河南人早餐都吃什么

河南人早餐种类繁多，主食有包子，油条，油饼，煎包，杂面馒头，白面馒头，花卷等，喝胡辣汤、小米粥、玉米粥、八宝粥等各类谷粥或者豆浆，菜类很少去食用，一般为咸菜，或者凉拌蔬菜等。

早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。

河南人早餐多是以“汤”类为主。

甜汤，多是在家里做，这里的“甜汤”并不是指放的有糖，而是用面粉、小米、大米煮出来的粥（我们洛阳人爱把各种粥也称为“汤”，如大米汤、小米汤）；

咸汤，那肯定是放的有盐，河南省十八地市都有的咸汤是“胡辣汤”，“胡辣汤”在全河南省是第一早餐，接下来咸汤还有豆腐脑、牛肉汤、羊肉汤、米线，信阳那边早上还会吃“热干面”，还有别的种类的早餐！

根据地区的不同，每个地方的饮食习惯都是不一样的，我们河南省也不例外。

我们河南省排名第一的早餐一定是“胡辣汤”。

胡辣汤，中原名小吃，主料有：熟牛肉、骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳、胡椒粉等。

从我小时候起，我都挺喜欢喝胡辣汤。早餐卖胡椒汤的店铺往往只租一间门面房，早上六点前后做好一大锅胡辣汤，然后开始炸油条、做水煎包，还会配有豆腐脑、茶鸡蛋。因为只有一间门面房，室内很少能放下桌椅，桌椅往往都摆放在店门口，下雨天有大篷子。这些年随着人们对就餐环境的要求，很多胡辣汤馆是在室内，室内装修挺好，胡辣汤价格也会贵一些。“女士、孩子、学生”是最喜欢胡辣汤的人群，如果他们觉得“辣”，还可以加入豆腐脑（我们洛阳市是这样的，不知道外地有没有），我们爱称之为“两掺”。

在我们河南省，很多地方都有牛肉汤或羊肉汤，我们洛阳市也不例外。在我们洛阳市，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆有2000多家，很多洛阳人的早餐都是从一碗汤开始的。对了，在我们洛阳市喝汤，“添汤”是免费的。油漩馍、烧饼、饼丝、锅盔等，是这类汤的最佳拍档。

如果不愿意早上吃咸饭，包子、稀饭的饭店也很多。专门卖稀饭的早餐铺，稀饭的种类很多，大米粥、小米粥、红米粥、绿豆粥、八宝粥、黑米粥、豆浆等都有，这类早餐铺往往配是的蒸包，鲜肉包、牛肉包、三鲜包、豆沙包、雪菜包、酱汁豆腐包，还会配有茶鸡蛋、鹌鹑蛋等，并且所有的粥都可以用塑料杯封口打包带走。

我以前一直以为我们河南省内早餐没有吃面的习惯，今年5月份去信阳后，我才发现，信阳人早餐喜欢吃热干面，小碗3元、中碗4元、大碗5元，并且我总觉得比武汉热干面还好吃。

在我们洛阳市，如果不在饭店里吃早餐，就会在家里自己做饭，早上做饭往往是白面汤（小麦粉）、黄面汤（玉米面），也有的家庭喜欢打豆浆，买几根油条、几个烧饼或一些水煎包，炒个绿豆芽、土豆丝或配个小咸菜，舒舒服服吃顿早餐！

我是河南人，河南每个地方的饮食习惯都是不同，最大的共同点就是“胡辣汤”，全省的每个地市都有。

我是洛阳人，我的早餐一般是：牛肉汤、羊肉汤、水煎包、包子稀饭、豆浆油条，如果是在家里吃早餐，就是玉米面汤、白面汤、大米汤、小米汤等等！

我们当地的特色早餐有：浓肉香的上海生煎包，刚出锅的热热的生煎包一口咬下去，浓浓的肉汁一下子溢出来，虽然感觉很烫但是坚决不吐，这就是吃货们的倔强。

上海生煎包的极具特色：肉香、汁浓、皮酥、馅香，轻轻吃上一口，葱香味芝麻香味浓郁。西安肉夹馍是陕西美食里的灵魂符号，西安的肉夹馍从外形上跟西方的汉堡很是类似，有东方汉堡的美称，虽然全国各地都能吃到西安肉夹馍，但是到了西安还是要吃一下正宗的肉夹馍这个特色小吃，吃着软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴，馍脆脆的，一口咬下去像酥饼。

煎饼馃子是天津最具代表性的地方小吃之一了，曾经也有天津本地人说，对于天津这个城市而言，煎饼果子堪称图腾。煎饼果子看起来形似荷叶，薄软如纸，闻起来香气扑鼻，吃起来味美适口，口味百变，连吃一个月不会腻。很多去过武汉的小伙伴，一般都会被武汉的热干面吸引。

如今看来热干面已经是武汉的一张城市名片，大家初次到武汉，都会去尝尝热干面，这样才感觉没有白到武汉。武汉热干面的面条纤细又有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

酸辣粉是重庆的特色传统小吃，由于麻辣鲜香酸的特殊口味，也俘获了不少小伙伴们的味蕾，如今在全国各地都能吃到酸辣粉，还是感觉重庆的比较正宗好吃，曾经重庆酸辣粉也被称为天下第一粉。酸辣粉爽滑麻辣鲜香，一口吃下去，嗦粉的快乐真的是不言而喻。河南胡辣汤是河南的传统早餐，在河南一带早餐店胡辣汤是标配。胡辣汤是中国河南的特色汤类食品之一，最为出名的就是逍遥镇胡辣汤。到了河南，一定要尝一尝河南的胡辣汤，搭配水煎包、油馍头、油条、包子，吃着微辣，味道上口。