士郎跟saber是不是就在fate线里相爱了？

是的，在FATE线中，女主角是SABER
在UBW线中，女主角是凛，而SABER成为了凛的从者（ACHER和凛脱离的关系，而土狼被CASTER的破魔刀刺中，无法同土狼维持关系了）
而在HF线中，女主角是樱，SABER被哈桑干掉后，被黑影腐蚀成黑化SABER，随后被土狼和RIDER联手干掉