微信表白墙怎么盈利的？

微信表白墙本质上就是微信墙的一种创意运用。微信墙根据其具体功能还可以细分为微信会议墙、微信活动墙、微信年会墙等等。微信表白墙通过投影仪大屏幕与微信连接，实现多人互动参与。但是微信表白墙并不是微信自带的功能，而是微信第三方服务商提供的相关技术支持。想要获得此类服务，就需要到第三方平台申请相应的功能，支付使用费用才能实现。

镇江市规划展示馆北临南徐大道，西临檀山东路，东部为景色秀美的南山风景区。展示馆展陈面积有一万平方米，由序厅、历史展厅、总体模型展示厅等展厅组成。在讲解员阿姨的带领下，我们首先进入了序厅。一进大厅，“天下第一江山”这几个大字就映入我们的眼帘。左侧的墙上有一幅巨大的镇江三山石刻浮雕，金山、焦山、北固山的景色清晰地呈现在上面，特别是金山的宝塔显得格外的雄伟。沿着三山的简介，我们由漫步旋梯作为引导，不知不觉就来到了三楼的总体规划模型厅。这里超长的弧形LED大屏幕，为我们播放了8分钟的镇江总体规划短片，同时下面的规划模型配合屏幕上的内容，不断变化着灯光，并凸现出来。看着屏幕上那精彩的一幕幕场景，我们不由得赞叹道：“镇江真美啊！镇江的变换真大啊！”

　　规划厅是展馆的核心，在这里，讲解员阿姨向我们介绍并概括了镇江市城市总体规划以及各个片区的规划。楼下专项规划厅里的超级互动桌，通过高科技的方法强化了展示内容，吸引了许多参观者驻足观看。

　　孙权、刘备和赵云三座蜡像就像历史厅的守护者一样站在展厅门口，旁边的铁瓮城模型让我们了解了有关镇江城市的历史及传说故事。

　　时间过得真快呀，一个小时的参观很快就结束了。通过这次参观，使我加深了对镇江城市建设的印象，了解了城市规划的方向。我真爱这片生我养我的土地啊！

日前，小编从淮安汽车经销商处获悉，新款风光580被命名为风光580红星版。新车正式发布，并推出了五款车型。官方指导价为799万-1159万。新车在外观和内饰方面呈现出明显的动感和时尚风格。新的矩阵格栅以及黑色和橙色两种颜色的散布内饰都彰显了这款车的生命力。在动力方面，风光580红星版提供三种动力选择：18L，15T和15TGDI。

在外观方面，东风风光580采用新的正面网格形状，内部采用矩阵设计。此外，新车还在中央格栅，雾灯区和下方进气口增加了许多红色个性化元素，进一步增强了车辆的精致感。尾巴的变化也很明显。尾灯组的内部也采用了新的设计，在照明后就很容易辨认。黑色油漆饰边将尾灯组连接在一起，进一步增强了尾巴的运动感。

在内部，新车使用了156英寸+123英寸超大智能双屏，并且还提供了多种屏幕尺寸，例如9英寸浮屏和10英寸大显示屏。不仅技术含量高，而且信息呈现的内容更加丰富，人车联动的体验更加便捷，有效降低了驾驶员分心的风险。

在动力方面，除了18L自然吸气和15T涡轮增压发动机外，风光580红星版还配备了更强大的15TGDI发动机。在底盘方面，新风光580配备了前麦弗逊式独立悬架和后多连杆式独立悬架，并采用了较大直径的后稳定杆。同时，还对底盘弹簧，减震器和其他组件进行了调整。

总结：随着当前国内汽车市场的逐步复苏，销售市场主要集中在三，四，五线城市以及广大农村地区的东风小康。它已经实现了在线和离线手。它在全国拥有1,500多个销售网点。满足消费者的购车和服务需求。

本文来源于汽车之家车家号作者，不代表汽车之家的观点立场。

过两天，要回京述职，心情有些纠结，因为此次离开淮安，不知自己是否还会回来。

淮安的同事和朋友知道我要回京，便又拉着一道喝酒，说是饯行。其实，酒是常喝的，周周都有，只是如今又有了现成的理由，没有不喝的道理。

到淮安有将近一年多的时间了，对这里有了感情。除去北京，我成年后再没在另一个城市居住过这么长的时间。细想想，一年前和我提及淮安，我或许还搞不清楚它的位置，我或许还会把它和安徽带“淮”字的几座城市搞混，可如今，我已经基本上走过了这个城市的乡乡镇镇。我对于这个城市的感情，就混在留在这里的足迹中。

