蛋糕为什么会回缩 可能是这三个原因

很多人都有过做的蛋糕好了之后回缩的体验，新手都搞不懂出现这个状况是什么原因，其实原因很简单，下面介绍蛋糕为什么会回缩 可能是这三个原因。

蛋糕为什么会回缩

1配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。

解决的办法：调整配方。

2面糊出筋，凉后回缩。

解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。

3蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。

生日蛋糕是怎么来的

中古时代的欧洲人认为生日是一个人的灵魂最易被魔鬼侵蚀的日子，所以这一天亲友要聚集在过生日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐魔鬼。那个时候生日蛋糕只有国王及贵族才能享用。

蓝莓芝士蛋糕的营养

蓝莓芝士蛋糕，一个cake收获了两种独特而味美的食材。蓝莓，它高贵、优雅;芝士，它浓香、口感好。就是这两种食材的浪漫“邂逅”，成就了散发着迷人气息的蓝莓芝士蛋糕。无论是生日，还是开心的日子，吃一小块蓝莓芝士蛋糕，令人遇见大好心情。

当我们在吃蓝莓芝士蛋糕，我们在吃什么蓝莓独特的魅蓝色极其诱惑，不直接吃但是做成糕点似乎是华华丽丽的变身，它含有的蛋白质、膳食纤维以及维生素都很丰富，因为被冠上“水果皇后”的美誉。爱美的女性应该都听说过吃蓝莓能抗衰老吧蓝莓中含有的花青素能缓解衰老，想要一直都那么的年轻貌美，平时可以多吃点蓝莓呢，偶然吃一小块蓝莓芝士蛋糕，也是不错的选择呢。

那么芝士能带给我们哪些想象呢芝士经过发酵之后，钙以及蛋白质的含量都很高呢，想要补钙来点几片芝士吃吃是极好的。蓝莓芝士奶酪蛋糕吃起来很甜，闻起来很香浓，不仅能打开你的味蕾，还可以补充蛋白质呢，不过不能吃多，毕竟甜度调高，而且芝士奶酪本身热量就有点高哈。

金牛座适合什么蛋糕

金牛座的人很讲究生活品质，他们对蛋糕的要求也是比较精致的，纯白色奶油蛋糕上面向上金色花边的那种，这就是最适合金牛座的蛋糕了。配上方形的蛋糕轮廓，这代表着他们沉稳，金色还能彰显财富。

金牛座专属蛋糕：蜂蜜干酪蛋糕，西班牙艺术蛋糕。蜂蜜代表着劳动，蜂蜜制作成的蛋糕金灿灿的，明亮活泼，也显示出金牛座勤劳善良的特质。

所谓十二星座婚礼蛋糕，是指依据西方文明的占星文化确定的一个人的出生月份与在宇宙中的黄道均等划分出的十二星座，并将十二星座文化延伸为与出生者的心理、性格、道德等的天生品质关联起来，形成一种稳固的文化。当然这种文化实际是不科学的，与现实并无什么相同，只是一种纯粹的文化而已。

中国文明与西方文明是不同的，例如，中国人用十二生肖来确定人的出生年份，并以它为出生者赋予心理、性格、道德等品质特征，实际上，在西方文明中也有这样的类似文化，即十二星座文化，这种文化在中国日益改革开放的背景下走入中国。因此中国人在选择婚礼形式上也多种多样，如果选择西式婚礼，就用十二星座婚礼蛋糕搭配绝美了。那么，十二星座各是什么含义？十二星座婚礼蛋糕分别是什么样的？跟小编一起来了解吧。

