十大平民纯粮食酒是泸州老窖特曲、绵柔尖庄、老白汾、华山论剑10年、红花郎、遵仁台、古井贡、黄盖玻汾、玉冰烧、赖茅传承。
1、泸州老窖特曲
泸州老窖特曲定位中端产品,采用老窖发酵,以高粱小麦为酿造原料,突出的是复合型香气,并且这款酒的酒香是比较纯正的,闻香有着一丝花果香气,回味绵甜。
2、绵柔尖庄
五粮液出品的低端浓香酒,价格亲民,包装精美,酒质较好,入口绵柔浓香。等级为一级,多粮白酒,没有添加剂,典型的固态纯粮白酒。
3、老白汾
汾酒的头部产品,高粱、小麦和豌豆等多粮酿造白酒,固态地缸发酵,将一清到底的特色贯彻到底,闻香清新典雅,酒香丰富,入口绵甜甘冽,不辣口比较舒适,回味很干净。
4、华山论剑10年
这是陕西西凤酒的一款中低端产品,在陕西人宴席上经常见到,凤香口味,高粱、小麦、大麦豌豆多粮食酒,酒质干净,酒香饱满丰富,复合香气比较协调,口感绵柔,回味悠长。
5、红花郎
四川郎酒旗下的中端酱香酒,内部主推产品之一,在酿酒工艺上进行了改进,口感更加幽雅馥郁,因为第三轮到第五轮酒的发酵期延长,所以入口爆香,但持久性不太好,是典型的川酱风格。
6、遵仁台
典型的贵州大曲酱香酒,茅台镇大厂出品,贵州优质糯高粱为原料酿造基酒。陈香5年,10年老酒勾调,酱香馥郁幽雅,粮食香和花果香组成的复合香气突出,后味的焦糊感表现的比较好。
7、古井贡
安徽省名酒,江淮特色浓香酒,酒液透亮,酒体醇厚绵柔,入口圆滑净爽,酒香很干净不辣喉,整体很丰满,作为安徽省第一名酒,被当地人奉为“座上宾”。
8、黄盖玻汾
平价白酒的标杆,光瓶酒包装,简单直白,酒质突出,汾酒的清香表现的很到位,入口偏烈,香气净爽轻柔,因为53度,所以有“夺命53”的称号。
9、玉冰烧
广东省极具特色的一款豆豉香白酒,谷物做原料,酿造中加入肥猪肉浸泡,可以很好的将异味挥发,酒质非常干净,不过有人说能喝出猪肉味,外省人喝不惯,当地人却习以为常。
10、赖茅传承
赖茅系列酒中口碑极高的一款,这款酒香比较重,喝起来苦味和酸味比较明显,幸好回甘比较快,比较适合有饮酒经验的酒友。因为跟茅台是同族,品质有保障,因此在市场上反响较好,不过价格跟同阶段白酒相比较贵些。
中国最便宜的三款纯粮食酒:
1、汾酒黄盖玻汾、红盖玻汾
53度的黄盖玻汾,在全国范围内都有名气,号称“口粮王”。性价比超高的纯粮食酒。尤其是对于喜欢清香型白酒的人来说,黄盖玻汾是首选。
当然了,42度的红盖玻汾也可以考虑,度数降低,入口比黄盖玻汾更柔和。两款酒都是有口皆碑的纯粮食酒,价格公道,好喝不贵。
2、洋河大曲老天蓝
洋河大曲老天蓝是一款老牌名酒,入口比较甜顺,香气淡。洋河是绵柔浓香型白酒,在国内有“茅五洋”的排名。洋河的广告打得多,导致洋河不容易找到便宜的产品了。老天蓝是性价比高的口粮酒,名气大,自己喝或者走走亲戚都过得去。
3、绿瓶西凤
西凤酒有独特的凤香型。55度的绿瓶西凤十分经典,性价比高。西凤酒是老牌名酒,在上世纪60-70年代的时候名气很大。现在的西凤,名气大不如前,甚至变得小众。但是西凤的酒质仍在,如果你想试试西凤酒的凤香型,绿瓶西凤得先喝喝,准没错。
一、北京二锅头
北京二锅头执行标准GB/T10781,也就是固态法酿造的粮食酒,其口感绵香、纯正,虽酒精度数比较高,但喝起来一点也不呛口,在白酒中也绝对称得上物美价廉,也分为好几个档次,便宜的1瓶只需要十几元,其锋芒经常被其他几种二锅头品牌压制,常被放在货架的底部,但确实是不折不扣的好酒。
超市里“无人问津”的5种廉价白酒,其实都是纯粮好酒,行家才买
二、桂林三花酒
都说桂林有三宝,桂林腐乳、桂林辣椒酱和桂林三花酒,其中桂林三花酒可谓是白酒中典型的米香型白酒,最便宜的一般在10元左右,但是丝毫不输给一些上百元的白酒,是性价比较高且值得入手的一款白酒。
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三、红星二锅头
红星二锅头是真正的“老字号”,创建于1949年,还肩负着特殊的便民任务,不得定价过高,所以我们看到的红星二锅头都是价格低廉的。
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但红星二锅头用料扎实,酿出来的酒口感醇厚,气味香馥、醇厚甘冽,更重要的是它是实打实的纯粮食酒,是绝对不可错过的白酒之一。
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四、汾酒
汾酒有着近4000年的历史,而它是典型的清香型白酒,汾酒高中低档种类齐全,最便宜的就是这种俗称“光汾”的汾酒了,还有一种出口型的价格也差不多,一般售价四十多元左右。
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“光汾”虽没有精致的包装,但在口感和味道上绝对让人欣喜,而且它有着汾酒自身独特的韵味,一口下去回味无穷。
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五、尖庄酒
尖庄是五粮液集团的嫡系酒,虽是五粮液集团出品,但是它的价格却非常亲民,酿造用的材料和五粮液几乎一样,清香型居多,25元就可以喝到一瓶品质纯、味道香,还有一定年份的白酒,是酒桌上人们常常夸赞的好酒,其中的滋味可以亲自品味。
区域差异太大了,我们这里是十元至十五元的畅销,成里至少翻一倍
兑水验真身
往酒杯里倒与酒等量的纯净水,看酒体是否变浑浊,如果是水晶透明,便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
点火燃烧法
将适量白酒倒入杯中后点火,观察火焰熄灭后剩余的酒体,如果酒体浑浊是粮食酒,酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状
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