刚到淮安时，正是隆冬时节，苏北阴冷的天气，着实给了我一个下马威。可苏北人的热情，却也是最好在冬天里展现的。本以为这里也算近了江南，人要多是温软些，委婉些，不用似东北或内蒙那样的，到酒桌上去拼搏交际，但不想这苏北，竟也是天生做酒乡的。

淮安当地常说“三沟一河”，只你是初到这里的，在酒桌上必有人给你讲这样的掌故。起初我以为他们在说着某种地理常识，后来才知道，我的理解，也对也不对。

那纵然是一堆地名，但能让它们凑到一起的机缘，却是酒。那三沟是高沟、汤沟和双沟，一河是洋河，听听这些名字，你便能在全国的八大名酒，抑或是十大名酒中找到它们的位置，我们熟知的洋河大曲和双沟大曲自在其中，而在淮安常喝的今世缘酒，就出自淮安涟水的高沟镇。

如此，在淮安的生活又怎还能离得开酒香呢？

而我与淮安的情感历程，也便就从那白瓷的小碗、白瓷的汤勺、白瓷的半钱小盅开始的。

开席，先由主人公平地把小碗斟满，而后每人一边闲聊说笑着，一边用那汤勺将小碗中的酒盛到小盅里。其后主人领着一同举杯，共道欢聚，再后来便是捉对厮杀。白瓷小盅玲珑剔透，盛满洋河、双沟再或是今世缘就更是晶莹流香，让人端起它来，便似有了不可抗拒的豪情。

别忙！淮安酒桌上再有的规矩便是，好事成双，于是敬过一盅，夹上两口菜来，就要再跟进敬上一盅，才算完成一次敬酒。接下来便是一位跟着一位的觥筹交错，你敬他两盅，他回你两盅，这么两盅两盅地喝过一圈，才算尽到各自的义务，而后再来。

淮安人，或是苏北人就是如此精细，在开席时便能计算出自己要喝的斤两，没有个四、五碗的酒量怕也是难招呼这一大桌子的酒友的。

如今想来，对淮安人的第一印象，也竟是，能喝了。

还好，有了这美味香醇的三沟一河，让我也能在寒冷的冬日里，觅到淮安人纯朴而厚实的热情，那热情是不能不让长久离家的人感动的。

上午，给北京的单位打去电话，但没人接，正要责备这些官派的同事太没责任感时，有人告诉我今天是周六，是我过糊涂了。我又给房东打去电话，约了第二天的时间，来办理退房事宜。

下午，有些头晕，回居所多睡了一会儿，才去到办公室。徐总回来时，已经很晚，我俩在他的办公室里谈了些事情，但多有分歧，不是很愉快。

一会儿，小张回来了，拎着半人高的一大摞的茶馓礼盒，老徐说那是楚州的特产，专门让小张绕道买给我的。我在专心看着报表数据，只口头感谢了他的好意。我却真的不想拿太多虚头八脑的东西，终归还有大包小包的行李，需要我搬到火车上。

老徐也在想着工作上的事情，家里闹灾似的紧锁着眉，动物园里展出的老虎一样，在屋里不安分地走来走去，让我觉得闹心。但他是领导，又在人家自己的笼子里溜达，我也不好让他停下，只得紧盯着电脑中的数据，让屏幕占满视野，仿佛那只老虎就不在了。倒是小张提着那摞高高的茶馓，尴尬地站在那里许久，才又悄悄地问，“放哪”？

那只不停溜达的浓眉大眼的老虎，突然发现了茶馓的尴尬，停下脚步，郑重其事地跟我说，“ei，给你的”。我只得再次真心实意地谦让一番，老徐不知道我这次回京可能意义上的有去无回，因而也不知道我需要搬运许多的大包小包，这半人高的一摞茶馓，于我真是鸡肋般的存在。

他打开一盒，让我品尝，确是酥松香脆，很是好吃。在淮安喝茶，讲究一点的地方，就会给你上一小蝶馓子，做点心。

我在淮安的菜市上，也经常能看到有炸这东西的摊铺，有点像北京人喜欢的炸排叉，只是他们炸的是排列成弹簧一样的细面条。往往是摊铺的女主人把搓好的细长面条在四指间缠好，男人再用长筷子将缠好的面条挑下，稍是抻展，再卷个造型，就放到热油锅里，炸成金黄焦脆出锅。

如今这小吃，都可以拿来送礼了，盒子上就打着“中华名小吃”的标签。老徐觉得，不管工作谈得是否愉快，这一摞茶馓都肩负了他的心意，有了随我一道去到北京的责任。尽管还是家里闹灾似的紧锁着浓眉，但却一本正经地跟我说，“这个你得收下，这是淮安人民的深情厚意，人家淮安人上北京，还拿着馓子给周总理送过礼呢”。

