我用了绿茶底和白茶底(对,就是前两天自制的明前茶)因为绿茶的口感总体来说会跟水果的清爽更融洽一些。当然跟选择的水果也有关系。
个人认为做水果茶选择绿茶,乌龙茶,白茶,或者茉莉花茶(本质上也是绿茶)作为茶底都是很好的选择,红茶不作为首选,除了口味上的原因外还有它不是一个凉性的茶,夏天喝可能会有些许燥热(并不绝对)
在一个容器里泡茶,然后把茶汤转移到另一个容器中,总之就是要“茶,水分离”。
记住不要泡太久!不然茶会很涩!
第二步切水果。
选择你想要加入的水果洗干净切好备用。切块大小一定要适中,既要能让果肉在茶中充分释放自己的滋味物质,又不能太小外形不好看而且容易泡的很糊让茶汤混浊的厉害,后期吃的时候也不够爽。
我用过的有草莓,一个草莓大概切成三四块儿的样子
菠萝,切块儿比草莓稍大一些吧!
百香果:滋味超级浓,会决定水果茶味道的大致基调,把里面的汁掏出来加进去就ok咯
西瓜
还可以尝试柠檬
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