舌尖上的青白江
1、火锅,干锅,汤锅类。
菜园子---以前的山城怪味。党校旁边。记到以前在外地读书,一回来就先去潇洒的吃了再回家。自从换了炒料师傅以后,更喜欢呼朋唤友去那里过嘴瘾。它的香油碟加了自家炼的料,是其他火锅店不可一比的香麻。推荐它家的猪黄喉,五彩肚条,多春鱼,嫩牛肉,鸭血。每次去必点,其他菜看你娃的口味。
家福---怡湖芳邻旁边。有段时间也比较爱去。喜欢它家的甩饼和排骨,还有饭后必来的小汤圆。现在感觉味道一般般。
福满家---味道相当之霸道。但是价格小贵,就去过几回。我的观点是便宜实惠才是王道。偶尔吃盘好的,还是允许的。
乐山跷脚牛肉---麻将街这家。太喜欢这个东西了,特别是适合冬天去腐败,吃了一身热嚯嚯的,惬意得很。这一家得麻将街,它的特色就是汤浓,味道还比较鲜,份量也比较足。经常三个人去吃,吃得皮儿翻眼的才60左右。冬天一定要推荐它的锅盔。吸了汤的鲜,一个个泡绍绍的,咬下去,哎哟不得了了。满足得很,关键是它煮不散。有些锅盔一下锅,就成烂皮皮了。
御龙砂锅---幸福家园对面。喜欢吃他们家的鲫鱼水饺,汤鲜,皮薄,肉香。
南泥湾肥牛王---幸福家园旁边。有点小资,每个人一口小锅。好吃。肥牛巴适得很。但贵。边吃心头边滴血。。
酱拐拐---三桥店和幸福家园店。这家的那个份量才不得了叻。每次去肚皮儿都吃翻起了,锅头还1mol的肉嘎嘎。推荐它家的凤爪虾。凤爪压得只糯。排骨虾,排骨全是肉排骨,不得吃到吃到就把牙齿给咬崩了。但是吃到后头都要遭打闷起,油有点问题。
山珍--福兴山珍就得我家隔壁。新花鸟口子上。但是小贵。推荐去吃杨柳街那一家,叫--菌当家。
羊肉汤---说到这个冬天的至尊美食。青白江有两家不错,一家是川化一招,一家是杨柳街的。具体记不到名字了,去找一下就晓得了,三个铺面。生意做得大,看铺面数量就晓得了,哈哈。
毛哥老鸭汤---过桥米线旁边。还可以,酸萝卜好吃。
唐家寺牛杂---台玻对门子。可以,就是有点考嘴技。有时候牛筋半天都咬不动。看来吃东西都是要靠技术和好运的。
来凤鱼---城厢老粮食局里面。夏天去吃,坐到周围满是荷花的亭子里面吃香喝辣。过瘾得很。说到来凤鱼,想起在峨眉山吃的那种,顶级美味。
罗记---也是有段时间比较爱去,他们家主打清真,像我这种比较喜欢吃动物内脏的完全满足不到,而且服务态度死歪万恶的。不去了。吃个饭还受气,娘的。
串根香---杨柳街。以前好爱去哦,一提到吃串串,第一个报名字的就是他们家。雀儿八十也好吃,但是后头听朋友说她里面加了料的,所以才那么香那么吸引人。说得老娘后怕得很。吃串串吃上瘾,恐怕还是划不着。
六婆串串---罗记背后。农民街。这家还可以,价位便宜,品种多。他的油碟里面加了乐山那边麻辣烫所用的料。但是吃到后面,多咸。说到乐山麻辣烫,想起熊家婆,好吃惨了。还有小李油炸,钵钵鸡,叶儿耙
农夫烤鱼---农民街。读大学的时候,就喜欢和朋友去犀浦和电子科大吃28一锅的烤鱼。青白沟的这家,是论斤卖。老板是多年轻的两口子出来打拼,服务态度多好,只热情。它家的土豆是整成薯条铺到鱼身上面,好吃也不贵。支持年轻人创业