在淮安，只要你让一个做茶馓的师傅，知道你是北京人，他都会讲起当年淮安县委领导去北京开会，他们就拿着淮安的茶馓送给在淮安出生的总理。说得那真切劲儿，就好像送给总理的茶馓是他们摊铺炸出的，而我家就住在总理家的隔壁一样。

“但总理他老人家高风亮节，没有收礼呀”，我玩笑着抬头跟老徐说。

“原来你知道”，老徐也嘿嘿笑了，他终于有了笑模样。

“好吧，淮安人民的深情厚意，我就收下了，不过等我到了北京，给你寄两条中南海，你也尝尝北京人民的深情厚谊哈。”

我又和老徐商量，明天要退房，有些东西还要寄存在他这里，他说，再来就不要租房子了，在公司里开间房就是了。我心情有些复杂，想要诀别，但又说不出口，像是败下阵的逃兵。

我渴望回家，但在淮安却也有太多割舍不下的浓情，对于老徐的关心，一时竟也语涩。

而后，大家便又一道喝酒去了，坐在喝酒的地方，我能看到窗外，夜幕低垂，昏暗的灯光照映着缓缓流动着的大运河，繁忙的大运河上船影绰绰，轰鸣的马达声生生不息。

这是这一年里最常见到的景象，而今我就要与这样的景象告别了。大家经常在酒桌子上开玩笑说，快喝，快喝……不喝就给你扔到运河里，让你游回北京去，而今我就要与这样的一群人告别了。在淮安最孤独的时候，我也经常透过运河去遥望北方，而今我就要回到北方了，我会不会想念这里呢？

晚上，回到居室，想要继续收拾东西，却又总觉得该为这一天写点什么才是，但又理不出个头绪来，于是乱记了这些，写给自己，留给淮安吧。

再见，淮安。

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我是云行笔记，在此潜心打造属于自己的《文化苦旅》，让我们来一次，有文字感的旅行吧！

注意：扬州下辖、淮安下辖盱眙、洪泽县、金湖县。泗洪、沭阳属于宿迁市。高邮市、宝应县、仪征市、江都市属于扬州下辖。

引言首先谈到的是洪泽湖，因为他是母亲河淮河的终点，对他有种莫名的向往一探真容，原本2020-2021的寒假带儿子前往，遗憾的是因为疫情的影响，出省都要报备，即使到啦那儿因为疫情估计很多 文化单位也是不开放的，但是未来我肯定会去的，还想去扬州，带儿子看看大运河，功课还是要做足，不然去啦说不出二五六多没劲啊。

有几点我也是最近明白的

↓ 这个汴河好熟悉，

引言洪泽湖的南北是宿迁市和淮安，宿迁嘛，是项羽故里，没啥古迹值得前往，要么是骆马湖在洪泽湖北面，是宿迁的后花园，文化底蕴没啥，号称 绿色城市，说白啦，不属于重工业、矿业城市，轻纺都算不上，只能吹嘘自己是花园城市。

这里被淮河穿过，注定要成为南方和北方交通的水陆枢纽之一。

清江，说的是今淮安主城区。石码头即今淮安市清江浦区的古漕运码头，清代曾是著名的漕运中心，也是今淮安市主城区的枢纽所在。直到今日，这里依然是这座城市淮的交通枢纽：东接淮安区，西、北靠淮阴区，南连洪泽区。

清江浦区所在，有黄河故道、里运河、大运河、淮河入海水道穿过，加上后来出现的公路、铁路，如京沪、宁淮、宁连等高速公路，新长铁路等，今日淮安已成为苏北地区重要的区域性交通枢纽。

淮安，古代称 淮阴，毗邻五河，洪泽湖，江苏盱眙毗邻，古代 韩信，她位于 淮河和大运河交叉的地方，号称 五省通衢，运河之都，

景点是河下古镇，也是 周恩来，吴承恩（西游记）的住宅所在，古代 河、漕、盐，甚至古河、漕运总督衙门坐镇于此，下河古镇沿着大运河，街道排开，形成 巨大的而经济带，市坊密布，街巷纵横，淮安还是周总理的故乡。

因为这儿南来北往的杂家，各种艺人在码头卖艺谋生，以至于这些鬼神故事在儿时的吴承恩心里种下啦深深的烙印，成年后就萌生啦 作家梦，而且是玄怪类作品《西游记》作为自己扛鼎之作。

