沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么？

狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。

桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。

在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。

扩展资料

桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。

0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高35～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。

-狗宝咸菜

-桔梗