酸菜饺子怎么做好吃呢？

味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。

东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法

步骤step

1

准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。

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2

将酸菜洗干净待用。

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3

将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中。

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4

放入梅花肉肉馅。

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5

放入调料，盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油。

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6

带上一次性手套，将浓汤宝捏碎成小丁，将肉馅儿搅拌均匀。

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7

饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的，如果太干了可以再放一点油或者水，将肉馅搅拌均匀。

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8

拌好的饺子馅儿不干，黏稠状即可。

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9

准备好饺子皮（超市购买的成品饺子皮），包入馅料。

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将饺子逐一包好。

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11

锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。

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饺子煮5分钟，即可捞出。

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一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了！酸菜的味道非常特殊，配上木耳猪肉，味道香醇，口感酸香！

东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的成品图

东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的烹饪技巧

技巧tips

调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。
另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些