街头美食：精彩的故事，一开始都会有失败

 

说起街头美食，会想起，吃了很多次但还想继续吃的煎饼果子、烤串、炸串、油墩子（油炸萝卜丝饼，但很少看到了）、汤包、春卷……

而我们也总是无法拒绝关于美食的故事：汪曾祺、陆文夫写吃、陈晓拍《舌尖上的中国》系列、松重丰扮演井之头五郎成为孤独的美食家、白钟元化身街头美食斗士……这一次Netflix也推出了一档美食纪录片，第一季选取了亚洲的9个城市，介绍了当地最具代表性的街头美食。

每一集的结构都比较模式化，当地一位美食家的介绍+小吃摊主的采访（主+次）+简单制作流程+食物特写+城市风光，时间在20分钟出头，相当紧凑，在美食与风景的交替中，观看过程也不会变得乏味。

某种意义上来说，这并不是一档纯粹的美食纪录片，尽管片名是《街头美食》，但重点绝对不是食物，而是制作那些食物的厨师，他们的故事才是这档纪录片的重中之重。

在镜头下， 他们不仅仅是街头食物的厨师，更是街头斗士、艺术家、魔术师、改革者，是给予者施舍者而非索取者 ，用食物召集大家聚集到一起，并且代表着一种不向艰苦屈服的精神，简而言之，生命力，从贫瘠的生活中破茧而出，在不起眼的街头中绽放出耀眼光芒，犹如史诗、战斗、革命，亦或是盛大表演。

泰国曼谷·痣姐

73岁的痣姐，连续工作40年，当之无愧的街头美食女王。年轻时迫于生计做着一份缝纫机女工的工作，突然某一天家中大火，她变得一无所有，不得不去街边摊帮忙。面对街边摊的繁琐，她的母亲怀疑她无法胜任，她却凭借着毅力与热情创造出了一道又一道属于自己的美食，至今已累计了100多道菜式。40年里，唯一一天的休息，是去领了米其林一星的奖。

日本大阪·筑元丰次

总能说出充满哲理的语句，会让人想起北野武，给人的感觉更像是一个喜剧演员，一个演说家，总之不是街头厨子，这个叫筑元丰次的老头总是充满活力，他自称是“诈骗犯”，意思是将别人不用的食材变成美味的食物“骗钱”，而人们也乐于在他的东洋居酒屋前排起长龙，等待他的美食，聆听他的话语，甚至接受他的戏弄。

经过漫长的打拼后，他终于成为了居酒屋老板，在回顾人生之路时却还是忍不住唏嘘起来，母亲早逝，父亲酗酒，童年充斥着来自父亲的暴力，最开心的事情不过是和同学一起吃营养

餐，却被父亲告知付不起营养餐的钱。他去挖野餐炒来吃，睡在屋顶或码头，仅仅是为了活下去。

曾经幻想着这样的生活，成为居酒屋老板，有一栋自己的房子，有妻子和孩子，如今他成为了老板，将居酒屋当成家，视员工为自己的孩子，在一天工作结束时告诫他们：“你们要为自己的健康负责！”

印度德里·达陈

印度德里是一座十分复杂的城市，拥挤，不同的族群，充满多元文明，因此也拥有着十分多元的饮食文化，而擅长制作恰特的达陈无疑是街头小吃的佼佼者之一。在他的美食理念中，“家人”是不可缺少的元素，他的童年不幸，父亲沉溺于各种毒品，为了更好的生活，他不得不走上街头。

他的姐妹为了帮助他曾经偷偷买了首饰，他的哥哥如今是他的帮手，孩子们也一同参与进来，他的事业有多失败，但又重头再来，有了家人的支持，似乎一切都可以重新开始。

印度尼西亚日惹市·沙蒂南奶奶

90岁的沙蒂南依然活跃于街头，她以传统方式制作的市场点心（应该是一种糯米、焦糖、椰子粉做成的甜食）也依然备受人们的喜爱。小学六年级之后便没有再上学，先是跟着母亲学习售卖点心，然后开始学习如何制作。少年时代，父亲的出轨令母亲保守打击，不久之后母亲也去世，沙蒂南陷入失落的情绪之中。但生活还在继续，她没有想着要放弃，再次重返街头出售自己的传统手艺，也在街头结识了自己的丈夫。