刘邦的哥 刘仲之刘濞被册封到苏北这块地方为属地，刘仲谁？他老婆就有名啦，刘邦那会是村里波皮无赖一般，农田活一点不干，到点就回哥哥嫂子家吃饭（他爸跟老大过），他嫂子嫌弃这个小舅子好吃懒做，一度每每刘邦来吃饭特意端盆水泼到门口，嘴里不干不净的旁敲侧击的羞辱刘邦，文章中充分描绘啦农村妇女的真实形象，令人称绝。后来刘邦荣归故里，他嫂子，刘濞妈跪伏在门口迎接刘邦。

这个刘濞 让淮安人铭记的是 他创造当地 煮海为盐的技术，从此 让汉代以来苏北富足，要知道，过去盐铁属于国家管控的商品，那盐放在古代就是 白花花的银子，后期刘濞自己铸钱并进入社会流通，富可敌国，是封王中势力最强的，最后自己膨胀、作死被自己侄子皇帝灭啦。

资料整理： ---------《南船北马淮安行》

漕运盐运都督府府邸，为人津津乐道的就是往昔 这些油头肥脑的漕运知府奢靡的生活。清朝时期每年漕运督府从国家户部领用1000万两白银，占到国家税收的1/6，目的是整治河道，疏通运河漕运，但是每年汛期前期也就年后繁忙，后半年没啥事，手里的白花花的银子可着劲的造孽。干嘛呢？穿金戴银，大肆造宅院过于招摇，授人于柄，唯一能做的就是 吃 ，能把吃整出花来也是前无古人、后无来者。这里有故事说道说道。

为啦吃猪里脊，我唯一想到就是猪肉，必须是黑毛猪、纯无机物饲料、不要是泔水+四月肥猪，但人家是80头黑毛猪赶到屋里，用特么竹棍巧猪的脊梁，让那块肌肉紧张、每头猪先宰杀取其精华做成里脊肉，剩下的统统 扔掉不要啦。

每次都是流水席，八十多个灶就是八十多个大厨，每个大厨一辈子就做特么几个菜，都做精啦，别的不会，专攻那道菜，谁能做的有比他好的？

这些总督的肥缺也不都是汉人，大部分还是满人，他么以前只会吃烧烤，到啦淮安，这些厨子整的花样哄他，他哼……！鼻子一歪，好吃！真好吃，以后就 喜欢上 汉人的厨艺啦，但是 也有腻歪的时候，又特么想 撸串啦，所以 这些厨师有整些 草原的美食，搞啦一桌子，一百多样，一百多盘，每个筷子尝一口，就所谓 满汉全席 就从这来的。

据统计从1750年到1850年这一百年，合计吃掉啦 3亿两白银、平均下来就是一万两白银 每天啊。 ，而这只是取其中的1/3吃，剩下的全特么扔掉，这得多大的浪费。

直到1901年捻军在江淮一带流寇作乱，一直到攻到淮安的青阳铺，进而攻入淮安，一把火烧啦漕运总督衙门，接着 有海运、铁路这时候已经替代漕运，所以就在这一年被裁撤。从此 淮安、扬州走向没落。

《清晏园》是漕运总督的私宅，里面亭台楼阁、湖石、假山堆砌的南方园林……。

过去出于交通管制，朝廷规定在淮安登州上岸，休憩一两天，通关批文批准之后方可，这些天就在当地 吃喝拉撒，带动啦淮安的餐饮业；娱乐业、色情行业的发展，南来北往的口味在此碰撞，各地厨艺争奇斗艳，诞生当地 淮扬菜系（即淮安、扬州、镇江），

最出名的就是 长鱼（鳝鱼）宴，特别是所谓 的软兜, 就是把鳝鱼放到布兜里下锅煮，然后卷曲后骨肉分离，因为夹在筷子上是垂下的就表示刚刚好（软 糯）于是乎就叫 软兜。

淮安当地喜欢用 蒲菜做菜，装逼的特别指定 啥 香妃寺附近沟渠里生长的蒲菜，这玩意长的跟 篙瓜，剥去皮，但这玩意细细长长的，翠、软、嫩。可以做成汤，也可炒。 但是价格不菲夏天40-50/斤，冬天要1000一斤，这个要人淌水进入齐胸深的沼泽里从芦苇芦苇荡里摘取，那人在屏幕前吹嘘说祖传种植这个，有特么技术壁垒的意思，其他地方有蒲菜但是涩嘴。

言而总之、总而言之 淮安当地的厨子 也不像 四川厨子走出去闯荡，总是安于现状，以至于满世界都是四川火锅的招牌，而淮阳人心安理得，乐得其所，所谓的 早上皮包肉（早茶）、晚上水包肉（泡澡） ，你在我们这近在咫尺有淮扬菜金字招牌吗？

