蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种

蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种 

一、墨西哥巧克力蛋糕

巧克力蛋糕起源于墨西哥，它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。

二、英国胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕是英国的经典蛋糕。19世纪的瑞士，胡萝个蛋糕也已成为孩子们受欢迎的生日蛋糕之一了。不爱吃胡萝人的孩子，就一定要试试这款蛋糕。含有丰富的维生素B的胡萝人和坚果搭配在一起，构成了这道香甜可口，清香松软的英式胡萝卜蛋糕。

三、美国红丝绒蛋糕

它是甜品界的新贵，烈焰红唇般的色泽，丝滑绵柔的口感，甜美的名字。红色天鹅绒蛋糕是一种分层蛋糕，具有浓郁的巧克力风味和奶油味。它的红色来自食用色素，白色来自奶油奶酪和奶油。醋和脱脂乳的组合让红色天鹅绒蛋糕更加柔软、轻盈和蓬松。

四、英国巴腾堡蛋糕

1884年，为了庆祝维多利亚公主与德国巴腾堡路易斯王子的大婚,英国皇家厨师制作出了这款有四个格子的蛋糕。是一种轻盈的海绵蛋糕，里面塞满了果酱。蛋糕上覆盖着小杏仁饼当切开时，呈现鲜明的2X2的小格子图案，粉色和橙色交替，十分特别。

五、瑞典苹果酱蛋糕

瑞典苹果蛋糕是一道中国民间传统家庭甜点，以苹果酱、面粉和糖为主要成分的蛋糕，有时候上面还会撒上糖霜和釉面淋料。苹果蛋糕主要成分是苹果、黄油、蛋、面粉、白糖、肉桂粉等，颜色通常为浅**，质地十分松软。深受老年人和小朋友们的喜爱。

六、澳大利亚拉明顿蛋糕

拉明顿蛋糕是一种地道的澳洲风味蛋糕。其常见的形式就是一块海绵蛋糕外面挂一层巧克力酱，然后再裹上一层椰蓉。巧手的甜点师们也经常发挥自己的创造力，把巧克力酱换成果酱睹哩，或者把椰蓉换成巧克力碎等等拉明顿受到各个年龄段人们的喜爱。

七、瑞典公主蛋糕

公主蛋糕，因二十世纪初三位瑞典公主特别喜爱这种糕点而得名。鲜绿色的杏仁糖衣表皮，里面夹一层厚厚的淡奶油，中间裹着层层的松糕、果酱香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感让很多人都迷恋不已，深受大家的喜爱。

八、法国巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。几乎每家都会做，但家家户户的做法都不一样。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。以前主要是面粉和猪油混合，然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪，才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。

巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。  

巧克力蛋糕的用料：蛋3个、细砂糖125g、黄油125g、盐2g、烘焙用巧克力150g、牛奶45ml、面粉125g、装饰用糖粉5g。

巧克力蛋糕的做法

步骤1：准备工作1： 将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白。

步骤2：将巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化。

步骤3：巧克力融化后，与牛奶搅拌均匀。

步骤4：隔水加热黄油，让黄油软化。

步骤5：将软化融化的黄油加入到步骤4，牛奶和巧克力的混合物中。 可以隔水加热至混合均匀。

步骤6：黄油，牛奶，巧克力，混合均匀的混合物。

步骤7：将步骤6的混合物，加入到蛋黄和细砂糖的混合物中。

步骤8：用打蛋器搅打至混合均匀。

步骤9：过筛面粉，撒入混合物步骤8中。

步骤10：用搅拌刀翻拌均匀，不要过度翻板，以免混合物出筋。 混合至没有干粉，混合均匀即可。 烤箱预热190度。

步骤11：蛋清中，加入2克的盐，持续打发。

步骤12：持续打发成尖角直立的蛋白霜。

步骤13：将打发的蛋清加入到步骤12的混合物中。

步骤14：翻拌均匀， 此时的混合物颜色变浅。 不要过度翻版，会导致蛋白霜消泡。

步骤15：倒入到不沾模具中，表面刮平。 因为混合物比较粘稠，不需要震烤盘。

步骤16：预热好的烤箱，加热40分钟左右。 视自己的烤箱温度调整。 25分钟左右上色好以后，要加锡纸避免上色过重。 巧克力面糊颜色是深色，要注意别烤过度。

步骤17：待蛋糕在模具中冷却后以后，可以撒一些糖粉，做简单装饰，即可完成。