“他并不帅，很普通，我也是平凡的女孩。”这样的爱情从上个世纪一直持续到现在，两个人佝偻着背脊，牵着手，一同准备着每天的售卖，而人们也乐于在她的摊位前上很长时间的队，听她的欢笑声。

台湾嘉义·林佳慧

上学的时候，林佳慧最讨厌的事情是被同学喊外号，她的外号是“鱼头”，因为从爷爷辈开始，她的家庭就开始在街头摆摊售卖沙锅鱼头。

大鱼头裹上面粉下油锅炸至金黄酥脆，沙锅则是木耳、猪肉、洋葱、蒜头、辣椒、豆腐、炸豆皮以及大量的大白菜一同熬煮，量多味足，传统手艺深受食客喜爱。林佳慧在父亲的影响下，大学毕业后回家帮忙，为了提高效率她决心改革，增加POS机、洗碗机、网络订单量，也因此和父母产生了小矛盾，索性趁他们出国游玩，统统搞定，让父母回来时习惯改变。

现在，她并不讨厌“鱼头”这个外号，相反觉得是一种夸奖。

除了以上街头食神之外，还有在韩国首尔售卖刀切面的赵尹善女士，越南胡志明市卖螺肉的蔡金方氏，在新加坡经营蒸米高店铺和公司的阿伊莎哈希姆，在菲律宾宿务兜售鳗鱼汤的弗洛伦西欧·艾斯卡巴斯……当然还有更多美食和厨师，海南鸡饭、云吞面、中式春卷、烤乳猪、火鸡饭、卤肉饭、章鱼烧、大阪烧……

所有的人文化背景不同经历不同，但他们都是普通人，都生于街头，都会遇到这样那样的问题，在创造街头食物的同时又受益于此，完成了梦想，得到了稳定的生活、爱情等等。 平凡的生活与食物中诞生了不平凡的光芒，恰恰是因为那些对生活怀抱希望和热爱的人，比起空有口号的正能量，这档美食纪录片看起来更励志更热血。

最打动我的是那句不经意的话，在首尔卖酱油蟹的大姐忽然说了一句，“……但是精彩的故事，一开始都会有失败”，仿佛是整季的总结一般，在街边卖小吃，也成了一场对生活的绝地反击！

注：本文来自纪录片《街头美食》

 -END-

要说全世界最了解

中韩 美食 差异的人是谁

传奇大叔— 白钟元 必是其中之一

他可是一位改造一家小餐馆

却能把一整条街都带火的 美食 家

很多中国人甚至跟着他豆瓣95分的

《街头 美食 斗士2》 ，学会了如何寻找真·小吃

而且他对中国的了解，也远超大部分韩国人

类似于“ 没有招牌的店都是非常有名 ”

“ 中国人离不开包子 ”、“ 中国有生食大蒜文化 ”