◆文摘： ----------《美食在民间的淮安》 中国国家地理地道风物 《江苏淮安的美食》

淮安，通江连河，曾号称“九省通衢”

划分了中国南方与北方的淮河，从淮安市区穿城而过。南来北往的人们相互交流、天南海北的食材相互碰撞，在这座“不南不北”的城市，碰撞出了中国最会吃的一群人，并催生了八大菜系之一的淮扬菜。

清代，淮安和周边的淮盐每年创造的税额一度占到全国财政收入的1/4。

富起来的大盐商特别会吃，千方百计搜罗天下名厨和奇珍异品，这也催生了一样特产：淮安厨子。曾有无数朝廷大员点名要淮安厨子，地方官离任时常常要把一两位淮安厨子带走，甚至于，淮安厨子还被当做礼物送给好友或上司。

淮安俗语：“做秀才易，当厨子难。”可见，淮安人对于吃的要求有多苛刻！时至今日，淮安依然是淮扬菜的重要传承地，中国淮扬菜文化博物馆就坐落于此。

又鲜又香的淮安美食，你吃过哪些？按照顺序分别是：软兜长鱼、钦工肉圆、香煎鱼饼、鼓楼茶馓、文楼蟹黄汤包、盱眙小龙虾。

白炮虾仁，与软兜长鱼并称“淮炒双峰”，所谓的软兜就是鳝鱼，用筷子叨起来的时候 样子 像个孩子的软兜，富有嚼性和弹性。

淮安民间还有无数菜肴，以钦工肉圆、平桥豆腐、朱桥甲鱼为代表的，都因所在乡镇而得名。

文摘： ----------《淮安的美食》

春秋时期，吴王不乐于偏安一隅，总是想入主中原，登山更大的历史舞台，打败楚王也没啥嘚瑟的，他要挑下一个软柿子 齐国单挑，但是苦于 苏北 河道纵横，不利于大军行进，为啦河南、山东方向的齐鲁国，他下令在扬州到 淮安一段挖通大运河，即邗沟

邗沟的开凿，大大缩短了吴国的军需补给路线，使北上进军更加安全和便利，提高了吴军在北方的作战实力。公元前484年，夫差听说齐景公死后大臣争夺权力，新立之君幼小无势，于是准备攻打齐国。伍子胥劝谏夫差先除掉勾践以免后患，夫差不听，反听信伯嚭谗言，赠剑令他自尽。伍子胥自杀前对门客说：“请将我的眼睛挖出置于东门之上，我要亲眼看着吴国被越国灭亡。”

当年五月，夫差联合鲁国和越国，率领十万大军进攻齐国，齐国也派出十万军队迎击。两军在艾陵（今在山东省济南市莱芜区境内）展开大战。大败齐军。因为夫差的主要目的是当霸主，而不是灭齐国。经艾陵一战，达成了夫差既定称霸目的的一大步，齐国不再是吴国称霸的阻碍。战后，中原的卫、宋等国，也赶紧表示对吴归顺。

击败齐国后，夫差的最后一个目标就是当时实力最为强大的晋国，公元前482年，吴王夫差几乎倾全国之兵沿水路北上与晋国争霸，晋定公同意与吴王夫差于黄池（今河南省新乡市封丘县南）会盟。在盟会上，吴军“万人以为方阵，皆白裳、白旗、素甲、白羽之矰（zēng），望之如荼。左军亦如之，皆赤裳，赤旟（yú），丹甲，朱羽之矰，望之如火”，强大的军事实力大大震慑了会盟诸国，夫差最终也得以主盟。

让带读者进入到梦里水乡的高邮 苏北的水道 纵横的乡村景致

高邮今属扬州，位于淮安南一百二十公里。公元前223年秦灭楚，在这里筑高台，置邮亭，所以叫高邮，又名秦邮。我们是开车去的。沿着京杭大运河东岸的京沪高速向南，淮扬镇高铁的路桥一直在路西三十米处陪伴。运河，公路，高铁，三种交通方式恰可以代表历史、现代、未来。而我此行探访的，是运河时代的、汪曾祺的高邮。

高邮真是一座水城。西傍京杭大运河，运河再西，是高邮湖，高邮人叫它“西湖”；又有澄子河、盐河穿城而过。汪曾祺说，他在家乡，“耳目之所接，无非是水”

高有名人众多 其中还是秦少游的故里，他是苏东坡的学生 ，命运多舛，死于外放的途中。

高邮人对秦少游有很深的感情。少年人喜爱他的情韵，一句“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮”，抓住了多少痴男怨女的心；有年人则同情他命运的多艰，想在他身上寄托一点自己的东西。

