短发有很多种造型，你知道丸子头怎么扎吗？

短发虽说也很美，造型很多变，但是发型却受到很大的局限性，因为头发的长度不足以支持它做成各种各样的造型。但是在有限的长度内短发也可以做出许多百变的造型，只要掌握了技巧。那么短发丸子头怎么扎在短发各种造型内其实算是最基本的了。

大家都说短发是最可盐可甜的发型，什么是可盐可甜，就是既可以十分霸气又可以显得娇小可爱。很多女生苦恼于短发无法改变造型，却又向往短发的精灵古怪。事实上大家不用纠结这个问题，短发丸子头怎么扎实在是一个极其简单的问题，只要掌握了以下的技巧和方法，任何短发发型都能迎刃而解。 

具体方法操作首先要知道短发丸子头怎么扎最关键的就是短发和丸子头。短发的丸子头往往不能扎得太高，因为头发的长度摆在那。那就换一种方法，先将头发分成上下两部分分别用头绳扎起来，然后将上下两部分的马尾绑在一起，这样就形成了一个马尾，进行到这也成功的把短发的一些碎发控制住。接下来就将这一个短小的马尾用一根头绳扎成半马尾，中间不要镂空太大的圈，接着就把剩下来的头发绕着半丸子一圈一圈盘上去，这样一来不仅可以解决一些碎发无法控制的问题，也完整地保留了丸子头的部分。

短发丸子头怎么扎这个教程相信大家看着也会觉得很简单，但是有很多技巧和注意点需要让大家熟知的。短发的长度首先比较短，所以大家扎头发的时候必须选用极细的小皮筋，就比如那种几块钱一大把的黑色小皮筋，如果使用太粗的皮筋在后续的操作中没有发挥空间。还有在扎半丸子头的过程中要注意丸子不能扎得太大，中间的镂空也不能留得太大。如果还有一些碎发没能扎进去的话，可以用黑色的小夹子固定住。这样也能保证发型的完整。 

1、菜系不同

红烧狮子头是属于淮扬菜，属于南方菜，主要的做法就是七分瘦肉，三分肥肉，而且吃起来有颗粒感，肉质不会太细，香味扑鼻，很有食欲感。而四喜丸子属于鲁菜，属于北方菜，主要特点就是色香味俱全，四喜丸子是由4个肉丸子组成，寓意着人生四大喜事，分别是福、禄、寿、喜，所以，在喜宴中一般是最容易见到的。

2、外观上的区别

四喜丸子从外观上来看的话，它的个头比较的大，虽然两者的做法都差不多，打那会，四喜丸子就是四个肉丸子，食材主要就是猪肉馅、鸡蛋、葱花、淀粉等。而红烧狮子头数量没有过多的要求，食材也和四喜丸子差不过，但是红烧狮子头相对于四喜丸子还是要稍微的小一些了。

3、口感上的不同

我们都知道四喜丸子和红烧狮子头很相似，但是吃起来，口感上还是区别的，狮子头它的肥肉比较的多，在制作的过程中，还会放入马蹄、面包屑等食材，制作出来的狮子头吃起来很有嚼劲。而四喜丸子主要的食材就是猪肉了，所以，吃起来口感比较的松散，而且味道鲜咸酥嫩，味道也很好。四喜丸子虽然和红烧狮子头看着很相似，但是，外观和口感都是有区别的。

狮子头的家常做法如下：

材料准备：五花肉500克，莲藕80克，鸡蛋1个，油、盐适量，料酒、生抽、红烧酱油适量，白糖适量，大葱2克，姜3克，八角适量，肉桂粉适量，十三香适量，玉米淀粉适量，木薯粉适量等。

