沈阳人最喜欢的杀猪菜是什么？

杀猪菜如今也算不上是沈阳人“最”喜欢的，它只是东北地区一些农村过年时还保留的风俗罢了。

其实不单单是东北地区，壹周君所在的湖北省有些地方过年也有杀猪菜！

所谓的杀猪菜，其实就是旧时过年过节杀年猪时所吃的一种炖菜，在东北的农村比较普遍。

旧 社会 老百姓的生活清贫，每家也就养了几头猪，平时省吃俭用舍不得吃猪肉，只有在过年时杀头猪，才能痛痛快快地大快朵颐。

因此，在杀年猪的这一天，一个村子里的亲朋好友，乃至已经出嫁的闺女还要带着女婿，全部来家里帮忙杀猪，大家一起吃这顿杀猪菜。

最简单的杀猪菜，也没有太多讲究。就是切上一锅子的酸菜，从刚杀好的猪身上挑几块上好五花肉，并配上血肠，用烧柴火的大铁锅来一起炖煮。

而在富贵家庭里的“杀猪菜”，则是几种猪肉菜组合而成的系列。几乎用到了包括“灯笼挂“在内的猪身上所有部位。

另外还有讲究的大户人家，会只用喂粮食长大的“笨猪”来做杀猪菜，据说这类猪会有纯正的天然香味。

杀猪菜里面最有代表性的，就是蒜泥白肉和酸菜炖白肉血肠了。

蒜泥白肉做法非常简单，就是选用大块的新鲜带皮五花肉，煮熟后切成大片，然后蘸着盐面或蒜酱来吃，既解腻又增味，这是吃的原汁原味的猪肉鲜香。

再就是酸菜炖白肉血肠，这也是杀猪菜的主打菜式。

酸菜要用东北的长白菜来腌渍；白肉是带皮的大片五花肉。至于血肠，要用刚杀的新鲜猪血，加葱盐调味，再灌入猪肠之中。煮的时候要用一根大长针，不时地在血肠上扎一下，一直到血肠不往外冒血水时，才能证明熟透了。

最后，炖好酸菜、猪肉和血肠的大锅被端上桌，大家就着“杀猪菜”，喝着白酒老干，聊着热烈淳朴的乡情故事这么多年了，一直从未改变！

以前在农村，几乎每家都要养一两头猪，猪大多养的又大又肥，在春节前半个月，就请来村里擅长杀猪的村民，再找来左邻右舍和家族同宗，孩子满院子跑，猪嚎人笑，好不热闹。

男人们在院子里搭好临时的灶台，最大号的锅，挑满井水，劈材瓣子烧起来，那边几个壮汉抓猪，绑好腿，棒子穿过，四个孔武有力的东北汉子抬到搭好的屠宰台上，杀猪匠的一应应手刀具备在旁边，猪脖子下面摆好大盆准备接猪血，看好位置，一刀下去血喷涌而出，刚刚还嚎叫的猪只剩哼哼，一会儿就悄无声息。血流净，血盆端走，家族里有经验的老人开始不停搅动，防止血凝住，那边水已滚开，一瓢瓢的浇在猪身上，开始褪毛，师傅手脚麻利，一会就褪好，然后分解，头，内脏，腿肘，肋骨……内脏自有女人们拿去清洗处理，小肠洗净用来灌血肠，其他内脏洗好挂着控水。

厨房的柴灶上，卸下的大骨头已在火上煮，十几斤的五花肉也一起，酸菜切了满满一大盆，肉煮好，会拿出切成肥厚适中的片，锅里下好酸菜，在火红的灶火上慢炖，另一边的血肠也煮好，捞出长长的一根，切好，酸菜出锅前放入。

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外边的男人们已收拾停当，村里割肉的邻人都拿着自家春节的猪肉乐呵呵的回去，屋里酸菜白肉血肠大盆端上桌，大骨也摆好，蒜泥酱油，再配花生米，萝卜条白菜芯蘸酱，炝拌土豆丝，散白备着，红小豆闷米饭热腾腾，男人们热烈的喝起来，女人们高兴的吃起来……