 第一，十二星座彰显十二星座文化，各有美的内涵。在十二星座婚礼蛋糕里，每个星座的含义是不一样，新人必须了解清楚，才能选择适合自己的十二星座婚礼蛋糕。每个星座婚礼蛋糕都是嵌入内在的星座含义的。这样的婚礼蛋糕很多，风格、制作材料、图案等也是多种多样的，如巨蟹座婚礼蛋糕，将一层又一层花瓣围绕在蛋糕周围，形成幸福、甜蜜的文化内涵与形式，再用粉色的玫瑰装饰，真是浪漫极了。如白羊座婚礼蛋糕，让蛋糕顶端站一个威武又温顺的白羊战士与一位美丽的少女，再将蛋糕周围装饰一些鲜花等，这是多么漫漫又充满纯真的深爱的婚礼蛋糕。

第二，十二星座婚礼蛋糕各是什么样的？虽然婚礼蛋糕依据十二星座来定制，但尽管是同一星座蛋糕，也是风格多样的，因它除了具备星座里的文化形象外，还有各种各样的图案、颜色、审美文化等在内，自然多种多样。如金牛座婚礼蛋糕，将整个蛋糕制作成既像城堡，又似花篮的样子，这样浪漫又美的金牛座似乎寓示着新人未来美好又稳固的长远婚姻关系。

1、白羊座：白羊座喜欢吃的食物是坚果，因为白羊座喜欢在吃零食中也可以对身体进行养生，这样可以使自己的身体更会健康。

2、金牛座：金牛座喜欢吃的食物是口香糖，因为金牛座在吃口香糖的过程中可以使自己的情绪进行放松，可以帮助自己在生活中把杂乱的事情缕清，也可以说吃口香糖是金牛座的一种解压方式。

3、双子座：双子座喜欢吃的食物是夹心饼干，双子座对别的饼干都没有很大的追求，但是双子座对夹心饼干视为手上的宝物。

4、巨蟹座：巨蟹座喜欢吃的食物是红枣，因为红枣可以美颜也可以补血，对巨蟹座来说红枣就是最好的零食，也可以吃这个东西吃上一整天。

5、狮子座：狮子座喜欢吃的食物是水果，但是吃水果还嫌麻烦，又要洗还要切的。所以果干成了狮子座的选择，芒果干对简直就是最爱。

6、处女座：处女座最喜欢吃的食物是蛋糕，很松很软的蛋糕会让他们感觉到很多的幸福感。有时候处女座在伤心的时候会买上一块蛋糕吃，处女座会找一个没人的地方去享受这种美食。

7、天秤座：天秤座喜欢吃的食物是什么都可以，天秤座面对食物没有底线，也就是说，天秤座不在乎自己的体重，遇到零食就吃。对天秤座来说只有吃饱了才能减肥，而减肥也是为了自己能吃到更好的美食。

8、天蝎座：天蝎座喜欢吃的食物是糖果，在别人看来有可能感觉和他的外貌是有很大的差别，但事实上就是这样。

9、射手座：射手座喜欢吃的食物就是麻辣的小鱼这种类型的垃圾食品，每次吃这种食物的时候会让射手座有种爆棚的感觉，射手座也曾经说过把辣条戒掉，但是从没有成功过。

10、摩羯座：摩羯座爱吃的食物鱼干、鱿鱼干这种类型的，好像上辈子的摩羯是个猫吧。

11、水瓶座：水瓶座喜欢吃的食物可以说只要是零食都喜欢，没有很多的要求，有也就是有什么吃什么根本就不挑剔。摩羯座对零食来说也是有也行没有也行。

12、双鱼座：双鱼座喜欢吃的食物是巧克力，双鱼座的背包里总是塞满了各种各样的巧克力，因为双鱼座，认为吃巧克力可以让自己的心情变得快乐。

水瓶座(1/20 - 2/18)

魅力蛋糕：蓝色海岸（法式蛋糕）

茫茫大海，永不停息的潮起潮落。荡漾在蓝色海洋里的小小轮船，这次又要去何方呢。掌舵的水瓶GG啊，温暖的歌声悠扬响亮，你是否找准了方向，找到自己归属的蓝色海岸？出门在外，要多多小心呀…

