怎么才能开一家蛋糕面包烘焙店？需要详细的介绍

1、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕。

2、在烘焙饼店开业前应该准备办理一些证件：营业执照(工商管理局)、税务登记证(当地税务局)、卫生许可证(当地卫生局)、排污许可证(当地环保局)、消防许可证(当地消防大队)、个人健康证(当地卫生局)。

3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机(搅拌机)，打蛋机，奶油机(做蛋糕要用)，分层烤箱(配齐烤箱托盘)，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。

4、材料选购：创业者可以到当地的副食品市场去批发。一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年。(别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则卫生部门要查的。)

5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。开店前应进行充分的调查。店铺所在地人口分布情况，附近聚集的单位性质、餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌等。

深入了解目标群体，在店铺定位时便越能投其需要与喜好。对于转让的烘焙面包店店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成无人上门的窘境，但为时已晚。若烘焙创业者平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来经营者一直没有变化，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。

一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：

环境的好坏有两种含义。一种含义是指烘焙店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。

2、交通条件是否方便。

顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

3、周围设施对烘焙面包店店铺是否有利。

有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。

4、目标顾客收入水准。

在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。

一般的面包店加盟需要9-15万元的价格。

由于每家加盟店的主要产品不同，装修风格也不同，必然会影响其营业额。烘焙店的装修风格不是太华丽昂贵，但一定要明亮干净，不要太突兀，色彩搭配要合理。如果店面足够大，应设置一些等候区，为顾客提供即时使用，既能营造温馨浪漫的氛围，又能方便客人休息，提高人气。当然，最后装修的程度会根据你预算资金的相关情况来确定。点击了解更多加盟项目

面包新语的每个加盟店面，与马路上随处可见的其他面包店有着很大的不同。首先是面包新语店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感，和市面上一般的面包店以工厂配送式经营模式完全不同，面包新语的每家门店都拥有一个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到各国大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不是身处厨房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。