都不得不说，终于有个外国人能理解中国了

他先后去了西安、武汉、台北

最后来到了一个和朝韩极其相似的地方

延边

来到这里，仿佛站在首尔江南区

擦肩而过的路人可能也是

朝鲜语和东北话交叉混用

十几年前第一次来访延吉的白钟元老师

对特有且难以复制的延边味道

一直念念不忘，而这一次感动依旧

一起尝尝冷面、水豆腐、烤串、米肠吧！

很多人觉得延吉好远、好难去

其实延吉有 朝阳川国际机场

和好几个大城市有直航，航班比较密集

延吉还有高铁站，前往哈尔滨、长春、沈阳等

北方大城市的动车密集且多

简直不要太方便！快去吧！

本文改编自

皓蜀黎是个怪蜀黎的游记

感谢授权！

美食 千千万

这里独一份

01

服务大楼冷面

服务大楼可是延吉第一家冷面店

现压的荞麦面，煮熟后立马浸入凉水降温

真的是嚼劲十足！

再浇上酸酸甜甜的冷牛肉高汤

食欲再不振的人只要吃了第一口

就很难放下手里的筷子了

吃冷面的时候，不要忘了点锅包肉

夹一块锅包肉在冷面汤里浸一下再拿出来吃

瞬间的急速降温让锅包肉变得酥脆可口

这才是最最最地道的吃法！

02

炭吧炉

朝鲜族烤肉

朝鲜族的餐桌特色就是

大大小小的盘盘碟碟一大堆

数量多，分量少，都尝尝味道

除了朝鲜族烤肉习惯的纯盐

和甜酱油等较为清淡的蘸料外

还有适合我这种无辣不欢的四川人的香辣蘸料

不过这个辣椒蘸碟主要以香料为主

辣度并不高，更能品尝出肉的原鲜味

食材十分的丰富且物美价廉

有五份肉菜和一个蔬菜

还有一份泡菜煎饼

我最喜欢的就是牛肉

特别是炭烤的牛肉，十分的鲜嫩多汁！

不过他们这里每烤完一种肉类

就要换一个烤盘让我倒是挺诧异的

我之前吃过的普通炭火烤肉

基本都是要等烤盘烤黑了才会换烤盘

而 这家勤换烤盘的理由是，以防串味

平常吃的比较多的是生菜包肉

而到了延吉则要体验一下紫苏叶包肉

淡淡的苦味和涩味

但满口都是一种 健康 的味道

03

李海玉酱汤王

关于延吉的综艺不多

除了《街头 美食 斗士》

还有XFUN的国内版《路见不平来碗fun》

而这家酱汤馆是唯一一家在两部里都出现了的

店面比较大，门口挂满了两排获得的荣誉牌匾

墙壁上贴了硕大一张白钟元光临的介绍和截图

看来能被白钟元推荐的餐厅

对于店家来说是非常自豪和骄傲的事情

这里的餐单以各式酱汤和辣炒为主

最著名的就是大酱汤了

有的人不喜欢大酱汤

是因为大酱汤有一股特别的淡淡的酱臭味

这个味跟臭豆腐和螺蛳粉一样

爱的人很喜欢，而不喜欢的人则避之不及

大酱汤没有我想象中的那种浓稠感

淡淡的酱味和酸味有点味增汤的感觉

但比味增汤更咸鲜

汤里的主料就是猪肉和蔬菜

五花肉的分量超级的多

再点一碗米饭，暖胃又饱肚

04

秀晶章鱼火锅

对于我这种对于章鱼、鱿鱼、墨鱼家族

没有任何抵抗力的人来说

朝鲜族章鱼火锅简直就是赤裸裸的诱惑

打车直达这里—秀晶章鱼屋

海鲜锅端上来的时候锅里面已经装满了菜

白菜萝卜蘑菇茼蒿等蔬菜打底

面上铺满了扇贝和青口贝

和平时吃到过的韩式汤锅不同

这里的海鲜锅里面没有常见的韩式辣酱

尝了一口汤，有蔬菜和海鲜融合的清甜味

锅开后，阿姨从水缸里抓来两只活章鱼端上桌

章鱼看上去个头不是很大

但两只放在锅里也看起来很合适

章鱼入锅后，触手依然在不停的摆动

阿姨用夹子不停的把它们夹进锅里让它们安分

等到章鱼煮了一会儿安分之后

阿姨把章鱼夹起来，用剪刀把章鱼须剪成小段

因为章鱼头里面有墨汁

等墨汁被煮熟成块之后

再把章鱼头剪成小块放在盘子里食用

05

元奶奶参鸡汤

很多年前刚开始接触韩国综艺的时候

就被一道名叫“参鸡汤”的 美食 给种草了

跟平时喝到的鸡汤不同，它更滋补，也更独特

去延吉之前，我就暗暗的对自己说

