虾怎么煮奥？要像鱼一样需要去掉什么吗？

清洗虾的方法

将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。

方法：取一只大虾从背部剪开，会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾包，吃虾时就不会觉得牙碜了。 

然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟 即可去除腥味及净身

2在水里加一点食用盐，处理活虾时要将虾线除去，虾线就是虾背部正中的那条黑线然后将虾头摘下；就可以按自己的食用方法烹饪！ 

3就用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑。要是量多，可用金属针来挑，用牙签的话 容易断。。

洗净，沥去水分。虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。

 虾的各类做法

香辣虾的做法

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆2个、冬笋一个、西芹5根、大葱3个

调料：蟹酱2勺、蟹油1块、味精3勺、鸡精2勺、白糖2勺、干辣椒5个。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g 干辣椒 5个 蒜碎 1汤匙(15g) 姜丝 2汤匙(30g) 大葱丝 1汤匙(15g) 油 2汤匙(30ml) 料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白砂糖 2汤匙(30g) 盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟

2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。

香香的油闷大虾

油焖大虾的做法

材料：

对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

微波烤虾 

主料：活基尾虾500克。调料：啤酒2勺、盐2勺、味精2勺、葱3块、姜片2块。 

制作方法：1将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 

特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

蛋黄烤虾 

材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱2个、姜2块、黄酒2勺、盐和糖2勺。 

做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 

大虾基础处理 

1、切开背部剔除纱线。 

2、暂断虾肉中的伤。 

3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

[原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒 

调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙 

[制法]： 

1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 

2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。 

[特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜

其它注意事项

腐坏变质的虾不可食用，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不要吃。 

　　

虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。

烤虾在制作时可以选择工具，如炭烤、微波炉、烤箱等，所做来的味道也有一定区别，但这些做法中，以微波炉烤虾最为方便，只要人们掌握好时间，所烤出来的味道就很美味的，同时也能保持虾的鲜香味，为此微波炉烤虾的做法根据佐料不同，味道也有很多变化，那么微波炉烤虾的做法有哪些呢

做法一

主料：

对虾500克

辅料：

料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量

做法：

1、将对虾冲洗，减去虾须、虾腿，由头部虾枪处减一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、预热烤盘放入花生油，烤热，投入大料、葱段、姜片煎炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，扣合上盖，焖烤5-6分钟，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成，成金**，味香肉嫩。

做法二、

主料：

活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。

做法：

1将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。

2锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。

3虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。

特点：

色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙物质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

做法三、

材料：

大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。

做法：

1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。

2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。

3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

大虾基础处理：

1、切开背部剔除纱线。

2、暂断虾肉中的伤。

3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

做法四、

配料：虾仁500克,精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个

操作：

(1)虾仁500克去掉虾线洗净后放入盆中，加入精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个拌匀后备用。

(2)用竹牙签将虾仁6至7个穿成串，放入微波炉架上，微波炉架下放一个瓷盘，启动微波炉烧烤档，烤制8至10分钟取出即成。

微波炉烤虾的做法分为很多种，所使用的调料不同，做出来的口感及味道有明显的区别，因此我们要了解其做菜的方法，才能自己做好美味的微波炉烤虾。人们在选择虾的时候要选择个大的虾，虾肉更多，也会美味，做菜的时候最好把虾背上的脏东西去除，就是虾背上的纱线，吃了对身体有损害的。

我觉得很可能是喜欢你哦，她看到你不好意思呢，会有一些心跳的感觉，然后就急需要转身佯装一种不在意。哈哈。我是女的，要是我这样很可能是喜欢上对方啦。

喜欢一个人的时候，我们都会不自觉地让自己的看重自己的行为，假装无视一些对方的行为，自己的行为多了表演成分，而对对方的关注则更多的是隐蔽的。我想这是最初的一种好感觉的预兆吧。当然，你喜欢她，也许她的一些无意识行为在你眼中成了示好的表现，故而要多多验证呐，最好是你直接问她吧，要是我就大胆的和她说，当然可以先闲聊，悠哉悠哉地当玩笑先说说嘛，先拉近距离。呵呵。

每个人的个性不一样的，你要先清楚她的个性，如果她个性比较开朗，对其他同事都很大大咧咧一些，那她对你的反应却是有点意思。总之我们面对喜欢的人的时候肯定和其他人有点不一样的。

希望你们有个好结果，嘿，最重要的是你要什么结果都考虑到，都能勇敢去接受！祝你开心！

内容如下：

步骤一：用牙签将虾线取出。

步骤二：将虾头掰开，将连接虾头的虾线慢慢抽出。

3用剪刀将虾须剪掉就可以了。

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。

种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

准备材料：大虾6只，米粉100g，香葱1根，大蒜2瓣，酱油1汤匙(15ml)，糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、盐1/2茶匙(3g)，生菜，孜然粉，竹签6支。

