煎鸡蛋的详细过程是什么？

煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。

1。 半勺煎鸡蛋 软化的黄油 2。 2个鸡蛋

调料:盐和辣椒

做法:

1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

材料

鸡蛋 1个

洋葱 1个

盐 少许有关煎鸡蛋杂图

做法:

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金**，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。

你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的其他煎鸡蛋 5成熟(你可以放点盐)跟着你就

试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。

荷包蛋可以剁点葱花肉酱，(调味:麻油，生粉，盐快速搅拌均匀)根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中

间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。

刺嫩芽煎蛋

材料：刺嫩芽200g、鸡蛋4个、油适量、盐适量

刺嫩芽煎蛋的做法步骤

1、刺嫩芽去掉老根，择洗干净。

2、锅中放水烧开，下入刺嫩芽焯水。

3、变色后捞出放凉水盆中过凉。

4、捞出去掉水份。

5、切成细粒。

6、鸡蛋打入碗中，加入精盐。

7、再加入焯好的刺嫩芽。

8、搅拌均匀。

9、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液。

10、煎至一面呈金**，再煎另一面，用锅铲切碎。

11、两面成熟后出锅装盘。

温馨提示：刺嫩芽焯水时间不易过长，变色即可。

材料

主料：红薯叶酸菜200g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量

酸菜炒鸡蛋

1

用水把酸菜洗净，挤干水分

2

鸡蛋打在碗里，加盐搅散

3

热油锅，倒入蛋液摊成蛋皮，用锅铲切成小块

4

放入酸菜同炒

5

放盐调味，加适量清水翻炒一下

6

起锅

小贴士

喜欢酸一点的可以不用洗，不喜欢太酸的就用水先泡一下，再洗干净，这样炒出来的菜就没有那么酸了

少油煎蛋的做法  

不沾锅加5g油，加热，油温不用太高

轻轻打入两个鸡蛋，尽量分开

单面凝固后，加入适量清水，轻轻晃动鸡蛋

加少量生抽调味

翻面，煮至蛋黄部位凝固。喜欢单面煎蛋的，可以不翻面。

我给你介绍一下吧：

(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。

(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。

(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。

(4)直到蛋液平均布满锅底就可以了。

(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。

(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。

(7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开。

(8)卷到最后时，稍微压住使蛋卷定型即可

以上仅供参考，谢谢！

虾仁煎蛋

用料  ：虾仁    适量    鸡蛋    2-3个    胡椒粉    适量    盐    适量    料酒/姜    适量    

虾仁煎蛋的做法  

准备材料，虾仁加入少许料酒，胡椒粉，少许盐，腌制10分钟。鸡蛋加入一点油和盐，10克水搅拌均匀

热油锅，中火把虾仁煎熟

后倒入搅拌好的鸡蛋液

小火煎至，盖上锅盖焖一会熟的更快，久不久翻看一下是否糊锅来调整火候，煎至鸡蛋凝固就好。最后撒上葱花即可出锅。

表面半凝固状态，比较嫩滑

开吃

主料：鸡蛋1个。

辅料：食油适量。

煎鸡蛋的做法：

1、食材：鸡蛋。

2、用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。

3、锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。

4、煎到蛋白凝固时，去掉模具。

5、蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。

扩展资料：

煎鸡蛋危害：

鸡蛋是富含维生素和矿物质的天然食品，具有很高的生物价值。它是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎蛋，尤其是那些煎得金黄的鸡蛋。这时我们应该注意，因为蛋清中的高分子蛋白质由于烧焦的边缘而变成低分子氨基酸。

从营养角度看，煎鸡蛋经过高油温煎炸，营养损失比较大，所以不提倡吃煎鸡蛋。外面制作的煎鸡蛋的油大多重复使用，产生一些致癌物，如过氧化物和丙烯醛，营养价值并不高。即使自己在家在家做饭，从营养学的角度来看，也不建议来吃煎鸡蛋。

人民网-煎鸡蛋的危害有哪些？怎么吃鸡蛋最营养

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋的做法很多，我最爱吃的就是煎蛋。做法简单，美味。

材料

主料：鸡蛋1个；

辅料：油适量、酱油适量

煎蛋

1

热锅里放油。

2

打入鸡蛋，先煎一面，大概1分钟左右。

3

用铲子把鸡蛋翻到另一面。

4

翻面后的鸡蛋再煎1分钟就可以了。

5

煎好的蛋可以盛在盆子里了，喜欢吃咸的可以加点酱油

就可以了，简单美味的煎蛋就这么容易，试试吧~

小贴士

煎蛋时最好用不粘锅，这样可以省油，而且煎出来的蛋表面不易破，比较完美。