手工冰皮月饼怎么保鲜

1、不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质;其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。

2、因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。

3、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

4、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

5、值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。

6、另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

1、梦见冰皮蛋糕的预兆

基础运吉，境遇可稍安定，因勤勉而有一时之大成功，但成功运劣，以致不能有所伸张发展，且恐有再败之兆，若人格或地格有凶数者，恐交通生祸或陷于体弱病难，或急功招败，或凶变遭难、祸端危害之虑。吉凶相抵

吉凶指数：82（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见冰皮蛋糕的宜忌

「宜」宜查黄历，宜发邮件，宜赠送礼物。

「忌」忌念故人，忌彩排，忌赖床。

3、梦见冰皮蛋糕是什么意思

梦见蛋糕，象征生活富足温馨，舒适安定，无忧无虑，还预示会有好运气。

梦见蛋糕、糕点，通常象征生活富足温馨，舒适安定，无忧无虑，还预示会有好运气。

梦见冰皮蛋糕，容易误会别人，也被别人误会的一天！今天很多时候面临的关卡，都是因为各自存在的偏见造成的。人际上的各种变化，往往会给你的事业和学业带来影响。你如果不想出现这种状况的话，就要平衡好自己的人际关系了，适当用一点交往技巧，让别人知道你的友善态度。

怀孕的人梦见冰皮蛋糕，生男，八月占生女，饮食多调节。

未婚女子梦见冰，意味着男朋友会全心全意地对自己好。未婚男子梦见冰，意味着恋人会对自己坚贞不渝，情比金坚。女人梦见冰，丈夫会为了家庭努力工作，让生活越来越好。学生梦见冰，意味着受到老师的特别关照，在考试中会取得好成绩。商人梦见冰，生意会越来越兴旺。

出行的人梦见冰皮蛋糕，有水为患，延后再出行。

梦到蛋糕，是表示你身边将有一连串的机会将会到来，你要有心里_备，否则机会稍纵即逝，后悔也来不及了。

上学的人梦见冰皮蛋糕，成绩不佳，下次再来可望录取。

做生意的人梦见冰皮蛋糕，开始顺利，中途得财利，最后是非多而失利。

恋爱中的人梦见冰皮蛋糕，互上体谅，诚心对待，婚姻可成。

本命年的人梦见冰皮蛋糕，运势平平，家神风水不安，宜修整，可顺利。

梦见冰皮蛋糕，按周易五行分析，吉祥色彩是**，幸运数字是1，财位在西南方向，桃花位在正北方向，开运食物是红薯。

做生意的人梦见冰皮盐水鸡，在文具、出版，或木材、圆艺业得利得财，平顺。

未婚男子梦见冰，意味着女友一辈子会跟自己在一起，不会有出轨行为。

本命年的人梦见紫薯冰皮月饼，有波折、心情不稳，诸事有阻碍，慎防小人背信。

恋爱中的人梦见冰皮月饼，若能化解僵局或误会则可成。

本命年的人梦见冰皮月饼，水边小心，郊游少去，慎防小人设计。

出行的人梦见什锦土豆泥馅冰皮月饼，延后几天再出外。

恋爱中的人梦见抹茶冰皮月饼，双方太刚强，不能互相退让，只好分了。

本命年的人梦见白玉冰皮糕，在顺利中，稍有阻碍，宜谨慎行事。

香港月饼品牌排行榜前十名：

1、美心月饼

经典品种：双黄白莲蓉及黄莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼、流心奶黄月饼。

美心月饼是香港非常有名的月饼品牌，其月饼选材上等，制作精良，而且口感是非常的好的。就拿其莲蓉月饼来说，选用上等的湘莲经煮热磨蓉后，由经验的制饼师傅精心炒煮成莲蓉莲蓉，做出来的月饼香味浓郁，口感十足。

2、香港大班冰皮月饼

经典品种：豆沙冰皮月饼、蛋黄冰皮月饼、莲蓉冰皮月饼、奶油冰皮月饼、咖啡冰皮月饼、抹茶冰皮月饼、冰淇淋冰皮月饼、水果冰皮月饼。

香港大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品，班面包西饼是冰皮月饼的发明者。有别于传统广式月饼，大班冰皮月饼口感冰凉清爽，口味独特多元化，深受新一代消费者口味认同。

3、香港荣华月饼

经典品种：双黄白莲蓉月饼，双黄莲蓉月饼，蛋黄白莲蓉月饼，纯正伍仁月饼月饼，凤梨莲蓉月月饼，四喜满堂月饼、冰皮雪彩滨纷月饼。

荣华月饼是香港三大月饼品牌之一，香港荣华饼家六十年代首创白莲蓉月饼，以优质食材制作饼食受人们推崇喜爱。现在在全世界上百个国家都有热销。口味繁多，品种多样，可以满足食客的需求。

