生活大爆炸第四季的角色介绍

Sheldon Cooper

吉姆·帕森斯（Jim Parsons） 饰

Sheldon同学是IQ高达187的天才，加州理工学院理论物理学家，出生于美国德克萨斯州东部，现和Leonard合租在加州帕萨迪纳罗夫莱斯北大街2311号（2311 North Robles Avenue)(第五季第九集耳朵找人赶鸟时自己说的）11岁上大学，15岁去德国Heidelberg学院做客座教授，研究方向是弦理论，一个硕士学位两个博士学位。作为IQ最高的sheldon，相应的，具有最低的EQ。极其自负，拒绝相信世界上有比他聪明的人，认为自己是万能的，不可能出错（最著名的台词是：“我估计能超过我的人要等我死后二百年才会出现，另外在他名字旁边还会有个星号，因为他是个生化改造人。”）。极其率真，总是直截了当地说出自己的想法，“坦率”地指出对方很愚蠢。完美主义者，有极强的强迫症，不能忍受一切他认为不寻常不合理的东西。

因为他的IQ和EQ差值最大，所以Sheldon是这个剧集中笑料最多的人。他的笑料来自于自己的率真。可以明显感觉到，在剧集进行过程中，编剧对他的性格特点不断调整：开始几集中Sheldon是率真得可爱。可能编剧感觉到这种率真的“笑果”，于是在后面几集中不断加大Sheldon同学率真的程度，于是后面几集中，Sheldon同学虽然给我们带来更多的笑料，然而他的率真开始往刻薄、自大、令人讨厌的方向发展。随后，编剧慢慢发现了这个趋势，所以在“时光机器”这一集中将这种趋势阻断。在这一集中Sheldon同学没有再像前几集那么讨厌，甚至开始主动关心别人，用他自己的话说，这真是很大的进步。然而可能调整力度过大，这一集的“笑果”稍显平淡。在之后的剧集中，Sheldon的率真逐渐往无害方向调整，当这一季结束时，个性特点已经基本定型，率真可爱，一本正经。

其实从Sheldon身上能够看到很多前辈天才的特点：他不爱户外运动，这点和很多天才类似。据说爱因斯坦在瑞士的专利局当小职员，刚刚发现相对论时，劳厄去拜访他，并邀请他一起登山远足。爱因斯坦去了。劳厄爬山爬得很开心，然而爱因斯坦却不理解人们为什么要登山。再者，Sheldon极其自负，不承认自己会犯错，不承认别人会有能力指出或改正他的错误。这点像极了施温格（Schwinger）。上世纪中期，施温格和费曼独自用不同的方法发展了量子场论。两人的方法在数学上等价，只是施温格的方法复杂难懂，费曼的方法简单易算。当全世界都接受费曼的方法时，施温格坚持不使用费曼的方法，导致他任教的哈佛大学物理系的学生，无法在课堂上学习到这种费曼的简便方法。此外，Sheldon的率真、尖刻，不是活脱脱就是施温格吗？

Sheldon的特征

（1）有人说Sheldon长得像吴彦祖。

（2）Sheldon喜欢用叠衣板叠衣服。

（3）Sheldon的习惯谁都不能阻挡或更改。

（4）违背Sheldon的意愿会被strike，strike次数在档案中保留一年后清空，第二年重新计算，想要早点清空就必须听Sheldon上课。

（5） 貌似Sheldon对所有谐音冷笑话来者不拒……

（6）Sheldon十分喜欢漫画和机器人（已经到了狂热的地步，这也跟强迫症有关？）以及火车及其相关的一切事物，想成为蝙蝠侠（第二季第一集）。他的心理年龄实际很小，并且因为家庭原因情商方面发育比较不完全。由于童年的心理阴影他十分惧怕别人吵架，需要大人（Leonard和Penny？）哄。他的天敌是他母亲，他妹妹……

（7）穿衣习惯：Sheldon喜欢在一件长袖T恤外面套一件短袖T恤，T恤上的图案通常是科幻**或者卡通中的形像，有时外出会穿一件夹克，长期背着一个土**的斜挎包。西装方面他喜欢带有格子的复古式西装，有一次Penny带他试穿西装，简直帅呆了（但他很不喜欢）。