熊掌柜火锅---川化菜市背后。我给他取了个名,叫做2,4,6。根据盘盘的不同,菜价就不一样,但是很便宜,多大一盘鹌鹑蛋,才4块。人均消费20--30。但是也是刚开始吃还可以,越到后面,感觉越不对。
PS:看来吃的地方还是比较少。那些川江号子,鸭棚子,快乐人家,就过年过节跟到大人去打下牙祭,也没见得好吃得太多了,所以我就是那种,只要便宜好吃实惠,就去整的人,才不得去管你撒子就餐环境,卫生条件。本来就是一个俗人,何必整一个娇贵的胃口喃。
2。中餐类。〔我不得好喜欢吃中餐,所以去的地儿不多。〕
百信百味---这种只敢跟到大人超的地儿。喜欢吃它的蜂蜜锅贴和萝卜酥。
银杏餐厅---每次去必点蜂窝玉米。是我吃过最好吃的一家,不甜但蜂巢一样儿安逸得很。
瓦罐馆---幸福家园那边。喜欢这家的感觉。味道还可以。
酱大排---大同那家店。每次去都啃得满手满脸都是油。一根排骨大得很,啃完再把骨头打包回家给狗儿磨牙齿。
野味店---玉龙小区里面。撒子野味都有,但是秋过的东西我都不大吃得来,吃得就是一个新鲜。
同聚园---土豆烧野鸭子在我们沟很出名。
XX农家乐---这家不记得名字,得成金快速通道边边上,毗河人家对门子。它的双椒土鸡好吃。还有鲢鱼,反正做了很多种方法。
土鲢鱼 黄辣丁---区医院斜对门子。随和人家过去不得好远。这两种鱼最好吃。
3。面食类。
渣渣面---三桥那家。每次吃酱拐拐前都要点一碗。多香的,喜欢老板调料,还硕大一碗。
鹅汤粉---公园后街。每次吃了还要把汤喝了。说到这家,想起隔壁的刀削面。他只卖两个味道。清汤杂酱和红汤牛肉。现在老板多半把钱赚够了,都没开了。
刀削面---现在发现一家味道比较好的。就是化工大道边上,靠近河边。大红色的招牌。比较实在。
牛肉面---川化菜市。原林牛肉面巴适。稍子是大坨大坨的牛肉哈。很实在。
肥肠粉---怡湖市场后面,还得到过撒子奖哇。边啃旁边的锅盔边悉悉索索地吃粉,是一种无敌的享受。有很人推荐公园后街的金堂肥肠粉。我这个出生在下五区在赵镇撇是潇洒了几年的人来说,正宗的金堂肥肠粉还是去赵镇的河边和金堂中学侧门那几家吃。
金堂刘抄手---我爸觉得那家好吃的很。老汉儿,亏你是我们赵镇的崽儿哦。正宗的老字号刘抄手去老城区吃嘛,你肯定要把汤汤水水都喝了,麻香得很。这次我要买它的酱走。
银杏饺子---公园后街。每次想吃水饺都去这家,点上一碗海带骨头汤,再把每样都来点凑到半斤。一个饺子蘸满料,惬意惬意。物价飞涨在这家得到很好的体现,曾经五毛钱的海带汤现在都1块5叻。
过桥米线---毛哥老鸭汤旁边。每次都找老板要好多的酸菜。
PS;每次活动的范围就得这些店,很多朋友说成钢有很多美味,好哇,明天去推荐的挨家挨店搞一下。
4。小吃类。
兔脑壳---这个是大大的推荐。原林牛肉门口那家。在我刚来沟头的时候就开始卖了。老板的秘制配方,哈哈。它的海椒面香得很。每次去都是2个兔脑壳,4串兔腰,10串兔肚。每个都蘸好多的海椒面。