4、香港奇华月饼

经典品种：至尊双黄白莲蓉月饼，双黄纯白莲蓉月，五仁果子月饼，四黄金黄莲蓉月饼，松子枣蓉月饼，核桃椰丝月饼。

香港奇华月饼品牌于1938年成立，现已成长为香港乃至全球最著名和品质最为优秀的月饼品牌。奇华至尊月饼除了备有经典「皇帝头」标志的四个装月饼外，还设计了多款高贵典雅的礼盒。无论是送礼还是自奉都很好哦。

5、香港半岛月饼

经典品种：香港半岛奶黄月饼。

香港半岛月饼可以说是香港月饼中最知名的一款了。价格昂贵堪称月饼里的劳斯莱斯。特别是他家的奶黄月饼每年都好抢手，每年都要预定才可能吃到。而且在全世界来说都是非常知名的。

6、香港圣安娜月饼

经典品种：双黄白莲蓉月饼、橙子松子月饼、冰皮月饼。

香港圣安娜饼屋有限公司始创于1972年，是香港家喻户晓的西饼面包名牌连锁品牌。其月饼种类繁多，支持定做，可以按照自己的要求制作属于自己的月饼哦。

7、香港东海堂月饼

经典品种：三黄白莲蓉月饼、鲍翅月饼、单黄燕窝月饼、官燕冰皮月饼、芝士奶黄月饼、水果冰皮月饼。

香港东海堂月饼是香港一家售卖面包及西饼的连锁店，于2008年3月被香港美心集团收购，但是其月饼品牌也还是存在的。其月饼种类超级多，而且很多都是昂贵食材制作的。

8、香港哈根达斯月饼

经典品种：香草月饼、草莓芝士饼月饼、巧克力月饼、咖啡月饼、抹茶月饼、曲奇香奶月饼、葡萄兰姆酒月饼、夏威夷果仁月饼。

哈根达斯月饼其实就是月饼形状的冰淇淋而已。而且款式繁多，吃到嘴里的是确确实实的冰淇淋。简洁但不乏精致，比起市面上其他昂贵的一般来说很清新脱俗哦。

9、香港恒香月饼

经典品种：冰皮月饼，低糖及无糖月饼，卡通月饼。

恒香月饼是香港著名恒香世家国际(香港)有限公司的主打食品。拥有十几种月饼种类，不仅在香港知名度高，而且在全球来说都具有一定的影响力。来自亚洲各国、美加澳纽等地之华侨都很喜欢恒香月饼。

10、香港星巴克月饼

经典品种：星巴克哥伦比亚咖啡月饼，哥伦比亚咖啡牛奶榛子月饼，星巴克肯亚咖啡香浓芝士月饼，肯亚咖啡芝士蓝莓口味月饼。

香港星巴克主推四款月饼，大多都是以星巴克咖啡口味为主，拥有着不一样的风味月饼。现在还有朱古力咖啡榛子、特浓咖啡杏仁、日式焙茶桂花和抹茶红豆等口味的月饼出现哦。

1、咸蛋黄月饼

除了五仁月饼之外，最受欢迎的便是咸蛋黄月饼了，中国人还是很爱吃肉，连月饼都要放蛋黄，而且有的月饼还是双蛋黄的，虽然价格贵一点，但是深受很多的欢迎。将咸蛋黄，板栗等原材料放入月饼中，蛋黄的咸味和面饼的甜味组合在一起，产生了一种独特的口感，不仅富含蛋白质营养高，而且颜值高很上镜，成为了中秋节大家最爱晒朋友圈的月饼之一。

2、冰皮月饼

冰皮月饼这些年很火，主要是造型好看，可以做出各种各样的图案，不少网红月饼其实都是属于冰皮月饼的一种，比如咖啡月饼，奶茶月饼，榴莲月饼，牛油果月饼等等。很多人可能会认为冰皮月饼是这些年才诞生出来的，但其实冰皮月饼是中国传统的月饼，有广东地区发展到全国，深受大家的喜爱。冰皮是指用糯米粉，粘米粉，低筋面粉混合制作而成，糯米做出来的面皮呈现白色，然后放入冰箱里保存，买回来以后要尽快吃掉。冰皮月饼时候做出各种各样的造型，很多网红月饼都是在冰皮月饼的基础上加工制作而成的，颜值很高，深受年轻人的喜爱。

3、豆沙月饼

豆沙月饼可谓是跟五仁月饼一样是中国最传统的月饼之一，豆沙毫无疑问其实就是里面放的豆沙馅，正宗传统的豆沙月饼是必须使用手工熬制的豆沙。这样做出来的豆沙红豆味浓郁，甜度适中，不像机器做出来的豆沙，甜味太足，但是红豆的香味却很少。4、椰蓉月饼

椰子大家都很喜欢吃，不管是椰子汁，还是椰子鸡很多年轻人都爱吃。而椰蓉月饼便是采用椰蓉制作而成，椰蓉的口感香甜温润，制作出来的月饼呈现出金**，独特的椰蓉口感甜而不腻，这种独特的口味深受很多人的喜爱。我第一次吃椰蓉月饼时，是一位广东朋友送我的，品尝一口后大为震惊，从此便爱上了吃这个口味的月饼。