（8）Sheldon最爱的人是他的祖母，祖母称他为moon pie。

（9）Sheldon人生中最仇恨的敌人是Wil Wheaton（此人在《星际迷航:下一代》中扮演Ensign WesleyCrusher 拥有高清图像记忆能力），小时候的Sheldon还是威尔fans的时候曾被欺骗过（坐10小时公交到密西西比州的杰克逊市参加1995年第四届美国南部星舰迷年度大会可是当天威尔没有去，让旅途艰辛的Sheldon一无所获，从此sheldon发誓永远憎恨威尔，并且想要复仇，不过威尔暂时在sheldon永远的敌人名单里排第六，第五名是差点毁了蝙蝠侠系列的导演乔·舒马赫，第七名是住在Sheldon老家后面一条街上的比利·斯派克），随后在Stuart漫画店举办的“卡亚神秘勇士”游戏比赛中威尔用狡猾的计谋（欺骗Sheldon说自己的祖母死了才没有去那个大会）从而侥幸赢了心软的Sheldon取得了比赛的胜利，Sheldon得知真相后彻底怒了，对威尔的仇恨也再次升级，还有Sheldon他们和威尔进行保龄球比赛（对手中也有Stuart，输的一方要按约定受到惩罚） 因为Penny被威尔洗脑又不幸惨败……最后Sheldon他们被惩罚cos异装……（后在第五季第五集中与will和好，又与一个他也爱到不行的**演员为敌了————恶性循环下去）。

（10）Sheldon说谎时面部痉挛很严重，无论基于什么理由他都无法说谎。（此段有误：Sheldon第一季就说谎了，他不能忍受的是能轻易被人揭穿的谎言——当然，他对于‘轻易揭穿’的定义和别人不同；和在他没同意保密条款的情况下就告诉他某个秘密。而当他回答不上来问题的时候，他就会面部痉挛严重，例如物理碗比赛、Penny问他某个乐队的主唱是谁的时候。）

（11）Sheldon会开车，拥有实习驾照，还在模拟装置上开了很长时间。技术很烂。（第三季第八集潘妮胳膊脱臼后Sheldon，开车送她往返医院，仅此一次正式开车。并因此吃到了一个闯红灯罚单而出庭--第三季十六集）。会步行。搭巴士必须穿“巴士裤”（洁癖），而且需要用大皮筋把自己绑在座椅上，所以经常被人赶下来。坐的士却因为司机跟执照上的照片有出入而拒绝乘坐。上班完全依赖Leonard，或者有交通工具的朋友（甚至连Howard的小摩托也坐过），其他人完全无法忍受他在车上的啰嗦和他发明的各种游戏。当然他认为自己已经进化到不需要掌握驾驶技能。Sheldon还学过游泳，不过是照着电视在地板上学的，他学习的唯一理由就是应付全球变暖。

（12）Sheldon害怕狗，特别是猎狗，曾经被一只黑色猎狗追了几条街，只是因为他藏在身上的生热狗。Sheldon同样害怕高飞（但是却并不害怕布鲁托）（迪士尼动画狗），但是非常喜欢到迪士尼乐园玩（这些都在第三季20集里有体现）。也害怕鸡，儿时曾被一只鸡追赶，而逃到树上。更讨厌鸟，听到鸟叫就刺耳。

（13）Sheldon的网名是谢耳朵Sheldor（第二季第三集中开始提到了，当时Sheldon在玩网游）。

（14）Sheldon智商187。

（15）爱吃陈皮鸡柳。但他又坚信自己未吃到真正的陈皮鸡柳，并为此而学习中文。学了很多句不过学的一塌糊涂，用“梅毒驴子”和别人打招呼，去中餐店没人听得懂他在说什么。不过在楼下信箱取信时，Penny从后面喊了他一声，他一句“哎呀，吓死我了”是说很地道的一句。

（16）5年级直接上大学。

（17）爱火车、猴子、考拉。

（18）生病时要别人唱SOFT KITTY（儿歌），并且按逆时针方向在胸口涂软膏（反方向胸毛会打结）。当别人生病时他也会这么做，但他很少照顾别人。

（19）第一季里Penny说他“典型的金牛座”“喋喋不休”他却对星座决定性格的说法表示怀疑。

（20）喜欢高科幻**，星际迷航，蜘蛛侠蝙蝠侠夺宝奇兵各种大片。

（21）不喝酒，总是喜欢点酒的时候 要求别的添加剂多加但不加酒。

（22）情商非常低，分不清讽刺还是褒奖，但是在后面几季自己的努力学习中有加强一点。

（23）口头禅是“Bazinga！”，就是逗你玩的意思。

（24）到了一个地方就找自己的专属座位，自己的公寓沙发的位置谁也不能坐，看到别人难过就想要泡一杯热茶给别人。

（25）运动真的烂到极点，尤其是篮球。

(26) 敲门时会敲3到4下门，喊一次名字，每喊一次名字敲3到4声，如果不这么做便会很别扭的与人说话。(不局限于正门)。

Leonard Hofstadter

约翰尼·盖尔克奇（Johnny Galeck）饰

IQ为173，加州理工的实验物理学家，出生于美国新泽西州（第五季第七集自己有说“哥还是新泽西人呢”。），毕业于普林斯顿大学（第七季第三集说明）。目前正在研究海平面宇宙射线中的软成分。经常可以看到他在实验室里研究激光。他视力奇差，离了眼镜无法看清东西。体内缺乏消化乳糖的半乳糖苷酶，因此不能吃乳糖，否则会释放出有特殊气味的气体。

