月饼的寓意和象征

月饼是我国古代中秋节祭拜月神的贡品，寓意着团圆美好，不仅反映了人们对家人团聚的美好生活愿望，还寄托着对亲朋好友的思念。中秋节用月饼祭拜月神的习俗源于唐代，到了明代才有中秋节吃月饼的习俗。

我国月饼有哪些品种

不同地区有不同的月饼，例如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式，其品种非常丰富。

在口味上，月饼也不一样，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等，尤其是现在月饼口味越来越多，甚至越猎奇的口味越受到关注。

在造型上也不同，有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等，大致可分为京、津、广、苏、潮五大类。

月饼的美好寓意是寓意美好团圆，象征着一家人团团圆圆，和谐美满。

月饼是中国汉族的传统美食，主要以面粉、鸡蛋、糖为原料，加山楂、瓜子、核桃仁、杏仁等植物性种子制作而成，不仅口感丰富、软糯香甜。

在古代每年中秋节都要举行祭月习俗，摆上月饼、水果等祭品；将月亮神像放在月亮挂起的方向，点燃红烛，一家人都要祭拜月亮，当家主妇切开团圆月饼一家人一起食用。到了现代每年中秋节，一家人主要是赏月和吃月饼。

月饼文化习俗

汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。

到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

月饼这一个词语最早出现在南宋吴自牧《梦梁录》中，但是在那个时候仅仅是一种点心食物。到后来人们慢慢的把赏月与月饼分离在一同，代表的含义是家人团聚，寄予思念。同时呢，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对"月神"的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

1、我没有骗过你，我爱你的时候是真的爱你，我不爱你的时候也是真的不爱你。　2、爱一个人是没有错，错的是爱上了一个不该爱而又不能停止对他爱的人，爱一个人是没有错，错的是爱上了一个不该爱而又不能停止对他的爱而他也爱上了你的人。　3、我爱你，是忠于自己忠于爱情的信仰。　4、送上香甜的月饼，连同一颗祝福的心　5、拟把疏狂图换我心，为你心，始知相忆深。　6、关掉你的手机，慢慢闭上眼睛，想想我，想想月饼，你会发现我和月饼一样可爱！中秋节快乐！　7、软饭吃多了，慢慢就习惯了。你们这种没夫人保护的人是不会懂的。——顾漫《微微一笑很倾城》　8、我会莫名的心痛，看着别人秀甜蜜，我会鄙视，因为我想你了。　9、这样的等待，也是甜蜜的一种负担，思念你，早已成为生活中，不可或缺的习惯。　10、被你赞过的朋友圈　11、人们说：“爱一个人是不求回报的。”但是我却要你给我回报---让我在有生之年把我的爱全部送给你！　12、如果爱情还没有走进死胡同，那么，请记住：安慰很重要，多你的`眼睛眨爱情的温暖，身处严寒也是阳光普照；爱情的甜蜜，伤心之处也是时间在指尖中流逝，万物在雨露下滋长，星辰在昼夜里交替，我们在理想上行走。快乐与困苦交织，新生伴随老死，让我们珍惜眼前，相拥永远。　13、心中的唯一非你莫属，我爱你的心永远不变。　14、你的身影越来越频繁地出现在我的眼前，渐渐地，意如呼吸一般，一秒钟也不中断，弄得我吃不好饭，睡不好觉。　15、遇见你，在劫难逃。　16、亲爱的，你不要问我近况如何？我憔悴得仿佛和这朵花一样。若是你见了它忍不住落泪，就请你把泪滴在花上。花儿得你眼泪滋润，枯槁的它也许会有复苏的一天。只是被遗弃的我，几时才能重受你的爱恋？　17、我愿意和你一辈子搞怪和深爱。　18、总有一个女孩笑起来连乌云也会散开总有一个男孩让你毫无原因的笑起来　19、今天我要收回对你的全部的爱，因为我要慷慨的再给你就像是从始至终，你终究放开了我的手成了别人的英雄。　20、挥不去的是你难忘的温柔，化不开的是你醉人的清眸，望不穿是你如诗的倩影，写不完是那缱绻的情思，诉不尽是那浪漫的甜蜜。只想与你携手到白头！　21、你要经得起背叛，受的住冷漠，忍的了不公，最薄不过情分，最多不过天意，最深不过人心。　22、“风吹散的情话终究沙哑已经走远的人不会回家”　23、倘若你肯乖乖呆在我身边，我不做混世大魔王就做你的小丫头又有什么不可以。　表白情话最暖心长句摘抄2　1、我可以用整个生命去爱你，也可以不动声色地将你忘记，往昔，犹如一场折子戏，你演霸王我演姬，终于，幕落灯熄……　2、有一种情感叫心心相印，有一种执着叫持之以恒，有一种记忆叫刻骨铭心，有一种承诺叫相伴终生。人生路上有你，不仅是我前世修来的德行，更是今生的幸运！　3、月光缠绕了过去时光，思念会让我迷失方向，记忆在心间自由流淌，你今在何方，可知你是我梦的方向，亦是我的希望。　4、情愿一生追随只为梦能圆 今生共相伴 把我的心画在写给你的短信中，希望明天能够看见你会心的容颜。　5、我是一棵孤独的树，千百年来矗立在路旁，寂寞的等待。只为有一天，你从路边轻轻走过的时候，看一眼我写满思恋的脸。　6、爱上你，是我做梦都想做的。想着你，是我睡觉都能做的。拥有你，是我一生最想做的。关心你，是我今生经常做的。问候你，是我每天都要做。　7、当爱情降临之时，我会用残余的体温，来融化寒冷的世界，为你保持着残剩的余温，让世界都温暖你的芳心。时光一去不能复返，我对你的爱有如，天上牛郎。　8、原来等待也可以如此的美丽，因为爱。　9、男：对你情如海深，比天长，比地久，如日月星辰，在海枯石烂的时候也不变。女：可是天太长，地太久，日月会变，石会烂终会变，情深应不如海。　10、因为宝贵，我用心珍藏；因为美丽，我用心守望；只到有一天，我的真心感动了上苍，才收到了这份非比寻常的的礼物，这就是亲爱的宝贝。爱你，一万年。　11、在每一个有你声相伴的夜 不再过于寂寥冷清。　12、因为知道不能没有你 所以我会更珍惜…　13、今生有你，是我最大的幸福，今天有你是我一生的期望。爱你一生一世。　14、地上一双，天各一方。忙忙碌碌，牵肠挂肚。相思痛苦，相聚有数。距离虽远，心仍相连。虽说天涯何处无芳草，但在我心里还是你最好。　15、与你相遇的那一天是我们一生幸福的起点，和你相爱却是我一生的幸福！　16、天色已晚，黑夜悄悄来袭。一男孩如承诺般拨通了那根弦，海边潮潮的，海风凉凉的，但男孩的心暖暖的……电话两端谈论着彼此的喜怒哀乐，讲着传说中的缘分……　17、人说一个喷嚏是有人想，两个喷嚏是有人骂。今天我连着打了两个喷嚏，但我认为肯定是有两个人同时想我，那个找到了，这个人我猜一定是你，对吗？　18、每天会看到一对老人，他们总是手牵着手， 脸上洋溢着笑容，那是一种满足的笑！每每看到这一幕，我就会想，他们的夕阳真美！　19、在这个只有两个人有份的特殊恩赐之中，相互间有一种特别甜蜜的爱，是不能用笔、言语来表现的。　20、我以为我们可以一辈子原来真的只是一种我以为… 你 给我了我一时的快乐，却给了我一世的伤。爱你永久。