一定要把参鸡汤的草给拔了

尝尝究竟是什么味道的

一个小石锅里面咕嘟咕嘟的童子鸡就上桌了

鸡肉十分的鲜嫩，汤里还有红枣和枸杞

鸡肚子里面塞满了糯米，吸收了鸡的味道

第一件事就是盛了一勺汤

元奶奶家的参鸡汤比我想象中的清淡很多

看了网上的评价确实是属于清淡派的

不似其他家那么香浓

参鸡汤搭配的蘸料是盐和酱油

把鸡骨肉分离后，可以用鸡肉蘸料吃

我依然十分想吃汤饭

把一整碗的米饭倒入石锅中泡着吃

一边喝汤一边配着泡菜吃汤饭

窗外是零下十几度的延吉寒冬

室内是温暖的一人一桌一锅

06

全州拌饭馆

早上起床后，就到了这家全州拌饭的总店

对面就是延吉十分出名的水上市场

我还觉得早上9点就去吃拌饭

会不会有点奇怪？

结果进店之后发现已经坐了很多客人

便打消了我的顾虑

店里的菜单琳琅满目

我只点了一份招牌经典的石锅拌饭

很快的我的石锅拌饭也上桌了

看着确实很赏心悦目

比以前吃过的任何石锅拌饭都要丰富和精致

全州拌饭是代表朝鲜 （韩） 民族的 美食

它也是与平壤冷面、开城汤饭

一起被称为朝鲜三大饮食之一

07

牛肉汤饭

随意走到一家牛肉汤饭店门口

就在元奶奶包饭和炭吧炉烤肉店旁边

准备趴着睡午觉的店员被我的到来所打扰

点了一份招牌的牛肉汤饭

说来奇怪，来延吉之后，我彻底爱上了汤饭

36个小时的时间，我在延吉吃了三顿汤饭了

正如白钟元先生一样

他穿行在中国大地

用最中国人的方式品味中华 美食

而延吉恰恰可以给我们一次这样的机会

用最朝鲜的方式品味异国文化和 美食

置身小韩国

这里很小众

大多数人来到延吉

并不是为了玩，大多是为了吃

延吉的景点也是稀少的很

甚至街上五颜六色的朝鲜语招牌

已然是最吸引人的景点了

所以，景点就不做过多推荐

大家还是好好吃饭吧！

01

帽儿山

延吉城市不大，市区内的景点也不多

帽儿山算是必去打卡的地方了

帽儿山在延吉往南10公里的地方

因山丘形似一个帽儿而得名

山上生长着各种松树、榆树、杨树及各种灌木

还栖息着山鸡、野兔等野生动物

在茂密的草地上，生长着各种蘑菇

越往上走，视野越开阔

可以看见山脚下的城市和农田

可以看见远方的山脉和河流

02

异域风情

不论是前段时间刷爆网络的 延大网红墙

还是延吉平凡无奇的街道

到处都是洋溢着异域文化的滋味

在路上走一走，也是极好的！

这个位于吉林边境线上的延边州首府

距离太远是很多人不知道它的原因

但是它却是一窥朝鲜、韩国风情的最好去处

今年，约不约？

图文@皓蜀黎是个怪蜀黎

编辑@古一翻

1、《街头美食斗士》

白种元携手tvN推出新美食综艺节目《街头美食斗士》，此次也是曾担任过tvN《家常饭白老师》导演的朴熙妍PD再次与白种元联手，该节目将记录白种元寻找中国各地的中国美食。

2、《白宗元的三大天王》

《白宗元的三大天王》是一档各地美食对决节目。由白宗元担任解说，李辉宰担任嘉宾，金俊铉担任选手，主要负责吃。制作组每期规定一种便宜而且好吃的菜品， 并邀请每个菜品领域的全国各地的3大知名餐厅的厨师作为“3大天王”出来进行厨艺对决，节目还将一并介绍每位厨师的秘诀及各自的成长故事。

3、《新西游记》

《新西游记》是2015年播出的韩国综艺节目。由罗英锡PD制作；姜虎东、李秀根、殷志源、李升基出演。是仅通过网络播出的综艺，开创了韩国综艺的全新模式。节目于2015年8月6日从中国西安开始录制，讲述中国的各地美食。

扩展资料：

《新西游记》节目形式——

1、节目由来

《新西游记》节目组成员均来自《两天一夜》第一季。《两天一夜》第一季是韩国综艺史上传奇性的节目，最高收视率达到493%，为综艺节目历代最高收视。节目持续播出了五年，节目组成员间感情深厚。

