山东特色美食前十名都有什么？

山东的特产美食就比较多了，除了德州扒鸡以外，像烟台威海一带的鲅鱼水饺也受到了很多人的喜爱，这种水饺主要是用了鱼肉作为馅料，是胶东地区的一大主食，还有山东煎饼，水煎包，这些不仅仅山东当地人喜欢吃，包括全国大中小城市当中的早餐店，也都会提供这些点心，以及干炸丸子，把子肉也是山东人最爱吃的肉菜。

说到山东这个地方，大家都知道山东自古以来就是一个出文人好汉的地方，如今的山东也是一座著名的旅游大省，拥有着很多历史古迹和旅游风景区，山东也被称为是好客山东，当然来到山东以后，总也要尝一尝当地的特色美食，很多人想到山东的美食，第一反应就是鲁菜，毕竟鲁菜也是八大菜系之一，而说起鲁菜当中有哪些著名菜点，德州扒鸡算是一个山东典型的特色菜了，除了德州扒鸡以外，还有很多特色美食，比如说鲅鱼水饺。

本身北方人就特别喜欢吃饺子，山东人作为北方人对饺子肯定也是来者不拒的，鲅鱼饺子和大多数饺子不一样，它的馅是用把鱼肉做出来的，是一种海鲜的水饺，有时候里面还会放一点五花肉馅或者是韭菜来增加鲅鱼馅料的鲜美度，这个饺子同样也是山东胶东地区非常著名的一道点心，除了鲅鱼饺子以外，济南的把子肉也是一道特色肉菜，把子肉是把一块五花肉扎起来，然后进行炖煮，在北方把子肉还是非常常见的，有时候在很多快餐店都能看到。

还有水煎包，也是典型的山东特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一点，水煎包讲究的就是皮脆肉香，也是全国很多城市的早餐店很容易见到的一个点心，还有一样就是山东煎饼，山东煎饼也是山东的一大传统特色面食，最早来源于泰安一带，直到现在鲁西南一带，大多数人都喜欢把煎饼当做是主食，还喜欢在里面放点韭菜，在很多城市的早餐摊位上，也经常能见到山东人在当地卖煎饼。

枣庄市山亭区凫城镇黄山前村张井营

枣庄市山亭区凫城镇黄山前村张井营，坐落于山东省东部，是一个美丽的乡村，其丰富的自然风光和悠久的历史文化吸引了来自各地的游客。本文将为大家介绍张井营的历史文化、景点、民俗、美食等方面。

历史文化

张井营是一个有着悠久历史的村庄，其始建于唐代，距今已有一千多年历史。据史料记载，张井营最初是一个军事要塞，曾经长期承担着守卫边疆的任务。自唐代以来，张井营历经了多次战乱，但村庄始终保持着独特的文化传统。如今，张井营的历史文化在慢慢得到保护和传承。

景点

作为一个山区小村庄，张井营吸引游客的主要是它的自然风光和人文景观。

张井营有一个著名的景点——黄山，是一座位于村庄北部，海拔高达1200米的山峰，山顶可俯瞰全村美景。此外，还有观音庙、天坛、井底天池等自然景点，深受游客喜爱。

民俗

张井营有着深厚的民俗文化，民间传统活动经年不断，其中最为著名的莫过于“张井营年”活动。这项活动创办于唐代，已经有上千年的历史，是村庄最为重要的传统节日之一。

每到春节，张井营村庄内外敲锣打鼓，四处张灯结彩，热闹非凡。人们会佩戴各种形状的面具，跳起热闹的舞蹈；还有一些民俗表演，如高跷、狮子舞、踩高跷等。张井营年是北方山区独有的传统，吸引了越来越多的游客前来领略这一传统活动。

美食

在张井营，除了美丽的景色和传统文化，游客还可以享受到美食。张井营的美食丰富多样，其中最为著名的菜品是黄山前村红烧猪肉和黄山前村山野菜。红烧猪肉肥而不腻，口感鲜美，是张井营的一道招牌菜；而山野菜则具有极高的营养价值，包括蕨菜、马齿苋、莼菜等，极受饕客喜爱。