各式各样的月饼中。我还是最喜欢吃五仁月饼。五仁月饼好吃还实惠，营养丰富，油而不腻。

五仁月饼做法，喜欢吃的可以在家里自己做

食材清单

这个方子适合做8头（63g/个）月饼20个

低筋面粉 220g，转化糖浆150g，枧水（碱面:水=1:3）4g；

玉米油50g，盐1g，小苏打1g，熟核桃仁40g，熟瓜子40g；

熟花生60g，熟白芝麻40g，熟黑芝麻40g，白砂糖100g；

熟油50g，糯米粉100g，普通面粉100g，麦芽糖70g，凉白开 80g

小贴士：因为我自己也不喜欢吃五仁里面的红绿丝所以没放，要是有朋友喜欢的话可以加冬瓜糖，橘饼之类的

详细做法

一、做饼皮

1、首先将枧水与转化糖浆混合均匀（枧水可自制，用1g食用碱面加3g水）

转化糖浆可以买现成的，也可以自制，做法我放在文章最后了

2、加入食用油搅拌均匀乳化，加入盐与小苏打

3、筛入低筋面粉开始均匀搅拌

4、揉成面团，效果应该是黏软的，如果觉得太稀可以加点低粉再揉，因为每个人做的转化糖浆稀度不同，所以不必迷信方子，最重要的是面团的状态与手感。揉好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛至少2个小时

二、做五仁馅

1、将普通面粉与糯米粉放入干锅小火炒制至微微发黄，闻到香味。火不要大否则面会糊掉2、准备好的五种果仁儿分别炒熟或者烤熟，可以用烤箱150度烤5-10分钟闻到香味，最好分开烤，否则会串味，影响口感3、放入蒜罐里把果仁碾碎，也不要太碎，有颗粒感最好，也可以用擀面杖擀碎4、在果仁中加入炒熟的面以及熟油（烧开的油晾凉）、麦芽糖、白砂糖、凉白开，搅拌均匀至五仁馅儿能握成团即可

三、包月饼

1、两小时后从冰箱拿出月饼皮，分成20g一个，将五仁馅儿团成40g一个，每样大概能各分出20个2、把月饼皮捏平成片儿，将月饼馅儿包进去，靠面团松弛后的延展性将皮推上去，初学者可以借助虎口（如果你觉得太硬实在不好推，可能是月饼皮面和的不过关哦）3、最后收口搓成团，沾点面粉放入模具压成型，注意可以将皮厚点的一面朝上，否则露馅就不好看了

四、烤月饼

烤箱预热180° ，将月饼表面喷水，放入烤箱烤5分钟定型后取出，在最上面薄薄地刷一层蛋液（一个蛋黄加一勺蛋清）160度烤15分钟颜色金黄即可！

五、保存

月饼凉透后要密封，放冰箱保存2天回油再拿出来吃，回油后皮才会变软（但吃之前需要早点从冰箱拿出来回温哦，否则会硬）