在节目结束多年后的2015年，在和罗英锡PD私下的一次聚餐中，李升基提议将《两天一夜》的同事们再聚在一起出去旅游。因为成员相互间很熟悉，又都是很有趣的人，行程中一定会发生很多有趣的事情。罗英锡PD 因此想到可以把旅游的过程拍摄下来做成节目。

2、起名含义

《两天一夜》第一季的成员姜虎东、李秀根因为各自的失误目前都面临了很大的舆论压力，需要机会展现全新的面貌使观众重新接受他们。而中国古典名著《西游记》中沙和尚、猪八戒也是在天庭犯了错误被贬下凡，通过保护唐僧西天取经得到救赎。罗英锡PD因此想到可以借用《西游记》这种“修行”的意义来进行节目。

《新西游记》另外一层意思，代表向西旅行。因《西游记》中取经的起点在中国西安，节目本着尊重原著的精神选择在西安录制节目。

 以下这些呦

 1，TvN的大逃脱

真的是我最近看过的最好看的综艺了！密逃因为很多人玩所以其实还蛮难拍的，但是节目组的创意真是满分！很多都是完全想不到的。然后制作非常精良，据说是TvN花钱最多的综艺了  故事情节紧凑，前后还有各种呼应，很多还有教育意义，但是也并不强行上升。

然后MC也是让我喜欢上的重重重要原因，这几个人真是太宝藏了。之前只知道姜虎东，然后看了几集大逃出以后，觉得每个成员都有自己的角色，然后大家也都有在努力去解开，并不是有的人就负责傻就好了。通过大逃脱成功饭上了神童啊，童童真的太有趣了还有柳炳宰，就是那种特别委屈的搞笑〜(￣▽￣〜)

最喜欢的目前是第二季的最后两集，和问题性男子合拍的，真的好棒，手动赛高，已经在眼巴巴地望着第三季了。

 

2·KBS的两天一夜第一季

元老级的综艺了，停播也挺多年了，但是真的有趣不减，感动不减。当时是因为看了新西游记去补档的，最开始觉得画风有些太古早了，后来看着看着觉得这节目真会玩，每期都能玩出花样，而且这群人之间的感情真的是纯纯的相爱相杀啊！

最近看了好几期脑子里全都是“升基啊！！！！！”

这个也算是老罗的成名作了，作为100%螺蛳粉当然是强强强烈安利滴！

3，TvN的新西游记123456季

老罗出品，必属精品。

私心还是最喜欢第一季，因为对211的一堆人爱的深沉，还有因为那时候志源，寿根叔，虎东都刚刚因为这个才复出，所以有些拘谨的。当时虎东东好像因为逃税的风波暂退一年多，为了拍这个节目，特意提前学了三个月中文。当时看到他老派的搞笑方式就是觉得有点尴尬但是真的很感动。老罗做这个也是一个全新的尝试，所以其实这里面游戏并没有那么重要，反而是大家之间的感情占比比较重。对于我这种超感性的人可能就比较吃这一套吧。

这个成功让我磕上了安安和具大人这一对以及喜欢上了在光化门曺圭贤哈哈哈哈哈。圭贤的愿望就是退役之后还回来新西游记，第七季圭贤就回来啦！

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一个有灵魂的美食节目：《白钟元的三大天王》英文：Street Food Fighter

这位大叔就是白钟元

白锺元的三大天王（백종원의 3대천왕 ）

后改名为：白锺元的快餐车（백종원의 푸드트럭）

《白锺元的三大天王》（韩语：백종원의 3대천왕）韩国SBS电视台的综艺节目，由白钟元、金峻铉、李是英主持，节目每集会邀请不同嘉宾，而以美食为主轴。

于2017年7月21日（第96集）起，节目主题更改为协助创业者经营食物车，而节目亦改名为《白锺元的快餐车》（韩语：백종원의 푸드트럭），同时参与演出之来宾需要接受6小时相关的食品卫生教育[6]，但新的集数将继续沿用《白锺元的三大天王》的集数继续下去累算。台湾由 KKTV 播出。2018年1月5日，《白种元的快餐车》再度更改节目主题，以拯救韩国国内正走向灭亡的胡同食店为节目主要目的，节目改名为《白种元的胡同餐馆》，成为了《白钟元的三大天王》、《白锺元的快餐车》的延伸之作，集数仍然继续累算下去。