黑冰粉---夏天的最爱。川化黑冰粉,清甜清火。喜欢吃一个男卖的。他只卖黑冰粉。每次吃串串烧烤的时候,来一碗黑冰粉,感觉这个就是人间最美好的时候,滑滑溜溜的沁人心脾。要登仙了。
弯曲土豆---刚开始看到它的时候,得大弯中学门口,又弯弯曲曲的,就给它取了这个名字。要买一个阿姨的,很干净,而且估计全沟就她是拿清油炸的。阿姨弄的料也好吃,好像现在白天在川化中学,下午有时候去怡湖市场哇。说到土豆,又开始怀念弯中门口的火盆土豆。在西昌吃到过这么回忆的味道。
蛋烘糕---推荐吃一对夫妻卖的,男的姓刘。他们家的沙拉加肉松非常实在,当然一块五一个,吃得我迎风流泪,犀浦那个帅哥也是这么实在,别个一块五两个。
莲子羹---推荐吃一对老夫妻卖的。两口子多实在的,而且他们的藕粉没有添加其他东西,兑出来多安逸的。他们的黑冰粉也可以。经常可以在杨柳街和农民街看到两口子的身影。对了,还有他们熬的银耳,熬得只好。
铁板鱿鱼---一块一串。以前爱去新广场后面蹲到那个车车前面买它十串。还跟老板说,买十要送一。
粽子---就得川化中学门口,卖了好多年了。
烧仙草 双皮奶---以前喜欢去七杯茶,喝了胃痛。然后去避风塘,还可以。现喜欢去避风塘旁边的那家。叫撒子果缘XX的。老板比较实在,每次喝个双皮奶,放非常多的红豆。安逸得很。他是广西人,那回从涠洲岛回来,又跑去找老板吹了会儿龙门阵,。吹完发现我那价值3元大洋的刨冰多了好多料
三明治---吃不起真正饼业的,就半片火腿肠半块蛋那么贵法子。川化游泳池出来的斜对面有个上海蜂蜜蛋糕,他的三明治里面有蛋,有肉松,有火腿肠,有黄瓜,那么丰富,还有非常多的沙拉酱和非常厚实的面皮子,才2块5,每天下午3,4点开始卖,有时候5点去都没得了。
蛋糕---喜欢吃世纪樱花的。就是太甜了点。
叶儿耙 糯米粑---喜欢买那个爷爷的。他的肉比较好,而且看到年龄那么大,还在外面奔波。所以必须支持。
5。凉菜类。
抿嘴排骨---我的最爱。以前喜欢去买三桥那家,老板越来越不实在了,尽是五花肉整的。而且现在火候掌握得不好,经常炸得老气横秋的,多费劲去嚼,吃完老娘的腮梆子都瘦了一圈。后头发现从小到大吃起的那一家转到成钢小区了。每个星期都要打两三盘牙祭。油吱吱的。我个人的口感是,要吃它有点温度有点温度的时候,而且一定要肥瘦都有。你一口咬出去,油爆爆的,瘦肉又非常有香味。哎呀,要登仙了,清口水包起了。
状元兔丁---成钢小区。好吃,每次吃完的那个汤汤水水第二天拿来煮面。
冒烤鸭--也是从小吃到大的美食。喜欢去川化菜市场那个老字号谭记买。多烂的一个方正箱子。记到冒豆芽和米粉最好吃。那个汤水拿来泡饭和煮面都好吃得板都板不动。
肺片---中国银行对门子的那家唐家寺清真里面买。它的兔子也好吃。
泡椒凤爪---大弯菜市场门口。泡椒宰得多细。买这个看运气,有时候凤爪多好啃,有时候要把你啃得呼天喊地的。
暂且想到这么点。所以我咋个不长胖嘛,所以我咋个不叫琛猪,小肉包嘛。
欢迎朋友们补充,一起为我们青白江的美食,为我们的五脏庙府做出杰出的贡献。美食谁不爱!!青白江!