Leonard具有较为正常的EQ，没有前面几位那么突出的社交障碍。这是必然的：各种各样的nerd（书呆子）都有，但是主线却是正统的爱情故事，那么，必须要一个EQ较为正常的人来担负起另一男主角这一重任。想必EQ超低的爱情，编剧也无法想象是什么样子的吧。也正是因为他的EQ正常，他的笑点只是普通的羞涩和书卷气，很多时候不如Sheldon抢眼。作为科学怪人的一员，他是最具有真实感的一个：理工科男，个子矮小，为人真挚热心，虽然默默爱慕着漂亮的女邻居Penny，却老是被挫败，因此常常被几个室友嘲笑。但他是唯一能够忍受Sheldon怪癖的好心人（因为他母亲和Sheldon简直是一路人）。与别的几个nerd相比（高IQ的无敌的理智和实用主义，或者是猥琐或者是语言障碍），他的善良朴实为他赚了不少形象分。第三季中正式与Penny拍拖。

Leonard的特征

同样厌恶运动，看橄榄球对他来说是种折磨……看到高的人会偏着脖子阴阳怪气的讲话，送了Penny一片北极的雪花作为礼物～。

穿衣习惯：带帽子的外套，里面多为t恤衫。

在第四季中正式与Priya（Raj的妹妹）拍拖，而Penny似乎对他旧情未了，并承认她“真是搞砸了”。在最后一集与Priya产生矛盾（她与白人交往的事情不能被父母知道），第五季与Penny复合。

Benfuney Penny

卡蕾·措科（Kaley Cuoco）饰

女主角，金发美女，性感的美国甜心。The Cheesecake Factory的女服务员。性格热情开朗，活泼好客，是典型的美国邻家女孩。她是一个正常的、智商普通但是社交能力健全的普通人，对于Sheldon那些高智商的刻薄语句完全不在意，对于Howard猥琐搭讪深恶痛绝，并和Leonard有着搞笑的暧昧关系。她在与科学怪人门打交道的过程中逐渐变得生动可爱，当从来都听不懂物理常识的她也能够对别人拽几句诸如“薛定谔的猫”来打哈哈时，曾经被那些深奥玄妙的台词弄得一头雾水的我们不仅也会会心一笑。

热情开朗到脾气暴躁，吵起架来就像一头发疯的母狮（Leonard有形容她像被伽马射线辐射过的布鲁斯·班纳一样。平时美丽温顺，一旦爆发就变成了The Hulk），但仍是一个相对高EQ（换句话说就是正常人）并且善良的女孩。曾经交过很多又帅又高又有钱但是人品很差的男友，都以失败告终……

Benfuney Penny的特征

穿衣习惯：性感的，女性化的衣服。通常在家里穿一个性感吊带和颜色鲜艳或带有卡通图案的短裤。约会时或出席重要场合会打扮的比较精致。上班穿工作制服。

据第四季第一集Sheldon的计算，她与193个的男人拍拖过，与31个had sex~（天知道他是怎么算的。）

Howard Wolowitz

西蒙·赫尔伯格（Simon Helberg） 饰

Howard是加州理工大学应用物理系的科学家，有麻省理工学院工程硕士学位，是个犹太人。主要研究方向应该是智能控制方面，设计了一颗给木卫星拍摄高分辨率照片的卫星。此人极其猥琐，总有不切实际的性幻想，并且自认为魅力非凡。有较高语言天赋，会六种语言（包括中文），这些外语主要用途是用来和女人搭讪，和让周围的人感觉到恶心。对花生过敏，吃了花生后全身会肿得不成样子。从小到大和母亲住在一起，经常与Sheldon竞争漫画。 智力应该算是4个nerd之中较低的，经常被Sheldon嘲笑。

作为次要的主角，Howard的塑造是成功的，由于这个戏的主线较为单一，Howard等次要角色的存在很好的分担了主角产生笑料的工作。此外，虽然Howard是猥琐至极的人物，但也可以理解成，天才的率真，敢于表现自己的饥渴和猥琐。其实，每个男人心中都有一个Howard。用扮演者对他的评价就是：“他觉得他的整个人生就是和女人的身体接触，并且他把这件事科学化了。”

