，而谁能为「爱」分出高下呢？

　　2011年男装流行趋势

　　1、男士七分裤、男装皮裤：

　　Burberry Prorsum推出了一种不同于以往邮差包的亚光加大码皮革肩背包，设想繁复新奇。Prada则把零售小贩的腰包酿成了一种时髦。Issey Miyake在帆布购物袋上镶嵌了一层钩针口袋的设法非常怪异，色彩也非常斗胆抢眼。爱搞怪Jean Paul Gaultier则给手袋上设想了"袋叠袋"的三袋合一结果。

　　水洗和起绉是米兰古装周上比力流行的面料处置技能，这在大部分消费者依然崇尚极新和豪华质感面料的外国想要取得承认和赏识还需假以时日。这种起绉的面料给夏日那些存在正装感的服装付与了一种休闲度假的气味，例如Emporio Armani、Neil Barrett、D&G Bottega Veneta等品牌都推出了起绉感的单扣西装外衣。若是在亚麻、水洗棉或许泡泡纱上应用这种结果，则会丰硕活动气概面料的质地和触感。

　　2、机车夹克：

　　这一季设计师们为男装注入了更多功效性细节，例如增添了良多口袋的设想，像Bottega Veneta、Neil Barrett、Burberry Prorsum都推出了反面四个口袋的夹克外衣或许马甲背心。多重口袋的设想也很是逢迎戎服气概或许猎装气概的造型需要，风行的色系也是这两种气概里罕用的军旅、卡其色、咖啡色和藏青。

　　3、粗针织：

　　大地色系老是从秋冬过渡到春夏最天然的挑选(tiaoxuan)，除了红了好几季的烟黑色和驼色外，这一季值得存眷的是布满男人味的烟草啡。咱们能够发明这种稠浊了一点土黄的咖啡色和红色等中性色彩或许温和的蓝色系搭配都很协调。最重要的是它是晋升皮革和麂皮质感的关头色，而这两种材质可是来年炎天的大热点。不外这种色彩关于黄皮肤的亚洲人来说并欠好穿，生怕只要沧桑不羁的幼稚汉子才干穿出滋味。

　　4、喷溅墨水、长款风衣、僧侣阔腿裤、功效感口袋、皱褶感：

　　这一季男人们的腰间成为一道怪异的风景线，这里说的不是CK式的露脐风，而是反其道而行之的腰封设想，这大概是下一季巴黎古装精英们拗造型的杀手锏了，巴黎古装周上好几位潮水目标性的设想巨匠都开辟了这个新型的时兴配件，Alber Elbaz挑选用针织面料绑缚成宽带腰封，Stefano Pilati则挑选了豹纹图案，顽童设计师Walter Van Beirendonck用异域情调的斑纹与格纹互撞，Kris van Assche仍然对峙Dior Homme的暗黑气概，用极简主义的玄色腰封表白"Less is more"的设想理念。米兰古装周上蓝色成为被设计师们用得最多的一抹色彩，不外此次不是清爽的天蓝，也不是呆板的藏青，而是一种满盈着南意大利风情的矢车菊蓝。从矢车菊蓝到深一点的午夜蓝都呈现在分歧设计师的T台上，其间还充溢着各类海蓝和牛仔蓝。作为男装里最存在商业性的颜色，你完全可以用它搭配出一蓝究竟的造型来表白你纯洁的时髦立场。

　　5、超抢镜腰封、艳七彩、活动感拉链：

　　不知道巴黎古装周上的诸位设计师是不是相约一起去过Jackson Pollock的帆布喷溅颜料绘画讲座，这位艺术家用滴颜料的体例表白笼统艺术的技能被应用在Dries Van Noten、Kris Van Assche、Mihara yasuhiro等品牌的高等裁缝上，黑、白、灰、墨水蓝成为设计师作画的首要素材。

　　这一季的T恤轮廓很明显的趋向是从贴身剪裁转向加倍商业化的宽松剪裁，而方方正正boxy tee成为热点挑选，它瘦小的几何轮廓感受仿佛是为大块头的肌肉男设想。设计师们下调了一般的肩线，用宽松的尺码制造出一种败坏感和超脱感。不外Calvin Klein将这种格式做出了一种极其的结果，他用露脐的超短tee提示男士们，是要腹肌仍是肚腩，你自己看着办吧。

　　拉链也是这一季男装值得玩味的细节，比起活动服装里的功效性拉链，设计师们明显更情愿把它作为服装的装饰性细节。BV的口袋拉链为活动夹克增加了立体感，Emporio Armani、Burberry则把机车夹克的斜置拉链嫁接到其余的面料和格式上，Moncler Gamme Bleu则是更夸大表白品牌的活动风味。