这就是沈阳人最喜欢的杀猪菜。

东北杀猪菜就是当地人到了快过年的时候爱吃的一道菜，当然东北人过年的时候也是相当的热闹的，同时做的 美食 也是相当的多，想蒸豆包、做豆腐、杀猪做菜，在东北只有重大节日的时候才会杀猪做杀猪菜，所以说过年时候的杀猪菜还是挺丰盛的。

杀猪菜的做法也是挺简单的，而且里面的配料也是挺简单，主要是东北的酸菜和五花肉，然后用东北的地锅在里面炖，我想东北的杀猪菜主要是吃的那个环境，几个人围在地锅周围，外面天气非常的寒冷，这个时候弄上一锅杀猪肉吃着非常的美。

除了杀猪菜以外，东北还有许多好吃的特色 美食 ，像当地的锅包肉、熘肉段、大葱爆肉片、炖地三鲜、白菜炖粉条、土豆红烧排骨、炝拌芥菜、东北锅烧肉、拔丝香蕉、芹菜拌豆腐干、白菜肉渣炖粉条、三丁茄子、熘肉段烧茄子等都是非常好吃的美味。

我也是东北人、过年杀猪菜那真是好吃

重庆的杀猪菜（刨猪汤）也不错（垂涎三尺状）

小时候的杀猪菜，是家庭请人帮忙杀猪后做的菜，尤其是冬天过年前杀猪，用放出来的猪血惯血肠，血肠开水煮熟后代用，用连皮带肥肉瘦肉的肉块先煮一下，然后切成片，与酸菜炖在一起，大铁锅炖很长时间，然后下宽粉条、切段的血肠，酸菜炖出来的肥肉不那么油腻，肉和酸菜都很美味。

东北最喜欢欢杀猪菜像杀完猪煮的肉，把蒜剁成蒜泥，配上小酒绝了。和酸菜炖猪肉粉条，罗卜干，最好吃是血肠真香！

对于真正的“杀猪菜”，多数人的理想还只停留在“酸菜炖白肉血肠”的层面上，以为这便是东北“杀猪菜”的全部内涵了。其实，地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜 现在的“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了很大的改进，口味更鲜美内容更丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”，无处不是美味佳肴；另外真正讲究的杀猪菜馆，都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。 而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味——

　蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。 蒜泥护心肉：就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。

　柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。

　手掰肝儿：据说肝这物件沾了铁腥气就会败味儿，所以煮熟的猪肝不能用刀切；当然，掰成块儿的吃法也能让人找到那种粗犷的感觉。

　酸菜炖 白肉血肠：酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿，好品质的酸菜甚至可以直接蘸酱生吃；白肉是带皮的大片儿五花肉；这血肠做起来讲究功夫，要用绝对新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净，吃起来香而不腻；入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味。

要说沈阳人最喜欢的杀猪菜是什么？那非猪肉炖酸菜不可了，也是我最喜欢吃的杀猪菜，没有之一。那热乎乎的一大锅酸菜炖猪肉粉条，上面放些许猪血肠，蘸着蒜酱，再配上一碗大米饭，大冬天没有什么比这更美味了。

其实不只是在沈阳，东北人几乎都爱吃猪肉炖酸菜，就拿我的老家来说，一个辽宁的小农村，每年元旦前后，每家每户几乎都要杀头猪来庆祝的新年的到来，一大早，街坊邻居的都会来帮忙杀猪，妈妈为了答谢大家，都会准备一大桌饭菜，其中必不可少的就是这道酸菜猪肉粉条了，而且这道菜一定要摆在最中间，热乎乎的一大盆，下面放着火盆，把提前炖好的酸菜端上来，然后把烀好的五花肉切成片，均匀的铺在上面，最后来点猪血肠，撒上点葱花，就可以开吃了。

沈阳人为什么这么喜欢这道杀猪菜呢，第一点我认为跟饮食习惯有关，因为在东北，尤其是冬天，酸菜是每家每户必不可少的一道菜，而且会经常出现在饭桌上，所以，北方人喜欢吃酸菜。还有一点北方人喜欢吃菜量大的，酸菜炖猪肉再适合不过了，酸菜、猪肉、血肠，粉条，再配上一碗大米饭，即使饿了一天，也能让你吃的饱饱的。