此外，张井营还有其它特色美食，如手抓饼、米饭糕等，不失为一道美味佳肴。

结语

在这片富有历史文化和自然美景的土地上，张井营展现出了独特的魅力。它的历史、景点、民俗和美食吸引了许多游客纷至沓来。如果你想探寻这片土地的神秘和美丽，那么张井营是你在山东必定不能错过的一个好去处。

减肥最难的是射手座，射手座信奉的一句话是，我自己靠本事吃胖的凭什么要我减，射手座有很多的减肥计划，但是想想这些肉都是我自己的钱养的，还是留着吧，都是我的财富，所以射手座都有一点胖胖的，给人一种婴儿肥的感觉。

减肥第二难的是金牛座，金牛座信奉的话是，不吃饱哪里有力气减肥，金牛座最大的减肥敌人是管不住嘴，在世界末日来了你想要找到金牛座只要去金牛走平时最欢的餐厅就可以找到他们了，士可杀，不可不吃。金牛座对于吃食有很大的要求，但是如果对于美食，金牛座是无法抵抗的。

第三名是巨蟹座，巨蟹座信奉的话是，没有什么是好吃的不能解决的，如果不能，那就再吃一点，圆圆的巨蟹座虽然很喜欢嚷嚷减肥，但是喜欢做好吃的巨蟹座，他们是控制不住自己做的美食的诱惑的，但是巨蟹座的骨架小，十分能藏肉，但是巨蟹座是个十足的宅，所以管住嘴迈开腿这条减肥真理对于巨蟹座并不适用。

第四名是双鱼座，双鱼座最常说的一句话是这是最后一口，真的，但是一口又一口的最后一口让巨蟹座吃成了个大胖子，作为十足吃货的双鱼座，民以食为天就是对双鱼座的最好形容，所以双鱼座制定了一个又一个的减肥计划也被抛之脑后，没有什么比吃更重要了。

每个人的兴趣爱好都是不同的，有的人对于玩有很深的研究，哪里新开一家游乐园，他们都会第一时间就去捧场。而有的人对于美食则比较有研究，那么今天就让我们一起来看看，到底十二星座中，哪些人喜欢吃东西，而且喜好就是研究美食的呢？双子座：想知道如何自己做出来双子座是个动手能力很强的人，对于他们喜欢的东西，双子座都会刨根究底的去研究清楚，而美食算是双子座的喜好之一了，平时他们总是喜欢去各种大街小巷寻找各种美味，然后他们会去研究这些美食的做法，这样在家里他们也可以品尝到喜欢的食物了。巨蟹座：吃完美食心情会变好巨蟹座是个居家好手，什么东西在他们手上都能发挥出最大的功效，食物也是如此。巨蟹座平时喜欢吃美食那是因为但凡他们心情不好的时候，美食总是能够瞬间治愈他们，让他们忘记一切烦恼。而他们同样还能够凭借自己手中的食物做出好吃的食物来犒劳自己。狮子座：目标是吃尽天下美食狮子座走南闯北那么久，最喜欢的事情就是每到一个新的地方都去找当地的各种美食。对于狮子座来说，很多食物都是一个城市的标志，并且带有当地独特的味道，而他们最希望做到的就是能够了解全世界的美食，然后一一去到这些地方吃个遍，这是他们的目标。天秤座：品味高手天秤座不会做美食，但是这丝毫不影响他们品味美食。他们就是属于舌头非常敏锐的那种人，往往通过品味，就能够知道饭菜里都加了哪些配料。天秤座很会吃也很爱吃，他们常常都还会在吃完之后，给厨师建议，要怎么做才能够得到更好的味道。射手座：喜欢做给别人吃跟射手座在一起是一件非常幸福的事情，因为射手座他们不仅希望吃东西，还喜欢做东西给别人吃。很多时候射手座都会自己去研究网上的各种食谱，然后自己在家里各种尝试。一旦做好了美食，他们就会邀请自己身边的亲朋好友来品尝，磨炼厨艺的同时也在拉近彼此的关系。喜欢吃东西的人，往往内心都比较单纯。因为他们根本就没有时间去跟人勾心斗角的，而是把有限的时间都用来好好的研究菜品了，所以这样的人是很值得深交的。