1、买回来的五花肉清洗干净后，将瘦肉和肥肉分开，肥肉切成细小的丁，瘦肉切成丁后剁成肉糜。

2、莲藕去皮后清洗干净，切成碎末，大葱和生姜也清洗干净切成碎末。

3、将瘦肉、肥肉混合放在一个容器中，加上藕、大葱、生姜，磕入鸡蛋，分3次加上少许的水，顺着一个方向搅拌均匀。

4、依次加入白糖、盐、料酒、生抽、十三香和少许的木薯粉，继续向着一个方向不停地搅拌上劲。

5、接着在手心沾上点水，抓住适量的肉糜摔打几次，然后做成丸子状。

6、锅中加上油，待油烧至7成热的时候，放入丸子，炸至丸子成型，表面金黄的时候就可以捞出来控油。

7、拿出砂锅，放入大葱、姜、1个八角和少许的肉桂粉垫底，上面放上炸好的丸子。

8、加上与丸子齐平的清水，加上红烧酱油，中火烧开后，转至小火慢炖1个小时的时间。

9、炖熟丸子后，关火捞出丸子，装在盘子中，将锅中的汤汁，捞出葱姜八角不要。

10、用小碗盛出一些原汤汁，加上适量的淀粉调匀，将锅中的汤汁烧开后，慢慢的倒入淀粉汁，不断搅拌成红烧汁，浇在丸子上面，再撒上一些香葱末即可。

丸子头扎得蓬松随意不会散可以按以下方法操作：

准备工具：梳子、橡皮筋、黑色发夹。

1、首先用梳子将长发梳顺。

2、将全部头发往上抓后用橡皮筋绑成高丸子头，将发尾分成均匀两部分。

3、将分开的发束以不同的方向缠绕着丸子头，至发尾处用发夹固定好使之不会散。

4、用手稍微拉扯一下丸子头，这样丸子头就变得蓬松随意了。

四喜丸子和红烧狮子头是同菜异名吗？制作方法有何不同呢？红烧狮子头与四喜丸子是一个菜，不同的名字。下面我来解释一下。红烧狮子头是淮扬名菜，因取其形似，体积很大，故称为狮子头。后流传到北方，因为食用的方便，北方饭庄一盘四个，所以称为四喜丸子。但是北方的做法与正宗的扬州狮子头相差甚远。

红烧狮子头给常人的印象中就是个大肉丸，但是这大肉丸可是特别讲究。口感要柔软，配上青菜，有油却不见油。肉质选三肥七瘦，细细斩剁，米粒般大小，不能太细。

红烧狮子头正宗做法是先炸后蒸，很多地方改了做法，先炸后烧。四喜丸子后来成为了鲁菜的经典做法，传承了淮扬菜的做法，也是先炸后蒸。

　　今天红烧狮子头的做法，不按照现在菜谱上的写，来用扬州本土人，狮子头是其拿手绝活的做法来说说。这位是散文家梁实秋的同学王化成先生，下面来看看具体的做法。

　　现代著名散文家梁实秋先生在描述王化成先生操作狮子头的时候这样说过：

　　一、首先取材要精，三肥七瘦的细嫩猪肉一块，不可有些许筋络纠结与其间。切割之际不可剁成碎泥，其秘诀在于“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好然后略为斩剁。

　　二、肉里不加芡粉容易碎散，加了芡粉黏糊糊不是味道。所以调好芡粉要抹在手掌上，揉捏肉末成四个丸子，这样丸子外面自然糊上了一层芡粉，而里面没有。把丸子微微按扁，下锅油炸，使丸子表面紧绷颜色金黄。

　　三、下一步是蒸。碗里放一层切滚刀块的冬笋，把炸过的丸子放在碗中，大火蒸一个小时以上。揭开锅盖一看，浮着满碗的油，用大匙把油撇去，或用大吸管吸去，使碗中不见一滴油。

　　这样的狮子头不能用筷子夹，要用羹匙食用，其嫩如豆腐。肉里要加入葱姜汁、绍酒、盐。如果愿意加入海参、虾仁、荸荠，各随其意，不过要切碎。

　　现在的先炸后烧的做法，炸好的丸子，放入清汤大火烧开，小火慢煮1个小时，后调味，勾芡后，加入处理好的青菜上桌食用。