1、将大虾去壳，虾背去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分。

2、剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可。

3、腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿）。串虾的时候要小心，别刺到手了。

4、如果喜欢孜然粉的朋友，可以将穿好的大虾平铺在一只盘子里，倒入橄榄油、小香葱、孜然粉拌均匀。

5、将烤箱预热180℃，把腌好的大虾整齐地码放在垫好锡纸的烤盘上，烤约8分钟，再扫上一层黄油，洒上葱花再入烤箱烤2分钟就可以了。

6、把烤好的大虾放在盘子上，一份腌制烤虾就做好了。

　导语：虾可以用白灼起来吃，在配点蘸料吃起来口感很好。也可以用来烤着吃，但是比较上火一点，所以烤着吃就要多吃些降火的，或者要多喝水。也可以在吃烧烤类的时候，喝一些酸奶，是有助于消化的。以下是干烤虾怎么做好吃欢迎阅读！

　 烤虾的做法也很多如下：

　 粗盐烤虾

　原料：虾数只

　调味料：粗盐

　制作方法：将虾洗净埋在粗盐中，放入烤箱中，用高火，烘烤15分钟

　此菜味道鲜美！保留虾的原滋原味，制作简单。

　不新鲜的虾也能做出鲜虾的味道。

　 微波烤虾

　主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。

　制作方法：1将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。

　特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

　 蛋黄烤虾

　材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。

　做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

　大虾基础处理

　1、切开背部剔除纱线。

　2、暂断虾肉中的伤。

　3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

　 串烤虾王

　材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。

　制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。

　 烤虾

　材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒

　制作方法：

　1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）

　2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。

　3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。

　4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。

　注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。

　 烤明虾

　[原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒

　调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙

　 [制法]：

　1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。

　2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。

　[特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜

　虾肉是有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾也能增强人体的免疫力和性功能，抗衰老。如果产妇的乳汁少的话也可多吃些虾有催乳的作用。但胆固醇含量较高，如果胆固醇偏高的人就不要过量的食用。

在《小敏家》中，刘小捷离婚后遇到了“白马王子”徐正，但是最后却因为徐正是个“渣男”，他们最后不得不分手，其实在前面的剧情里，就可以侧面看出徐正的有一堆毛病。

徐正自己不愿意剥虾，要吃别人剥好的，这个细节看出他是个在生活中非常懒惰的人

在剧中，当钱峰发现徐正对刘小捷有意思，想先下手为强，跟刘小捷表白的时候，钱峰是站在台上唱歌，想唱歌完毕后直接和刘小捷表白，但是当时徐正看出来了。于是先跟刘小捷表白。

当时刘小捷其实并没有太喜欢徐正，但是徐正为了避免钱峰跟刘小捷告白扰乱她的心思，所以本来不剥虾的人自己去剥虾，还故意把菜的汁水溅到自己的眼睛里，引起刘小捷的注意。但是当时其实徐正的盘子里还有剥好的虾肉，他没有必要去剥虾，而且还在钱峰正准备告白时，刚刚好就把虾的汤溅到眼睛，这也太过于巧合。而且他还在钱峰唱完歌之后马上向刘小捷告白，这样一个没有准备的告白，确实让人觉得疑惑。

徐正非常了解钱峰的性格，他知道钱峰很卑微，这次他的行为会导致钱峰不敢说出自己的心里话，所以刘小捷永远就不会知道钱峰喜欢自己，而自己就能够跟刘小捷顺利发展了。

徐正将刘小捷和钱峰的合照倒扣在桌子上，这个细节看出他是个控制狂

徐正在送刘小捷回家的时候，进到她的家里，一直没有想走的感觉。于是刘小捷出于礼貌问他需不需要喝水，这就增加了徐正在刘小捷家停留的时间。而这个时间刚刚好就够徐正在刘小捷家里溜达。在这样溜达的过程中，徐正可以观察出更多可以拿捏住刘小捷的东西。

果然，徐正看到了刘小捷桌子上的毕业合影，在这个合影照片里面，钱峰就在刘小捷的旁边，虽然钱峰看着很明显是p上去的，但是能够p在刘小捷的旁边，证明两个人关系还不错。而徐正在看到这张照片之后，他把照片相册直接反扣在了桌子上中，这是一种很不礼貌的行为，也侧面表明了徐正心里的嫉妒和不乐意。就算刘小捷和钱峰两个人关系好，在当时也只是师姐和师弟之间的同学情谊和朋友之间的关系，而徐正连这种关系都无法接受。这也为徐正和刘小捷正式在一起之后的控制欲表现打下了基础。

徐正在前期完美过头，证明他背地里有很多让人无法容忍的毛病

徐正在追求刘小捷以及和刘小捷在前期相处的过程中，表现得实在太过于完美。他长得很帅气，而且家庭条件也好，他本人也非常优秀，是国外镀金回来的。而这样的男人，却会对刘小捷这样一个离过婚的女人一见钟情。多金帅气的王子对离过婚的灰姑娘还非常专一，简直就是童话里的情节，但是现实中会有这样完美的男人吗？这部剧并不是一个典型的偶像剧，所以我们要看到，这种男人是不会存在的。果然，在后期，徐正表现出来了自己控制狂和妈宝男的一面。所以徐正前期的完美就是一个假象。