不知道你问的是那个山亭哟。 一、山东省枣庄市山亭区 山亭区，是山东省枣庄市市辖区之一。历史悠久，钟灵毓秀，自古以来就是文明礼仪之邦，历史文化源远流长。早在7300年前的新石器时代，这里就有人类繁衍生息。山亭、西集等地曾发现多处大汶口文化、龙山文化遗址 枣庄特色小吃 枣庄是一座年轻的城市，但当地的饮食文化历史悠久。枣庄的饮食文化根植于鲁南厚重的文化积淀，和丰富的民俗传统，又吸收了苏北等地的特色小吃，逐渐形成了自己的地方特色。枣庄的特色小吃又是饮食文化中最具活力的。随着枣庄对外交流的增加，枣庄的特色小吃不仅为本地人所喜爱，而且被越来越多的外地客人大加赞赏。近年来，枣庄市每年都举行一届美食艺术节，色香味俱佳的的特色小吃吸引了众多的美食爱好者品尝、切磋。有力的提升了枣庄饮食文化的知名度，并逐渐在振兴南路形成了美食一条街，使人们随时都能品尝到枣庄的特色小吃。 1 羊肉汤 到枣庄不喝羊肉汤，就好象到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。即使是在济南，“滕州回锅羊汤”也是许多饭店的招牌菜。要写羊肉汤，那真是无尽，因为只有在枣庄，羊肉汤才成为一种文化。 在枣庄，说起羊肉汤，任何地方都无法与山亭区相比，山东省影响力最大的报纸《齐鲁晚报》也将山亭羊汤列为名吃。但由于山亭的经济实力、影响力与知名度还远落后于滕州，所以出了枣庄之后，滕州羊汤便成为枣庄羊汤的唯一代表。但情有可原，山亭在历史上也曾隶属于滕州。 在枣庄，羊肉汤文化深入人心，大城市的白领下了班常这样说：我请你喝咖啡去。但在枣庄，“走，请你喝羊肉汤”是一句请客必用语。 枣庄人爱喝羊肉汤还上了电视剧。那是在电视剧《村主任李四平》上，由李保田扮演的李四平听说领导来视察村里开村民学习大会的事，就说凡是来参加学习的村民都有羊汤喝。老百姓拿着空盆都去开会了，但领导没能按期来，羊也以种种借口没杀。一推再推，这伎俩一用再用，最后村民不上当了，可巧领导却来了。杀了羊，款待了领导，领导说你们的羊汤非常好。后来竟然特批了他们村建养羊基地。这个电视剧是根据枣庄一位青年作家张继的系列小说《村长》改编的，实景也是在枣庄拍摄的。同时这部小说还改编成了**《男妇女主任》，只是那里面的赵本山不像李保田那么抠门，把羊杀了，全民欢喜。但因为有赵本山的缘故，这点应成了东北风情，而不是鲁南风味了。 在枣庄，有名的羊肉汤铺子许多，但有几家极负盛名的，比如道北、西集。西集是一个村子，要去那里，需走高速公路，下了高速后七拐八绕才到。但酒香不怕巷子深，喜爱喝羊汤的枣庄人每每说起这些名店，总是如数家珍。 羊庄羊肉汤：羊庄是鲁南山羊的发源地之一。早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养羊致富，恩泽百姓。羊庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。羊庄镇驻地羊肉日销量在1500斤以上，羊庄羊肉汤已飘香鲁南、苏北，其制作方法已载入《中国菜谱》。 道北羊肉汤馆：位于城区东北角，交通不便、环境不佳，但以其辣椒调羊肉味道清口、淳香，余味悠长为一绝，也以盛夏时节众人光膀大吃成为一道风景线。 白米氏羊汤馆：与道北距离很近，环境也近似，除了羊肉好之外，其清汤味道在枣庄羊肉汤里绝对第一。 205羊肉汤馆：枣庄解放路与薛城都有，羊肉汤味道与上述两家有差距，但炒菜还不错。 沂蒙山羊肉汤：名字是沂蒙山，味道却是地道的枣庄口味。偶喝过临沂的羊肉汤，做法上要差很多，估计只是因为是临沂人开的。环境太小、卫生状况也一般，大众口味，光顾的客人还是很多的。 西集羊肉汤：枣庄城区遍布最多的就是这个名字，不知道真假，不一而足。感觉青檀北路的那家还不错。 2 “糁”汤 “糁”汤是由面粉，去皮麦粒，鸡汤等熬制的一种汤，其营养丰富，风味独特，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐，成为稀饭家族中的上品。传说乾隆皇帝下江南路经滕州，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，于是，当地人也叫它“啥”汤。 糁。音san，迄今已有2400余年的历史。《礼记内则》载：“糁，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，与稻米二，肉一，合一为饵，煎之”。