买了一本《家人闲坐，灯火可亲》作纪念

书前有一幅根据汪老儿时行迹绘制的高邮老城地图，读汪老作品的时候可以参考，还可以作导游图用。

◆文摘： 南方周末 ---------------《汪曾祺的高邮》

有专家指出，真正来自阳澄湖湖区的大闸蟹市场每年仅为3亿元左右，但2019年全渠道打着阳澄湖大闸蟹招牌卖出去的螃蟹则高达300亿元。这意味着，买到真正阳澄湖大闸蟹的概率仅为1%。

也就是说纯正的阳澄湖大闸蟹数量不到市面上的1%

这一点从养殖面积也能反映一二：目前，全国大闸蟹养殖面积达到1000万亩，其中长三角地区养殖面积达到了500万亩，而阳澄湖水域面积仅为18万亩，占比约为18%。

阳澄之下，再无螃蟹。

但实际上，仅仅是长三角地区，除阳澄湖外，还有太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖等优质产区。长江中游的洞庭湖、洪湖也是大闸蟹的重要产区。

三国时期，东吴大将丁奉围湖造田，于是有了古丹阳大泽。古丹阳大泽包括丹阳湖、石臼湖、固城湖、金钱湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，共计350万亩，也就是说，现如今的阳澄湖，不过是古丹阳大泽很小的一部分。

古丹阳大泽自古就是大闸蟹的主产区，产出的大闸蟹名为花津蟹，被誉为中国古代三大大闸蟹品牌之一。

9月16日，在长三角区域合作办公室及沪苏浙皖一市三省农业主管部门的共同指导下，首届长三角大闸蟹云拼节在上海开幕。在开幕仪式上，太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖、芜湖、兴化等长三角大闸蟹优质产区联合拼多多，共同成立“长三角大闸蟹云拼优品联盟”，未来有更多源头好蟹搬上新电商。

以淮安洪泽区副区长左鹏直播带货为例，单场带货超过6万只洪泽湖大闸蟹，平均单只小规格大闸蟹的售价仅为十几元。

我之所以摘录这篇文章，就是说当我有幸能够在苏北旅游的时候，季节合适的话 也能够品尝到鲜美的河蟹， 尤其是在洪泽湖地区，冬天蟹膏黄肥时，幸哉 快哉，想想都流哈喇子

但是从那之后 盐商登山了历史舞台，并且把扬州作为大本营，后来 是徽商垄断啦盐业，整出许多故事，这是后话。

据史料，乾隆年间盐业收入上缴朝廷户部的是7千--8千万两，相当于全国经济总量（GDP）的1/8，而同期（1772年）这些盐商们获利是1500万两，可见但是国家多么依赖 盐业税收。当然垄断必定也催生啦腐败的产生。

杜牧说“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”，徐凝赞道“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，浪漫得令人悠然神往，尤其是李白诗云：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。一到烟花三月，扬州就成了广陵，曾经，我踏上这条名满天下的春风十里扬州路，寻找那个莺歌燕舞、饕餮盛宴、诗里画里的扬州……

清代有“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜，三者鼎峙，不分轩轾”之说

文章中也极力的推荐和夸耀扬州的园林，但是对于我来说实在是兴趣黯然，对这种螺丝壳里做道场的文化缺乏感觉。

扬州早茶有大名鼎鼎的富春、冶春、共和春三春，老扬州极力推荐我去御码头畔的冶春茶社，这是他们本地人吃早茶常去之所。冶春园古色古香，据说是古代一家大户的宅邸。在扬州，吃一顿早茶，也是颇具仪式感。先叫上一杯“魁龙珠”，此茶取安徽魁针之清、浙江龙井之味、扬州珠兰之香兑配而成，素有“一壶煮三省”之美誉。

包子也是扬州早茶中的重头戏，俗语道：扬州包子包天下。扬州的包子种类繁多，有三丁包、五丁包、豆沙包、干菜包、烧卖包、蟹黄汤包……

“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州生活最生动的形容，“水包皮”指的是洗浴，泡在热气腾腾的澡池子里，浑身舒爽；“皮包水”即是吃早茶，清晨坐在茶社里一杯绿茶、一碟干丝、几色点心，慢悠悠地吃，直到蒸笼摞成小山。

茶通常是绿杨春或魁龙珠。前者的名字取自“绿杨城郭是扬州”这句诗与百年老店冶春茶社；后者是另一家老店富春茶社创制的。不过老扬州人大多会自带茶叶，一来餐馆的茶叶品质未必出众，二来个人有个人的喜好。再加上（我自己小气的想法），还能省点茶钱。