Howard Wolowitz的特征

此人在Friends后传Joey中也扮演过一个类似的角色，也是加州理工的，一样的天才，一样的猥琐。

这些物理学家之中只有他没有博士学位，被称作“Master Wolowitz”并且每次都被谢耳朵以此讽刺。

:第二季中Howard在研究火星探索者，因此他搭讪的第一句话经常是：我可以让你在火星上开车。

穿衣习惯：喜欢穿搞笑的紧身衬衫和紧身裤，衬衫里面总是套着一个毛质假高领[第四季在伯纳黛特家里时有出现只是一个假领子]。留着《星际迷航》中瓦肯族的蘑菇发型，而且会穿得花里花俏。皮带扣是亮点。

第三季中Penny为他介绍了Bernadette，两人却因为未知原因分手。第四季中揭晓并复合，他们也正式订婚，并于第五季最后一集结婚。

Rajesh Koothrappali

昆瑙·内亚（Kunal Nayyar）饰

羞涩的印度小男孩，一口地道的印度英语。天文物理学家，研究实验物理（在第三季的第四集里，他说自己是一个天体物理学家，粒子方面）仅仅在其中一集里发现，他的办公室右侧贴着dark matter，或许是研究暗物质的。据说Sheldon站在他身后十分钟后，设计出一个软件来替代他的工作。这样看来也许他是从事实验数据处理方面的工作。他具有非常严重的社交障碍——不能（单独）和女人说话（喝酒和服特效药的状态下除外）。拥有PhD学位。父母非常有钱。

Raj的设定无疑是很成功的。他的文化背景、个性特点自然而然地就引出很多笑料。在大学课堂上，有老师告诉我们，在美国的sitcom中种族歧视比较严重，常常是白人做主角，其他人种通常都是龙套。仔细回想看过的sitcom，还真是这样，老友记里虽然出现过很多黑人，有次附近搬来的

一个黑人女邻居，那次是乔伊和罗斯互相较劲想去追她；有次莫妮卡做糖果，有个住楼上的黑人兄弟半夜敲门要糖果，还形容那糖果是“天堂掉下来的美味”；以及最最主要的罗斯的女朋友，和2个诺贝尔奖得主约会过，做过乔伊的女朋友的那个，出演过鬼语者。但只有一部由黑人投拍的Everybody Hates Chris是以黑人为主角。在The Big Bang Theory中，Raj作为一个次要的主角，实属不易。

第三季中， 因为自己的研究项目失败会导致工作签证失效，要被驱逐出境，无奈地和Sheldon一起工作。

Rajesh Koothrappali的特征

他是天体物理学家，曾经测量过海王星外天体的组成成分，因没有结果又来跟Sheldon一起研究暗物质跟（大概是）弦理论的关系并且纠正了Sheldon的错误。对于印度文化十分骄傲，痛恨Sheldon纠正自己，有时候对种族歧视过于敏感。

:他外表很羞涩内心很*荡。喝酒以后泡妞很顺手。

穿衣习惯：衣服一层叠一层，花纹也很老式，颜色偏深。一般是针织的。鸡心或圆领的毛背心。

第四季中表明他严重暗恋Bernadette。

是个孤独的单身汉，以至于第五季里依恋起自己IPhone里面的Siri，被Siri性感的女性声音所迷恋并依赖了一阵子。

第六季最后一集与lucy分手受到打击，不喝酒也能与女性交谈，而且滔滔不绝，停不下来。

Amy Farrah Fowler

马伊姆·拜力克（Mayim Bialik）饰

在第三季的最后一集，她的出现实在太炫目，使观众对第四季的期待直接拔高了N个层次。Amy的职业是神经生物学家，第四季中Sheldon的“女友”（耳朵同学一直不承认“She's a girl,she's a friend,but not a girlfriend”，第五季中两人在第十集中正式确定男女朋友的关系，但是又是谢耳朵所擅长的协约关系）。第四季中“谢耳朵”与她“首次约会”。大家叫她和Sheldon为“Shamy”（Sheldon,Amy）

Amy Farrah Fowler的特征

伤心的时候关在家里弹竖琴唱歌

极度依赖penny，把penny完美化，甚至有轻度les的可能，但在第四季后也开始显露自身的魅力和独特的可爱风格，。

Bernadette

梅丽莎·劳奇（Melissa Rauch）饰

Howard的女友，她是一个微生物学家（在第三季出现时，她是The Cheesecake Factory芝士蛋糕工坊的服务员，和Penny一样。她一直在学习微生物学，在第四季的尾声，她获得了微生物学的PhD学位，并受聘于一家生物公司），身材性感，声音甜美，在第四季中升级为常任角色。

