1、有很多人在把肉从冰箱拿到常温放的时候，就先加盐或胡椒调味，但是这会使肉里的水分流失，美味度也大幅降低，是不好的习惯，所以等到烧烤之前再调味就可以。　2、当蒟蒻(魔芋)被做成固体状的时候会使用钙，这个钙质成分与肉起化学反应后，肉就会变

　　用铁皮在普通的家用柴火炉子外壁增加了一层风道(方便的话可用切段钢管代替)，用于从火焰底部四周补充氧气助燃，关键是炉膛要用厚铁板制作，越厚越好，这样顶部火焰的热量就能传到底部，使底部的木柴气化分解出可燃气体，这跟气化炉的原理是一样的，由于