双鱼座(2/19 - 3/20)

魅力蛋糕：覆盆子蓝莓芝士蛋糕（意式蛋糕）

你还记得那个“象小珊瑚珠攒成的小球”吗？对了，那就是你爱吃的覆盆子。含在嘴里，轻轻一咬，酸甜交织的味道，就是双鱼MM时而快乐，时而伤心的心情。不过，咬它一口，却不允许有伤心的泪哦…

白羊座(3/21 - 4/20)

魅力蛋糕：花篮蛋糕（奶油水果蛋糕）

来自大自然的鲜明而清新的橙色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥，可爱的白羊MM是不是已经急得马上要扑上去啦？

金牛座(4/21 - 5/20)

魅力蛋糕：蜂蜜干酪蛋糕（西班牙艺术蛋糕）

漂亮的小蜜蜂的劳动成果，有辛勤耕耘出来的丰硕和饱满，色泽带给人收获时的雀跃，明丽而活泼。仿佛能感受到小蜜蜂的头不时从蜂房钻出来，是否在邀请同样踏实工作的金牛GG，进去品尝一番呢。

双子座(5/21 - 6/21)

魅力蛋糕：白巧克力草莓木司蛋糕（日式蛋糕）

天然的味道，源于上帝的恩赐。擦肩而过，留下的只是永远的流痕。一生拥有，仿佛感受到双子GG只能在飞翔的描述中想象着自己的提着小塑料桶摘草莓的情景。原来生活是如此美好…

巨蟹座(6/22 - 7/22)

魅力蛋糕：葡萄采摘蛋糕（德国浪漫之路蛋糕）

柔和的葡萄紫色，代表着关心，给人安全感；而葡萄的一粒一粒代表着一点一滴，无微不至，就像巨蟹GG一样，虽不起眼，却叫人回味深长。

狮子座(7/23 - 8/22)

魅力蛋糕：加泰罗尼亚奶油菠萝蛋糕(西班牙艺术蛋糕)

鲜**的菠萝加上它绿色的叶子，大概没有人会说不好看，但是菠萝周身都带刺，要叫人小心翼翼；就像高傲的狮子GG，远观无害，靠近有伤。

处女座(8/23 - 9/22)

魅力蛋糕：春天蛋糕（德国浪漫之路蛋糕）

鲜**的菠萝加上它绿色的叶子，大概没有人会说不好看，但是菠萝周身都带刺，要叫人小心翼翼；就像高傲的狮子GG，远观无害，靠近有伤。

天秤座(9/23 - 10/22)

魅力蛋糕：凝乳蛋糕（西班牙艺术蛋糕）

又是一个会懂得享受的人。因为当年因为杨贵妃喜欢吃鲜荔枝，才演出这“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的罕剧。荔枝的高品位，当然只属于会享受的天秤MM。

天蝎座(10/23 - 11/21)

魅力蛋糕：蓝莓双层冻乳酪蛋糕（日式蛋糕）

一部《蓝莓之夜》，注定要演绎一段生命与爱情的真谛。感受这最深的莫过于蝎子MM。不普通的追求，外加神秘的深蓝紫色，注定对上了蝎子MM的胃口。

射手座(11/22 - 12/21)

魅力蛋糕：皇家巧克力蛋糕（法国宫廷蛋糕）

尊贵、典雅，却又不凡王者之气。遥望星空，王子所做的只是轻轻地抬起头，带着他心爱的公主步入宫廷。这就是善于追求完美的射手GG的梦想…

魔羯座(12/22 - 1/19)