剧中最甜蜜的女孩子，与Howard Wolowitz 情侣关系最终结婚

Leslie Winkle

莎拉·吉尔伯特（Sara Gilbert）饰

这个女士虽然不是主角，出场却比较多，而且表现实在抢眼。她应该是一个实验物理学家，在她的实验室中，有激光（她用来加热方便面）、液氮（因为没有刀切香蕉，所以用液氮把香蕉急冻，继而敲碎用来冲麦片）。她正在研究双轻粒子超对称性。

她是一个绝对理性的人，在她身上，看不到任何感性的存在。无论是什么话题，约会、调情，她都保持着一成不变的冷静。她定义了评测接吻好坏的参数，解释了与主角之一上床的原因——大脑中激素使得她产生性欲，因此通过此次上床解决了到新年期间的性欲问题？！！第二天Leonard去找她的时候，她说了一句：我想到新年之前我都没有问题，你呢？这句话意思就是她和Leonard前一天的sex，就能够她维持到新年了。

这个角色虽然出场不多，但是是十分重要的一个角色——为Sheldon提供了一个对手。他是剧中唯一能用更天才的刻薄语句将Sheldon反弹回去的纯粹理性主义者。Sheldon总认为自己是天下第一，然而Leslie的出现给了他沉重的打击——Sheldon没有解决的问题Leslie随手解决了；Leslie帮助其他nerd击败Sheldon拿到了“物理碗”。Sheldon虽然嘴上不承认Leslie的优秀，但从他对Leslie的忌惮也能看出他内心对于Leslie的认可。Sheldon总是不可一世，观众乐于看到他被击败的样子。Leslie的出现恰好满足了让观众的愿望。

Leslie是不亚于Sheldon的天才。首先，她是顶尖的实验物理学家。一般说来，实验物理学家都是紧跟理论物理学家身后，验证他们的理论；或者是偶然发现某个现象，为理论物理学家提供素材。然而，Leslie能够轻易地完成理论物理学家Sheldon没有完成的推导过程，这说明她的理论功底也很强，强到如Sheldon说能够获得诺贝尔奖的程度。自相对论和量子力学发现以来，举世公认的最后一个能够在理论和实验上都有建树的，只有一个，那就是独一无二，连费曼也不得不佩服的，培养出李政道等人的费米。

Stuart

凯文·苏斯曼（Kevin Sussman）饰

Stuart从美术学院毕业，是剧中四位男主角常去的漫画书店的老板，也算是他们的朋友。他同样酷爱漫画，了解颇多，可以和Sheldon滔滔不绝地争论上几个小时，当然最后因为实在很累而被迫承认Sheldon赢了。他的生活不是很丰富，自己住在一间放满了漫画书的房间里，喂养着一只常常放他鸽子的流浪猫。他的人不错，挺善良的——虽然和他在一起的总是那个狡猾的Wil Wheaton。他和Penny的关系有些引人遐想，因为他们在书店里相识并约会过两次（第二季），虽然并未继续，可第三季中他频频向Penny示好，还曾在Penny转身走开之后小声说了一句“I Love You”，很是真心的样子。

穿衣习惯：不同图案的T恤，外面穿一件条纹或格子的长袖衬衫。

DrBeverly Hofstadter

克里斯汀·芭伦斯基（Christine Baranski）饰 Beverly是剧中Leonard的妈妈，解开她神秘的面纱后，

观众们才知道为什么Leonard能忍受谢耳朵这样的室友。

Beverly与谢耳朵出奇的相似和投缘，Beverly和谢耳朵的习惯，说话的方式，看待他人的想法几乎一摸一样。两人一起手舞足蹈地玩K歌游戏。

那场景极为经典。

Mrs Wolowitz

卡萝尔·安·苏希（Carol Ann Susi）配音

Mrs Wolowitz在剧中是Howard的妈妈，只闻其声不见其人却无法让人忽略的典型。虽然说Howard对于爱扯着嗓门与他“咆哮”对话的老妈感到头疼，但若真少了她的唠叨，他一定会感到寂寞吧。

作者＼健谈

许多人都有吃坏肚子的经验，其实，除了不洁的食物容易造成呕吐腹泻外，食物过敏也可能是原因之一！三军总医院临床药学部资深药师叶爵荣表示，食物过敏的症状与严重度会因人而异，但目前医学仍无法根治食物过敏，仅能尽量找出过敏食材并避免食用，才能减少不适症状。

