苏州特色美食

　　苏州的饮食文化历史悠久、源远流长，现已形成独具地方特色的苏州菜肴。其特点是选料严谨，制作精细，因才施艺，四季有别。烹饪上擅长炖、闷、蒸、烧、炒，并重视调汤，保持原汁原味，风味清淡。中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系，口味各不相同，人称“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味。苏菜的特点是选料严谨，做工精细，因材施艺，四季有别，在烹饪上擅长炖、焖、蒸、烧、炒，并重视调汤，保持原汁风味。口味清淡趋甜，配色和谐。

　苏州气候温润，草木葱茏，有丰富的饮食资源。春秋时期，吴国贵族凭依丰盛物产，过着钟鸣鼎食、甘脂膏粱的豪华生活。秦汉直到明清，苏州一直是王室内廷食物的供应基地之一，香粳米、三破糯、洞庭红桔、南荡菱藕、碧螺春茶等都成为皇家贡品，而莼菜、鲈鱼成了牵动游子思乡，不惜弃官而归的盛名食品。千百年来，苏州食品形成了它独特的风格，至今已有苏式菜肴、糕点、糖果、卤菜、蜜饯、糕团、名茶、炒货、特色调味品、特色酱菜等十个大类一千余个品种，使天下有“吃在苏州”之说。松鼠桂鱼、三虾豆腐、清蒸大蟹、鸳鸯莼菜汤、常熟叫化鸡等传统菜肴享誉中外。花色繁多、制作精良的糕点糖果与岁时节令关系密切，仅据《清喜录》记载，节令糕点就有二十八项之多；至于人生礼仪，诸如婴孩满月、新娘归宁、父老祝寿，糕点糖果更是不可或缺的吉祥物。苏州的风味小吃，同样脍人口。食俗厅陈列着“骆驼担”、苏式厨房的模型、小摆设――缩至方寸的炊具、餐具、厨房用品。并且在不同的季节，游客可以品尝到应时的苏州风味小吃。

　著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。苏州小吃亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。“得月楼”和“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。苏州的主要美食街有：太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。

苏州有名美食非常多，比如大家都知道的生煎，还有松鼠桂鱼等等，这些美食不仅好吃，也代表了当地的美食风味。苏州有名美食还有哪些呢？为大家推荐苏州美食攻略。

苏州有名美食有哪些？

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼属于苏菜，这道菜在苏州是最有名的菜肴之一，每一家苏帮菜馆都有，松鼠桂鱼是一种比较名贵的菜，色泽红润，肉质爽滑，这道菜历史悠久，据说在清代乾隆年间就已经有了，不仅好看，而且好吃，松鼠桂鱼算是苏州有名美食的代表了。

叫化鸡

叫化鸡是江苏常熟的特色美食，在苏州，这道菜也是名菜，叫花鸡也经常被叫做常熟叫化鸡、煨鸡。把鸡肉用泥土和荷叶包好，然后进行烧烤，加工成一道菜品，叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

藏书羊肉

藏书羊肉因为发源于苏州的藏书镇，所以得名，藏书羊肉在苏州非常有名，是苏州有名美食之一，至今已经有400多年的历史了，藏书羊肉是苏州美食，可以制作成各种好吃的菜肴，口感丰富，鲜而不腻，肉质酥而不烂，没有任何的膻味。

苏州糕团

苏州糕团是苏州知名土特产之一，至今已经有200多年的历史了，是老字号美食，糕团在很多餐厅也可以吃，但是更多的人喜欢购买了带走，这是苏州美食特产，不少到苏州旅游的人都会买了带回去，口味繁多，香甜可口。

苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼大家是不是都知道呢？这是在全国都很有名的苏州有名美食之一，也是江南一带的地方传统名点，属于糕点类的。鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，它的馅料全部都是由鲜肉做成的，皮脆而粉，还带着韧劲，丰腴的肉汁，口感相当好，已经是中国地域十大名小吃了。

