凉菇是什么蔬菜

凉菇是菇娘果。

姑娘果又叫锦灯笼，为茄科植物多年生草本，别名红姑娘果、锦灯，药用果实，有清热解毒、镇咳利尿的功能。其原野生于全国各地的山区及半山区，尤为东北最多。

姑娘果，果子是一个套着灯笼型荚子的小圆果，比拇指大一点，里面有很多小籽，果实营养丰富，富含糖、有机酸、维生素C以及铁、磷、钾、钙等微量元素。

未成熟时味酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色，非常甜，不仅可以鲜食，可以用来烤果饼，做果酱、罐头、果汁等多种食品。由于果实酸味纯正，完全成熟的果实酸甜适口。

蘑菇是一类好气性的腐生真菌，它没有叶绿素，不像一般绿色植物那样依靠光合作用制造有机物质供给自己的生长需要，而是靠菌丝分解吸收其他生物或生物遗体、生物排泄物中的一些现成的有机物质和矿物盐来生长繁殖，它们对生物体有腐解的能力，这个过程中，它们不仅满足了自己的生长需要，还能释放出二氧化碳、水和一些无机盐，可以供其他植物利用。由于蘑菇具备了这种特殊的生理机能和构造，所以蘑菇的生长不需要阳光，如果把它们置于阳光之下，由于湿度小，它们反而不适应，这也是为什么蘑菇喜欢长在阴暗潮湿的环境中的原因。

松树正好提供了这个环境。