舌尖上的青白江
1、火锅,干锅,汤锅类。
菜园子---以前的山城怪味。党校旁边。记到以前在外地读书,一回来就先去潇洒的吃了再回家。自从换了炒料师傅以后,更喜欢呼朋唤友去那里过嘴瘾。它的香油碟加了自家炼的料,是其他火锅店不可一比的香麻。推荐它家的猪黄喉,五彩肚条,多春鱼,嫩牛肉,鸭血。每次去必点,其他菜看你娃的口味。
家福---怡湖芳邻旁边。有段时间也比较爱去。喜欢它家的甩饼和排骨,还有饭后必来的小汤圆。现在感觉味道一般般。
福满家---味道相当之霸道。但是价格小贵,就去过几回。我的观点是便宜实惠才是王道。偶尔吃盘好的,还是允许的。
乐山跷脚牛肉---麻将街这家。太喜欢这个东西了,特别是适合冬天去腐败,吃了一身热嚯嚯的,惬意得很。这一家得麻将街,它的特色就是汤浓,味道还比较鲜,份量也比较足。经常三个人去吃,吃得皮儿翻眼的才60左右。冬天一定要推荐它的锅盔。吸了汤的鲜,一个个泡绍绍的,咬下去,哎哟不得了了。满足得很,关键是它煮不散。有些锅盔一下锅,就成烂皮皮了。
御龙砂锅---幸福家园对面。喜欢吃他们家的鲫鱼水饺,汤鲜,皮薄,肉香。
南泥湾肥牛王---幸福家园旁边。有点小资,每个人一口小锅。好吃。肥牛巴适得很。但贵。边吃心头边滴血。。
酱拐拐---三桥店和幸福家园店。这家的那个份量才不得了叻。每次去肚皮儿都吃翻起了,锅头还1mol的肉嘎嘎。推荐它家的凤爪虾。凤爪压得只糯。排骨虾,排骨全是肉排骨,不得吃到吃到就把牙齿给咬崩了。但是吃到后头都要遭打闷起,油有点问题。
山珍--福兴山珍就得我家隔壁。新花鸟口子上。但是小贵。推荐去吃杨柳街那一家,叫--菌当家。
羊肉汤---说到这个冬天的至尊美食。青白江有两家不错,一家是川化一招,一家是杨柳街的。具体记不到名字了,去找一下就晓得了,三个铺面。生意做得大,看铺面数量就晓得了,哈哈。
毛哥老鸭汤---过桥米线旁边。还可以,酸萝卜好吃。
唐家寺牛杂---台玻对门子。可以,就是有点考嘴技。有时候牛筋半天都咬不动。看来吃东西都是要靠技术和好运的。
来凤鱼---城厢老粮食局里面。夏天去吃,坐到周围满是荷花的亭子里面吃香喝辣。过瘾得很。说到来凤鱼,想起在峨眉山吃的那种,顶级美味。
罗记---也是有段时间比较爱去,他们家主打清真,像我这种比较喜欢吃动物内脏的完全满足不到,而且服务态度死歪万恶的。不去了。吃个饭还受气,娘的。
串根香---杨柳街。以前好爱去哦,一提到吃串串,第一个报名字的就是他们家。雀儿八十也好吃,但是后头听朋友说她里面加了料的,所以才那么香那么吸引人。说得老娘后怕得很。吃串串吃上瘾,恐怕还是划不着。
六婆串串---罗记背后。农民街。这家还可以,价位便宜,品种多。他的油碟里面加了乐山那边麻辣烫所用的料。但是吃到后面,多咸。说到乐山麻辣烫,想起熊家婆,好吃惨了。还有小李油炸,钵钵鸡,叶儿耙
农夫烤鱼---农民街。读大学的时候,就喜欢和朋友去犀浦和电子科大吃28一锅的烤鱼。青白沟的这家,是论斤卖。老板是多年轻的两口子出来打拼,服务态度多好,只热情。它家的土豆是整成薯条铺到鱼身上面,好吃也不贵。支持年轻人创业
熊掌柜火锅---川化菜市背后。我给他取了个名,叫做2,4,6。根据盘盘的不同,菜价就不一样,但是很便宜,多大一盘鹌鹑蛋,才4块。人均消费20--30。但是也是刚开始吃还可以,越到后面,感觉越不对。