食物过敏是指饮食内容造成身体免疫系统的异常反应，常见症状包括皮肤搔痒、出疹、局部肿胀、恶心、反胃、呕吐、腹泻等状况，症状严重时甚至可能导致休克或死亡！叶爵荣药师表示，目前医学仍无法根治食物过敏问题，仅能尽量找到个人的过敏原并加以避免，才是保障个人健康的方法。

常见的食物过敏原包括以下7大类食材： 1 麸质类谷物（如小麦、大麦、燕麦等）及其制品

麸质食材种类众多，举凡面粉制品（如面条、面包、蛋糕、饼干、水饺皮、饼皮等）、燕麦片（含即溶燕麦、燕麦棒等）都可能是过敏原之一，在饮食上宜多加留意。

2 鱼类及其制品

鱼类是优质蛋白质来源之一，但亦为常见的过敏食材之一！过敏者除了要避免直接食用外，亦须留意食材交互污染以及含有鱼类的调味品（如鱼露、沙茶酱等）。

3 蛋类及其制品

统计发现约有15%孩童对鸡蛋过敏，过敏症状大多表现于皮肤的搔痒、出疹，但过敏反应可能会随年纪而慢慢减轻。值得注意的是，若对鸡蛋过敏者，不宜接种流感、麻疹、德国麻疹、腮腺炎等疫苗，常规接种前最好先咨询医师建议。

4 奶类及其制品

根据统计，未满3岁的幼童中约有25%的孩子对牛奶过敏，然而，过敏症状可能会随着年岁渐长逐渐消失，需请家长留心观察。若确定对牛奶过敏者，也要留意牛奶制品与含牛奶成份的食材，如优格、乳酪等。此外，即便对牛奶过敏，不表示完全不能接受奶类，可尝试饮用羊奶作为营养来源之一。

5 坚果及其制品

坚果富含丰富的营养与优质油脂，但却是常见过敏食材之一，严重甚至可能引发过敏性休克致死！研究显示，常见的坚果如杏仁、榛果、开心果、胡桃、腰果等都可能带有致敏风险，首次尝试宜浅尝即止，以免造成身体负担。也许是过敏原检测技术进步，近年发现对花生过敏的人口日渐增加，且对花生过敏者经常出现较严重的过敏反应且症状不易消失，故日益受到重视。若有对花生过敏者，应避免食用花生与其相关制品，包括花生粉、花生糖、花生油等，以减少身体的过敏反应。

6 大豆及其制品

对大豆过敏者大多发生于婴幼儿，然而大豆过敏症状相对轻微，且使用大豆油通常不会引发过敏反应。

7 甲壳类动物（如虾、蟹等）及其制品

虾、蟹也是常见的过敏原之一，轻则造成皮肤红肿、搔痒、出疹，重则导致呕吐、腹泻！因此，对此类食材过敏者最好避免食用，并避开处理海鲜的地方，以减少身体的过敏反应。

叶爵荣药师提醒，上述7大类食材是较常见的过敏原，却不是唯一会导致过敏的种类，仍有患者对特定的食材、添加物产生过敏反应。若想了解个人过敏原，建议可至医疗院所接受过敏原检测，以避开致敏性高的食材。 健谈 havemary授权转载　原文出处：常见的食物过敏原

对花生过敏的人同时会对花生油、花生酱以及其他的花生制品过敏，甚至对其他硬壳类的干果过敏，比如腰果、杏仁、核桃等。花生过敏食欲急性过敏反应，发病时间通常在食用后半小时内，主要包括咳嗽、哮喘、喉咙和面部肿胀、血压降低、呼吸困难甚至休克等。因此对花生过敏的人，平时饮食一定要特别注意。

容易引起过敏的食物

1、 牛奶。牛奶虽然营养丰富，但是却会对部分人群引起过敏，特别是一岁以前的儿童。牛奶引起的过敏症状主要有呼吸困难、荨麻疹甚至过敏性休克，但大多是儿童随着年龄的增长，过敏反应会逐渐缓解或者消失。

2、 海鲜。海鲜中容易引起过敏的通常是鱼类，最常见的是鲑鱼和鳕鱼，因此尽量不要大量频繁吃海鲜。

3、 鸡蛋。鸡蛋是生活中常见的食材，也是常见的过敏源之一。有人对蛋黄过敏，也有人对蛋白过敏，常引起荨麻疹、皮肤炎等过敏反应。

4、 芹菜。芹菜属于过敏性蔬菜，过敏体质的人食用后可能会引起皮肤发痒、口腔过敏、嘴唇四周肿胀、荨麻疹以及呕吐、气喘等反应。

5、 芒果。因为芒果中很有氨基酸、果酸以及各种蛋白质，刺激性的物质比较多，所以常引起过敏反应，比如皮肤红肿、发炎、口腔起泡、嘴唇肿胀、腹泻等。

6、 坚果类。坚果属于营养丰富的食物，对坚果过敏主要是因为人体的免疫力低下，随着免疫力的增强过敏情况可能会消失。坚果类过敏主要表现为皮肤红肿发痒，出现水肿性红斑，呼吸困难、咳嗽、恶心、腹痛腹泻等，常见的过敏性坚果有开心果、腰果、核桃、松子等。