魅力蛋糕：巧克力南瓜蛋糕（法式蛋糕）

一起来星座大全看看十二星座最适合什么吧！你想要的，这里都有了或许能给你一些好的意见。十二星座最适合穿什么鞋子最适合白羊座的鞋子：篮球鞋最适合金牛座的鞋子：慢跑鞋最适合双子座的鞋子：校园鞋最适合巨蟹座的鞋子：传统板鞋最适合狮子座的鞋子：跑步鞋最适合处女座的鞋子：比赛专用鞋最适合天秤座的鞋子：滑板专用鞋最适合天蝎座鞋子：足球鞋最适合射手座的鞋子：运动休闲鞋最适合摩羯座的鞋子：登山鞋最适合水瓶座的鞋子：越野跑鞋最适合双鱼座的鞋子：休闲复古鞋十二星座最适合的生日蛋糕白羊座：水果蛋糕金牛座：樱桃派蛋糕双子座：心太软流心蛋糕巨蟹座：木糠蛋糕狮子座：马卡龙蛋糕处女座：蓝莓慕斯蛋糕天秤座：白巧克力蛋糕天蝎座：樱桃黑森林蛋糕射手座：草莓蛋糕摩羯座：榴莲芝士蛋糕水瓶座：提拉米苏蛋糕双鱼座：浪漫紫色主题纸杯蛋糕十二星座最适合的运动，嗨起来～白羊座：高空跳伞、滑板等金牛座：慢跑、长跑双子座：花样溜冰、轮滑等酷炫、好玩的巨蟹座：情侣健身，打羽毛球狮子座：运动篮球、足球等团体运动处女座：肚皮舞、拉丁舞天秤座：高尔夫球或乒乓球天蝎座：潜水、登山射手座：拳击、蹦极、赛车、跳伞、短跑摩羯座：举铁健身、健美塑型水瓶座：瑜伽、普拉提双鱼座：冲浪、溜冰、冰上芭蕾或各类单双杠

    白羊座 ：蔬菜鸡肉派

    原料：鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、蒜切小丁。

    白羊们好动，时刻要保持精力充足，这款荤素搭配的蔬菜鸡肉派就适合他们不过了，能够刺激羊羊的味觉及填饱肚子的满足感哦！

    金牛座 ：黑樱桃草莓蛋糕

    原料：鸡蛋、低筋面粉、苏打粉、奶粉、奶油乳酪、糖。

    向来给人感觉稳重的金牛座可是甜食的忠实Fans，而且他们同时对水果也是情有独钟，这款卖相非常吸引的黑樱桃草莓蛋糕就能一次过满足了牛牛的两种愿望。

    双子座：茶红豆松饼

    原料：无盐黄油、砂糖、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、淡奶油、蜜红豆粒。

    双子们是善变的代言人，五时花六时变，好奇心极强，面对美食更是款款新鲜，款款试，这款茶红豆松饼的松饼有着多重口味，可以供他们随意选择，再夹着软绵绵的红豆，怎能不迷倒双子们。

    巨蟹座：黑森林蛋糕

    原料：鸡蛋、糖、低筋粉、细杏仁末、盐、樱桃汁

    缺乏安全感的巨蟹们最爱恋家，他们天性敏感，就像一个需要保护的宝宝一样，需要用美食来逗他们开心，黑森林蛋糕造型虽不惹人注意，但入口即溶的巧克力蛋糕，绝对让巨蟹们感觉到妈妈的怀抱。

    狮子座：白巧克力奶酪

    原料：消化饼干、黄油、奶油奶酪、原味酸奶、细砂糖、全蛋、白巧克力。

    面子太过天的狮子们讲求派头，喜爱的美食也不例外，十分讲究华丽的造型，而白巧克力奶酪用得全都是高等材料，所以高级的口感和华丽的外观都是能让狮子座感受到爱的邂逅的味觉享受。

    处女座：精致葡萄干蛋糕

    原料：黄油、糖、蛋、低粉、葡萄干（泡水后沥干备用）。

    处女座的人追求内心的美，不爱奢华的装扮。精致葡萄干蛋糕外表平凡，但雪白的一身正是吸引处女们的地方，而且处女们不爱过分甜腻的，配搭葡萄干后简单却又清新的口味就最能抓住他们心。

