下面说一下去腥类的香料。良姜，又叫高良姜，南姜，佛手根，是姜科山姜属植物的根，是卤肉去腥的常规武器，也是最常用到的，能去除大部分肉类，禽类及海鲜类的腥味。参考用量为每500克卤水08-15克。山柰，又名沙姜，属香草类草本植物，和良姜作用几乎

食用香料在日常生活中的应用非常广泛，不同食用香料的作用也不同，有的可以去味，有的可以去腥，有的可以上色。鱼是我们比较喜欢的一种食物，营养价值也非常高，但是鱼腥味也是很难去除，要想鱼把鱼做的好吃，就要有效的去除鱼的腥味。下面讲一讲用什么香料可