油氽紧酵

油氽紧酵也被叫做是紧酵馒头，这种苏州美食在很多餐厅都可以吃，形态比较小，经过油炸之后，就叫油氽紧酵，里面大多是用的鲜肉馅，吃起来口感比较脆。紧酵指的就是外面的面皮，经过油炸之后，变得外脆内软，色泽金黄，汁多味美。

苏州美食攻略介绍完了，这些苏州有名美食大家都吃过吗？苏州美食风味多种多样，你最喜欢哪一款呢？

苏州美食：

1、枫镇大肉面

这碗面起源于苏州的寒山寺所在的枫桥镇，因为好吃逐渐被食客传播开来，也被誉为苏州最难做得最精细最鲜美的白汤面。一口下去，汤的鲜美，肉的嫩香，去腥去腻的酒酿三者融为一体，真的叫绝。

2、三虾面

每年的端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁，是汤面或者拌面的最佳“浇头”。味道很赞，但是因为虾仁都是人工剥出来的，所以不仅贵，而且是限量供应。一碗面吃下来少则也要七八十元，多则要上百元。

3、 卤鸭面

苏州人有“不时不食”的习惯，所以炎炎夏日里，苏州人喜欢来一份卤鸭面，论名气，苏州的卤鸭面以松鹤楼的名气最大。

4、 爆鱼面

色浓味鲜的爆鱼面也是苏州人早餐中必不可少的一碗面。虽然是一味冷菜，但是作为面的浇头，配上一碗油亮的红汤面，也是让人回味无穷。

5、焖肉面

苏式汤面中，焖肉面是最有代表性的面食之一，而且这碗面没有季节性的，无论何时来，随便找一家老字号或者跟着一个老苏州踏入一家面馆，都能到一份不错的焖肉面。

紧张的行程安排是否让你疲惫不堪？然后，赶紧坐下来，养精蓄锐，补足体力。苏州的旅游美食会让你一直精力充沛。江苏菜是中国四大菜系之一，与鲁菜、粤菜、川菜并称。虽然全国各地都有餐厅，但要想品尝到真正的江苏菜，还是得在江苏。苏州的特色美食“桃花流水鳜鱼肥”，你应该知道介绍的是什么，那就是苏州松鹤楼有名的糖醋鳜鱼。200多年的历史使它的名字传遍了全国。糖醋桂鱼味道鲜美，鱼肉细腻，外酥里嫩，酸甜可口。有苏菜传统的甜味。我相信它的色、香、味都已经打动了你的口水。来苏州松鹤楼尝一尝吧！相信大家都听说过碧螺春茶，但你听说过罗比虾吗？那我来介绍一下。螺蛳虾由太湖流域鲜活的河虾和全国闻名的碧螺春茶烹制而成。味道淡雅，尝过之后让人觉得香。白虾和绿茶相得益彰，给人一种和谐清新的美感。另外还有鱼翅汤、西瓜鸡、白汁桂鱼菜，都是苏州顶级的特色菜，值得一尝。苏州酒家，苏州的美食之都，刚才提到的松鹤楼酒家是个“老字号”，与历史悠久的观前街相得益彰。这里的经典用料和做法，还有美味的经典味道，在这里永远不会忘记。是外地人来苏州必去的餐厅，也是苏州本地人经常光顾的餐厅。相信有了它的陪伴，你的旅行生活一定会很愉快。李耕汤是苏州一家独特的餐馆。相传是富商建造的私家花园。这里有美丽精致的园林风光，也有匠心独运的雕刻。因为环境精致，做出来的菜也很精致好吃，还有独特的评弹和昆曲表演，让人感觉回到了过去。田芸酒店，一个面积不大的小酒店，很干净，让人一进去就觉得很温馨。这里的老板和员工就像他们的老朋友一样，说话和蔼，服务周到。以至于这里的食物有一种温暖的感觉，食物的充足给人一种饱腹感和踏实感。看了这么多介绍，相信你一定被这些菜的色香味所流口水。那就来苏州尝尝全食的特色美食吧！苏州旅游美食，期待你的加入！/p

