纬度最大最广的洲是亚洲。因为亚洲是世界上面积最大、跨纬度最广、东西距离最长的大洲，大陆和它周围的岛屿合起来称为大洲。所以纬度最大最广的洲是亚洲。纬度是指过椭球面上某点作法线，该点法线与赤道平面的'线面角，其数值在0至90度之间。