花生是一种坚果类食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是由于花生营养成分的特殊性，因此在饮食方面还是有很多要注意的内容，那么花生过敏怎么办？吃花生过敏怎么办？吃花生可能会导致过敏，下面就来详细了解具体内容吧。

1、抗过敏治疗

我国花生中Arah1和Arah3的相对含量均低于国外花生品种，因此，我国食用花生过敏较少，花生中Arah1和Arah1亚基致敏性最强，若是平时进行了抗过敏治疗，食用了类似抗组胺类药物，也可进行雾化治疗，能起到治疗过敏效果。

2、维生素C治疗

维生素C属于强效的抗氧化物质，能清除体内的自由基，增强各脏器的功能，并且还有增强免疫酶的活性，对进入体内的花生异体蛋白有清除作用，对花生过敏有清除症状和预防效果。

3、花生过敏如何预防

花生过敏虽然症状紧急，十分危险，但是平时生活中多加注意，完全可预防花生过敏，因花生引起过敏需要的过敏原量十分低，不能采用食用的方法来实验，只能采用贴布测试，如实验证实属于花生过敏体质，生活中应避免食用花生。

4、花生过敏不能吃什么

对花生过敏的人生活中很多含有花生成分的食物都不能食用，常见的花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等花生制品以及混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分也不可食用。

5、吃花生的好处

1、稳定血糖

不少老年人都存在血糖过高、血压过高的情况，有研究发现，如果把每餐吃的红肉换成花生的话，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能够让人体对碳水化合物的吸收减慢，老人早上吃点花生，可以让一天的血糖都保持相对稳定。

2、促进儿童骨骼发育，提高记忆力

花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病变，减少骨骼疾病。

3、养血通乳

花生有丰富的蛋白质和脂肪油，产后乳汁不足的女性吃花生能起到养血通乳的功效。

4、控制食欲

花生是饱腹感很强的食物，但是它的营养丰富，有人体所需各种物质，吃一些就可以让你觉得饱，如果想控制食欲，不让自己吃太多的恶化，就可以在早餐的时候吃点花生。

5、让心脏更健康

有研究发现，每天吃点花生的人患上冠心病的几率会减少35%，让心脏更健康。

6、延缓衰老

锌可以促进少年儿童大脑发育，增强记忆力，延缓老年人脑细胞过早的衰老，花生中的含锌量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。

7、降低结肠癌几率

每天吃点花生或者每周吃花生的男性，能将结肠癌的几率降低27%，而每周坚持吃花生的女性，可以将患结肠癌的几率降低58%，从这里就可以看出，花生对于降低结肠癌几率的强大作用，这是因为花生中的叶酸能与其他抗癌物质起作用，降低结肠癌几率。

都说花生对心脏好，可是好在哪里呢？看了一些文章，都只说到了花生含有不饱和脂肪酸，对心血管有好处。但是对心脏的好处，却都没有提及。其实吃花生对心脏好，不非空穴来风。花生作为生活中非常常见的坚果，大多数人都吃过，也可能听说过一些关于吃花生的禁忌，比如花生容易过敏等，今天咱们就把关于花生的这些问题一并总结一下，大家可以更放心的去吃花生：

简单说一下花生的特长，花生含镁元素很丰富，镁对人体的作用非常重要，这也经常被忽视的，因为镁与蛋白质合成、神经传导、肌肉收缩、体温调节、细胞能量代谢等都密切相关。

第二个特长是不饱和脂肪酸丰富且构成合理，并且不含胆固醇。这会让您的心脏与血管系统更 健康 。

从中医上讲，花生的红色外衣有止血养血的作用，比较合适贫血和出血的患者。这一点其实也得到了现代医学的证明，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，所以对各种出血及出血引起的贫血有一定的效果。

吃花生对心脏好，是有研究数据支持的，目前主要有以下三方面：

1、花生衣：花生衣提取液呈内皮依赖性舒张血管平滑肌，可明显降低离体心脏的心跳频率和收缩力，具有一定的舒张血管和保护心脏的效果，进一步研究表明，花生衣中的有效成分其实就是白黎芦醇。