　　秋冬装爱用的格子和格纹花呢到了春夏转变为了加倍轻巧的面料，好比格纹棉布，颜色丰硕的马德拉斯格子粗布，都是易穿易搭的休闲装面料。古装T台上的风行穿法是配套穿的total look，仿佛老土的书呆子或许宅男一样，可是这就是今朝最时兴的nerd服装，或许像川久保玲阿姨进修，用分歧比例的不同格纹拼接混搭，做个"错搭"的坏咀嚼一族。竹纤维服装

　　6、薄丹宁、大块头T恤：

　　巴黎古装周洋溢着一种激烈的回避主义豹隐情怀，或许是乡村生活环境和地球生态环境的日趋卑劣使得都会人加倍神驰俭朴的自然环境，异域风情的度假颜色也影响着不少设计师的来季风格。例如带有北非民族特色的解构式包裹和垂坠长袍，或许僧侣式的宽松阔腿裤都呈现在了Jean Paul Gaultier、Damir Doma、Louis Vuitton的秀场上，色彩仍然是中性的大地色系，让人似乎置身戈壁上的流落旅人。

　　宽松休闲的马甲和实用性强的背心成为下一季层叠混搭的关头单品，造型参考那些逃离乡村的背包旅客一样，那些多层的口袋、带扣和背带细节总给人户外徒步旅行的感受。

　　7、夏日格纹：

　　Etro将小粒的海螺贝壳环绕纠缠在一起做成非常新颖的胸花，Prada别开生面地将活动气概的太阳眼镜酿成模特颈上的新潮项圈。Victor&Rolf用挖空的概念为男士麂皮凉鞋缔造了更多种的挑选。Emporio Armani为蛇皮脚踝靴的侧边增添了一层出格的薄片。Lanvin重工业滋味的挂木索和铁链做吊坠。Yves SaintLaurent用50年代的波点图案太阳镜框复旧又时兴。

　　良多设计师这一季都挑选(tiaoxuan)回到基本点，以至是从不按惯例出牌的Miuccia Prada也挑选用典范的丹宁布作为首要面料。实在丹宁在分歧分量、水洗、石磨、漂白、扎染等分歧工艺处置下浮现出的分歧风采恰是显现设计师剪裁功力和设想巧思的最佳前言。这一季Miuccia Prada挑选用袋装贯头衣的工装气概来归纳，而Dries Van Noten则挑选用漂白和雪洗的牛仔衬衣来转达与之绝然分歧的结果。

　　固然下一季男装全体的色彩仍是偏中性，不外米兰古装周上咱们仍是看到了一些令人为之一振的亮色系。宝石蓝、珊瑚红、薄荷绿、柠檬黄…你能想到的调色板上的饱和色简直全数都有呈现，甚至于集合在那么一两个设计师品牌的秀场里。例如Raf Simons主脑的Jil Sander，极简主义的剪裁气概与意想不到的亮色块连系，经由过程线条、比例、颜色的不同组合转变出一个年青活气的缤纷夏季。

　　日本潮水杂志从10年前春夏就起头热推长到过臀的风衣外衣了，而这一季它曾经演化出更多的轮廓和气概，不外配合的特色老是走路带风的随性和慵懒。最罕见的两个格式一个是活动风的宽松带风帽夹克，一个则是带有军服腰带式大衣。色彩大多是中性裸色彩和灰色彩，或许今季出格风行的蓝色，面料则首要是功效性比力强的尼龙，起绉的防水棉帆布，或许比力有新意的雨衣材质。

　　男士们准备好驱逐一个重针织的春夏吧，设计师们不谋而合地挑选用厚实感的针织耽误毛线衫的寿命，例如竹篮式织法、蜂巢式织法以至夏日用的阿朗斯毛线，要点在于要裁缝染色过，仿佛从衣橱老根柢里翻进去的旧物一样，布满念旧感，Miuccia Prada将两款分歧质地和图案的毛衣拼接起来，就仿佛是用家里过剩的线头织出的一样；再者最好贴身穿，或慎密或稀少的质地似乎身材的第二层肌肤一样，既透气又模模糊糊地流露着性感。

　　机车男或许爱惹长短的摇滚男被不少设计师定为了关头造型参考，例如Burberry、Emporio Armani、Versace等，斜置拉链和大翻领都是招牌元素，机车皮夹克仍然经久不衰，水洗皮仍是上选。不外也呈现了一些其余的面料挑选，例如揉皱棉，或许像Raf Simons的红色那样新颖一点的色彩。

　　8、情调蓝、背心马甲、直筒烟囱裤：

　　前几季设计师们发现了legging紧身裤层叠短裤的穿法，这一季则爽性让男模们穿裙子走出来。固然面料仍以正装面料为主，没有女装裙款那么花哨，但至多给爱美的男性供给了不同于裤子的第二种挑选。这种裙裤也不完全算裙子，更像是苏格兰汉子穿的基尔特的改进版，后面看上去是立体的四角围裙，前面则是短裤，古装精英酷好的Raf Simons、Givenchy、Miharayasuhiro几个潮牌都是这一新风向标的前锋代表。