巧克力碎饼干怎么做

用料

普通面粉（中筋粉）

1又1/2杯

小苏打

1茶匙

花生酱（柔滑的或者有颗粒的）

1杯

无盐黄油，放置室温

4茶匙

红糖

1/2杯

砂糖

1/2杯

大个的鸡蛋

两个

香草精

1茶匙

半甜巧克力碎

250克

花生酱巧克力碎饼干的做法

烤箱预热到180摄氏度

把面粉和小苏打在碗中混合均匀放置一边

用打蛋器搅打花生酱+糖+黄油

至蓬松发白。

之后逐渐加入鸡蛋和香草精，搅打至润滑。

讲搅拌器降至低速，分四次加入粉类混合物，搅打均匀。

再逐渐加入巧克力碎搅拌均匀

把饼干面团挖成球，放在铺有油纸的烤盘上，每个饼干面团相隔25厘米左右。

烤制13-15分钟，直到饼干变成金**。中间需要取出烤盘旋转180度。

烤好饼干后取出放到铁丝架上晾凉。

说起蛋糕就会想起生日，蛋糕对于小孩的有着无穷的吸引力。随着西方文化的传入，蛋糕也出现在中国的节日餐桌上，像生日蛋糕、结婚蛋糕、还有结婚纪念日也是要蛋糕的，下面我为大家推荐一些适合 结婚纪念日的蛋糕 。

蛋糕是快乐幸福的意思，是庆祝节日，增加气氛的祝福道具，味道也是相当美味可口的。

蛋糕是鸡蛋与面粉还有奶油的组合，可能还会出现一些饰品来装饰，这就使得蛋糕有了很多造型很款式，表达爱意和幸福的结婚纪念日蛋糕有哪些呢：

结婚纪念日的蛋糕推荐一：LOVE字样蛋糕

粉色的玫瑰花装饰，爱心与love字样结合表达夫妻间的甜蜜与爱情，还可以加上数字来简单的表面是多少年的结婚纪念日，是不是很美味的爱意呢。

结婚纪念日的蛋糕推荐二：果酱蛋糕

草莓果酱点缀在表面，巧克力蛋糕与鲜奶蛋胚层次分明，布丁与水果夹层，每一口都充满着幸福的味道，蛋糕周围撒上一层碎巧克力，口感上又是那么新奇，配上一壶红茶，弥漫着一股爱的氛围。

结婚纪念日的蛋糕推荐三：巧克力水果蛋糕

简单的蛋糕胚撒上一层黑巧克力碎沫，白色的鲜奶花朵上开着紫色的小果实，中间在摆上一颗新手做的爱心形状表白饼干，配上两杯红酒，时尚又浪漫。

结婚纪念日的蛋糕推荐四：情侣相依蛋糕

浅蓝色蛋糕胚面是夫妻俩的幸福颜色，光洁的表面开着一小从白色的花朵，粉蓝两只小熊情侣并肩坐在花从中，浪漫温馨至极。

结婚纪念日的蛋糕推荐五：个性蛋糕

奶白色的蛋糕胚面带着不规则的纹路，底座是比较大一些的烛台底面，蛋糕上面就简单的装饰几棵野草，充满着创意和个性。

编辑小结：以上就是我对 结婚纪念日的蛋糕 款式分享，这么多造型的蛋糕，赶紧为自己的结婚纪念日定制一款吧，相信通过我的分享，肯定有很多人决定蛋糕款式了吧。

巧克力抹茶饼干的做法如下：

所需食材：低筋面粉180g、奶油100g、砂糖100g、鸡蛋1颗、抹茶粉适量、巧克力两块、动物鲜奶油少量、低筋面粉少许。

1、准备好所需材料，将奶油切小块，先用电动搅拌机打匀。再将砂糖大致分部份部份的倒进电动搅拌机的奶油糊里，一定要分批打匀再加。

2、加入1颗打匀的鸡蛋，即完成奶油糊。过筛低筋面粉，拌入适量的抹茶粉，然后倒入奶油糊中，慢慢拌匀。制作上层巧克力馅部份，先将巧克力块加热后再加入少许的动物鲜奶油拌匀，关火，继续搅拌，再加入少许的低筋面粉，待稍凉后备用。

3、先预热烤箱180度，把主体抹茶面糊饼干馅放入挤花袋里，挤出适量ㄧ球ㄧ球的大小，再用汤匙压平呈现微厚度的圆体，放入烤箱前要用小汤匙在面糊中间轻压ㄧ道圆圆的凹陷。放入烤箱，设180度约20~25分钟。放入烤箱大约15分钟左右拿出来摆入巧克力馅，填在刚刚制作的凹陷口处，继续烘烤至完成。好的状态即可以看到饼干体底部有呈现微金**有点上色的状态。

抹茶的挑选方法：

1、检查商标：如果商品标注“抹茶粉末”，那应该是低档抹茶。如果你看见“中国抹茶”，一定要快跑，虽然中国几个世纪以前就诞生了抹茶，但最好是找到一家产地来自日本北部，这是目前抹茶生产的主要基地。