苏州好吃的美食有生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子。

生煎也叫生煎馒头，这是一道常见的苏州特色美食之一，生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧，上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻。肉香、油香、葱香、芝麻香，各种风味融为一体，让人回味无穷。

松鼠桂鱼是用鳜鱼（石桂鱼）加工制作而成的一种苏州美食，属于苏菜系，这是松鹤楼的传统名菜。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色香味俱全，令人垂涎欲滴。品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月间。

苏州的著名景点

苏州古典园林，亦称苏州园林，是位于江苏省苏州市境内的中国古典园林的总称。苏州古典园林溯源于春秋，发展于晋唐，繁荣于两宋，全盛于明清。苏州素有园林之城的美誉，境内私家园林始建于前6世纪，清末时城内外有园林170多处，现存50多处。苏州古典园林宅园合一，可赏，可游，可居。

周庄镇位于苏州城东南38公里，著名古画家吴冠中撰文说黄山集中国山川之美、周庄集中国水乡之美，海外报刊则称周庄为中国第一水乡。周庄有着近九百年的历史，有丰富的文化蕴涵。西晋文学家张翰，唐代诗人刘禹锡、陆龟蒙等曾居周庄。周庄也是元末明初江南巨富沈万三的故乡；周庄也曾留下柳亚子、陈去病等人的足迹。

—苏州

起源于船点的苏州小吃,苏州的小吃历史十分悠久了。

早在唐代就开始的船点正是苏州点心的起源。

所谓船点就是行驶在船上吃的点心。

当时的达官贵人经常到苏州游玩办公，那时候主要的交通工具就是船。

船行速度较慢，途中自然要用餐的。

于是船上配备了专门的厨师为他们制作点心。

这些点心因为是为达官贵人制作的，不但味道可口非常，充满江南风味的香、软、糯、滑、鲜，而且造型精美，创意十足。

有的做成牡丹花式样的，有的则是小兔子、小鸭子，更有亭台楼阁。

（红楼梦里，刘老老二进大观园时，所吃的精美点心便是船点了）绝对教你看了舍不得动筷子。

船点选料考究，制作精良，加上艺术的创造。

可说是苏州点心里的阳春白雪。

下面介绍一些贴近生活的苏州美食。

说到苏州的美食一条街，那答案绝对只有一个——太监弄（为什么叫这个名字，本人也不清楚）。

那里有乾隆创始的“松鹤楼”（船点就是那里的大师傅的绝活），代表菜肴是松鼠桂鱼和船点（绝对是美味佳肴哦)!松鹤楼对面是得月楼。

这家店子曾经2上银幕，某种程度上比松鹤楼还有名。

（不知道大家看过《小小得月楼》没有）代表菜肴是樱桃肉，鲃肥汤。

它的边上则是王四酒家，老振兴。

这两家也是很有名气的老酒家。

都是典型的苏帮特色。

再走过去到了太监弄的尽头，碧凤坊的开始，则是小吃的天下了。

五芳斋，朱鸿兴和绿杨馄饨店。

不是我吹牛那里的各色面和汤包，小笼绝对经典。

从太监弄拐出来就是苏州的市中心——步行街了。

名位“观前”的步行街上有着极受苏州市民和外地游客欢迎的小吃零食店。

黄天源是第一快名牌（国家颁发的中国名小吃），那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团（喜欢吃甜食的各位的天堂哦）。

那里的品种极多，什么定升糕，松糕，玫瑰糕，薄荷糕，猪油年糕（一年一度的美味），炒肉酿团子，芝麻团子，青团子……（本人在回想中都要流口水了）还有转卖特色零食的采芝斋（那里香气很浓，芝兰芬芳。

才得了这个名）和稻香村（可与前者都为清代始创的品牌，始同治和始光绪，偶不记得了）对了，还有叶受和。

它可是解放后创立的品牌哦。

价廉物美，相当不错。

里面的花生糖，町果糖，麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。

苏州人对吃一向考究，所以美味相当的多。

我的见识有限，就介绍到这里了。