加盟需要问的问题

　加盟需要问的问题，但是要知道市场当中很多加盟品牌都是非常有套路的,所以在谈加盟的时候也要注意到,那么谈加盟的时候需要问的问题有哪些呢，有什么具体的注意事项呢。

加盟需要问的问题1

　1、问：加盟你们有什么支持？

　创业导师一般会回答我们会从选址、市场调研、设计、装修、陈列、开业、卖货等等各方面都进行扶持。这已经成为加盟扶持的范例了，所以大家不要只听这些，

　要继续问“有没有扶持的案例可以给我们介绍一下吗？”这个时候，你要认真的听创业导师给你讲述的案例是都符合逻辑，只有符合逻辑的案例才能够让我们相信品牌的专业性。

　2、问：公司是否帮忙选择店面？

　在选择店面这个问题上是需要格外注意的，帮忙“选择店面的时间”和“选择店面的方式”是需要格外注意的。

　3、问：区域保护是多少？商区保护是多少？

　一般加盟品牌都会说区域保护，我们在问区域保护的时候，一定要了解详细，确切到区域保护是多少，商区保护是多少上。

　4、问：发货的运费谁承担？

　还有开店肯定是要加盟品牌进货的'，发货运费谁承担这个问题也是需要问清楚的。

　5、问：你们公司收取加盟费吗？

　这个问题一般加盟品牌都会说会收取品牌授权费。

　6、问：若是加盟品牌说，授权费能返还吗？你要问清楚你们授权费是如何返还的？

　7、问：后期服务跟不上，怎么办？

　一定要问后期服务的事情，后期服务直接关系到了店铺的发展和营业额的问题。

　8、问：如果加盟后，有些产品销售不好，可以调换吗？

　这个问题一定要涉及到，产品这块直接店铺的业绩相关。

　9、问：你们公司免费铺货吗？

　铺货的问题很重要，建议一定要问清楚。有些加盟品牌会给创业者进行免费铺货的。

　10、问：路费可以报销吗？

　这个问题可以问一下，说不定还能帮你省下一笔路费钱呢？

　11、问：你们对我们创业者有什么要求？

　这个问题可以变相的问一下加盟品牌有没有原则，没有原则的加盟品牌一般不会走太久的。

　12、问：你们公司的产品价位是什么样的？价位高的话能销售出去吗？

　根据这个问题的回答可以确定公司产品的价位是否符合当地的消费情况，从而判断是否适合自己。

　13、问：产品质量出了问题怎么办？

　14、问：能看产品进货价吗？

　15、问：是否可以从其他的进货渠道外采商品？

　16、问：公司的有没有高毛利的自有品牌，自有品牌有哪些？

　17、问：你们公司给装修吗？

　18、问：可以不用你们的装修吗？

　19、问：如果我做到一半不做了怎么办？

　20、问：如果加盟不做了之后那些货品怎么办？

加盟需要问的问题2

　 1、商标

　凡是加盟品牌，必有国家已经审核下发的商标，一旦显示商标正在审核中，那就表示该商标还没有申请通过，只是上传了申请而已。

　不仅如此，你还得注意一下这个品牌的商标是申请的哪些类目，一般来说真正的佳盟品牌像什么39类、42类这些商标都是会有的，如果商标不全那么多半也是假的。

　 2、实体店

　你要注意，不要被百人排队的“样板间”给欺骗了，这是餐饮加盟最常用的骗术，目的就是为了让你相信，加盟这个品牌之后的生意确实很好。

　如果可以，加盟之前你要在力所能及的范围内去尽可能多的调查实体店的生意情况、店面等等，如果有可能你还可以去这些店里问一下品牌的整体售后服务等等，

　看看他们所谓的“售后”有没有做到位，比如说有些品牌有什么“经理巡店”等等，这些都是在合同上需要白纸黑字写出来的。

　 3、加盟费

　关于这一点，你要记住，不要想在加盟费上去占便宜，你以为网上那些“加盟”什么的都是真的吗？一旦加盟费可以给你降低，

　那么换句话说在其他地方就会相应的给你把费用提升上来，他们不会吃一点亏的。这玩意儿就像买车一样，价格我可以一让再让，但是在手续费、

　服务费还有其他什么乱七八遭的费用上会有所增加的。

　 4、合同（是否有强盗条例）

　很多加盟公司都会有要求，某些原材料是必须在公司内部购买的，当然如果是商业机密部分的话这个是没问题的。但是你要注意，

　如果说原材料费用过高那么对你开店来说压力也是极大的，所以你要查看合同上是否有强盗条例，就像有些材料明明你可以用更低的价格在当地就能拿得到的，

　但是他们要求你要高价在公司内部购买的，那你大可不必做了。

　1、 需要交加盟费和支持金吗加盟费,支持金是多少

　2、开业前总投资一般是多少需要多少流动资金、

　3、年销售量要达多少要求店铺的面积是多少平方米是以什么来划分专营地区来保护加盟商的利益的

　4、 加盟开业前后，贵公司提供什么协助

　5、贵公司是否提供专卖店的设计风格、装修、或设计、店内的宣传，衣架、裤架、包装袋等

　6、进货方式，进货价格，换货率，可浮动机率 能否麻烦你们给我发一份详细的产品介绍、具体的产品资料及价位表

　7、批进货需要多少每月低进货额是多少进货折扣率是多少每年有几次订货会补货有支持吗

　8、退换货制度如何换货率是怎样的换季的时候是否能够100\%换货

　9、各省市统一售价吗换季打折吗有没有打折店配货方式

加盟需要问的问题3

　 以开烘焙店为例来谈谈需要注意的问题。

　 调查一、目标顾客的收入水准

　在富人聚集的地段开的话，可适当提高店铺档次和产品档次，如一些受欢迎的蛋糕、甜点等；如在普通小区、一般地段，店铺的装修和产品的价格则应偏向亲民。

　 调查二、店面的交通条件是否方便

　顾客到店后，停车是否方便，货物运输是否方便，从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

　 调查三、店铺周围的环境

　环境的好坏有两种含义。一种含义是指烘焙店铺周围环境状况。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，烘焙店若处在车站附近、

　商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。