最近韩国的《时事杂志》，找来了各领域的知名人士100位，包含行政官员、政治家、金融界人士、艺术界人士等等共1000位专家，共同进行了「2020年度艺人影响力排行」，那么榜上有哪些人呢？

TOP 10-歌手宋歌人

本名曺恩心，1986年12月26日出生于全罗南道珍岛郡，韩国女歌手。2012年，发行Trot单曲专辑，正式出道，2019年2月至5月，出演TV朝鲜播出的Trot选秀节目《明天是Miss Trot》并获得冠军。

TOP 9-PD罗䁐锡

当前最火红的PD就是罗䁐锡了，罗眏锡曾经是韩国KBS电视台的王牌综艺节目制作人之一，著名的韩流综艺节目《两天一夜》、《明星金钟》、《女杰6》都是由他参与制作的知名节目，特别是国民综艺节目《两天一夜》在韩国国内的影响力更是非同一般，以“真实体验野生，走遍韩国美丽的地方”为宗旨，成功跻身为韩国家喻户晓的综艺节目。 2012年12月18日辞职 KBS 并于 2013年1月2日转投到 CJ E&M。入职CJ E&M后，推出“花样系列”，非常成功。从节目的制作基调来看，以《花样爷爷》为代表的“花样系列”与《两天一夜》有着异曲同工的魅力，只是舞台的视角更大了，从韩国延伸向了全世界，而野生体验，则变换为了有关人生各阶段的人文关怀。

TOP 8-演员宋康昊

1967年1月17日出生于韩国庆尚南道金海市，1989年，作为话剧演员出道，有「国民影帝」美称的演员宋康昊，基本上就是票房的保证，演出的**包含《寄生上流》、《寄生虫》、《密探》、《观相》、《骇人怪物》等～

TOP 7-喜剧演员朴娜莱

2006年从KBS的喜剧演员出道，一直位观众带来许多欢笑的朴娜勑，无疑是近年来最受欢迎的女谐星之一，而她主持的节目有《我独自生活》、《帮我找房子吧》、《恋爱的滋味 》、《惊人的星期六》

TOP 6-歌手任英雄

2020年参加TV朝鲜电视台高人气《MrTrot》Trot歌手选秀节目，最高收视35711%，实时最高收视608%，其中每周手机人气网上投票除了1期外，每期网投第1，6轮比赛里有3轮比赛拿第1；3月14日，最终实时付费短信投票有效票中的137万4748票(得票率253%)，拿下1200分，总分3890分第一，唯独一个过百万票，获得“真”第1名林英雄，是实力与人气双担的Trot歌手。

TOP 5-歌手李孝利

TOP 4-厨师白种元

1993年，在韩国江南论岘洞开设首间餐厅“元祖包饭”大韩民国应该没有人不认识这位厨师白种元，不仅婆婆妈妈很爱喜欢看他做菜外，许多有关料理的节目也会找他作指导，而他自己也主持过不少节目，例如《家常饭白老师》、《白种元的胡同餐馆》、《美味的广场》

TOP 3-MC姜虎东

TOP 2-团体防弹少年团

防弹少年团（BTS）是BigHit Entertainment于2013年6月13日推出的韩国男子演唱组合，由金南俊、金硕珍、闵玧其、郑号锡、朴智旻、金泰亨、田柾国7位成员组成。才刚成功连任美国告示牌百大单曲榜冠军的防弹少年团，当然无疑是韩国目前最具代表性的艺人，他们创下的纪录也一直在被自己刷新，相信他们未来一定会有更厉害的成绩！