现在，糁这种吃食非常流行，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，无论在街边小摊还是在大酒店里都能喝上。 3 台儿庄“张家狗肉” 台儿庄“张家狗肉”，至今已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎，为鲁南一绝。“张家”牌狗肉乃采用祖传世袭正宗配方及古老工艺制作而成，采用国际先进的脉冲高温瞬时设备杀菌，杀菌彻底，不破坏内容物并保持独特的风味。在 1998年庆祝台儿庄大战胜利60周年暨经贸洽谈会上获得中外友人的高度赞扬，并成为来此旅游者喜食的保健食品。 4 挎包火烧 我国久有“南米北面”之说，山东面食又以火烧为多。挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其形为正方形，颇似挎包，因而得名；另有一说，为便于携带，这种火烧做得与挎包大小相似，内中夹层可夹上鱼肉、菜肴，便于外出携带，所以称为“挎包火烧”。挎包火烧，是用拌以油、盐、五香粉等调料的面，经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤而成。用焦炭炉烘烤时，火烧内部受热膨胀，外皮向两面鼓起，香脆焦酥；内里有五、六层夹层，疏松柔软。如再有碗菱米粥佐之，会使人更觉清口增香，倍增食欲。 5 煎饼 煎饼是鲁南地区人们的传统主食。因制作工艺简单，口味儿独特，深受人们喜欢。随着人们生活水平的提高，对煎饼的喜爱也与日俱增。以煎饼为基础，衍生出系列地方特色食品。 最有名的当属菜煎饼，它一种饭菜合一的大众食品，既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。它制作简便快捷且营养丰富，色香味浓，是最适合年轻人的即时快餐！ 菜煎饼是枣庄十大名小吃之一，是用精制面粉烙成的直径约30—35cm的圆形薄饼夹入时令蔬菜与豆腐、虾皮、粉条、鸡蛋、花生油及各种调味品调制的馅，摊在鏊子上加热制成。蔬菜的品种及各种配料的添加根据个人的喜好自己选择。枣庄菜煎饼具有外酥内鲜、菜多味美、营养丰富的特点。大街小巷常可见到这种饼摊，深受城乡群众的喜爱。 还有微山湖煎饼名气也很大，色香味俱佳。微山湖煎饼用料主要以粮食为主，也可掺入各种湖产。用高粱做的是红煎饼；用小麦做的是白煎饼；用玉米、小米做的是黄煎饼；用瓜干做的是黑煎饼。亦有几种杂粮掺和着做的，如小麦、黄豆、高粱做的煎饼叫“三碰头”。还有一种掺和着炒熟的芝麻做的，叫芝麻煎饼，很香很好吃。掺杂湖产的煎饼，如掺芒子米、菱米等。灾荒年间掺草粉、茅草核（ｈú）做的煎饼，如绿色荷叶，口味清爽。做煎饼，要用石磨将原料细细磨成水糊子，用铁鏊子烙制而成。这种煎饼比用干面和成糊子的煎饼，口感好，别有风味。烙好的煎饼还可以用小盘鏊子溻成煎饼卷，香酥可口，便于储藏。微山人喜吃煎饼，也喜欢吃辣椒。有“煎饼卷辣椒，越吃越添膘”之说。 煎饼卷咸鱼这道菜是微山湖宾馆厨师走访渔民，挖掘民间菜肴时发现的。这道菜由来已久。据传，很久以前，微山湖渔民出湖打鱼，为了方便，经常用卷着咸鱼的煎饼打发午餐。渔民代代相传至今。此菜后经改造，推上餐桌，备受宾客青睐。 6 辣子鸡 辣子鸡是枣庄的地方名吃，最具风味的要数用7—8个月龄、重约半公斤左右的小草鸡，佐以酱油、味精、食盐、新鲜辣椒等精心炒制而成，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。辣子鸡是枣庄人饭桌上的压席菜，一盘香气四溢、红绿辉映的辣子鸡端上来，你就明白菜齐了 7 周村薄酥烧饼 周村薄酥烧饼。这种烧饼的特点在于“薄”上，黄灿灿的圆饼上，粘满芝麻，吃起来又香又脆，分甜、咸两种。现在到周村，可参观制饼技艺表演。 8 糖瓜 依照中国的传统风俗，阴历腊月二十三日，叫做“小年”。之所以如此称呼，恐怕是因为再过几天，作为“大年”的春节就要来临了。因此，也可以说“小年”是“大年”的前秦或序曲罢！ 小年祭灶是大江南北共同的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋(厨房)的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶。佛龛神像的两侧还要贴上一副对联，上联写“上天言好事”，下联写“下界保平安”或“回宫降吉祥”，横额是“一家之主”。古人云：“民以食为天”，所以人们把灶王爷恭恭敬敬地奉为一家之主，这是完全可以理解的。每年一度，人们都要“请”回来一帧新的灶王像(不能说“买”)来代替被一年三百六十五天熏火燎了陈旧不堪的旧灶王像。这似乎是在向人们预告，除夕马上就要来到了。 给灶王爷、灶王奶奶奉上的供品，不须用鸡鸭鱼肉、干鲜果品之类，更不须用牛羊三牲，只须一些“糖瓜“(用麦芽糖制做的像鸡蛋大小的瓜状糖块)就可以了。稍考究一点的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭，他老人家就会更心满意足。灶王爷骑的神马，还要供以香糟炒豆和清水。其实，祭灶的风俗由来已久。《礼记月令》云：“祀灶之礼，设主于灶径。”灶径即灶边承器之物，以土为之者。那时祀守被列为五祀之一。《战国策赵策》云：“复涤侦谓卫君日：臣尝梦见灶君，”唐罗隐送灶诗亦有“一盏清茶一缕烟，灶君皇帝上青天”的名句。可见两千多年前已有祭灶之礼，且历代相沿成习。今天，50岁以上年纪的人，大概少有没祭拜过灶王爷的吧。 9 桶子鸡 原料：新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。 制法：将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。）将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只要添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一些时烧沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可无穷尽地重复使用下去。特点：肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。 10 滕州辣汤 滕州辣汤是一种风味独特的小吃早点，很受本地人民的喜爱，为滕州饮食业的“特产”。在滕州一年四季都习惯喝这种辣汤，一般在早饭时合用，或泡馓子，或吃油条、包子，食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒，有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。 辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。 滕州辣汤历史悠久，在清光绪年间就有人制作。当地著名的辣汤能手胡勤芳，从10几岁开始学做辣汤，他继承了祖父制作辣汤的传统秘方。在滕州享有盛誉，遁还闻名，人称“胡家辣汤”。胡勤芳自1956年加入公私合营，后转入国营，为滕县饮食业培养了许多做辣汤名手，辣汤制作后继有人。凡来滕州的外地人，大都能品尝到滕州这一地方名吃。 11 五香猪蹄 薛城金虹食品厂特色产品，该产品经10余道制作工序，40余种调料加工而成，其外形色泽金黄，气味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质，食用五香猪蹄具有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。 12 南石驴肉 产于南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。驴肉性温偏凉，可常年食用，还可医治部分妇科病，其中驴鞭为大补品。传人张建国小作坊制作，日产驴肉150多公斤。南石驴肉为枣庄名吃，名扬周边地区，部分产品已销往深圳、广州等地区。 13 黄牛尾煮鸡蛋 黄牛尾（俗名艾草）这种草药在端午节的清晨煮鸡蛋吃，可以用来治疗头晕和腰腿痛等百病。是鲁南地区的一直延续下来的民间偏方，延续至今已经成为该地区人们过端午节一项独特、不可缺少的民俗、民风。 另外像烧烤、拉面、肉夹馍、米线、粉丝、凉皮等外地小吃在枣庄街头可以随时品尝，像豆腐脑、水饺、粽子、粥、油条等传统小吃，花样翻新，登堂入室仍然大受欢迎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 二、福建省莆田市秀屿区山亭乡 山亭乡，位于福建省莆田市秀屿区南部。辖15个行政村。莆文公路横贯镇境。