做为东北人，杀猪菜肯定是猪肉炖酸菜加粉条和血肠，这是东北杀猪菜的标配，情况允许的话加点大骨头就更好了。

“小春，做我女朋友吧，好不好？”

“什么，我没听清，你再说一遍。”

一个女生大声回应道。

“做我女朋友！”

男孩又重新喊了一遍。

小春是听清了这个男孩说什么，可是，她还没来得及回答，火车就已经缓缓开动。

火车上的男孩听不清女孩说什么，只看见她的嘴唇动了动，随后就求学去了。

他以为女孩没有同意他，他也没想到，他能毕业之后，就和这个女孩一起步入了婚姻的殿堂；

如今二人已经携手共度了40个年头，并且还共同孕育了一个可爱的女儿，这个女儿也成为了老两口的骄傲。

这个男孩就是我们熟悉的男演员——杜源；女孩则是圈外人，范小春。

自从杜源出道以来，他饰演过诸多的角色，从《金太郎的幸福生活》里的处长金大柱，到《雪暴降至》中的刑警老张等等，无一不让人印象更深刻，他也被观众们称为当之无愧的实力派演员。

他还曾和宋丹丹搭过戏，和闫学晶是好朋友，他虽然没有帅气的外表，也没有庞大的身躯；但是他却有一颗爱老婆的心，从一始至终，从未改变。

今天，我们一起走进老戏骨杜源的故事看看吧。

1957年，杜源出生于哈尔滨的一个贫困家庭。

由于家庭条件差，请不起医生；生孩子又十分耗费元气，杜源的母亲，在生下他没多久，就撒手人寰了。

失去妻子的杜源爸爸，每日与酒为伴，后来甚至有些嗜酒成瘾，经常和朋友们喝到半夜才回来，而且回来的时候手中依旧拎着酒瓶子。

醉酒的杜爸爸回家看到妻子的遗像就崩溃大哭，而杜源听到动静也被吓得大哭起来。

杜源的父亲觉着自己没什么本事，害怕养不大孩子，自己受些委屈没什么，但是不想让孩子继续生活在这个黑暗的家庭中。

于是，杜爸爸一咬牙，就把还没断奶的杜源，送往城里的姑姑家，希望他能生活得好一些。

杜源的姑姑结婚多年也一直没有孩子，他们对待杜源自然也是视如己出，让他上学、教他道理，给予他温暖。

多年来，他一直喊姑姑姑父叫：爸爸妈妈；而对于亲生父亲他一直喊舅舅。

直到小杜源14岁的时候，才得知自己的身世。他也没有恨父亲，他也设身处地的为父亲考虑了之后，他更多的感谢的是姑姑姑父的养育之恩。

有一天，四岁的小杜源看到姑姑家院子上有一颗带果子的树，他想看看是什么果子，于是就顺着墙壁爬到树上。

他一看树上结满了红彤彤的苹果，小杜源开心地摘下一颗，在衣服上蹭了蹭，刚准备张开大嘴咬上一口，他就听见一个小女孩，喊了一声：

“嘿，你给我摘一个好不好，我不会白吃你的，我这有梨，咱俩换换。”

杜源一听，觉着爬一颗树能吃到两个果子，他觉着十分划算，于是就答应了。

没几分钟，他就和小猴子一样从树上跳了下来，然后拿着苹果对这个小姑娘说：“给。”

小女孩也没有食言，她也拿出梨递给了杜源。

然后两个人坐在台阶上大口地吃了起来，边吃边说：“嘿嘿，真甜。”

杜源望着这个小姑娘，看着她的五官精致，只是皮肤有些俏黑，不过并不妨碍她的美貌。

很快，太阳就要落山了，小女孩拍了拍屁股上的土，说：“我该回家了，下次咱俩再换换果子吃。”

说完，她就往家跑去，杜源发现，这个小女孩就住在姑姑家隔壁，他们是邻居。

这天之后，杜源经常喊着这个小女孩出来玩，还给她从树上摘不同的果子吃，小女孩也是开心地笑出了花。

杜源在姑姑家没待多久，姑姑就觉着侄子早该上幼儿园了，只是被原生家庭给耽误了；

于是姑姑在当地找了一个资质相当好的幼儿园，把杜源送了进去。

进幼儿园的杜源，看到了一个熟悉的面孔，他一眼就认出来这是在树下等着摘果子的小姑娘。

他一蹦一跳地走到小女孩面前，笑着说道：“咱俩在这又见面啦，我叫杜源，认识你这么久还不知道你叫什么呢。”