TOP 1-MC刘在石

第一名就是我们的「国民MC」刘在石，1972年8月14日出生于韩国首尔特别市城北区水逾洞（今属江北区）。韩国主持人、搞笑艺人。1991年进入首尔艺术大学放送演艺系就读，同年参加KBS第一届大学喜剧节，以KBS第7期公开招募搞笑艺人出道，刘在石不只主持功力一流，更是创下唯一一人在三大电视台KBS、MBC、SBS都有主持超过十年的节目，可见他的高人气，演艺事业外，刘在石积极参与公益慈善事业。不仅定期为多个慈善机构捐助一定的资金，也会时常参与其他的公益活动。2000年起，每年向美丽财团公益活动捐款；2013年起，每年向韩国煤炭银行捐款；2014年7月起，多次向韩国慰安妇受害者捐款。

电视台上的美食节目多聚焦于“美食”本身，央视推出的《天天饮食》，主打介绍做菜方法和畅谈做菜心得，2002年的《满汉全席》开始展开竞技模式，以PK厨艺的方式来介绍美食，早期的美食节目几乎都是围绕着食物、厨艺以及养生来展开。对美食的热爱出于人类的本性，美食本身具有能够吸引观众的优势，而单纯科普美食会有着教科书式的枯燥，看多了也略显乏味。

俗话说“民以食为天”，在电视节目和网络节目均成大势所趋的当下，“美食”自然而然的成为了“百搭”元素，从2015年开始，各大视频网站就不停的推出“美食+”模式的综艺。美食在综艺节目中早已不仅是代表食物本身，而是承载起了情感与价值，甚至能够搭建起沟通的桥梁……

提到美食常会引起人们的表达欲，因此也有越来越多的综艺节目启动“边吃边聊”的模式，将美食节目延伸为一档脱口秀或访谈节目，在“饮食”这样放松的环境氛围下，明星嘉宾更容易卸下心防。

由于“美食类”综艺有着无限的发展与开拓的潜能，因此不少制作方都青睐于打造一档好看好玩又好吃的综艺节目。但其中也有打着美食旗号的综艺过分去追求形式上的网感，而忽略了内在核心和灵魂上的追求。如《穿越吧厨房》就过于注重娱乐性，将食物以“爱的仰卧起坐”游戏形式喂到对方口中，画面污到让观众难以直视。既然以美食作为切入口，就要凸显出美食在节目中的价值，而并非仅停留在简单的娱乐性表面。任何一档综艺节目都要有直击人心的效果才能达到成功，美食类综艺更是如此。除了娱乐性与互动性之外，美食节目的文化性也成为其最高精神价值。美食不但寄托了人们的情感，同时也能体现出现在人们的生活方式，食物的呈现方式只是基本，而如何去挖掘美食背后所承载的价值与情感，才能够凸显美食节目本身独具一格的生命力。你喜欢那个美食节目呢？

舌尖系列和谢霆锋的《锋味》以及韩国tvn出品的《街头美食斗士》等都是是非常好看的美食节目。

《舌尖1》和《舌尖2》是写美食节目避不开的经典。该节目自2012年播出以来，在美食类节目中的排名就居高不下。

它深刻的探讨了中国人和食物之间的关系，看似讲的是各地的美食，其实讲的是做美食和吃美食的中国人。有的时候，你看到是菜，想起来的却是故乡。这就是这档节目独特的魅力。但是由于《舌尖3》换了导演，所以整个风味都变了，评价也下降了很多。

《锋味》是偶像谢霆锋转成厨子的代表作。没想到唱摇滚，摔吉他，不惧大众眼光姐弟恋的小谢，竟然是一个喜欢做饭的暖心男孩。这档节目中，不仅可以看到谢霆锋带给大家的精彩美食，还能看到他庞大的朋友圈。看到很多明星的另外一面。适合各类粉丝。明星们给节目带去了很大的人气，小谢的厨艺也让众人很惊讶。

《街头美食斗士》是一档韩国的美食节目，是韩国著名的美食节目主持人白钟元带着网友，一起近距离接触中国美食。我们习以为常的麻婆豆腐，云吞和肥肠等，在韩国人的眼中却是另一种风景。

这档节目不适合深夜观看，因为你一定会被馋哭。在这档节目中，这个资深的美食主持人，还对我们科普了很多知识。有很多食物，虽然我们一直吃，但是并不知道他的来源，这档节目正好科普了这些空白。