一年一度的中秋佳节即将来临，月饼也慢慢开始在市场上活跃起来。随意时代的发展，月饼的种类越来越多，花样层出不穷。传统的莲蓉蛋黄月饼、五仁月饼等也逐渐被替他种类月饼所代替，其中消费者更加偏爱冰皮月饼。也许正是这种对冰皮月饼的热捧，冰皮月饼的发明者香港大班面包西饼有限公司申请注册了“冰皮”商标，并于去年年末已经被成功注册。对于大班公司而言，这无疑是企业发展上的一个助力器；但是对于月饼业内的企业来说，这确是一个坏消息。因为企业大批量生产的“冰皮”已经投入市场进行销售，如果现在继续使用“冰皮”二字是否会构成商标侵权？其他企业处于深深的担忧之中。

按照《食品标识管理规定》，企业通常以国家标准的分类为依据，冰皮月饼、五仁月饼、莲蓉月饼均属于国家标准中规定的月饼分类之一。同时，根据《商标法》规定，“仅有本商品的通用名称或直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、数量及其他特定的，不得作为商标注册。”冰皮属于月饼分类的一种，生产商在外包装上使用“冰皮”如果被判定为侵权，就会出现与国家法律法规相互冲突的情况，并且极大可能造成市场秩序的混乱以及企业生态的不平衡。目前，已有相关企业对“冰皮”商标提出无效宣告，具体结果，拭目以待。

八戒知产短评：对于已经注册成功的商标，并不是就对此束手无策，只能妥协。如果该商标是有违国家法律法规且与大众市场利益相冲突的，其他企业就有权对该商标提出无效宣告。通过以上案例，企业应该更要加强商标相关法律法规知识的重视跟普及，有危害企业发展的，要及时通过法律途径来维护企业权益。

冰淇淋也可以做成月饼吗答案当然是可以的。在做的过程中可以根据自己的口味来做，口感好极了!下文是为大家精选的冰淇淋月饼的制作方法，欢迎大家阅读。



　　材料：

　　苦甜巧克力(50克) 白巧克力(100克)

　　草苺糖粉(15克) 绿茶粉(15克)

　　冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克

　　制作步骤：

　　1 将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。

　　2 以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。

　　3 将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子 里保存即可。

榴莲冰皮月饼的做法如下：

主料：榴莲750克、黄油20克、吉利丁10克。

辅料：冰皮粉300克、草莓粉3克、抹茶粉3克、蓝莓粉3克。

步骤：

1、将榴莲剥出，去核。

2、将吉利丁片用冷水浸泡待用。

3、将榴莲肉入锅翻炒一下，加入糖。

4、加入黄油。

5、然后一直翻炒至黄油完全吸收。

6、再加入吉利丁，再炒一下这时榴莲肉总的重量大约在550克左右。

7、放进碗里，冷却，进冰箱冷藏后使用。

8、将冰皮粉倒入盆子里，冲入热水。

9、用筷子快速搅拌。

10、搅拌成面团状，冷却至不烫火。

11、然后分成四小份。

12、在其中三份中分别加入抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉。

13、用力揉搓成有弹性且光滑的面团。

14、然后分成25克的小面团，搓圆。

15、将榴莲泥分成25克小团。

16、分别搓圆，可以再进冰箱冷冻半个小时再包。

17、取一面团，在手心压扁。

18、然后加入榴莲肉球。

19、包起来，压模即可。

冰皮是否要放急冻要看是完整的冰皮还是切开的冰皮，如果是完整的没有食用过的冰皮的话，那么放在冰箱里面冷藏保存就可以了，如果是已经切开了的冰皮或者是吃不完的，那么就放在冰箱里面急冻。下面是关于“冰皮要放急冻吗”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

关于冰皮月饼的注意事项

1、对于冰皮月饼的存放是非常讲究的，常温下是没有办法进行保存的，主要是因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，而这些果酱在常温下面是很容易变质的。

2、同时冰皮月饼的冰皮是采用糯米制成的，因此如果融化了的话，那么就会变成是粘乎乎的糯米团了，所以最好把冰皮月饼放在冰箱里面冷藏保存即可。

3、倘若把冰皮月饼切开了的话，那么最好就把切开了的冰皮月饼放在冰箱的速冻格进行保存，而且还要尽量在一定的时间里面食用完。

4、如果是从冰箱的速冻格把冰皮月饼取出来的话，那么不要马上就进行食用，最好先把它放在冰箱的冷藏格进行解冻了再食用，否则冰皮月饼的口感就会是硬邦邦的。

冰皮蛋糕是冷冻的吗

如果冰皮蛋糕是开封了的话，那么就需要进行冷冻，因为开封了的冰皮蛋糕在内部就没有办法形成无菌的环境了，同时还会让细菌滋生出来，因此开封了的冰皮蛋糕放在冰箱冷冻会比较好。