烫干丝极考验刀功，一块白豆干片成24片，切得根根分明，飞快地在开水中一烫便捞出来倒上酱汁。

点心里蟹黄汤包最贵，皮薄多汁，吃时得先用吸管小心地吸食混着蟹黄与猪肉的饱满汁水。这个步骤极易烫嘴，因此店里也卖不带汤汁的蟹黄包

三丁包是扬州早茶的代表，我在别的地方少见。三丁即鸡丁、肉丁和笋丁，荤素搭配，笋既增添清爽鲜味，又带来清脆口感。升级版的五丁包多了虾与海参两种贵价食材，所以菜单上的名字往往叫“盐商五丁包”，暗示这原是富甲天下的扬州盐商才吃得上的东西，显得高级。

翡翠烧麦的馅儿中有青菜叶，透过薄薄的皮呈现出一抹嫩绿色，但我更爱吃松子烧麦，松子颗颗饱满，嚼起来唇齿添香。

还有一样我很喜欢的点心是千层油糕，糕分64层，层层糖油相间，吃起来不黏牙、不油腻，口感软绵绵的，甜味也不过分，想象中吃了一口云朵就该是这般滋味。

现在说到扬州早茶，不可不提的是“三春”：富春、冶春、共和春。这三家是扬州最有名的老字号茶社代表，因此不可避免地拥有老字号的通病：分店多、游客多，品质难有保证。

吃了几十年早茶的当地人用脚投票，少有再去“三春”的了，问到时失望之情溢于言表——包子或提前做好冷藏备用，或老店统一制作再冷链送到各分店，总归不是现包现蒸的，其中滋味的区别外地人或许吃不出来，但本地老食客的味蕾一尝便知不够新鲜，如何能忍？

如今要吃现做的点心，当地人给我推荐的是怡园饭店。早上7点半前要去占位，价格比寻常早茶店贵出一倍来，点完单至少得等十几二十分钟——要根据你的点单现做现上炉蒸。端上桌时热气缭绕，面皮松软白嫩、馅儿鲜热得恰到好处。

古城之外还有个花园茶楼，也是现做的点心，味道也超越“三春”，值得特意去吃。

瘦西湖畔的趣园茶社也是这几年的热门。趣园是处曾供乾隆游赏的园林，开餐厅走的是高端路线（但扬州的高端真的不贵）。在这吃早茶可算是体验一把盐商的奢靡日子，环境优雅大气，点心做得精细、食材也选得讲究，五丁包里极舍得放海参和虾。

盐商有文化，食材不一味地追求珍稀罕见，更讲求时令、新鲜，做法要精细。

比如春天，要赶在清明节前吃刀鱼，否则过了清明肉质便不够细嫩了。另一种江鲜鲥鱼则要春末享用。据说鲥鱼离水即死，要吃鲜活的极其不易。传说清朝两淮盐政会派出小艇到长江中撒网，捕到鲥鱼后即刻在艇上烹饪，同时小艇沿着运河疾驰而归，到扬州的府邸时，鱼刚好熟了可吃。

“长江三鲜”还是贵，却比过去容易吃得到了。高级点的餐厅如趣园茶社、扬州宴等，都有江鲜在列的春季时令菜单。

淮扬菜里最有名的菜色可能是蟹粉狮子头。看起来是普通的大肉丸子，吃起来才能感觉到惊艳之处：肥而不腻，入口即化。做狮子头最出名的店是扬州狮子楼，一刀刀“葵花斩肉”做成的招牌狮子头比拳头还大许多。

豆腐是淮扬菜里的常见食材，格外体现刀工的精妙。大煮干丝是入了国宴的淮扬名菜，豆腐干丝切得均匀细致，佐料鲜美，吸满了汤汁鲜味的干丝吃起来滑嫩爽口。文思豆腐对刀工要求更高，绵软的豆腐被切成千丝万缕，漂浮在汤中。

淮扬菜里还有拆烩鲢鱼头、三套鸭、软兜长鱼（鳝鱼）等菜色，都是用心思、花功夫把常见食材做得色香味俱全。

扬州地处江北，是北方文化与江南文化的连接与交融 杂糅，在食材上很明显，擅用本地物产，如鳝鱼、豆腐，但又不局限于当地风物，如五丁包里的海参就不是扬州的产出。

老街小巷里的吃食之精彩程度，我觉得一点也不逊色于高端宴席。甚至在我对寻常风味的偏爱中，市井滋味是更通达扬州灵魂的。

譬如一碗阳春面或饺面。

饺面类似广东的云吞面，是饺和面的组合，一碗吃两样东西，方便又实在。“饺”不是指北方的饺子，而是馄饨，多是笋肉馅的，与虾籽酱油调的汤配合吃起来更鲜。饺面做得出名的是蒋家桥饺面店，一碗虾籽饺面才7元，物美价廉。饺面不止可当早点，午饭和晚饭也卖，因此店里总是人多。