“我叫范小春，叫我小春就行。”

小女孩一字一字地说道。

有时候，人与人之间的缘分就是如此奇妙。

后来杜源上小学、初中。高中，都和范小春是同学，并且还是同桌。

二人的关系除了同学情谊之外，还有一种说不清、道不明的暧昧关系在空气中流淌。

但是谁也没有更进一步。

时光荏苒，高中的三年转瞬即逝；

杜源在高中毕业之后，被分配到哈尔滨有证据的运转科工作。

工作名字虽然看起来高大上，实际上就是将快件分类，然后再将这些东西搬上车和运下车。

就是一个苦力活。

虽然苦，但是杜源觉着这份工作能养住自己，而且每个月省省花的话还能给家里补贴一部分。

每每想到这，杜源都觉着累也快乐着；这份工作也让杜源练就了一身好的体魄。

范小春则直接在当地找了一个工厂，成为了一名员工。

二人还是继续保持着朋友的状态，有时间就一起出去吃个饭；有时路过彼此工作的地方都会进去看一眼。

但是，杜源上了干了一段时间分拣快递的工作之后，他觉着有些枯燥，每天做着流水线的工作让他觉着生活毫无意义。

那段日子的他对未来充满了迷茫，他不知道自己应该何去何从。

范小春发现了杜源的异样，她小心翼翼地询问，在了解到事情的来龙去脉之后；

她突然想起，自己工厂的同事说起中戏表演班正在向全国招生，于是她把这个消息告诉了杜源。

可是杜源觉着自己没有任何表演方面的天赋，他有些不自信，范小春看出来了他的气馁，于是说道：

“想改变就要试一试，要不然坐以待毙永远是原地踏步。”

杜源觉着范小春说得有道理，他鼓起勇气，准备奋力一试；可是第一步就难住了他。

他不知道表演什么才艺，他又去找范小春出主意。

范小春让他唱首歌，他刚开口唱一句，就被喊停；

小春摇了摇头，又说跳段舞，杜源的四肢开始扭动起来，她又摇了摇头，说：“像个鸭子，很滑稽。”

然后又继续给杜源出主意：“打个快板或者讲段相声吧。”

杜源又根据小春的想法开始，可是他话一说快，就老是出错，而且打磕绊。

杜源见此状，他又想放弃了，说：“要不我还是算了吧，这也不行，那也不行的，去了也是丢人。”

范小春却依然坚持：“你不尝试才丢人，你再试最后一个，还是不行的话那你就放弃，反正你不后悔就行。”

“诗朗诵，怎么样。”

“诗朗诵？我是去艺术院校，哪有人考试念首诗的啊。”

杜源睁大眼睛不可思议地说道。

“怎么没有，你念了就有了。”

说罢，范小春就给杜源找了一张报纸，随意在上面挑选了一首诗歌，让他朗读。

而杜源也端起报纸，有模有样地念了起来。

诗歌最后一句话的话音刚落，范小春就鼓起了掌，说道：“比之前那几个强多了，就这个吧。”

杜源有些半信半疑地拿着这个报纸回家，她和姑姑说了自己想去报考中戏表演班的事情。

姑姑很支持，而且还给他找了哈尔滨话剧院的老前辈安志民老师。

接下来的几个月，杜源辞去了原来的工作，跟着安志民突击专业知识，还讲老师为他准备的诗朗诵的稿子背的是滚瓜烂熟。

转眼间就到了考试的日子，杜源壮着胆子上了考场，在考官面前他声情并茂、绘声绘色地朗诵了一首诗歌。

之后，他向考官深深地鞠上一躬，并说了声谢谢，就离开了考场。

在家等待成绩的日子，杜源十分难熬，每天都在祈祷自己的成绩能对得起这几个月的付出；

他害怕自己表现不够出色，达不到录取的要求，而且他不想再做一些苦力工。

成绩很快就下来了，杜源看到了取录名单上有自己的名字，他开心地跳了起来；

他先是跑到话剧院给安志民老师道喜，随后又喊范小春出来，告诉她这个好消息；

然后等姑姑姑父下班回家之后，再次说了一遍这个令人兴奋的消息。

很快，杜源考上大学的事情在附近传开了，街坊邻居见到杜源都纷纷为他道喜。

杜源也是笑嘻嘻地说：“同喜同喜！”