PS:看来吃的地方还是比较少。那些川江号子,鸭棚子,快乐人家,就过年过节跟到大人去打下牙祭,也没见得好吃得太多了,所以我就是那种,只要便宜好吃实惠,就去整的人,才不得去管你撒子就餐环境,卫生条件。本来就是一个俗人,何必整一个娇贵的胃口喃。
2。中餐类。〔我不得好喜欢吃中餐,所以去的地儿不多。〕
百信百味---这种只敢跟到大人超的地儿。喜欢吃它的蜂蜜锅贴和萝卜酥。
银杏餐厅---每次去必点蜂窝玉米。是我吃过最好吃的一家,不甜但蜂巢一样儿安逸得很。
瓦罐馆---幸福家园那边。喜欢这家的感觉。味道还可以。
酱大排---大同那家店。每次去都啃得满手满脸都是油。一根排骨大得很,啃完再把骨头打包回家给狗儿磨牙齿。
野味店---玉龙小区里面。撒子野味都有,但是秋过的东西我都不大吃得来,吃得就是一个新鲜。
同聚园---土豆烧野鸭子在我们沟很出名。
XX农家乐---这家不记得名字,得成金快速通道边边上,毗河人家对门子。它的双椒土鸡好吃。还有鲢鱼,反正做了很多种方法。
土鲢鱼 黄辣丁---区医院斜对门子。随和人家过去不得好远。这两种鱼最好吃。
3。面食类。
渣渣面---三桥那家。每次吃酱拐拐前都要点一碗。多香的,喜欢老板调料,还硕大一碗。
鹅汤粉---公园后街。每次吃了还要把汤喝了。说到这家,想起隔壁的刀削面。他只卖两个味道。清汤杂酱和红汤牛肉。现在老板多半把钱赚够了,都没开了。
刀削面---现在发现一家味道比较好的。就是化工大道边上,靠近河边。大红色的招牌。比较实在。
牛肉面---川化菜市。原林牛肉面巴适。稍子是大坨大坨的牛肉哈。很实在。
肥肠粉---怡湖市场后面,还得到过撒子奖哇。边啃旁边的锅盔边悉悉索索地吃粉,是一种无敌的享受。有很人推荐公园后街的金堂肥肠粉。我这个出生在下五区在赵镇撇是潇洒了几年的人来说,正宗的金堂肥肠粉还是去赵镇的河边和金堂中学侧门那几家吃。
金堂刘抄手---我爸觉得那家好吃的很。老汉儿,亏你是我们赵镇的崽儿哦。正宗的老字号刘抄手去老城区吃嘛,你肯定要把汤汤水水都喝了,麻香得很。这次我要买它的酱走。
银杏饺子---公园后街。每次想吃水饺都去这家,点上一碗海带骨头汤,再把每样都来点凑到半斤。一个饺子蘸满料,惬意惬意。物价飞涨在这家得到很好的体现,曾经五毛钱的海带汤现在都1块5叻。
过桥米线---毛哥老鸭汤旁边。每次都找老板要好多的酸菜。
PS;每次活动的范围就得这些店,很多朋友说成钢有很多美味,好哇,明天去推荐的挨家挨店搞一下。
4。小吃类。
兔脑壳---这个是大大的推荐。原林牛肉门口那家。在我刚来沟头的时候就开始卖了。老板的秘制配方,哈哈。它的海椒面香得很。每次去都是2个兔脑壳,4串兔腰,10串兔肚。每个都蘸好多的海椒面。
黑冰粉---夏天的最爱。川化黑冰粉,清甜清火。喜欢吃一个男卖的。他只卖黑冰粉。每次吃串串烧烤的时候,来一碗黑冰粉,感觉这个就是人间最美好的时候,滑滑溜溜的沁人心脾。要登仙了。
弯曲土豆---刚开始看到它的时候,得大弯中学门口,又弯弯曲曲的,就给它取了这个名字。要买一个阿姨的,很干净,而且估计全沟就她是拿清油炸的。阿姨弄的料也好吃,好像现在白天在川化中学,下午有时候去怡湖市场哇。说到土豆,又开始怀念弯中门口的火盆土豆。在西昌吃到过这么回忆的味道。