在老城逛一圈，随处可见“扬州老鹅”的招牌，有时是小店，有时只是辆小推车。“老鹅”不是说鹅年纪大了，而是老卤的盐水鹅。各家的卤水配方不同，因此口感有差异。买四分之一带回酒店当宵夜，也挺美的。

江苏似乎普遍爱吃粉丝，南京和镇江都满街是老鸭粉丝汤、鸭血粉丝汤。扬州人爱吃 烧粉丝，用砂锅煮得热气腾腾，配菜丰盛、汤鲜入味。

闻名世界的扬州炒饭，官方已经给它制定了标准：主料为籼米饭、鲜鸡蛋，配料为海参、鸡腿肉、火腿、干贝、虾仁、花菇、笋、青豌豆。吃的时候可以对照看看。

此外，三和四美的酱菜、大麒麟阁的茶食说起来是老字号名店，但卖的不过是寻常吃食，价格实惠。汪曾祺先生对比过，扬州酱菜比北方酱菜多一味清甜。

至于茶食，但凡南方的糕点都比北方面点做得精致得多、花样也多，何况扬州。最有趣的是被称作“六角铮铮”的金刚脐，街边小摊常卖。

扬州最喜欢的餐馆还是壶园美食，开在东圈门，离熙攘的东关街很近的一片老街巷，却常被游人错过。小店本身也不起眼，门面窄、里面空间也小。…… 菜端上来 让人惊艳 烧鹅肉入味，酱爆猪肝也炒得火候正好。内脏爱好者如我惊喜的是臭大元肥肠，辛香入味，臭豆腐极嫩，肥肠没有一丝腥气。

《“世界美食之都”扬州究竟有多好吃？》

茶足饭饱，去东关街溜达溜达，老字号店铺琳琅满目。扬州，古来就是一个烟花之地，那些秦楼楚馆也催生了百年老店谢馥香，爱美的女士逛东关街必买上几盒胭脂水粉带回去。一间间挑着灯笼的澡堂生意出奇的好，扬州人爱泡澡，“晚上水包皮”，指的就是吃过饭后下澡堂，泡个澡、搓个背、扦个脚，一天的尘埃疲倦仿佛就洗去了

东关街附近的巷子令人兴趣盎然

“到北京转胡同，来扬州观巷子”，倘若把古城比作人的身体，那么，巷子便是体内一条条纵横交错的血管。扬州的巷子，有点类似北京的胡同，著名作家萧乾先生形容北京的胡同“是一阙动人的交响乐，大清早就是一阵接一阵的叫卖声……”如果说胡同是交响乐，那么，巷子无疑就是一管洞箫，幽怨呜咽深长。巷子两侧均为青砖黛瓦的普通民居，烟雨蒙蒙之际，撑着油纸伞，独自彷徨于这“悠长寂寥的雨巷”，摸不准还真能撞上一个“丁香一样、结着愁怨”的姑娘。

扬州的古运河是京杭大运河中最为古老的一段。沿着古运河随处溜溜，历史遗迹星罗棋布，几乎涵盖了扬州古城的发展史，大运河哺育了扬州城，成了扬州的“根”。

运河千里琼花路，这条用劳动人民的血肉筑就的大运河，让隋炀帝背负着千古骂名，成了暴君昏君的形象代言人，但也正是大运河让扬州成了全国漕运的咽喉之地。有谚语云：“两淮盐，天下咸”，扬州附近的两淮是全国最大的海盐产场。到了清朝，每年十亿斤的海盐途径扬州转运至全国各地，扬州盐商的腰包鼓囊起来，他们在古运河畔造就了一个“歌吹沸天”的繁华都市、一座座富丽堂皇的盐商故宅。

扬州高旻寺位于南郊古运河与仪扬河交汇处的三汊河口。

--------- 《春风又绿杨柳岸 扬州 ★★盐商的城市》

-----------《待到烟花三月时再下扬州》 南方周末地理万象

泰州 毗邻扬州 是扬州下辖，在扬州东侧 榛湖湿地公园在这儿

可以到稻河漕运老街 那儿有古井博物馆，老街很长，基本上沿着运河走向，说说泰州，他有二千年的历史，靠海的额原因，古代煮海为盐，盐业在古代就相当于现代的石油，属于政府管控，导致财务文化，富庶的一方，

---------- youtub >穷游小夫妻……漫游苏北……四大名城

--------------《“江苏十三太保”是如何形成的？》

文献资料：

1、《“江苏十三太保”是如何形成的？》