眼看就到了离乡求学的日子，去火车站那天，姑姑姑父由于有些事情无法脱身，就只能喊着范小春送杜源。

杜源登上火车之后，他在窗边和范小春聊了几句，随后就喊了一句：“做我女朋友吧！”

就出现了开头的一幕。

等火车开走了好远，杜源也没猜出范小春到底说了什么。

他以为他被拒绝了，就在也没想过这档子事。

到了学校之后，杜源把所有精力都放到了学习上，可是他的学历不高，在高中的时候文化底子也差。

他在中戏的时候，经常是在学习上花费最多时间的人；有一次老师布置作业，有关鲁迅。

杜源拿着作业去问宿舍的舍友，他以为舍友们会耐心地给他解释；可是得来的却是冷嘲热讽。

“连鲁迅都不知道，怎么考上来的啊。”

“杜大哥，你先去补习一下文化课再来学表演吧。”

杜源觉着十分懊恼，他觉着自己在这里不适应而且还受排挤。

他找到老师，诉说了苦恼，并在最后补充了一句：“要不我退学吧，我可能还是适合回家当分拣员。”

老师听完杜源的话，不想让他自暴自弃，耐心地说道：

“你刚入学，不懂的地方还有很多，你现在应该是慢慢地去学习，而不是去逃避；如果你在生活中遇到一个困难就逃避，那你今后的生活还要不要继续下去？”

“不要当胆小鬼，要做男子汉。”

在和辅导员深刻谈完心之后，杜源意识到了自己问题，他决心改正。

回去之后，他翻阅大量资料，并且在表演上也下了不少功夫。

他还将自己在学校发生的事情，都写信告诉了青梅竹马的范小春。

在当时，信息是又时差性的，范小春看到信的时候，杜源早已调整好了自己的状态，重新整装待发。

可是，范小春只读出来了杜源要放弃学业。

她二话没说，买了最早的一趟车票，连夜赶到北京，找到杜源，想为他加油鼓气。

杜源看到自己多年的朋友来了之后，十分惊喜，他热情款待，范小春心中纳闷，问道：

“你不是要放弃了吗？怎么我感觉你精神转状况还有斗志依旧很强呢？”

“你没看后面的那封信吗？我在我们老师的指点下，又重新振作起来了。”

范小春笑了一声，说：“还没收到，我只看了第一封，就赶紧过来了，害怕你真放弃。”

杜源也笑了，心里充满了感动。

接下来的几天，杜源带着范小春在偌大的北京城游玩了一番，二人的心情都放轻松了许多。

在送走范小春的前一天晚上，杜源又没忍住，问道：“当初你答没答应我做我女朋友？”

“你猜呢？”

范小春也俏皮的说道。

“那我猜的话，你就是答应了。”

范小春说：“其实我愿意，但是我觉着咱俩年龄还小，你又上学去了，所以等以后再说。”

杜源听完这话，瞬间精神了，郑重其事地说道：“那你等着我，我一定娶你。”

二人就这样，私定了终身。

送走范小春后，杜源开始不断地打磨演技他的心中只有一个想法，那就是闯出一片天地，给范小春一个好日子。

皇天不负有心人，在杜源的不断努力下，在他大二这一年，他在**《最后一个军礼》中，争取到了一个角色，这也给了他莫大的鼓舞。

让他更坚定地在演艺圈中能混出自己的一番天地。

1982年，杜源大学毕业，他没有像其他演员一样，疯狂发展自己的事业，不考虑婚姻大事。

他毕业之后的第一件事情，就是回老家娶范小春。

他把自己打扮得十分利索，手里捧着一束小花，走到范小春的面前，学着**中的情节单膝跪地，深情地说道：

“感谢我不在家的这段时间你帮我在我父母面前尽孝，当初答应你一定要娶你，你说年龄太小了，如今我毕业了，可以了，你愿意嫁给我吗，范小春？”