    天秤座：奶油豆腐布丁

    原料：鲜牛乳、动物鲜奶油、豆腐、鱼胶粉、细白砂糖。

    作为社交高手的天秤们有着爱美的天性，他们享受被包围的感觉，奶油豆腐布丁软滑如丝，甜而不腻，同时也有着美容的功效，就最适合那个常常要周旋在人群中的天秤们。

    天蝎座：樱桃派

    原料：樱桃罐头、黄油、糖、盐、低筋面粉

    做事不留情味的天蝎们，认真起来铁面无私，他们喜欢的是色泽鲜艳明亮，香醇动人的美味。樱桃的酸甜配合度最适合他们，甜腻的口味让人爱不释手，鲜艳的色泽更是吸引天蝎的极致诱惑。

    射手座 ：提拉米苏

    原料：鸡蛋、细砂糖、盐、柠檬汁（白醋）、马斯卡彭、淡奶油、手指饼

    射手们的人无论外表，还是衣着上都显露着浪子的味道，放荡不羁的独特气质。不喜欢吃太甜的食物的射手座会喜欢的点心是带着咖啡苦味却又很浓郁口感的提拉米苏。

    摩羯座：黄油曲奇

    原料：黄油、糖、鸡蛋、香草粉、低筋面粉

    凡事讲求实际务实的摩羯们内心保持着神秘，不轻易让人知道自己的想法，这款制法简单却口味清爽的黄油曲奇是他们的不二选择。

    水瓶座 ：巧克力软心布丁

    原料：黑巧克力、黄油、白砂糖、低筋面粉、白兰地、香草油。

    脑里常常出现无厘头的想法，但他们有着如水般的温柔。巧克力软心布丁一口要下去，内里的巧克力立即融化开来，怎能不打动瓶子的心。

    双鱼座：香草圣代

    原料： 香草、牛奶、淡奶、糖。

    多情浪漫而又充满梦幻色彩的双鱼座，内心非常爱甜丝丝的感觉，香草圣代给鱼鱼们不仅带来口感上的满足，也能令他们内心充满甜蜜的感觉，他们又怎能不为之倾心。

对于金牛座的人来说，他们特别喜欢品尝美食。遇到了美味的食物之后，这些人也没有抵抗的能力。尤其是吃到了美味的食物以后，金牛座的人也会变得特别高兴。而且他们非常喜欢制作美味的食物，尤其是在假期的时候，特别喜欢跟家里人一起做饭。

每个人喜欢吃的食物都不一样，但是遇到了特别美味的食物之后，这些人也会表现的有一些激动。因为在品尝美食的时候，大家的味觉会变得特别敏锐，同时又可以让大家的情绪出现转变。金牛座的人对待美食没有任何的抵抗能力，遇到了美味的食物之后，这些人会停下自己的脚步，甚至还想要品尝一下食物的味道。在这个过程当中，大家会觉得金牛座的人对美食表现的非常执着。

即使遇到了减肥的情况之后，金牛座的人对待美食依然非常的热爱。他们觉得减肥并不能阻挡自己对物的追求，更不能影响自己的爱好。所以对待美食的时候，金牛座的人不会有太多的顾忌。而且他们也特别喜欢制作食物，尤其是跟家里人一起做饭，也会让他们觉得特别开心。在这个过程当中，金牛座的人也会变得特别满足。在制作食物的时候，金牛座的人也会表现的非常享受。

因为金牛座的人非常追求生活的品质，而且他们也想要尊重自己的想法。所以他们在品尝美食的时候，不喜欢听别人说话，更不喜欢听到别人对自己看法。对于金牛座的人来说，他们也特别喜欢高颜值的食物。尤其是看到了外观比较好看的小蛋糕时，金牛座的人也会变得比较开心，甚至还非常期待品尝到食物的味道。所以说金牛座非常的单纯，只要能够让他们吃到美味的食物，他们的坏心情就会消失不见。