2、看颜色：成长周期和加工过程良好的抹茶呈现出一种雾绿色，介于**和棕绿色之间的抹茶并不好。

3、查看品质：真正的抹茶品尝起来非常顺滑、有木质口感。如果你看见抹茶的颜色正确，但是粉末结成块状，这种抹茶冲泡的时候很难溶于水中，并不值得购买。

4、检查味道：小型商店会让您在购买之前试尝一些，大型商店的抹茶商品你可能在一些咖啡馆里品尝过。理想的抹茶味道，口感丰富、青草味甜，劣质的抹茶味道会有一些苦涩。

巧克力曲奇饼干是以黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个为主料食品。

目录

1 准备工作

2 做法

准备工作编辑

参考份量：24升烤盘3盘

食材：黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个。

烘焙条件：上下火170度，13-15分钟

做法编辑

1、黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。

2、软化好的黄油加入糖粉打发。打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感。

3、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄，每加一次都需要完全打发均匀。

4、打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀，再加入巧克力浆混合均匀。

5、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可。

巧克力饼干

材料：

1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成05厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。

做法：

（1）将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。

（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。

（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。

（5）用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。

注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。

巧克力拉花饼干的制作材料：

主料：黄油500克,鸡蛋2只,低筋粉750克,糖粉250克,可可粉,盐适量。

巧克力拉花饼干的做法：

1黄油加糖粉打发，再加鸡蛋。

2加入低筋粉、可可粉、盐拌匀。

3装袋裱入烤盘，进烤箱，在220℃炉温下烘烤约12分钟。

注意事项：拌粉时，小心上劲。

做法

奶油室温软化，低筋面粉过筛备用

室温回软的奶油以搅拌器打至乳霜状。

加入三温糖打发至泛白蓬松。

分次加入鸡蛋搅拌，从分离状态回到乳霜状，再加入下一次蛋液。

加入过筛面粉及全麦粉，用切拌方式混合至看不见粉粒，小心不要过度搅拌喔！

加入巧克力豆，拌匀即可。

用冰淇淋勺（或汤匙）舀取约35公分大小面糊（约33片），排列在铺有烘焙纸或不沾烤布的烤盘上。

烤箱预热170度，烘烤约20分，至全体呈现金**即可。

周日去了一家高档面包店。我看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋浴蛋糕。我一动心就买了一个试回来。味道很好，口感丝滑，层次丰富。特别喜欢看顺滑的淋浴面。没有丝毫瑕疵。感觉很高端。简单大方，所以我自己也研究过。成品还不错。

材料

蛋糕胚材料:牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，4个鸡蛋，低筋面粉40克，玉米淀粉15克

喷面材料:白糖100克，葡萄糖100克，100克水，炼乳100克，黑巧克力100克，胶粉10g，淡奶油50克

木丝糊料:奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利定粉末6g，100克淡奶油，1个鸡蛋

装饰材料:5块饼干，黑巧克力30克，

练习步骤

巧克力慕斯的做法

1将牛奶、大豆油和一部分白糖混合均匀。搅拌直到糖融化

2加入蛋黄，搅拌至均匀

3加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒

4将最后一部分白糖加入蛋清中，冷藏备用

5用电动打蛋器将冷冻蛋清送去湿发泡

6取三分之一的奶油，与蛋黄糊混合，搅拌均匀

7将搅拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜中，搅拌均匀至无颗粒

8面糊均匀后，在烤盘上放油纸，全部倒入金烤盘，用刮刀刮平

9烤箱提前预热，180火，150火，烤15分钟

10排出后，撕下油纸，让其冷却备用。最后，硅胶模的大小种上斯圈

11然后做木丝:在牛奶中加入奶酪，软化。用电动打蛋器打至光滑颗粒状

12加入蛋液，搅拌均匀

13加入白糖，搅拌至糖融化。杏丁粉加入适量水，用保温水融化，加入面糊

14用电动打蛋器将淡奶油做成浓稠的形状

15将鲜奶油加入面糊中，搅拌均匀。将准备好的面糊放入裱花袋中，挤压入模具9分钟

16面糊挤好后摇盘，最后放上小饼胚。冷冻4小时以备后用

17再次制作面条，称取葡萄糖、糖和水混合备用

18用电磁炉加热，直到糖融化。

19关火后，加入炼乳搅拌均匀。

20将明胶粉末加入适量的水，用绝缘水融化，倒入糖水中，搅拌均匀。

21在淡奶油中加入黑巧克力，用保温水融化。将融化的巧克力加入面糊中，搅拌均匀。

22将冷冻的木丝脱模，放在阴凉的架子上，用盆将底部分开。从上到下洒在蛋糕上，最好的温度是28℃左右，让它干透。

23最后表面修饰。巧克力提前用保温水融化，备用。叶子提前洗好，线条清晰的一面涂上融化的巧克力酱，冷冻固化。凝固后，把叶子捡起来，和尾巴分开。

24最后，把巧克力慕斯放在饼干上，周围装饰一下，上面放上巧克力叶子

25再加一颗巧克力豆

26成品欣赏

1做叶巧克力的时候，需要用什么东西辅助，把它做成弧形，稍微翘一翘就好看了。2在底部，用饼干做底座。