范小春看到杜源如此正式，她感动得直掉眼泪，开心地说：“诶呀，你快起来，这么多人看着呢，我愿意！”

由于他们二人的家庭是知根知底，所以很快，二人就步入了婚姻的殿堂。

这对青梅竹马也有了最好的结局。

婚后，二人的女儿很快就出生了，杜源给其取名为“杜女”。

孩子的出生让这个家庭的开支多了许多，杜源就承担起了挣钱的大梁，只不过这时候的他还不怎么出名，只要有角色他就会去演，哪怕是小配角。

但是，金子在哪里都能发光。

杜源能够精确掌握人物的性格特点，他的神情举动都能将观众们带入剧情中去，哪怕戏份不多，但也总能做到形神兼备。

很快，他在《花开花落》中的表现让他的人气上涨，他也拿到了入行以来最多的一笔报酬——一万块钱。

他开心地拿着工资回到家，和妻子一同分享喜悦，范小春的脸上也是乐开了花，连连夸赞丈夫能干。

杜源之后的每一笔报酬，他都如数的上交给妻子，还对妻子说：

“想买什么就买什么，不够我再挣去。”

范小春知道丈夫虽然挣得不少，可是却都是辛苦钱，于是她就把这些钱全部精打细算，用在刀刃上；

剩下的就都替丈夫存起来，以备不时之需。

范小春的能干，丈夫杜源都是看在眼里，所以就更加疼爱妻子。

最美好的爱情也不过如此，互相体谅、互相包容、永远事事为对方着想。

一般在结婚之后，夫妻的生活就会归于平淡，所有浪漫都会被柴米油盐抹平。

但是，杜源依旧保持浪漫，每当情人节或者周年纪念时，他都会为妻子准备一束花，每一朵花都是他精心挑选过的。

虽然范小春嘴上说着：“都老夫老妻了，还搞这套干嘛。”

但是手上收花的动作却从未停止。

每次看到此景，他们的女儿都会说：“爸，你看我妈就口是心非，心中指不定怎么美呢。”

真正的生活不仅仅是甜蜜，夫妻吵架也总是有的，但是却从未影响过二人的感情，吵完之后二人就当没有发生过一样，依旧恩爱。

父母的感情，对孩子的影响是最大的。

杜源的女儿杜女，也深受父亲的影响，选择进军 娱乐 圈，当一名导演。

她在采访中曾表示：“其实在拍摄爱情的部分，开始的时候，我总是不知道该如何向观众们呈现，直到后来我意识到，最好的例子来源于父母。”

“艺术来源于生活，也高于生活，父亲对母亲的爱，让我找到了灵感。”

如今，杜源在演艺圈不仅是一名老戏骨，受观众们爱戴，而且杜女也是继承了父亲优秀的基因，也成为了小有名气的导演，依旧在自己的领域中不断 探索 ，只为给观众带去更多好的作品。

杜源和范小春只要提到女儿，就无比自豪，他们觉着这是上天赐予他们的礼物。

他们的感情质朴而且纯真，是我们现在匮乏的，他们的爱情没有轰轰烈烈，只有细水长流。

殊不知，细水长流就是这个世界上最浪漫的事情。

20世纪20年代奉天市政公所为冲突日本等外国资本对民族工业的束缚，将城市发展的重心向城东、城北转移，在东部规划建设了奉海市场和大东新市区，在老城西北规划了惠工工业区。大东工业区以军事工业为主，其选址一方面借助了铁路联络线，与奉海、京奉铁路连接；另一方面远离日本控制的南满铁路及其附属地，有利于保密和安全。东三省兵工厂、大亨铁工厂和东三省航空处、飞机场等一系列重要的军工企业均设于此。奉海市场以奉海车站为依托，在奉海站设3条放射状道路，与全区连接，街衢采用放射状和方格网相结合，公所在此规划了大型跑马场和公园、剧场等游乐措施，建设了肇新窑业公司、东兴色柒纺织厂、奉海铁路机械厂。惠工工业区以惠工广场为中心，其路网呈方格加放射状，街坊整齐划一，在此规划并建设了迫击炮厂、电灯厂、文教用品厂和国民大市场等。