文甲有轮渡到湄洲岛。属于湄洲湾北岸经济开发区。 山亭乡 毕竟太小，要说特色小吃，那就是莆田的了。 形色俱佳荔枝肉 莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。 特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。这时如得闲暇，邀三五个好朋友，寻一个幽静处，点一盘荔枝肉，品酒尝菜，体味人生，该是多么惬意。 翡翠白玉焖豆腐 焖豆腐是莆田民间流行的一种传统菜肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。 此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用，加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种调料，用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟，待到豆腐泥呈蜂窝状时，撒上一把芹菜末，即可出锅上盘。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。这道源于民间的家常菜因备受推崇，早已登上大雅之堂。在莆田各个酒家，都有这一道特色菜肴，以备游客选点。 石室煎粿 如蝉联翼 在莆田市区西南凤凰山麓,云遮雾绕着一座寺庙，叫石室岩。这个寺庙占地不大，却吸引了成千上万的游人香客。人们来到这里，除了为拜谒威名显赫的仙公外，还想品尝名闻海内外的石室岩煎粿。 相传唐朝时，石室岩还没有寺庙，只有一个岩洞。岩洞中住着一个妙应禅师。他很想在这个美丽幽静的石室岩盖一座寺庙。要盖庙就需要很多的砖瓦杉木。但哪里去要这第多的砖瓦杉木呢？一天晚上，有仙人向禅师指点迷津，使禅师皱的眉头一下便舒展开了。第二天，妙应禅师对游人香客说：天上仙公要云游到石室岩，那时岩洞中将有灵光出现，那就是仙公显灵了。谁要是看上一眼，就会福寿齐天。但只有那些勤劳的人们才能看得见的。所以，谁要看灵光，就需随手带一砖一瓦到岩洞来。一天晚上，妙应禅师坐在岩洞中做功法，只见他浑身上下闪现着道道白光，从从洞中射了出来。许多游人香客见了都惊诧万分，都说这是天上仙公降临了。这消息传开后，成千上万的人都争先恐后地涌向石室岩。他们有的带来的砖瓦石灰，有的扛来杉木石条。结果，没有几天，杉木石料堆积成山。禅师赶紧请建筑工师傅，筹划合计开工建庙。没几个月，一座高大的寺庙很快就盖起来了。禅师看着即将竣工的寺庙，心里非常高兴，但又感到过意不去。应该用什么来答谢游人香客呢？他想着，又想出一个主意来。寺庙将要落成了，到寺庙来祝贺的游人香客比肩接踵。为了答谢大家，禅师亲自下伙房执勺。他把事先磨好的米浆，调好了味道，用瓢洒在铁锅里，以茶油煎成薄片，然后，把炒熟的花生仁捣碎，拌着葱花，撒向煎粿上。只见出锅的米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。禅师煎了七天七夜，用他亲自煎成的米粿煎成的米粿慰劳游人香客们，大家尝后无不叫绝口。从此，成为莆仙的一种风味小吃，传到民间，流传海内外。 盘舍米龟 味悠悠 盘舍米龟，状呈扁圆形，柔软细腻，配以香茶，令人百吃厌，是深受海内外人士欢的莆仙民间风味美食。 这种美食还有一个传说呢。明朝末年，涵江有个富家子弟名叫盘舍。他的父辈留下很多的财产。他从小过着饭来张口衣来伸手的少爷生活，整天吃喝玩乐，挥金如土。然坐吃山空，没多久万贯家财被他挥霍得一干二净，富家子弟变成了乞丐子。他靠着借债过日子，常常是吃了上顿，没了下顿。眼看着他的日子再也过不下去了。就在这时，有个外乡来的年轻女子，路过他家门。见他处境悲惨，十分可怜，便自愿和他结合，同甘共苦。这个女子有一手做米食的工艺绝活。她要丈夫在穷困中振作起来，在街上开了一个食品店。她用糯米碾磨成粉和花生油搓透揉捏成薄薄的粿皮，包上去壳蒸熟捣烂的绿豆和红糖的馅，再用“圭叶”（俗称“鸡蕉叶”）垫底，上笼蒸熟，遂成龟形熟食。小吃店张后，深受人们的青睐，生意十分兴隆。没过多久，他们一家很快就过上了富裕的日子。为了褒扬这位勤劳聪惠的不知名女子，人们都亲切地称呼她为盘舍嫂。而这种美味小吃也冠名盘舍米龟，至今在涵江鉴前还有不少家能精制盘舍嫂流传下来的盘舍米龟，因价廉物美、香甜爽口，所以，一上市便供不应求。