蛋烘糕---推荐吃一对夫妻卖的,男的姓刘。他们家的沙拉加肉松非常实在,当然一块五一个,吃得我迎风流泪,犀浦那个帅哥也是这么实在,别个一块五两个。
莲子羹---推荐吃一对老夫妻卖的。两口子多实在的,而且他们的藕粉没有添加其他东西,兑出来多安逸的。他们的黑冰粉也可以。经常可以在杨柳街和农民街看到两口子的身影。对了,还有他们熬的银耳,熬得只好。
铁板鱿鱼---一块一串。以前爱去新广场后面蹲到那个车车前面买它十串。还跟老板说,买十要送一。
粽子---就得川化中学门口,卖了好多年了。
烧仙草 双皮奶---以前喜欢去七杯茶,喝了胃痛。然后去避风塘,还可以。现喜欢去避风塘旁边的那家。叫撒子果缘XX的。老板比较实在,每次喝个双皮奶,放非常多的红豆。安逸得很。他是广西人,那回从涠洲岛回来,又跑去找老板吹了会儿龙门阵,。吹完发现我那价值3元大洋的刨冰多了好多料
三明治---吃不起真正饼业的,就半片火腿肠半块蛋那么贵法子。川化游泳池出来的斜对面有个上海蜂蜜蛋糕,他的三明治里面有蛋,有肉松,有火腿肠,有黄瓜,那么丰富,还有非常多的沙拉酱和非常厚实的面皮子,才2块5,每天下午3,4点开始卖,有时候5点去都没得了。
蛋糕---喜欢吃世纪樱花的。就是太甜了点。
叶儿耙 糯米粑---喜欢买那个爷爷的。他的肉比较好,而且看到年龄那么大,还在外面奔波。所以必须支持。
5。凉菜类。
抿嘴排骨---我的最爱。以前喜欢去买三桥那家,老板越来越不实在了,尽是五花肉整的。而且现在火候掌握得不好,经常炸得老气横秋的,多费劲去嚼,吃完老娘的腮梆子都瘦了一圈。后头发现从小到大吃起的那一家转到成钢小区了。每个星期都要打两三盘牙祭。油吱吱的。我个人的口感是,要吃它有点温度有点温度的时候,而且一定要肥瘦都有。你一口咬出去,油爆爆的,瘦肉又非常有香味。哎呀,要登仙了,清口水包起了。
状元兔丁---成钢小区。好吃,每次吃完的那个汤汤水水第二天拿来煮面。
冒烤鸭--也是从小吃到大的美食。喜欢去川化菜市场那个老字号谭记买。多烂的一个方正箱子。记到冒豆芽和米粉最好吃。那个汤水拿来泡饭和煮面都好吃得板都板不动。
肺片---中国银行对门子的那家唐家寺清真里面买。它的兔子也好吃。
泡椒凤爪---大弯菜市场门口。泡椒宰得多细。买这个看运气,有时候凤爪多好啃,有时候要把你啃得呼天喊地的。
暂且想到这么点。所以我咋个不长胖嘛,所以我咋个不叫琛猪,小肉包嘛。
欢迎朋友们补充,一起为我们青白江的美食,为我们的五脏庙府做出杰出的贡献。美食谁不爱!!青白江!
东坡肘子
食材:猪拐拐,小葱,老姜,红辣酱,泡椒,泡姜,豆瓣酱,生抽酱油,食盐,味精,鸡精,食醋,白糖,耗油,花椒粉,胡椒粉,香油,料酒
做法:
1、香拐拐烧猪皮,浸泡一小时,冷水下锅,加小葱节,老姜,红花椒,料酒,煮开去血沫,小火煮三个小时左右,然后捞出沥干水分备用。
2、小葱切葱花,老姜剁姜末,泡椒、豆瓣酱剁碎
3、锅中热油依次下入豆瓣酱,一半姜末,泡姜泡椒炒香,然后加入适量猪肉汤烧开,加入剩余的姜末,适量生抽酱油,耗油,花椒粉,胡椒粉,白糖和多一点食醋均匀。
4、最后加入少许香油入葱花翻炒均匀出锅淋在香拐拐上。
5、装盘撒一点葱花即可。
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