2、花生多肽：能通过多种抗氧化酶的活性，增强心肌抗氧化能力，减轻了剧烈运动对心脏造成的损伤，发挥它心脏保护的作用。

3、花生四烯酸：花生四烯酸及其代谢产物在心肌疾病中具有重要的生理作用，如抗心肌缺血等作用，也可作用于多种心血管细胞的离子通道，调节基因和蛋白的表达，起到心肌保护作用。

主要原因是其所含的Arah1~8蛋白，容易引起过敏反应。而在所有因食物导致的过敏反应中，由于花生引起的过敏能占三成以上。

不像其他食物过敏，花生引起的过敏反应非常的迅速，通常在半小时以内就能发病。这对于找到确切的过敏原，相对比较容易。花生作为生活中一种非常常见的食物，可以被做成各种各样的 美食 ，但也正因为这样，吃了含有花生成分的食物，自己却浑然不知。

1、哮喘患者

过敏的部分症状表现与哮喘相似，很容易加重哮喘。再加上因花生引起的过敏，发病较急，危险程度还是挺高的。

2、对蛋、奶等过敏的人群

为什么要强调这一点呢？虽然蛋、奶所含的主要过敏原与花生不同，但是临床上确实存在不交叉反应。就是说对花生过敏的人，对蛋、奶等也会过敏。此外，如果您确定对花生过敏，那么对榛子、杏仁等也有可能会过敏，这也是因为他们的过敏原成分有部分交叉。

3、儿童饮食要谨慎

婴幼儿胃肠道黏膜的保护功能还不够成熟，所以很容易对蛋奶等过敏，这种过敏会随着年龄增长而逐渐。但是儿童对花生、坚果类食物的过敏，通常会伴随终身。所以一旦发现孩子对花生过敏，还是尽量远离。特别是食物成分标注不明或家长疏忽，孩子可能会误食了含有过敏原成分的食物。

市场上一些带有花生字样的食物，比较能容易分辨。但确实也有一些不带花生字样的食物，也含有花生成分。比如芝麻酱，听起来像是芝麻做成的，其实里面多数都含有一定量的花生酱，而且芝麻本身也含有过敏成分，都要慎重食用。

再比如一些曲奇饼、蛋卷酥等，也经常会添加花生成分。当然如果含有致敏，现在已经被要求进行明显标注了，购买或者食用前要仔细的阅读外包装说明。

此外，尽量减少食用烘烤形式的花生。据报道烘烤过的花生更容易引起过敏反应。

#清风计划##真相来了#

大部分人吃花生，无非就是坚果炒货、水煮花生，油炸花生、花生油等方式。这些方式制备的花生制品所含的营养成分确实有差异，对 健康 的好处也差异很大。

如果从能保护心脏的角度，最推荐就是水煮花生，其次是炒花生。至于花生油和油炸花生就不推荐作为保护心脏之用了。

花生油基本没有花生多肽和花生四烯酸等物质，但花生油含80%的不饱和脂肪酸，对心血管有好处，这也是它的优势。至于油炸花生，因为它的高油高盐，就更不适合作为保护心脏、预防心脑血管疾病食用了。

花生也不能吃太多，按照《中国居民膳食指南》对于坚果类食物的推荐，每天25～35 克的量是最推荐的。大概每天吃30粒左右的花生米是比较合适的。

花生高热量，每100克鲜花生，含有近300千卡的热量。如果想减掉身上的1克脂肪，需要消耗93千卡的热量才可以。吃100克就吃进去了300千卡的热量，大家可以自行想象……

花生红衣，在中医里有止血的作用，如果有跌打损伤等情况时，食用花生建议去掉红衣，否则可能出现血淤难散，加重瘀肿的问题。

通过上面这些内容分析，大致可以归纳一下，下面这些人群不能或少吃花生：

花生过敏者、脂肪肝、高脂血症者、胆囊疾病等消化系统疾病人群，对于高蛋白高油的食物，还是减少摄入的。此外，花生属于嘌呤中等含量的食物，严重痛风的人群还是要控制摄入的。

[1]高良才,王欣怡,林泽杰,宋宁宁花生衣提取液对离体血管环和心脏活动的影响[J]天然产物研究与开发,2017,29(10):1654-1657

[2]史云凤 美拉德反应对花生过敏原Ara h 1致敏性的影响及机理研究[A],2018:1

[3]Scott HSicherer,Hugh ASampson,马仕坤,李宏食物过敏:流行病学、发病机制、诊断、预防与治疗手段综述及更新[J]中华临床免疫和变态反应杂志,2018,12(01):85-98

[4]顾中一,花生营养大揭秘[J] 饮食科学, 201705

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！